sushi - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-29T06:31:51Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/sushi🍣🦔 ¡Sorprendente Sushi Roll de Erizo de Mar y Unagi! 🍣🐍https://tvcocina.com/recetas/sorprendente-sushi-roll-de-erizo-de-mar-y-unagi2023-09-28T20:20:29.000Z2023-09-28T20:20:29.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12236356682?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p><strong>Sushi Roll de Erizo de Mar y Unagi: Una Delicia del Océano 🍣🌊</strong></p>
<p>El sushi es una de las comidas más populares de Japón y ha ganado reconocimiento mundial. Esta receta combina dos ingredientes únicos: el erizo de mar y el unagi. El <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Erizo_de_mar">erizo de mar</a> es una delicia del océano, mientras que el <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Anguilla_japonica">unagi</a> es una anguila japonesa de agua dulce. Juntos, crean una combinación de sabores marinos inigualable.</p>
<p>Para conocer más sobre estas delicias, puedes visitar <a href="https://tvcocina.com/recetas/delicias-del-oceano-el-erizo-de-mar-y-el-unagi">Delicias del océano: el erizo de mar y el unagi</a> y <a href="https://tvcocina.com/recetas/como-es-un-restaurante-de-unagi-en-japon-y-como-se-cocina-el-unad">¿Cómo es un restaurante de unagi en Japón y cómo se cocina el unad?</a>.</p>
<p><strong><a href="{{#staticFileLink}}12236357487,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12236357487,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12236357487?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Ingredientes</strong> 🍚🐟:</p>
<ul>
<li>2 hojas de alga nori</li>
<li>2 tazas de arroz sushi cocido</li>
<li>6 erizos de mar</li>
<li>200 gramos de Unagi (anguila japonesa de agua dulce)</li>
<li>Salsa de soja para servir</li>
<li>Wasabi y jengibre encurtido para acompañar</li>
</ul>
<p><strong>Instrucciones</strong> 📝:</p>
<ol>
<li>
<p><strong>Preparación de los Ingredientes</strong>:</p>
<ul>
<li>Abre los erizos de mar con cuidado y extrae las gónadas, asegurándote de limpiarlas adecuadamente.</li>
<li>Corta la anguila Unagi en tiras delgadas.</li>
</ul>
</li>
<li>
<p><strong>Montaje del Sushi</strong>:</p>
<ul>
<li>Coloca una esterilla de bambú y cubre con una hoja de alga nori.</li>
<li>Extiende la mitad del arroz sushi sobre el alga nori, asegurándote de que quede distribuido de manera uniforme, dejando un espacio de 2 centímetros en el borde superior.</li>
<li>Coloca las tiras de Unagi sobre el arroz, cubriéndolo de manera uniforme.</li>
<li>Añade las gónadas de erizo de mar sobre la anguila, distribuyéndolas de manera uniforme.</li>
</ul>
</li>
<li>
<p><strong>Enrollado y Corte</strong>:</p>
<ul>
<li>Enrolla el sushi con la ayuda de la esterilla de bambú, asegurándote de que quede apretado y firme.</li>
<li>Repite los pasos anteriores con la otra hoja de alga nori y los ingredientes restantes.</li>
<li>Con un cuchillo afilado, corta cada rollo de sushi en 6-8 piezas.</li>
</ul>
</li>
<li>
<p><strong>¡A degustar!</strong> 🍽️:</p>
<ul>
<li>Sirve los rollos de sushi con salsa de soja para mojar y acompaña con wasabi y jengibre encurtido.</li>
</ul>
</li>
</ol>
<p><strong>¡Disfruta de esta deliciosa y única combinación de sabores marinos con tu Sushi Roll de Erizo de Mar y Unagi!</strong> 🥳🍣🥢</p>
<p><strong><a href="{{#staticFileLink}}12236358087,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12236358087,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12236358087?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a><br /></strong></p></div>🍣🔥🎉¡Rollitos Tempura de Sushi con Espárragos y Salsa de Wasabi Mayo: Una Delicia Innovadora!https://tvcocina.com/recetas/rollitos-tempura-de-sushi-con-esparragos-y-salsa-de-wasabi-mayo2023-07-24T14:39:36.000Z2023-07-24T14:39:36.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12159192472?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p>Si los Bocaditos de <a href="https://tvcocina.com/recetas/bocaditos-de-sushi-fritos-una-experiencia-culinaria-unica" target="_blank">Sushi Fritos con Crema de Queso y Caviar</a> te parecieron deliciosos y únicos, te encantará este nuevo giro en la receta de sushi. Presentamos los <strong>Rollitos Tempura de Sushi con Espárragos y Salsa de Wasabi Mayo</strong>, una innovación culinaria que promete ser un éxito en tus cenas y eventos especiales. ¡Empecemos con la receta!</p>
