Los dos restaurantes se alzan como puntos referenciales de la mejor cocina marinera de la comunidad andaluza
Manolo Carrascosa, empresario de las comarcas granadinas, profesional donde los haya, ingenioso de la restauración, inteligente y trabajador
MUY ANTIGUA RECETA DEL SUR DE ESPAÑA. No es mÃa, pero me pareció curiosa, ya que es poco común y las explicaciones en cuanto a tiempos es muy peculiar.
Poner a cocer 1/4 de lito de leche, con una pizca de sal, dos cucharaditas de azucar y la raspadura
La gastronomÃa de Alcalá de los Gazules (Cádiz) tiene en los productos de la tierra sus principales ingredientes. Sus platos más representativos tienen su base en productos silvestres del campo, aunque tampoco se pueden olvidar los productos de caz
