recetas chilenas - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-28T17:51:54Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/recetas+chilenasEl Cochayuyo: Beneficios, Recetas y Más Preguntas 🌊🌱🍲🌟https://tvcocina.com/recetas/el-cochayuyo-beneficios-recetas-y-mas-preguntas2023-09-18T12:29:33.000Z2023-09-18T12:29:33.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12228627077?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p><span style="font-size:14pt;"><strong>Cochayuyo: El Tesoro Marino de Chile y Sus Secretos Gastronómicos</strong> 🌊🌱</span></p>
<p>El cochayuyo, con su rica historia y propiedades nutricionales, ha sido un pilar en la dieta chilena durante siglos. Esta alga marina, que se extiende majestuosamente a lo largo de las costas del Pacífico Sur, es mucho más que un simple ingrediente: es un testimonio de la rica biodiversidad y cultura culinaria de Chile.</p>
<h3><strong>Historia Profunda del Cochayuyo</strong> 📜</h3>
<p>El <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Durvillaea_antarctica">cochayuyo</a> ha sido un alimento esencial para los pueblos originarios de Chile, especialmente para los mapuches. Estas comunidades indígenas, que han habitado la región durante milenios, han desarrollado técnicas únicas para recolectar, preparar y conservar este alga, pasando sus conocimientos de generación en generación. Las leyendas locales incluso hablan de cómo el cochayuyo fue un regalo de los dioses del mar para alimentar a las personas durante tiempos difíciles. <a href="https://tvcocina.com/recetas/el-cochayuyo-beneficios-recetas-y-mas">Descubre más sobre su origen y tradiciones aquí.</a></p>
<h3><strong><a href="{{#staticFileLink}}12228628087,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12228628087,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12228628087?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Un Poder Nutricional Incomparable</strong> 🌟</h3>
<p>Más allá de su sabor, el cochayuyo es un verdadero superalimento. Sus propiedades incluyen:</p>
<ul>
<li><strong>Antioxidantes:</strong> Ayudan a combatir los radicales libres en el cuerpo.</li>
<li><strong>Ácidos grasos omega-3:</strong> Beneficiosos para la salud cardiovascular.</li>
<li><strong>Minerales esenciales:</strong> Como el yodo, vital para el funcionamiento de la tiroides.</li>
</ul>
<p>Estos nutrientes no solo promueven la salud física, sino que también se cree que mejoran la función cognitiva y reducen el riesgo de enfermedades crónicas. <a href="https://tvcocina.com/recetas/que-es-el-cochayuyo-que-beneficios-y-contraindicaciones-tiene">Explora más sobre sus propiedades y beneficios aquí.</a></p>
<h3><strong>El Cochayuyo en la Gastronomía</strong> 🍽️</h3>
<p>El cochayuyo es un camaleón en la cocina. Su textura carnosa y sabor distintivo lo hacen ideal para:</p>
<ol>
<li><strong>Guisos Tradicionales:</strong> Como el <a href="https://tvcocina.com/recetas/tomatican-de-cochayuyo-guia-para-preparar-este-plato">Tomaticán de Cochayuyo</a>, que combina el alga con carnes y vegetales.</li>
<li><strong>Platos Fríos:</strong> Como ensaladas y ceviches, donde el cochayuyo aporta un toque marino único.</li>
<li><strong>Innovaciones Culinarias:</strong> Chefs modernos están experimentando con el cochayuyo en sushi, tapas y más, llevando este ingrediente tradicional a nuevas alturas gastronómicas.</li>
</ol>
<h3><strong>Preparación y Conservación</strong> 🍲</h3>
<p>El cochayuyo requiere un poco de preparación antes de su uso:</p>
<ul>
<li><strong>Rehidratación:</strong> Es esencial para suavizar el alga y hacerla apta para la cocina.</li>
<li><strong>Limpieza:</strong> Eliminar el exceso de sal y posibles impurezas es crucial para obtener el mejor sabor.</li>
</ul>
<p>Una vez preparado, el cochayuyo puede ser almacenado en el refrigerador por varios días, o incluso congelado para uso futuro.</p>
<h3><strong><a href="{{#staticFileLink}}12228628458,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12228628458,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12228628458?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>El Cochayuyo Más Allá de Chile</strong> 🌍</h3>
