sashimi de pez piedra - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-29T05:19:57Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/sashimi+de+pez+piedra¿Cómo cocinar el Pez Piedra? 🐠😋 3 Recetas (Deliciosas)https://tvcocina.com/recetas/como-cocinar-el-pez-piedra-3-recetas-deliciosas2022-12-22T00:36:10.000Z2022-12-22T00:36:10.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/10917814853?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p>Antes de presentar las recetas la primera pregunta que nos surge sobre el "<a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Synanceia_verrucosa" target="_blank">Pez Piedra</a>" (que no de roca), es saber saber sus características gastronómicas y si <strong>se puede comer. </strong></p>
<p>El <a href="https://youtu.be/bl_nvrsfoP4?si=ZAqFHnOf-vkNSjM0" target="_blank">pez piedra</a> es una especie de pescado que ha sido utilizada en la preparación de alimentos durante siglos. Aunque su apariencia puede parecer extraña, la carne del pez piedra es considerada deliciosa y tierna, y es muy <strong>valorada</strong> en algunas partes del mundo, como <strong>Hong Kong, Filipinas y Japón</strong>, donde se presenta como un platillo de lujo ya que se pesca con arpón <a href="https://tvcocina.com/video/diferencias-entre-merluza-de-pincho-volanta-o-arrastre" target="_blank">(pincho)</a> y se vende vivo.</p>
<p>Es importante tener en cuenta que <strong>el pez piedra tiene púas venenosas en sus aletas, por lo que es peligroso manipularlo sin la debida precaución.</strong> Por lo tanto, es importante tener cuidado al comprar y preparar el pez piedra para el consumo. Es recomendable siempre comprar el pescado en una tienda de confianza, asegurarse de que esté fresco y que lo preparen convenientemente, para que correr ningún riesgo a la hora de hacerlo en casa.<a href="{{#staticFileLink}}10917814457,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10917814457,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="10917814457?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></p>
<p>Es importante tener en cuenta que, debido a su valor y delicadeza, el pez piedra suele ser bastante costoso. Sin embargo, para aquellos que disfrutan de su sabor único y su carne tierna, vale la pena el precio. En resumen, <strong>sí se puede comer el pez piedra, siempre y cuando se manipule y se prepare de manera adecuada</strong> para evitar cualquier riesgo de intoxicación.</p>
<p><strong>*IMPORTANTE:</strong> Antes de empezar a cocinar "Pez Piedra" es importante <strong>asegurarse de que el pez piedra esté fresco y libre de aletas, puas y zonas venenosas</strong>, para evitar cualquier riesgo de intoxicación. Recomendamos siempre <strong>comprar el pescado ya limpio y preparado por el pescadero especialista para ser cocinado en casa sin riesgos.</strong> Además, es importante cocinar el pez piedra adecuadamente para evitar la contaminación por bacterias o parásitos.<a href="{{#staticFileLink}}10917814895,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10917814895,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="10917814895?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></p>
<p><span style="text-decoration:underline;"><strong><span style="text-decoration:underline;font-size:12pt;">3 Deliciosas Recetas con Pez Piedra</span></strong></span></p>
<p><span style="text-decoration:underline;"><strong>Ceviche de pez piedra:</strong></span></p>
<p><strong>Ingredientes:</strong></p>
<ul>
<li>300 gramos de pez piedra fresco y limpio</li>
<li>1 cebolla roja pequeña, finamente picada</li>
<li>1 tomate maduro, finamente picado</li>
<li>1 pepino, finamente picado</li>
<li>1/4 taza de cilantro fresco, picado</li>
<li>1/4 taza de jugo de limón</li>
<li>Sal y pimienta al gusto</li>
<li>Cubitos de hielo (opcional)</li>
