vitel toné - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-29T13:33:30Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/vitel+ton%C3%A9¿Qué vinos son los mejores para acompañar el Vitel Toné argentino? 🍷🥩https://tvcocina.com/recetas/que-vinos-son-los-mejores-para-acompanar-el-vitel-tone-argentino2023-01-06T12:25:36.000Z2023-01-06T12:25:36.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/10928157266?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p>El <a href="https://tvcocina.com/recetas/como-hacer-la-salsa-del-vitel-tone-facilmente" target="_blank">vitel toné</a> es una famosa receta argentina que consiste en lonjas finas de ternera adobadas y cocidas en salsa de mayonesa, mostaza, alcaparras y anchoas. Es un plato muy sabroso y versátil que se puede servir como aperitivo o como plato principal, y que se acompaña muy bien con distintos tipos de vino.<br /><a href="{{#staticFileLink}}10928157655,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10928157655,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="10928157655?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Algunos <strong>vinos</strong> que se consideran excelentes <strong>para acompañar </strong>y<strong> maridar</strong> <strong>el vitel toné</strong> son:</p>
<p>Vino tinto: los vinos típicos de Argentina, como el <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Malbec" target="_blank">Malbec</a>, el Cabernet Sauvignon o el Syrah, son excelentes opciones para acompañar el vitel toné. Son vinos con cuerpo y estructura que equilibran muy bien el sabor a anchoas y la textura suave de la ternera.</p>
<p>Vino blanco: si prefieres un vino blanco, puedes optar por un Sauvignon Blanc o un <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Chardonnay" target="_blank">Chardonnay</a> con un poco de cuerpo. Estos vinos son frescos y afrutados y se maridan muy bien con el sabor a mostaza del vitel toné.<a href="{{#staticFileLink}}10928157495,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10928157495,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="10928157495?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Vino rosado: otra opción es el vino rosado, especialmente si buscas algo más ligero y afrutado. Un <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Pinot_noir" target="_blank">Pinot Noir</a> rosado o un Rosado de Tempranillo son buenas opciones para acompañar el vitel toné.</p>
<p>Espero que esta información te sea útil y puedas disfrutar de una deliciosa comida de <a href="https://youtu.be/XbZT63Us_Uc?si=Nr0--NYCAcU8ejnc" target="_blank">vitel toné argentino acompañada de un vino</a> que complemente su sabor y textura. ¡Salud!<a href="{{#staticFileLink}}10928157696,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10928157696,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="10928157696?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></p></div>▷ ¿Cuánto Tiempo dura el Vitel Toné en la Heladera? 🥩😋https://tvcocina.com/recetas/cuanto-tiempo-dura-el-vitel-tone-en-la-heladera2022-02-17T16:05:04.000Z2022-02-17T16:05:04.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/10116086491?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p><span style="font-weight:400;"><strong>El <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Vitel_ton%C3%A9" target="_blank">Vitel Toné</a> es un plato típico de la <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Piamonte" target="_blank">gastronomía italiana</a></strong>. También es <strong>popular en Argentina, sobre todo para la época de fiestas</strong>. Su ingrediente base es la <strong>carne vacuna, principalmente el peceto, acompañada de una salsa especial que le da su gusto distintivo</strong>. </span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Es un plato que <strong>se sirve frío,</strong> como entrada. En Argentina, es una tradición preparar Vitel Toné en Navidad y Año Nuevo. <strong>Su frescura y sabor lo convierten en una receta ideal para todo el verano</strong>, razón por la cual algunas personas lo preparan no sólo en las fiestas sino también fuera de ellas.</span></p>
<h2><span style="font-weight:400;">¿Cuánto dura el vitel toné fuera de la heladera?</span></h2>
<p><span style="font-weight:400;">Lamentablemente, el Vitel toné es una comida que se <strong><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Descomposici%C3%B3n#:~:text=La%20descomposici%C3%B3n%20es%20un%20proceso,se%20encuentra%20en%20un%20bioma." target="_blank">descompone rápidamente</a>,</strong> de forma que sólo puede <strong>conservarse en la heladera durante 48 a 72 horas</strong>.</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Por su parte, también se puede freezar para conservar por más tiempo, el lado negativo de este procedimiento es que <strong>pierde gran parte de su sabor al ser descongelado</strong>. </span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Apurar el proceso de descongelamiento también es un error, por lo que lo más recomendable es simplemente <strong>trasladar del freezer a la heladera el vitel toné 24 horas antes de ingerirlo.</strong></span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Si te interesó este plato fresco y delicioso, a continuación encontrarás un video que te enseñara a preparar el <a href="https://youtu.be/Y3CoPtZn-2E?si=fGe4aYF34zgb1p1d" target="_blank">clásico Vitel Toné</a>. <strong>Más abajo encontrarás la lista de ingredientes que te harán falta y el paso a paso de la preparación.</strong> </span></p>
<h2><span style="font-weight:400;"><a href="{{#staticFileLink}}10619759681,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10619759681,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10619759681?profile=RESIZE_710x" width="557" height="557" /></a></span></h2>
<h2><span style="font-weight:400;">Ingredientes</span></h2>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">1 <a href="https://dle.rae.es/peceto" target="_blank">peceto</a> de 1,5kg aproximadamente 🍖</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">2 vasos de vino blanco</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">1 caldito de carne </span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">1 hoja de laurel 🌿</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">1 lata de atún</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">2 yemas de huevo duro</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">2 cucharadas de aceite de oliva</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">3-4 anchoas</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">1 cucharada de vinagre</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Jugo de medio limón 🍋</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">1 cucharada de mostaza</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">2-3 cucharadas de mayonesa</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">1 cucharada de alcaparras + alcaparras extras para decorar</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Sal y pimienta</span></li>
