Formación Hostelera

El Departamento de Formación Hostelera de LA VIÑA se encarga de formar a los empresarios y trabajadores del sector hostelero madrileño para incrementar su cualificación profesional.
 
Los empresarios y autónomos asociados, al igual que sus trabajadores, disponen de los siguientes planes de formación continua y bonificada para continuar formándose:
 
1. Formación CONTINUA (Subvencionada mediante el Programa de Formacion de la Comunidad de Madrid (CAM) Exp. CFS 093/2010. GRATUITOS
 
Cursos para EMPRESAS Y TRABAJADORES:
 
- Curso de CATA DE VINOS (16 Feb. - 25 Feb.)  24 h. presenciales y 6 h. distancia
 
- Curso de COCINA II (01 Marz. - 14 Marz.) 30 h. presenciales y 6 h. distancia
 
- Curso COCTELERIA (09 Marz. - 18 Marz.) 21 h. presenciales y 6 h. distancia
 
- Curso COCINA III (17 Marz. - 30 Marz.) 30 h. presenciales y 6 h. distancia
 
- Curso CORTE DE JAMON (04 Abr. - 08 Abr.) 15 h. presenciales y 4 h. distancia
 
- Curso REPOSTERIA (06 Abr. - 14 Abr.) 21 h. presenciales y 6 h. distancia
 
- Curso CAZA EN LA GASTRONOMIA (25 Abr. - 03 May.) 18 h. presenciales y 6 h. distancia
 
- Curso COCINA DEL MAR (03 May. - 16 May.) 30 h. presenciales y 6 h. distancia
 
- Curso ARROCES Y PAELLAS (17 May. - 25 May.) 21 h. presenciales y 6 h. distancia
 
- Curso COCINA CREATIVA (26 May. - 08 Jun.) 24 h. presenciales y 6 h. distancia
 
- Curso GESTION BAR Y CAFETERIA (02 Jun. - 15 Jun.) 33 h. presenciales
 
- Curso MONITOR DE COMEDOR ESCOLAR (14 Nov. - 30 Nov.) 40 h. presenciales
 
 
2. Formación CONTINUA (Subvencionada mediante el Programa de Formacion de la Comunidad de Madrid) (CAM) Exp. CAS 018/2010. GRATUITOS
 
Cursos para AUTÓNOMOS:
 
- Cocina Profesional Avanzada (06 Jun. - 16 Jun.) 27 h. presenciales y 6 h. distancia

- Envasado al vacío (28 Nov. - 30 Nov.) 9 h. presenciales

- Gestión económica y de producto (14 Marz. - 17 Marz.) 12 h. presenciales 
 
3. Formación Bonificada. (Coste que las empresas recuperan  con las deducciones a la Seguridad Social).  
 
- Gestion de cocinas.
Descripcion del curso. Curso enfocado a la organizacion de ocinas, como llevar a cabo un plan de limpieza y orden en las instalaciones, gestion de aprovechamiento de generos y reduccion de mermas, asi como los metodos mas adecuados para la conservacion de productos y elaboraciones
 
- Gestion de Costes
Descripcion del curso. Analisis de costes en hosteleria. Confeccion de una cuenta de explotacion y desglose de las diferentes partidas, realizacion de escandallo y fichas tecnicas de platos, formulas de control y optimizacion de la oferta gastronomica, marketing de platos, aplicaciones de escandallos mediante sistema informatico ejemplo, etc.
 
- Tecnicas de cocina Basica I.
Descripcion del curso. Curso practico de cocina con elaboracion de recetas basicas y elaboraciones sencillas: los cortes elementalse, preparacion de fondos o caldos y salsas basicas, etc.
 
- Tecnicas de Cocina Basica II
Descripcion del curso. Ofrece una continuacion a los procesos de elaboracion sencillas. Sen enfoca a la preparacion de las salsas derivadas, aplicaciones de cremas, sopas, hortalizas, arroces, pescados y carnes.
 
- Coctelería tradicional VS Coctelería moderna.
Descripcion del curso. Curso especializado en el arte de la mezcla de bebidas. Analisis comparativo de los diferentes tipos de cocteleria existentes, tecnicas y elaboraciones tradicionales y tencnicas sofisticadas de cocteleria moderna. Elaboracion de los cocteles clasicos y modernos mas representativos.
 
- Tecnicas de Reposteria Basica I.
Descripcion del curso. Curso practico de reposteria con elaboracion de recetas, basado en el conocimiento de las materias primas mas utilizadas en la reposteria: elaboracion de cremas basicas, masas batidas y hojaldre
 
- Tecnicas de Reposteria Basica II.
Descripcion del curso. Curso practico de reposteria con elaboracion de recetas de las diferentes pastas, preparaciones a base de masa de levadura hojaldrada y creaciones a base de chocolate con multiples usos y tipologias de panes
 
4. Formación Ocupacional.
 
5. Consultoría de Formación.
 
6. Convenio para mejorar la formación profesional en Madrid.
 
7. Cursos de MANIPULADOR DE ALIMENTOS
Enviadme un correo electrónico cuando las personas hayan dejado sus comentarios –

¡Tienes que ser miembro de 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros para agregar comentarios!

Join 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros