vino de jerez - Recetas - đ„ TvCocina â
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2024-03-29T14:09:28Z
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TORRIJAS CON VINO DE JEREZ DULCE
https://tvcocina.com/recetas/torrijas-con-vino-de-jerez-dulce
2013-03-30T11:31:58.000Z
2013-03-30T11:31:58.000Z
La Cocina De Adita
https://tvcocina.com/cocineros/LaCocinaDeAdita526
<div><p class="separator"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-jrL8fIDZ0cE/UVYse_xejPI/AAAAAAAAPE0/3UnoeDC_npg/s1600/Imagen1.jpg"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-jrL8fIDZ0cE/UVYse_xejPI/AAAAAAAAPE0/3UnoeDC_npg/s640/Imagen1.jpg" width="640" alt="Imagen1.jpg" /></a></p><p></p><p></p><p>INGREDIENTES</p><p>Pan especial para torrijas</p><p>Leche</p><p>AzĂșcar .</p><p>Canela molida.</p><p>Huevos</p><p>Aceite para freĂr</p><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-KPCAQB_qa7I/UVYsqhDHL7I/AAAAAAAAPE8/15I0y2lReCA/s1600/Imagen2.jpg"><img border="0" height="248" src="http://4.bp.blogspot.com/-KPCAQB_qa7I/UVYsqhDHL7I/AAAAAAAAPE8/15I0y2lReCA/s640/Imagen2.jpg" width="640" alt="Imagen2.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>En un bol ponemos abundante leche con azĂșcar, y canela molida, por Âœ l. de leche 3 cucharadas de azĂșcar y 1 colmada de canela,  metemos en micro y cuando este templada la sacamos y removemos para que el azĂșcar  se mezcle bien junto con la canela.</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-nnK1BE2zAh8/UVYs1MTlnkI/AAAAAAAAPFE/rWYHbhmwDMA/s1600/Imagen3.jpg"><img border="0" height="482" src="http://4.bp.blogspot.com/-nnK1BE2zAh8/UVYs1MTlnkI/AAAAAAAAPFE/rWYHbhmwDMA/s640/Imagen3.jpg" width="640" alt="Imagen3.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Este panes de las barras de leche especial para torrijas, pero puedes usar el de molde de rebanada gruesa y si usas del de brioche son una delicia de finas y suaves que quedan.</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-R6Z4gyqS5Aw/UVYtG8QuhLI/AAAAAAAAPFM/k0Rj5HgS7ZM/s1600/Imagen4.jpg"><img border="0" height="264" src="http://3.bp.blogspot.com/-R6Z4gyqS5Aw/UVYtG8QuhLI/AAAAAAAAPFM/k0Rj5HgS7ZM/s640/Imagen4.jpg" width="640" alt="Imagen4.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Estas no las he cortados sesgadas van rectas pero muy gruesas de unos 6 centĂmetros, nos van a quedan muy jugosas, las dejamos durante bastante tiempo en la leche que empapen que casi se deshagan.</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ojRt8gwDCgk/UVYtWqEqxkI/AAAAAAAAPFU/aFbbbLv3w2E/s1600/Imagen5.jpg"><img border="0" height="256" src="http://2.bp.blogspot.com/-ojRt8gwDCgk/UVYtWqEqxkI/AAAAAAAAPFU/aFbbbLv3w2E/s640/Imagen5.jpg" width="640" alt="Imagen5.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Preparamos un plato hondo con abundante azĂșcar y canela y removemos para dejarla bien mezclada y reservamos.</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-DgOll6YcVFA/UVYtpgRMCTI/AAAAAAAAPFc/CYQQIvjhxsc/s1600/Imagen6.jpg"><img border="0" height="240" src="http://1.bp.blogspot.com/-DgOll6YcVFA/UVYtpgRMCTI/AAAAAAAAPFc/CYQQIvjhxsc/s640/Imagen6.jpg" width="640" alt="Imagen6.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Mientras se empapan de leche las rebanadas, hacemos el almĂbar ponemos en un cazo 150 gr de azĂșcar con 150 ml. de agua y dejamos cocer 5 minutos, paso ese tiempo añadimos 50 ml. de vino dulce de jerez y dejamos 1 minutos cociendo y retiramos del fuego y reservamos.</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-NhrV2MU4-_0/UVYuAomTpQI/AAAAAAAAPFk/zbH0iN5BBdU/s1600/Imagen7.jpg"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-NhrV2MU4-_0/UVYuAomTpQI/AAAAAAAAPFk/zbH0iN5BBdU/s640/Imagen7.jpg" width="640" alt="Imagen7.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Cuando el pan este bien empapado y blando sacamos con cuidado a un plato para escurra un poco la leche sobrante.