cafe (9)

CAFE HELADO

Hacer un litro de café fuerte con granos recientemente molidos. Poner en una cacerola una taza de leche, 150 gr. de azúcar y una cucharadita de esencia de vainilla, llevar casi a ebullición y añadirle el café. Dejar enfriar e incorporar una taza de n

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CAFE BIANGIU

INGREDIENTES:

 DOS CUCHARADAS DE CACAO SEMIAMARGO DE BUENA CALIDAD

UNA YEMA DE HUEVO

AZUCAR A GUSTO

 UNA MEDIDA A GUSTO DE COGÑAC O SIMILAR

CAFE DE BUENA CALIDAD BIEN FUERTE

MEDIA CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO

BATIR LA YEMA CON EL CACAO, EL AZUCAR Y EL COG

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MASITA SECASINGREDIENTESMasaManteca 180 gAzúcar impalpable 90 gEsencia de vainillaHuevo 1Harina 0000 250 gVariosChocolate blanco y negroNueces picadasGlaséProcedimientoBatir la manteca con el azúcar a blanco y perfumar con la esencia de vainilla. Inc
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dulce de cafe

INGREDIENTES PARA 6 PERSONAShuevo, 5 unidadesleche, 1/2 litrolicor de café, 2 cucharadasazúcar, 8 cucharadascafé soluble, 1 cucharadaELABORACIÓNBatir los huevos con 5 cucharadas de azúcar, hasta que estén espumosos y hayan doblado su volumen. Disolve
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mouse de cafe

Ingredientes para el mouse de café250 cc. de leche.150 g. de azúcar.30 g. de café instantáneo.400 g. de nata.5 yemas.4 claras.Elaboración del mouse de caféCalentar la leche al baño maría con el café y parte del azúcar, agregar las yemas (bien batidas
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