</ul>
<p><a href="https://youtu.be/x7L2qoZYswk?si=7w4weBh9OcZa8sTr" target="_blank">Preparación:</a></p>
<ol>
<li>Corte el pez piedra en cubos pequeños y póngalo en un tazón mediano.</li>
<li>Agregue la cebolla, el tomate, el pepino y el cilantro al tazón con el pez piedra.</li>
<li>Agregue el jugo de limón y la sal y la pimienta al tazón. Mezcle bien para que todos los ingredientes estén bien mezclados.</li>
<li>Coloque cubitos de hielo en el tazón si desea enfriar el ceviche.</li>
<li>Sirva el ceviche frío, acompañado de tostadas o chips de maíz.</li>
</ol>
<p><span style="text-decoration:underline;"><strong><a href="{{#staticFileLink}}10917815089,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10917815089,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="10917815089?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a> </strong></span><span style="text-decoration:underline;"><strong>Pez piedra al horno con verduras:</strong></span></p>
<p><strong>Ingredientes:</strong></p>
<ul>
<li>4 filetes de pez piedra (preparados en pescadería y libres de aletas, puas y zonas venenosas)</li>
<li>1 taza de verduras mixtas (por ejemplo, zanahorias, brócoli, coliflor)</li>
<li>1/4 taza de aceite de oliva</li>
<li>1 cucharadita de ajo en polvo</li>
<li>1/2 cucharadita de sal</li>
<li>1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida</li>
</ul>
<p><strong>Preparación:</strong></p>
<ol>
<li>Precaliente el horno a 200 grados Celsius.</li>
<li>Colocar los filetes de pez piedra en una bandeja para hornear.</li>
<li>En un tazón pequeño, mezcle las verduras con el aceite de oliva, el ajo en polvo, la sal y la pimienta.</li>
<li>Colocar las verduras alrededor de los filetes de pez piedra en la bandeja para hornear.</li>
<li>Hornear durante 15-20 minutos, o hasta que el pez piedra esté cocido y las verduras estén suaves.</li>
<li>Sirva caliente con arroz o una guarnición de su elección.</li>
</ol>
<p><a href="{{#staticFileLink}}10917815659,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10917815659,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="10917815659?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a><a href="https://youtu.be/FIuHOwzBKIY?si=rFTpC8fkD18ZW3b2" target="_blank">Sashimi de pez piedra japonés:</a></p>
<p><strong>Ingredientes:</strong></p>
<ul>
<li>1 taza de arroz japonés cocido</li>
<li>1/2 taza de vinagre de arroz</li>
<li>1 cucharadita de azúcar</li>
<li>1 cucharadita de sal</li>
<li>1 filete de pez piedra fresco, cortado en rodajas delgadas (libres de aletas, puas y zonas venenosas) </li>
<li>1/2 aguacate, cortado en rodajas delgadas</li>
<li>Wasabi y salsa de soja al gusto</li>
</ul>
<p><strong>Preparación:</strong></p>
<ol>
<li>Para preparar el arroz para el sashimi, mezcle el vinagre de arroz, el azúcar y la sal en un tazón pequeño.</li>
<li>Caliente la mezcla en el microondas durante unos 20 segundos, hasta que se disuelva el azúcar y la sal.</li>
<li>Coloque el arroz japonés cocido en un tazón grande y vierta la mezcla de vinagre sobre él.</li>
<li>Mezcle suavemente con una cuchara de madera hasta que el arroz esté completamente cubierto con el vinagre.</li>
<li>Deje que el arroz se enfríe a temperatura ambiente.</li>
<li>Corte el filete de pez piedra en rodajas delgadas y colóquelas en un plato.</li>
<li>Coloque una rodaja de aguacate al lado de las rodajas de pez piedra.</li>
<li>Sirva el arroz japonés junto con las rodajas de pez piedra y aguacate.</li>
<li>Agregue un poco de wasabi y salsa de soja al gusto.</li>
</ol>
<p>Disfruta de tu sashimi de pez piedra japonés!<a href="{{#staticFileLink}}10917815875,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10917815875,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="10917815875?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></p>
<p> </p></div>