<p><strong>Ingredientes:</strong></p>
<ul>
<li>200 gramos de arroz sushi</li>
<li>4 hojas de alga nori</li>
<li>100 gramos de crema de queso</li>
<li>50 gramos de caviar de alta calidad</li>
<li>Cebollino picado para decorar</li>
<li>Salsa de soja para servir</li>
<li>Aceite vegetal para freír</li>
<li>Espárragos frescos (cantidad al gusto)</li>
<li>Tempura mix (suficiente para cubrir los espárragos)</li>
<li>1 huevo</li>
<li>Agua fría para la mezcla de tempura</li>
<li><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Wasabi" target="_blank">Wasabi</a> y mayonesa para la salsa</li>
</ul>
<p><strong><a href="{{#staticFileLink}}12159192664,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12159192664,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12159192664?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Instrucciones:</strong></p>
<p><strong>Paso 1:</strong> Cocina el arroz sushi según las instrucciones del paquete y déjalo enfriar a temperatura ambiente.</p>
<p><strong>Paso 2:</strong> Extiende una hoja de alga nori y unta una capa delgada de crema de queso.</p>
<p><strong>Paso 3:</strong> Sobre el queso, aplica una línea de caviar, distribuyendo uniformemente.</p>
<p><strong>Paso 4:</strong> Coloca espárragos frescos sobre el caviar y enrolla el sushi cuidadosamente para que quede bien compacto.</p>
<p><strong>Paso 5:</strong> Prepara la mezcla de tempura según las instrucciones del paquete. Sumerge cada rollito de sushi en la mezcla, asegurándote de que esté completamente cubierto.</p>
<p><strong>Paso 6:</strong> Calienta suficiente aceite en una sartén grande y fríe los rollitos de sushi hasta que estén dorados y crujientes.</p>
<p><strong>Paso 7:</strong> Retira los rollitos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.</p>
<p><strong>Paso 8:</strong> Mezcla salsa de soja, wasabi y mayonesa para crear una salsa de wasabi mayo. Sirve los rollitos con esta deliciosa salsa.</p>
<p><strong>Paso 9:</strong> Decora cada rollito de sushi con cebollino picado. ¡Ahora están listos para servir!<strong><a href="{{#staticFileLink}}12159193069,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12159193069,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12159193069?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></strong></p>
<p><strong>Conclusión:</strong></p>
<p>¡Voilà! Ahora puedes disfrutar de una experiencia culinaria exquisita con los <strong>Rollitos Tempura de Sushi con Espárragos y Salsa de Wasabi Mayo</strong>. Este plato combina la textura crujiente de la tempura, el sabor suave y cremoso del queso, y el toque opulento del caviar, garantizando sorprender a todos tus invitados. ¡No olvides compartir tus creaciones en los comentarios! 🍣🔥🎉</p></div>Bocaditos de Sushi Fritos: 🍣🔥 Una experiencia culinaria única con ingredientes de lujo y sorprendentes saboreshttps://tvcocina.com/recetas/bocaditos-de-sushi-fritos-una-experiencia-culinaria-unica2023-07-24T14:29:54.000Z2023-07-24T14:29:54.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12159164679?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p><span style="text-decoration:underline;font-size:14pt;"><strong>🎉🍣Transforma Tu Sushi: Descubre los Deliciosos Bocaditos de Sushi Fritos con Crema de Queso y Caviar💫🥂</strong></span></p>
<p>Si buscas una forma creativa y distinta de disfrutar del sushi, tenemos una receta única que te sorprenderá. En este artículo, te guiaremos paso a paso para crear deliciosos <strong>Bocaditos de Sushi Fritos con Crema de Queso y Caviar</strong>. Este plato es perfecto para impresionar en tus cenas y fiestas con un toque de elegancia y sabor exquisito. ¡Vamos a ello!</p>
