GASTRONOMIA GUATEMALTECA

Cack-ikIngredientes5 Libras de Pavo (gallina)3 Libras de Costilla Ahumada4 Chiles Guaques10 Clavos de Olor15 Tomates1 Libra de Cebolla1 Cabeza de Ajos1 Libra de Miltomate1 Manojo de Cilantro1 Manojo de Hierbabuena1 Manojo de Albahaca1 Manojo de Samac1 Manojo de Tallos de CebollasOréganoAchioteCanelaSalElaboraciónPoner a cocer el pavo con poca agua, poniéndole ajos, sal y canelaLuego agregamos la costilla ahumada.Por aparte asar el tomate, la cebolla, ajos, miltomate y los chiles.Licuar todo lo anterior después colarlo.Agregar a la carne toda la mezcla.Lo sazonamos y agregamos el achiote disuelto en un poquito de agua.Colocamos todas las hiervas y el orégano rectificamos de sal.Comer acompañado de arroz y tamalitos de masa
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