sopas colombianas - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-29T12:59:29Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/sopas+colombianas▷ ¿Cómo hacer Cuchuco de Trigo con Espinazo? 🍲😋 ¿Qué es el Cuchuco?https://tvcocina.com/recetas/como-hacer-cuchuco-de-trigo-con-espinazo-que-es-el-cuchuco2022-01-18T20:12:52.000Z2022-01-18T20:12:52.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/10084601268?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><h1><span style="font-weight:400;">▷ ¿Cómo hacer Cuchuco de Trigo con Espinazo? 🍲😋 ¿Qué es el Cucucho?</span></h1>
<p><span style="font-weight:400;">Para los que disfrutan de las</span><strong> comidas bien sabrosas y contundentes</strong><span style="font-weight:400;">, para asegurarse de que </span><strong>no quedaran con hambre durante el resto del día</strong><span style="font-weight:400;">, hoy les traemos el reconocido </span><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Cuchuco"><strong>Chuchuco de trigo</strong></a><span style="font-weight:400;"> con espinazo.</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Se trata de un platillo </span><strong>típico del altiplano colombiano</strong><span style="font-weight:400;">, por lo que muchos pueden encontrarlo similar al locro Argentino, u otras recetas que consisten en espesar las sopas, siendo esta una herencia de los</span><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Ind%C3%ADgenas_de_Am%C3%A9rica#:~:text=Las%20altas%20culturas%20precolombinas%20surgieron,%2C%20mayas%2C%20chibchas%20e%20incas."><strong> pueblos originarios de América Latina</strong></a><span style="font-weight:400;">. </span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Cabe destacar que el cuchuco es un alimento que consiste en el maíz</span><strong>🌽</strong><span style="font-weight:400;">, la cebada o trigo🌾🌾 en grano pelado y troceado o semimolido, que se usa para hacer sopas en Colombia.</span></p>
<p><span style="font-weight:400;"><a href="{{#staticFileLink}}10779002261,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10779002261,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10779002261?profile=RESIZE_710x" width="540" height="525" /></a></span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Sin embargo hoy nos decantamos por el <a href="https://youtu.be/U3of_Om0WAI?si=iYtkHIWKEGgARRwz" target="_blank">cuchuco de trigo</a> 🌾🌾, que si quieren saber como prepararlo correctamente, a continuación les dejaremos un video donde se explica a la perfección.</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">👇👇👇👇👇👇</span></p>
<h2><span style="font-weight:400;">Ingredientes para el cuchuco de trigo con espinazo</span></h2>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Cuchuco de trigo</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Espinazo de cerdo 🍖🐷</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Repollo 2 hojitas</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Papa Criolla</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Frijoles</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Arveja</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Cilantro</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Cebolla larga</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Papa 🍠</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Zanahoria</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Sal</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Ajo</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Comino</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Cúrcuma</span></li>
</ul>
<h2><span style="font-weight:400;"><a href="{{#staticFileLink}}10779002652,RESIZE_930x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10779002652,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10779002652?profile=RESIZE_710x" width="540" height="720" /></a></span></h2>
<h2><span style="font-weight:400;">Preparación:</span></h2>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Poner a hervir una olla de agua.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Picar cebolla larga picada bien pequeña para cocer y el cilantro entero.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Incorporar el cerdo para que pueda cocerse completamente.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Agregar sal a gusto.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Sazonar con comino, ajo y curcuma para que le agregue un color más bonito.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Pelar la zanahoria y cortar en rodajas, bastones o cuadraditos pequeños.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Agregar la zanahoria a la olla.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Agregar los frijoles y las arvejas.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Pelar la papa</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Remojar el cuchuco y quitarle el exceso de almidón antes de incluirlo en la olla.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Dejar cocer durante 30 minutos, mientras picamos la papa en pequeños cuadritos, tras ese tiempo la incorporamos a la cocción.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Es importante remover constantemente la olla durante la cocción, pasando una cuchara de madera por cada rincón de la olla para evitar que se pegue en exceso y arruine la olla, o adquiera gusto a quemado.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Picar cebolla larga bien pequeña y cilantro para decorar el plato una vez servido.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Una vez que todos los ingredientes ya tengan una textura apropiada se retira del fuego y se sirve para disfrutar de un delicioso cuchuco de trigo con espinazo.</span></li>
</ul>
<p><span style="font-weight:400;">¡Y listo! un plato caliente y abundante para disfrutar en épocas invernales junto a la familia o amigos.🍲🍲</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Recuerda que si no te gusta el cerdo, puedes prepararlo tranquilamente con carne de res y el plato seguirá siendo igual de delicioso.</span></p>
<p><a href="{{#staticFileLink}}10090128101,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10090128101,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10090128101?profile=RESIZE_710x" width="540" height="360" /></a></p>
<p><a href="{{#staticFileLink}}10779005471,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10779005471,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10779005471?profile=RESIZE_710x" width="540" height="564" /></a></p></div>