<p><strong>Ingredientes:</strong></p>
<ul>
<li>200 gramos de arroz sushi</li>
<li>4 hojas de alga nori</li>
<li>100 gramos de crema de queso</li>
<li>50 gramos de <a href="https://tvcocina.com/recetas/coctel-de-caviar-y-sake-una-explosion-de-sabor-exquisito" target="_blank">caviar de alta calidad</a></li>
<li>Cebollino picado para decorar</li>
<li>Salsa de soja para servir</li>
<li>Aceite vegetal para freír</li>
</ul>
<p><strong><a href="{{#staticFileLink}}12159164301,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12159164301,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12159164301?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Instrucciones:</strong></p>
<p><strong>Paso 1:</strong> Comienza cocinando el arroz sushi según las instrucciones del paquete. Una vez listo, déjalo enfriar a temperatura ambiente.</p>
<p><strong>Paso 2:</strong> Extiende una hoja de alga nori sobre una superficie plana. Aplica una capa delgada de crema de queso.</p>
<p><strong>Paso 3:</strong> Añade una línea de caviar sobre la crema de queso, proporcionando un sabor opulento al sushi.</p>
<p><strong>Paso 4:</strong> Cuidadosamente, enrolla el alga nori, asegurándote de que quede bien compacto.</p>
<p><strong>Paso 5:</strong> Calienta suficiente aceite vegetal en una sartén grande para freír los bocaditos de sushi.</p>
<p><strong>Paso 6:</strong> Corta el rollo de sushi en pequeños bocaditos. Una vez que el aceite esté caliente, fríe los bocaditos hasta que estén dorados y crujientes.</p>
<p><strong>Paso 7:</strong> Retira los bocaditos del aceite y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.</p>
<p><strong>Paso 8:</strong> Decora cada bocadito de sushi con cebollino picado y sirve con salsa de soja para un toque adicional de sabor.</p>
<p><strong><a href="{{#staticFileLink}}12159164869,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12159164869,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12159164869?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Conclusión:</strong></p>
<p>¡Ahí lo tienes! Los <a href="https://www.youtube.com/shorts/uLfCVkUbTNw?feature=share" target="_blank">Bocaditos de Sushi Fritos</a> <strong>con Crema de Queso y Caviar</strong> son una excelente alternativa al sushi tradicional. Su textura crujiente combinada con la cremosidad del queso y el sabor distintivo del caviar crean una experiencia gastronómica excepcionalmente deliciosa y sofisticada. ¡No olvides compartir tus creaciones con nosotros en los comentarios! 🍣🎉</p></div>🍣🎉 Sushi de Lujo con Crema de Queso y Caviar: Una Delicia Sofisticada 🍣🎉https://tvcocina.com/recetas/sushi-de-lujo-con-crema-de-queso-y-caviar2023-07-24T14:17:55.000Z2023-07-24T14:17:55.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12159158674?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><h2>"👩🍳Transforma Tu Cocina en un Restaurante 5 Estrellas: 🍣 Sushi de Lujo con Crema de Queso y Caviar🥂💎"</h2>
<p><strong>Preparación: 30 minutos</strong><br /> <strong>Cocción: 20 minutos</strong><br /> <strong>Rendimiento: 4 personas</strong></p>
<p>Los ingredientes son sencillos pero de alta calidad, lo que resulta en una experiencia culinaria única y sofisticada. Atrévete a probar esta receta y sorprende a tus invitados con un plato exquisito y elegante.</p>
<h3><strong>Ingredientes</strong></h3>
<ul>
<li>200 gramos de arroz sushi</li>
<li>4 hojas de alga nori</li>
<li>100 gramos de crema de queso</li>
<li>50 gramos de <a href="https://tvcocina.com/recetas/exquisitos-canapes-con-huevas-de-caviar-un-bocado-de-lujo" target="_blank">caviar de alta calidad</a></li>
<li>Cebollino picado para decorar</li>
<li>Salsa de soja para servir</li>
</ul>
<h3><strong><a href="{{#staticFileLink}}12159158863,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12159158863,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12159158863?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Instrucciones</strong></h3>
