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¿Cuál era el vino del diablo?

By Enric Ribera Gabandé

 

Si nos preguntamos ¿de qué región procede el vino espumoso más conocido universalmente? Seguro que casi todo el mundo responderá que de la Champaña. También resulta fácil saber que la Champaña está ubicada en el norte de Franc

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SOPA FRIA DE LECHUGA

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INGREDIENTES

Lechugas tipo roma o cogollos de Tudela.

Cebolla.

aceite

Vinagre

Sal

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Lavamos las hojas de lechuga cuanto mas verdes mas rica sale la sopa.

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Enrollamos las hojas y las cortamos en juliana.

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Cortamos un poco de cebolla muy pequeña y se la añadimos a

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MORCILLAS DE ARROZ CON CEBOLLA CARAMELIZADA

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INGREDIENTES

Pan.

Morcilla de arroz.

3 cebollitas francesas.

1 cucharada de aceite.

2 cucharadas de azúcar moreno.

1 copa de vino tinto.

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Cortamos  3 cebollitas francesas en juliana.

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Las ponemos a pochar con una cucharada de aceite.

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Cuando   tomen un poco de c

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BIZCOCHO FINANCIERO

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INGREDIENTES

6 claras de huevo

200 gr. De azúcar

50 gr. De harina

50 gr. De fécula

50 gr. De almendras peladas

100 gr. De mantequilla

Para el molde:

Mantequilla y almendras fileteadas  unos 50 gr.

1 molde de 1 l. o 2 mas pequeños

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Si pesamos  y medimos lo que n

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TAPA TORTA DEL CASAR CON JAMÓN

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INGREDIENTES

Pan.

Jamón serrano unas lonchas muy finas.

Queso torta del Casal.

Un poco de pimentón.

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Tostamos unas rebanadas de pan con el grill, metemos unos segundos las lonchas de jamón en el microondas entre dos papeles de cocina en muy pocos segundo d

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Paella de marisco

La misma paella que elaboran en el restaurante Miramar de Santa Pola (Alicante) muy famoso, tuve la suerte de ir a comer allí hace 40 años y aun voy alguna vez de propio desde Zaragoza. La ultima vez que fuimos de propio, el metre se quedo sorprendid
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Tarta de Manzana

Ingredientes


  • 1 Vaso de leche
  • 1 Vaso de harina
  • 1 y 1/2 Vaso de azucar
  • 4 Huevos
  • 1 kilo de manzanas
  • Pan para el fondo y leche y canela8518431463?profile=original
  • Batimos todos los ingredientes en la batidora, partimos las rodojas de pan, las mojamos en leche y las escurimos y forramos e

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Cuajada de chocolate negro

Ingredientes


  • 150 gr de chocolate negro
  • 50 gr de azúcar
  • 250 ml de nata
  • 250 ml de leche
  • 1 sobre de cuajada
  • Para empezar, ponemos a hervir en un cazo 250 ml de nata con 250 ml leche y 50 gr de azúcar.

    Una vez hierva, echamos el chocolate negro y removemos hast

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ALBÓNDIGAS O HAMBURGUESAS CASERAS A LA ANDALUZA

Ingredientes (6 personas)300 gramos de carne picada y limpia de ternera,200 gramos de carne picada y limpia de cerdo,una cebolla grande, un ramito de perejil y dos dientes de ajoun huevo entero,una hoja de laurel,una cucharada de harina para ligar la
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