<p>Aunque es un emblema chileno, el cochayuyo ha cruzado fronteras. En países como España, Japón y Australia, este alga ha comenzado a ganar reconocimiento. Chefs internacionales lo están incorporando en sus menús, y los entusiastas de la salud lo buscan por sus beneficios nutricionales.</p>
<p><strong>Conclusión:</strong> El cochayuyo es una maravilla de la naturaleza que combina historia, cultura, sabor y nutrición. Desde las costas chilenas hasta las mesas de restaurantes de alta gama en todo el mundo, este alga marina continúa cautivando paladares y nutriendo cuerpos. Si aún no has experimentado el sabor único del cochayuyo, ¡es hora de sumergirte en esta aventura culinaria! 🌱🍴🌊</p></div>Alpaca Chilena a la Olla: 🦙😋 Receta Tradicional con Trucos para una Cocción Perfecta y Propiedades Nutricionaleshttps://tvcocina.com/recetas/alpaca-chilena-a-la-olla-receta-tradicional-con-trucos2023-07-19T20:29:20.000Z2023-07-19T20:29:20.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12150960696?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p>Aquí tienes una <strong>receta</strong> detallada para preparar <strong>alpaca chilena a la olla</strong>:</p>
<p><strong>Ingredientes:</strong></p>
<p>- 1 kg de carne de <a href="https://tvcocina.com/recetas/alpaca-al-horno-receta-deliciosa-y-saludable-con-trucos" target="_blank">alpaca</a> en trozos<br /> - 2 cucharadas de aceite vegetal<br /> - 1 cebolla picada en trozos grandes<br /> - 3 dientes de ajo picados<br /> - 2 zanahorias picadas en rodajas gruesas<br /> - 2 papas peladas y cortadas en cubos grandes<br /> - 1 taza de vino tinto<br /> - 4 tazas de caldo de carne<br /> - Sal y pimienta al gusto<br /> - 1 ramita de romero<br /> - 1 hoja de laurel</p>
<p><strong><a href="{{#staticFileLink}}12150961674,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12150961674,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12150961674?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Preparación:</strong></p>
<p>1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega la carne de alpaca y dórala por todos los lados. Retira la carne de la olla y reserva.</p>
<p>2. En la misma olla, agrega la cebolla y el ajo. Cocina por unos minutos hasta que estén dorados y fragantes.</p>
<p>3. Añade las zanahorias y las papas a la olla. Revuelve bien para que se mezclen con la cebolla y el ajo.</p>
<p>4. Agrega el vino tinto y deja que se cocine por unos minutos para que se evapore el alcohol.</p>
<p>5. Vuelve a poner la carne en la olla y añade el caldo de carne, el romero, la hoja de laurel, la sal y la pimienta al gusto.</p>
<p>6. Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a medio-bajo. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.</p>
<p>7. Una vez que la carne esté lista, retira la ramita de romero y la hoja de laurel.</p>
<p>Servir caliente y disfrutar de esta deliciosa receta de <a href="https://tvcocina.com/recetas/estofado-de-alpaca-receta-andina-nutritiva-con-trucos" target="_blank">alpaca</a> chilena a la olla.</p>
<p><span style="text-decoration:underline;"><strong><a href="{{#staticFileLink}}12150961489,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12150961489,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12150961489?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Consejos para lograr una cocción perfecta:</strong></span></p>
<p>- Es importante <a href="https://www.youtube.com/shorts/MI0BPUu3HKU?feature=share" target="_blank">dorar la carne</a> antes de agregar los otros ingredientes a la olla, ya que esto ayuda a sellar los jugos y conservar el sabor.<br /> - Cocina a fuego lento y a temperatura baja para que la carne de alpaca se vuelva tierna y jugosa.<br /> - Asegúrate de mantener suficiente líquido en la olla durante la cocción. Si es necesario, puedes agregar más caldo de carne.<br /> - Prueba la carne antes de servir para asegurarte de que esté bien cocida y tierna.</p>
<p><span style="text-decoration:underline;"><strong>Propiedades nutritivas de la alpaca:</strong></span></p>