<p><strong>1. Cocinar el Arroz Sushi</strong></p>
<p>Prepara el arroz sushi siguiendo las instrucciones del paquete. Una vez cocido, déjalo enfriar a temperatura ambiente.</p>
<p><strong>2. Preparar el Relleno</strong></p>
<p>Extiende una hoja de alga nori sobre una esterilla de sushi. Cubre la superficie del alga con una capa delgada de crema de queso.</p>
<p><strong>3. Añadir el Caviar</strong></p>
<p>Coloca una línea de caviar a lo largo del alga, sobre la crema de queso. La cantidad dependerá de tu gusto, pero asegúrate de no poner demasiado para que sea fácil enrollar el sushi.</p>
<p><strong>4. Enrollar el Sushi</strong></p>
<p>Con ayuda de la esterilla, enrolla el sushi apretando ligeramente para que quede compacto. Repite este proceso con el resto de las hojas de alga y los ingredientes.</p>
<p><strong>5. Cortar y Decorar</strong></p>
<p>Una vez que tengas tus rollos de sushi, córtalos en rodajas de tamaño bocado. Decora cada rodaja con un poco de cebollino picado.</p>
<p><strong>6. Servir</strong></p>
<p>Sirve los sushi rollitos en un plato o bandeja y acompaña con salsa de soja para mojar. ¡Disfrútalos frescos!<a href="{{#staticFileLink}}12159158700,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12159158700,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12159158700?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></p>
<p>Este <a href="https://youtu.be/DNEFvAj_X58?si=_M7rPzJAjaOpCPcj" target="_blank">sushi de lujo</a> con crema de queso y caviar ofrece una experiencia culinaria excepcional. No solo son una delicia para el paladar, sino que su presentación es sofisticada y elegante, lo que los convierte en el plato perfecto para cualquier celebración o evento especial. ¡Buen provecho! 🍣🥂</p></div>¿Sabías que el "Sushi" en sus orígenes se Trataba de un método de conservación del pescado en Arroz?https://tvcocina.com/recetas/sabias-que-el-sushi-en-sus-origenes-se-trataba-de-un-metodo-de-co2017-05-25T14:00:00.000Z2017-05-25T14:00:00.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><p><a href="{{#staticFileLink}}8518492259,original{{/staticFileLink}}"><img width="500" src="{{#staticFileLink}}8518492259,original{{/staticFileLink}}" class="align-center" alt="8518492259?profile=original" /></a></p></div>Sushihttps://tvcocina.com/recetas/sushi2012-01-15T19:00:00.000Z2012-01-15T19:00:00.000ZJuan Jesushttps://tvcocina.com/cocineros/JuanJesus<div><p style="text-align:justify;"><a href="http://blog.productosecologicossinintermediarios.es/wp-content/uploads/2012/01/Sushi.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-4594" title="Sushi" alt="Sushi" src="http://blog.productosecologicossinintermediarios.es/wp-content/uploads/2012/01/Sushi.jpg" height="148" width="200" /></a><br /> El Sushi es uno de los platos más reconocidos de la gastronomía japonesa y uno de los más populares internacionalmente y recomendado por nutricionistas.</p><p style="text-align:justify;">Aunque normalmente se asocia el <em>sushi</em> con el pescado y el marisco, también puede llevar <strong><a title="Verduras" href="http://www.productosecologicossinintermediarios.es/Verduras-y-hortalizas" target="_blank">verduras</a></strong> o <strong><a title="Huevo" href="http://www.productosecologicossinintermediarios.es/Huevos-ecologicos" target="_blank">huevo</a></strong>, o incluso cualquier otro acompañante. Además, los productos frescos tradicionales que acompañan al arroz no tienen que ir siempre crudos (mayormente a la brasa). Se incluyen también preparaciones hervidas, fritas o marinadas. Es decir, que el nombre <em>sushi</em>se refiere a la preparación del arroz y que el acompañamiento, si bien es relevante en el sabor, no hace al plato en sí.