Núria, autora del blog Spanish Recipes, nos escribe desde Cataluña para compartir con nosotros esta sencilla y sabrosa receta: Galets rellenosen ensalada. Los galets son muy tÃpicos en Cataluña, de hecho, estas
Navidades decoraron diferentes espacios de la ciudad de Barcelona con galets.
Ingredientes (para 4 personas):
* 1 lata de Bonito del Norte www.serrats.com/bonito-del-norte.htm de Conservas Serrats www.serrats.com/index.htm
* 12 galets (recomendable tener algunos más por si se rompen al hervirlos)
* 4 pimientos del piquillo
* 2 huevos duros
* 2 dientes de ajo
* Hojas variadas de lechuga
* Sal
* Aceite de oliva virgen extra
Preparación:
* Para empezar, añadimos sal y unas gotas de aceite de olivavirgen extra al agua para evitar que los galets se peguen. Cuando el agua hierva, echamos los galets y seguimos las instrucciones del paquete. Cuando estén al dente, los escurrimos.
* También hervimos los huevos y cuando estén frÃos los pelamos, los rallamos y lo reservamos todo en un bol grande.
* A continuación, preparamos una sartén con un poquito de aceite.Pelamos los dientes de ajo y los cortamos en pequeñas lonchas. Los cocinamos hasta que empiecen a desprender olor.
* Seguidamente, añadimos los pimientos del piquillo y loscocinamos durante 2 o 3 minutos a fuego medio. Descartamos los ajos y cortamos los pimientos del piquillo en trozos pequeños.
* Posteriormente, desmenuzamos el Bonito del Norte en aceite de oliva www.serrats.com/detalles/bonito_RO120_ol.asp?m=general de Conservas Serrats y lo añadimos, junto con los pimientos, al bol con los huevos rallados.
* Por último, sólo nos queda rellenar los galets con cuidado y lospresentamos sobre un bol de ensalada variada. Aderezamos con sal y aceite de oliva virgen extra al gusto.
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