</ul>
<h2><span style="font-weight:400;">Preparación</span></h2>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Marinar el peceto en vino durante toda la noche (opcional)</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Bridar (atar) el peceto para que no pierda su forma y poner en una olla</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Agregar a la olla un poco de vino, agua, caldo y cocinar durante una hora si es olla común, 30 minutos si es olla a presión 🔥</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">En una licuadora mezclar el caldo, yema de dos huevos duros, el atún, las anchoas, aceite de oliva, una cucharada de vinagre, el jugo de medio limón, sal, pimienta, una cucharada de mostaza, dos cucharadas de mayonesa, una cucharada de alcaparras. Licuar hasta que se vuelva una pasta bien lisa.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Una vez lista la carne, dejar enfriar en la olla. Luego cortar en rodajas finas. </span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Servir y agregar la salsa y las alcaparras que hayan sobrado.</span></li>
</ul>
<p><span style="font-weight:400;">Eso es todo! Ya tienes el clásico y tradicional Vitel Toné que acompaña las fiestas argentinas. Como dijimos, puedes prepararlo también en otro momento y no solamente para la semana de fiestas de fin de año 🎉</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Así que ahora te toca a ti! Prepara un Vitel Toné suave y con la frescura que lo caracteriza para lucirte en las próximas navidades 😋</span></p>
<p><span style="font-weight:400;"><a href="{{#staticFileLink}}10116098656,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10116098656,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10116098656?profile=RESIZE_710x" width="640" /></a></span></p></div>▷ ¿Cómo hacer la Salsa del Vitel Toné fácilmente?🥚🍖https://tvcocina.com/recetas/como-hacer-la-salsa-del-vitel-tone-facilmente2022-01-03T21:40:13.000Z2022-01-03T21:40:13.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/10089952466?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p><span style="font-weight:400;">Si existe un plato que <strong>no puede faltar en la mesa <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Navidad" target="_blank">navideña</a>,</strong> ese sin duda es el vitel toné. Un plato que se sirve tradicionalmente frío, y que si bien proviene de la región italiana de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Piamonte" target="_blank">Piamonte</a>, se popularizó en gran medida en América del Sur, donde en las fiestas suelen servirse platos frescos.🎅🎄</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Lo más característico de este plato elaborado a base de peceto, es su salsa de atún y mostaza</span><span style="font-weight:400;">, que queda muy sabrosa y aporta un gran sabor que lo hace<strong> un plato tan nutritivo como delicioso</strong>. En cuanto a la forma en la que se sirve, suele ser fileteado en finas fetas,<strong> para comer en sandwich</strong>, que los mismos invitados se van sirviendo. 🥚🍖</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Si estás interesado en la receta, y quieres aprender cómo se hace la salsa vitel toné fácilmente, a continuación <a href="https://youtu.be/5Ib514bFCNU?si=99UnGTBgEGYEcRq2" target="_blank">te facilitamos un vídeo</a> donde te lo explica rápidamente. Caso contrario, continua la lectura de este artículo, donde estaremos<strong> compartiendo contigo la receta.</strong></span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Si bien la carne del <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Vitel_ton%C3%A9" target="_blank">vitel toné</a> es la parte más importante del platillo, no vamos a profundizar en eso porque realmente no tiene mucha magia. Se trata solo de un peceto o lengua al horno, cocinado a fuego intenso y bastante jugoso. </span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Por su parte<strong>, la salsa es la que se transforma en la verdadera protagonista,</strong> ya que aporta la mayor parte del sabor y hacerla bien es lo que realmente marcará la diferencia.</span></p>
<h2><span style="font-weight:400;">Ingredientes para la salsa del vitel toné</span></h2>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">4 anchoas</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">1 lata de atún</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">1 puñado de alcaparras y extra para decorar</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">1/2 taza de mayonesa</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">2 cucharadas de mostaza</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">6 cucharadas de crema de leche</span></li>
</ul>
<p><a href="{{#staticFileLink}}10089952664,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10089952664,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="10089952664?profile=RESIZE_584x" width="512" /></a></p>
<h2><span style="font-weight:400;">Preparación de la salsa del vitel toné</span></h2>
<p><span style="font-weight:400;">La preparación de la salsa para el vitel toné es algo realmente simple, rápida y fácil, teniendo en cuenta que se trata de una salsa que no requiere cocción y se sirve fría, de forma que hasta un niño podría hacerla sin ningún problema.</span></p>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Lo primero que se debe hacer es poner en la licuadora las anchoas, el atún 🐟🐟 y las alcaparras, incorporando además un poco del caldo de cocción de la carne. También agregar media taza de mayonesa y mostaza a gusto, la misma incorpora un gran sabor y balance.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Procesar todo hasta que adquiera un color uniforme y se convierta en un producto relativamente líquido, espeso, pero uniforme.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">La crema de leche la iremos incorporando lentamente para hacer que la salsa adquiera una textura más líquida, la cantidad necesaria quedará al criterio de cada consumidor, aunque por mi parte prefiero las recetas con poca crema de leche, para que la salsa sea mucho más espesa.</span></li>
</ul>
<p><span style="font-weight:400;">Una vez esté todo listo, solo resta el armado final. Para eso, se debe cortar el peceto frío en fetas finas e ir intercalando con la salsa hasta terminar. Por encima decorar con alcaparras y, si se desea, huevo duro picado.</span></p>
<p><span style="font-weight:400;"><a href="{{#staticFileLink}}10619783289,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10619783289,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10619783289?profile=RESIZE_710x" width="561" height="421" /></a></span></p></div>