Recetas

www.conpanyvino.com

La cocotte es un tipo de cazuela de porcelana o hierro fundido que, además de guisar y cocer de la forma tradicional, es apta para el horno. Las hay de muchos tamaños, la que he utilizado para hacer los huevos es una mini cocotte, una de las más pequeñas. 

El sabor de los huevos en cocotte me recuerda al de los huevos pasados por agua. Hacía mucho tiempo que no los comía, pero seguro que volveré a prepararlos muchas noches, ya que solos o con una ensalada serán una cena perfecta.

El huevo combina muy bien con jamón y trigueros, con quesos, con hierbas... podéis dejar volar vuestra imaginación. Hoy lo probaré con champiñones y bacon.

Ingredientes (por cocotte)

1 huevo

2 cucharadas de nata líquida

1 champiñon laminado

5 taquitos de bacon

Sal y pimienta

Mantequilla

Elaboración

1. Precalentamos el horno a 175 ºC.
2. Untamos la cocotte de mantequilla.
3. Ponemos el huevo entero.
4. Añadimos la nata, el champiñón laminado y los taquitos de bacon.
5. Salpimentamos.
6. Introducimos en el horno durante 15 minutos a 175 ºC.
7. Os recomiendo acompañar de pan tostado para poder mojar. ¡Buen provecho!