</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-yhXh9skSR2Q/UVYuTIX295I/AAAAAAAAPFs/1SnxvjAlJC0/s1600/Imagen8.jpg"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-yhXh9skSR2Q/UVYuTIX295I/AAAAAAAAPFs/1SnxvjAlJC0/s640/Imagen8.jpg" width="640" alt="Imagen8.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Batimos huevos dos o tres para que la torrija baile en el huevo y se empapa bien y las freĂmos en aceite  caliente de oliva.</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Rhb-9GMDpj0/UVYugSuFWkI/AAAAAAAAPF0/gtUWLmw84Ng/s1600/Imagen9.jpg"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-Rhb-9GMDpj0/UVYugSuFWkI/AAAAAAAAPF0/gtUWLmw84Ng/s640/Imagen9.jpg" width="640" alt="Imagen9.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Con el aceite caliente nos van aquedar doraditas por fuera y lechosas por dentro.</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-OXC2IhazAwY/UVYusFyKtgI/AAAAAAAAPF8/bXNjFGpue-U/s1600/Imagen10.jpg"><img border="0" height="272" src="http://1.bp.blogspot.com/-OXC2IhazAwY/UVYusFyKtgI/AAAAAAAAPF8/bXNjFGpue-U/s640/Imagen10.jpg" width="640" alt="Imagen10.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Una vez fritas las vamos pasando por el azĂșcar que tenĂamos mezclada con la canela y las ponemos en una fuente un poco honda.</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-NHaUYaGYuco/UVYu7_d4o-I/AAAAAAAAPGE/t0iEr35RQRs/s1600/Imagen11.jpg"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-NHaUYaGYuco/UVYu7_d4o-I/AAAAAAAAPGE/t0iEr35RQRs/s640/Imagen11.jpg" width="640" alt="Imagen11.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Les echamos el almĂbar que ya estarĂĄ casi frió por encima, solo os puedo decir que son deliciosas, espero que os gusten , que seguro que si las hacĂ©is vais a seguir haciĂ©ndolas.</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-NoxWkP5g2yM/UVYvZl-YfUI/AAAAAAAAPGM/AeE-rmPgKQQ/s1600/Imagen12.jpg"><img border="0" height="450" src="http://1.bp.blogspot.com/-NoxWkP5g2yM/UVYvZl-YfUI/AAAAAAAAPGM/AeE-rmPgKQQ/s640/Imagen12.jpg" width="640" alt="Imagen12.jpg" /></a></p></div>
Gelatina de Vino Jerez
https://tvcocina.com/recetas/gelatina-de-vino-jerez
2009-02-13T04:25:51.000Z
2009-02-13T04:25:51.000Z
nayib68
https://tvcocina.com/cocineros/nayib68
<div><p style="text-align:left;"><img src="{{#staticFileLink}}8518361683,original{{/staticFileLink}}" alt="" width="1200" height="1024" /></p>
<p><span style="font-size:14pt;">2 vasos de <strong>Vino Generoso de Jerez </strong></span></p>
<p><span style="font-size:14pt;">5 sobres de <strong>Gelatina natural</strong> sin sabor ni colorante</span></p>
<p><span style="font-size:14pt;">2 tazas de agua</span></p>
<p><span style="font-size:14pt;">250 gramos de<strong> azĂșcar</strong> blanca</span></p>
<p><span style="font-size:14pt;">1 lata de coctail de frutas en almibar, cerezas y <strong>duraznos para decorar</strong></span></p>
<p><span style="font-size:14pt;">Pon a hidratar la <strong>gelatina en la taza</strong> de agua unos minutos y diluyela en el microondas, pon al fuego 1 taza de agua y la azucar, hasta que se disuelva la azucar y reviente el herbor, vierte la gelatina y mezcla perfectamente, deja enfriar y vierte los dos vasos de <strong>vino generoso</strong> de jerez, revuelva y deja reposar.</span></p>
<p><span style="font-size:14pt;">Coloca coctail de fruta previamente escurrido, en el fondo de copas de martini sin soporte y vierte un poco de gelatina deja cuajar en el refrigerador ya que esa parte haya cuajado llena la copa y deja cuajar totalmente,</span></p>
<p><span style="font-size:14pt;">Una vez cuajadas pon agua a calentar y cuando estĂ©n bien calientes sumergelas unos instantes y voltealas sobre un plato y desmolda, decora con los duraznos rebanados y cerezas, vierte un poco de vino<strong> <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Jerez" target="_blank">jerez frĂo</a> </strong>sobre la gelatina.</span></p></div>