</p><p style="text-align:justify;">El <em>sushi</em> se prepara generalmente en raciones pequeñas, aproximadamente del tamaño de un bocado, y puede adoptar diversas formas. Si se sirven el pescado y el arroz enrollados en una hoja de <strong><a title="Alga Nori" href="http://www.productosecologicossinintermediarios.es/Alga-Nori" target="_blank">alga <em>nori</em></a></strong> se le llama <em>maki</em> (‘rollo’). Si se trata de una especie de albóndiga de <strong><a title="Arroz" href="http://www.productosecologicossinintermediarios.es/Arroz-ecologico" target="_blank">arroz</a></strong> cubierta por el pescado hablamos de <em>nigiri</em>. Cuando el pescado se presenta embutido en una pequeña bolsa de tofu frito se denomina <em>inari</em>. También puede servirse un cuenco de arroz para <em>sushi</em> con trozos de pescado y otros ingredientes por encima; entonces se llama <em>chirashizushi</em>.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Ingredientes para 4 personas:</strong></p><p style="text-align:justify;">- 200 gramos de lenguado</p><p style="text-align:justify;">- 200 gramos de atún</p><p style="text-align:justify;">- 200 gramos de salmón</p><p style="text-align:justify;">- 8 langostinos</p><p style="text-align:justify;">- 4 arroz</p><p style="text-align:justify;">- 1 chorrito de vinagre</p><p style="text-align:justify;">- wasabi ( rábano picante japonés o mostaza japonesa )</p><p style="text-align:justify;">- shoyu ( salsa de soja )</p><p style="text-align:justify;"><strong>Preparación:</strong></p><p style="text-align:justify;">Hervir el <strong><a title="Arroz" href="http://www.productosecologicossinintermediarios.es/Arroz-ecologico" target="_blank">arroz</a></strong> con un 30 por ciento más de agua de lo habitual, y con un poco de azúcar y vinagre.</p><p>El arroz debe quedar un poco pegado.</p><p>Después, cortar el lenguado en láminas muy finitas.</p><p>Hacer lo mismo con el <strong><a title="Atún" href="http://www.productosecologicossinintermediarios.es/Atun-claro-ecologico-Ortiz-cristal" target="_blank">atún</a></strong> y con el salmón, pero que queden un poco más grueso (aproximadamente 3 centímetros).</p><p>Luego se hierven los langostinos.</p><p>Una vez que este todo cortado y listo, se humedecen las manos y se forman bolitas con el arroz (es necesario que esté caliente y que quede bien compacto).</p><p>Luego se pone un poco de wasabi y se cubre el arroz con una lámina de pescado o 1 langostino.</p><p>El pescado debe ser bien fresco y se debe servir ligeramente frío (se recomienda ponerlo un ratito en la nevera).</p><p>Luego se presiona para que el pescado se integre con el arroz y no se desarme todo.</p><p>Una vez hechas todas las porciones, ponerlas en un pequeño recipiente con salsa de soja, donde previamente se disolvió un poco de wasabi.</p><p>Ahora sólo queda servirlo.</p></div>Rollitos de atún sashimi con aguacatehttps://tvcocina.com/recetas/rollitos-de-atun-sashimi-con2010-05-03T23:06:32.000Z2010-05-03T23:06:32.000Zreceterohttps://tvcocina.com/cocineros/recetero474<div>Si os gusta la comida oriental disfrutaréis con esta receta. A mi me encanta el sushi, pero el sashimi me cuesta un poco, sin embargo así está delicioso, además tiene un sabor muy original<br /><br /><a href="http://www.tusrecetas.tv/nuestros-expertos/rollitos-de-atun-sashimi-con-aguacate.html">Rollitos de atún sashimi con aguacate</a><br /></div>Una de sushi..............tradicional y fusionhttps://tvcocina.com/recetas/una-de-sushitradicional-y2009-05-31T08:00:00.000Z2009-05-31T08:00:00.000ZEvahttps://tvcocina.com/cocineros/Eva451<div><p style="text-align:left;"><img src="{{#staticFileLink}}8518369075,original{{/staticFileLink}}" height="1200" width="1200" alt="8518369075?profile=original" /></p><p style="text-align:left;"><img src="{{#staticFileLink}}8518369674,original{{/staticFileLink}}" height="1200" width="1200" alt="8518369674?profile=original" /></p><br />Bueno como la receta del arroz esta dada por muchos foreros vamos a por los rellenos:<br />1.De sobrasada con queso Mahones<br />2.De langostino con all i oli<br />3.De cebolla caramelizada al cava con Pate de Felanitx (tipico de mallorca)<br />4.de jamon Iberico<br />5.De salmon<br />6.De atun rojo<br />7.De aguacate con gamba<br />Esta fue la cena de ayer..........................