Recetas

Ingredientes

Un surtido de hojas de hortalizas.

1 lata de berberechos al natural.

Aceite de oliva.

Vinagre de módena.

Sal

1 pepino.

Pan de molde.

Reducion de vinagre de manzana, de frambuesas y de módena.

Preparamos un surtido de hortalizas  que lavamos y c

Es el molusco más presente y a menudo el menos recordado, siendo uno de los que más vale y de lo poco que cuesta.

Lo puedes consumir en crudo, según los gustos, con unas gotas de limón, en empanada, al vapor y puedes acompañarlo en multitud de platos,