<p>La carne de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Vicugna_pacos" target="_blank">alpaca</a> es una excelente fuente de proteínas magras, lo que significa que es baja en grasa y alta en nutrientes esenciales. Además, es una buena fuente de hierro, zinc y vitamina B12. Esta carne también es baja en calorías y colesterol, lo que la convierte en una opción saludable para agregar variedad a tu dieta.</p></div>Estofado de Alpaca: Receta Andina Nutritiva con Trucos para Potenciar el Sabor y la Ternura de la Carne! 🦙😋https://tvcocina.com/recetas/estofado-de-alpaca-receta-andina-nutritiva-con-trucos2023-07-19T19:18:08.000Z2023-07-19T19:18:08.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12150936456?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p>Aquí tienes una <strong>receta</strong> detallada para preparar un <strong>estofado de alpaca</strong>:</p>
<p><strong>Ingredientes:</strong></p>
<p>- 500 gramos de carne de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Vicugna_pacos" target="_blank">alpaca</a> cortada en trozos (puedes encontrarla en tiendas especializadas)<br /> - 2 cucharadas de aceite de oliva<br /> - 1 cebolla grande, picada en trozos<br /> - 2 zanahorias grandes, peladas y picadas en trozos<br /> - 2 papas grandes, peladas y cortadas en trozos<br /> - 2 dientes de ajo, picados<br /> - 2 tazas de caldo de carne<br /> - 1 taza de vino tinto<br /> - 1 cucharada de pasta de tomate<br /> - 1 cucharada de harina<br /> - 1 hoja de laurel<br /> - Sal y pimienta al gusto</p>
<p><strong><a href="{{#staticFileLink}}12150936499,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12150936499,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12150936499?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Instrucciones:</strong></p>
<p>1. Enjuaga la carne de <a href="https://tvcocina.com/recetas/como-hacer-chicharron-de-carne-de-alpaca-un-plato-tradicional-de-" target="_blank">alpaca</a> bajo agua fría y sécala con papel absorbente. Esto ayudará a eliminar cualquier impureza y a prepararla para cocinar.</p>
<p>2. En una olla grande a fuego medio-alto, calienta el aceite de oliva. Agrega la carne de alpaca y sella los trozos por todos lados hasta que estén dorados. Esto ayudará a mantener los jugos y maximizar el sabor de la carne.</p>
<p>3. Retira la carne de la olla y reserva. En la misma olla, agrega la cebolla, zanahorias, papas y ajo. Cocina por unos minutos hasta que las verduras estén ligeramente doradas y caramelizadas.</p>
<p>4. Agrega la pasta de tomate y la harina a la olla, mezcla bien hasta que las verduras estén cubiertas. Esto ayudará a darle espesor y sabor al estofado.</p>
<p>5. Vierte el vino tinto en la olla y raspa los trozos dorados del fondo para deglazar. Cocina por unos minutos para reducir el alcohol y resaltar el sabor del vino.</p>
<p>6. Regresa la carne de alpaca a la olla, junto con el caldo de carne y la hoja de laurel. Asegúrate de que la carne esté completamente sumergida en el líquido.</p>
<p>7. Lleva la olla a ebullición y luego reduce el fuego a bajo. Tapa la olla y deja cocinar durante aproximadamente 2 horas o hasta que la carne esté tierna. Puedes también utilizar una olla a presión para acelerar el proceso de cocción.</p>
<p>8. Una vez que la carne esté tierna, ajusta la sazón con sal y pimienta al gusto.</p>
<p><span style="text-decoration:underline;"><strong><a href="{{#staticFileLink}}12150937059,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12150937059,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12150937059?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Beneficios nutricionales y propiedades saludables:</strong></span></p>
<p>La <a href="https://youtu.be/vSVRJ3Xc354?si=D7ugBmgK-WPeLLXi" target="_blank">carne de alpaca</a> es una excelente fuente de proteína magra y se considera una carne baja en grasas. Además, es rica en ácidos grasos poliinsaturados, vitaminas B12 y hierro. Estos nutrientes ayudan en la formación de glóbulos rojos, el transporte de oxígeno y el mantenimiento de la salud muscular.</p>
