Recetas

Gallo Pinto Comida Costarricense, Desayuno

Publicado por Luis Mathieu el 1 de Junio de 2008 a las 8:00am

El Gallo Pinto es propio del Valle Central de Costa Rica. Es el plato principal y obligatorio para todo desayuno del ticoINGREDIENTES:Culantro 28 gramosDientes de ajo 4 unidadesCebolla picada 40 gramosChile dulce picado 40 gramosComino en polvo 5 gramosSal 15 gramosArroz 450 gramosFrijoles rojos escurridos 275 gramosCaldo de frijol 100 gramosPREPARACION:Caliente la Margarina en una olla (salsera), agregue el ajo, el chile y la cebolla, y sofría hasta que suelte olor. Agregue el caldo de Frijol y comino. Deje que hierva, agregue los frijoles y de nuevo deje que hierva bien agregando luego el arroz. Revuelve bien y deje que llegue a una temperatura de por lo menos 160 grados Farenheit durante 3 minutos. Por último agruegue un rollito de culantro (cilantro) picado brocho, retire del fuego y revuelva bien.Usualmente se sirve con Natilla y/o plátano frito.Para que un gallo pinto quede con buena textura es importante hacerlo con arroz añejo

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Comentarios

Recetas de Cocina 23 de Febrero de 2013 at 3:37pm

Qué bueno este desayuno, me encanta el nombre del plato !
Leonardo Guevara 2 de Junio de 2008 at 1:22am

Hola como estas!!! espero que super bien, bueno la verdad me sorprendiomucho el plato este no conocis la comida tipica de Cosdta Rica mi papa fue para hayay me dij que es un pais de los sueños para vivir, ojala algun dia pueda conocerlo, aparte me parecio muy ninteresante mas que todo a fusion que tiene de algunas culturas por ejemplo , el frejol con el arroz tiene una pequeña descendencia o la verdad no lo se pero es casi aigual al Arooz con frejol de cuba no se si lo has escuchado pero me parece muy bueno esinteresante y ala ves ayuda a la culturagastrnomica sime permites poder cocpiar la receta y enviarle hacia el grupo que he armado que se dedica hacer conocer copmida de los paies en el que estamso espero qu eestes bien y un gran abraso..
LEo