<br />Y brocheta envoltini de gamba y bacon frita en tempura</div>Chef Cristian Urriza , haciendo un catering de este arte milenario que es el sushi.https://tvcocina.com/recetas/p-styletextalign-leftimg2009-01-26T18:06:59.000Z2009-01-26T18:06:59.000Zchef el vascohttps://tvcocina.com/cocineros/chefelvasco<div><p style="text-align:left;"><img src="{{#staticFileLink}}8518355860,original{{/staticFileLink}}" alt="" width="300" height="225" /></p><p style="text-align:left;"><img src="{{#staticFileLink}}8518356052,original{{/staticFileLink}}" alt="" width="300" height="225" /></p>Chef Cristian Urriza , haciendo un catering de este arte milenario que es el sushi.</div>Sushi en capas de Salmón.https://tvcocina.com/recetas/sushi-en-capas-de-salmon2008-11-22T14:30:00.000Z2008-11-22T14:30:00.000Zmarihttps://tvcocina.com/cocineros/mari489<div><p>Esta original receta de sushi en capas con salmón es mucho más fácil de elaborar que el tradicional sushi enrollado, que requiere cierta habilidad, y el resultado es excelente. Además, se incluye como aromatizante un poco de mayonesa aromatizada con pasta de wasabi (rábano picante japonés).<br /> <br /> La mayonesa es un ingrediente relativamente reciente en la cocina japonesa, procedente de la cocina occidental, y que ha tenido muy buena aceptación, Se usa mezclada con wasabi o mostaza para aderezar muchos platos y ensaladas. La mayonesa japonesa se vende en prácticos tubos de plástico.<br /> <br /> Ingredientes, para unas 30 piezas:<br /> <br /> Unos 400 gr. de arroz para sushi, ya preparado siguiendo nuestros consejos, usando 225 gr. de arroz glutinoso, 300 cc. agua, 3 cucharadas de vinagre de vino blanco o de arroz japonés, 2 cucharaditas de azúcar, media cucharadita de sal.<br /> <br /> 200 gr. salmón ahumado, 3 láminas de alga nori, 60 gr. de mayonesa, 1 cucharadita de pasta de wasabi, 40 gr. jengibre encurtido.<br /> <br /> <br /> Elaboración.<br /> <br /> Prepara el arroz para sushi siguiendo nuestros consejos: cómo hacer sushi en casa. Una vez preparado aromatiza con el vinagre de arroz mezclado con la sal y al azúcar. Reserva.<br /> <br /> Para la mayonesa de wasabi mezcla en un cuenco pequeño la mayonesa con la pasta de wasabi, removiendo bien con una cuchara hasta que quede una salsa homogénea.<br /> <br /> Una vez frío el arroz, prepara una hoja de papel vegetal sobre la mesa. Coloca una hoja de alga nori, con la parte brillante hacia arriba. Cubre con una capa de arroz, extendiendo de manera uniforme. Unta la superficie con un poco de mayonesa de wasabi. Cubre con láminas de salmón ahumado y jengibre encurtido.<br /> <br /> Tapa con otra lámina de alga nori y, usando un rodillo de madera, aplana la superficie ligeramente, para que se compacte todo. Repite el proceso, con otra capa de arroz, mayonesa, jengibre, salmón y alga nori. Aplana de nuevo con el rodillo, pasa a una bandeja, tapa con film transparente para que no coja olores y deja reposar en el frigorífico durante una hora.<br /> <br /> Una vez pasado el tiempo, recorta los bordes con un cuchillo afilado mojado en agua fría, para igualar las piezas. Corta luego en cuadrados de 2 cm. de lado y sirve.<br /> <br /> Tiempo de elaboración: 30 minutos, más una hora de reposo en el frigorífico.<br /> Dificultad: Media<br /> Degustación, consejos.<br /> <br /> Sirve en bandejas, y decora con un poco de mayonesa de wasabi. Adorna, si quieres, con semillas de sésamo tostadas o con sésamo negro japonés. Utiliza palillos de madera, hashi, para comer este exquisito sushi en capas de salmón, acompañando con el jengibre encurtido sobrante.<br /> <br /> Si no lo vas a comer al momento, guarda la pieza son cortar en frío, bien aislada de olores con film de plástico, y corta justo antes de servir. Así se conservará unas horas.</p></div>