<p>Recuerda que siempre es importante incluir una variedad de alimentos en nuestra dieta para obtener todos los nutrientes necesarios.</p></div>Descubriendo el Tomaticán de Cochayuyo: 🍅😋 Guía para Preparar este Sabroso Plato Chileno.https://tvcocina.com/recetas/tomatican-de-cochayuyo-guia-para-preparar-este-plato2023-07-13T20:42:24.000Z2023-07-13T20:42:24.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12145127887?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p>Aquí tienes un artículo detallado sobre el <strong>Tomaticán de Cochayuyo</strong>:</p>
<p>El <a href="https://tvcocina.com/recetas/que-es-y-como-hacer-tomatican-chileno-receta-facil" target="_blank">Tomaticán</a> de Cochayuyo: una delicia tradicional de la gastronomía chilena</p>
<p>El Tomaticán de Cochayuyo es un plato típico de la gastronomía chilena, originario de la zona central del país. Su nombre se debe a la combinación de dos ingredientes principales: el tomate y el <a href="https://tvcocina.com/recetas/que-es-el-cochayuyo-que-beneficios-y-contraindicaciones-tiene" target="_blank">cochayuyo</a>, una alga marina muy utilizada en la cocina chilena.</p>
<p><strong>El origen del Tomaticán</strong> de Cochayuyo se remonta a los <strong>pueblos indígenas</strong> que habitaron Chile <strong>antes de la llegada de los españoles</strong>. Estos pueblos autóctonos ya consumían el cochayuyo como una fuente importante de nutrientes y proteínas. Con la llegada de los españoles, se incorporaron nuevos ingredientes como el tomate, que se introdujo en la región y rápidamente se convirtió en un elemento básico de la cocina chilena.</p>
<p>La <strong>preparación del Tomaticán</strong> de <strong>Cochayuyo</strong> es sencilla pero requiere de tiempo y dedicación. Primero, se debe rehidratar el cochayuyo seco en agua, para luego cocinarlo hasta que esté tierno. Mientras tanto, se saltean cebolla, ajo y pimentón en una sartén con aceite de oliva. Una vez que la cebolla está dorada, se agregan los tomates pelados y picados en cubos, junto con especias como comino, orégano y ají de color. Se deja cocinar hasta que los tomates se hayan deshecho y la salsa tenga una consistencia espesa. Finalmente, se añade el cochayuyo cocido y se mezcla bien para que se impregnen los sabores.</p>
<p><a href="{{#staticFileLink}}12145128297,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12145128297,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12145128297?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>El Tomaticán de Cochayuyo se sirve caliente, generalmente acompañado de arroz, papas doradas o pan. Su sabor es único y característico, con un equilibrio perfecto entre la acidez del tomate y el sabor marino del cochayuyo. Además, es un plato muy nutritivo debido a las propiedades del cochayuyo, que es rico en minerales como el yodo, calcio y magnesio, así como en vitaminas del grupo B.</p>
<p>En la actualidad, el <a href="https://tvcocina.com/recetas/tomatican-chileno-vs-tomatican-argentino-difrencias-y-similitudes" target="_blank">Tomaticán</a> de Cochayuyo se ha convertido en un <strong>plato icónico de la gastronomía chilena</strong> y es muy apreciado tanto por los locales como por los visitantes. Es considerado una muestra de la riqueza de la cocina chilena, que combina ingredientes autóctonos con influencias europeas. Además, el Tomaticán de Cochayuyo ha sido reconocido como parte del patrimonio culinario chileno, ya que representa las tradiciones y sabores que han pasado de generación en generación.</p>
<p>En conclusión, el <a href="https://youtu.be/d_ywuI5PZaA?si=kzKHVldI-b-720_P" target="_blank">Tomaticán</a> de Cochayuyo es un plato delicioso y nutritivo que forma parte esencial de la gastronomía chilena. Su origen se remonta a los antiguos pueblos indígenas y su preparación ha evolucionado a lo largo de los años, incorporando ingredientes como el tomate. Es una muestra de la diversidad y riqueza culinaria de Chile, y su importancia radica en mantener vivas las tradiciones y sabores únicos de esta hermosa nación.</p></div>Tomaticán Chileno vs. Tomaticán Argentino: 🍅😋 Explorando las Diferencias y Similitudes en estas Tradiciones Culinarias.https://tvcocina.com/recetas/tomatican-chileno-vs-tomatican-argentino-difrencias-y-similitudes2023-07-13T20:17:56.000Z2023-07-13T20:17:56.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12145120668?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p>Aquí tienes un artículo detallado que explora las <strong>diferencias y similitudes entre el Tomaticán chileno </strong>y el <strong>Tomaticán argentino</strong>, destacando sus ingredientes, métodos de cocción y variaciones regionales.</p>
