Recetas

Receta de caldero típica de Alicante y Murcia, cuyo ingrediente  principal es el pescado y si es de roca mejor.

Ingredientes:

• 1,5 - 2 Kg Pescado variado (Rape, Gallina, rata, Gallo o San Pedro, lecha, rascasa, araña, dorada, etc.)
•  2 - 3 Ñoras (Puedes c

para 4 personas:

2 pulpos de 1 kg. aproximadamente cada uno.
6 pencas grandes.
1 boniato.
1 nabo.
1 tomate.
2 patatas.
1 cabeza de ajos.
1 vasito de aceite.
Pimentón del "bueno".
8 almendras.
1 cebolla.
1/2 kg. de arroz.
Azafrán.
Sal.
Perejil.

Prepar