cafe (9)

CAFE HELADO

Hacer un litro de cafĂ© fuerte con granos recientemente molidos. Poner en una cacerola una taza de leche, 150 gr. de azĂșcar y una cucharadita de esencia de vainilla, llevar casi a ebulliciĂłn y añadirle el cafĂ©. Dejar enfriar e incorporar una taza de n

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CAFE BIANGIU

INGREDIENTES:

 DOS CUCHARADAS DE CACAO SEMIAMARGO DE BUENA CALIDAD

UNA YEMA DE HUEVO

AZUCAR A GUSTO

 UNA MEDIDA A GUSTO DE COGÑAC O SIMILAR

CAFE DE BUENA CALIDAD BIEN FUERTE

MEDIA CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO

BATIR LA YEMA CON EL CACAO, EL AZUCAR Y EL COG

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MASITA SECASINGREDIENTESMasaManteca 180 gAzĂșcar impalpable 90 gEsencia de vainillaHuevo 1Harina 0000 250 gVariosChocolate blanco y negroNueces picadasGlasĂ©ProcedimientoBatir la manteca con el azĂșcar a blanco y perfumar con la esencia de vainilla. Inc
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dulce de cafe

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAShuevo, 5 unidadesleche, 1/2 litrolicor de cafĂ©, 2 cucharadasazĂșcar, 8 cucharadascafĂ© soluble, 1 cucharadaELABORACIÓNBatir los huevos con 5 cucharadas de azĂșcar, hasta que estĂ©n espumosos y hayan doblado su volumen. Disolve
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mouse de cafe

Ingredientes para el mouse de cafĂ©250 cc. de leche.150 g. de azĂșcar.30 g. de cafĂ© instantĂĄneo.400 g. de nata.5 yemas.4 claras.ElaboraciĂłn del mouse de cafĂ©Calentar la leche al baño marĂ­a con el cafĂ© y parte del azĂșcar, agregar las yemas (bien batidas
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