<p>El <a href="https://tvcocina.com/recetas/que-es-y-como-hacer-tomatican-chileno-receta-facil" target="_blank">Tomaticán</a> es un plato tradicional que está presente en la gastronomía de ambos países, Chile y Argentina. Aunque comparten un nombre similar, existen diferencias significativas en cuanto a la forma en que se prepara y los ingredientes utilizados.</p>
<p>El <strong>Tomaticán chileno</strong> es una preparación que destaca por su sencillez y por su delicioso sabor. Sus ingredientes principales son el tomate, cebolla, pimiento, ajo y carne de cerdo o pollo. La cebolla se corta en juliana y se pocha en aceite de oliva hasta que esté transparente. Luego se añade el ajo picado, el pimiento cortado en tiras y la carne en trozos pequeños. Todo se saltea hasta que la carne esté bien cocida y luego se agrega el tomate picado en cubos grandes. Se condimenta con sal, pimienta y comino al gusto y se cocina todo a fuego lento hasta que los sabores se mezclen y los tomates se deshagan, formando una salsa espesa y deliciosa. Algunas versiones también incorporan merquén, un condimento típico de la zona sur de Chile que le da un toque ahumado y picante.</p>
<p><a href="{{#staticFileLink}}12145121300,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12145121300,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12145121300?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Por otro lado, el <a href="https://tvcocina.com/recetas/deliciosa-receta-de-tomatican-argentino-pasos-detallados" target="_blank">Tomaticán argentino</a> tiene una base similar con tomates, cebolla, ajo y pimiento, pero se diferencia en el tipo de carne utilizada. En Argentina, se suele emplear carne de vacuno, preferiblemente cortes de carne magra y tierna como bife de chorizo o cuadril. La cebolla y el ajo se doran en aceite o grasa de la carne, y luego se añaden los tomates pelados y picados en cubos pequeños. Se cocina todo a fuego lento hasta que los tomates se deshagan y se forme una salsa espesa. Finalmente, se incorpora la carne cortada en trozos pequeños y se cocina todo junto hasta que la carne esté tierna y jugosa. Esta preparación se suele acompañar con papas fritas o puré de papas.</p>
<p><a href="{{#staticFileLink}}12145122091,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12145122091,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12145122091?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>En cuanto a las variaciones regionales, tanto en Chile como en Argentina pueden encontrarse distintas adaptaciones del Tomaticán. En el caso chileno, en el sur del país se agregan mariscos como almejas, choritos (mejillones) o camarones para crear un plato conocido como Tomaticán de mariscos. En Argentina, en la provincia de Córdoba, se suele agregar zapallo (calabaza) a la preparación, lo que le da un toque dulce y equilibra los sabores.</p>
<p>En resumen, el <strong>Tomaticán chileno</strong> se caracteriza por el <strong>uso de carne de cerdo o pollo</strong>, mientras que el <strong>Tomaticán argentino</strong> utiliza c<strong>arne de vacuno</strong>. Ambos platos <strong>comparten la base de tomates, cebolla, ajo y pimiento</strong>, pero varían en las especias y otros ingredientes adicionales que pueden incluirse. Sin duda, el Tomaticán es un plato lleno de sabor y versatilidad que refleja la rica tradición culinaria de ambos países.</p></div>Deliciosa Receta de Tomaticán Chileno Vegano: 🍅😋 Pasos Detallados para un Sabor Tradicional Chileno Sin Carne.https://tvcocina.com/recetas/deliciosa-receta-de-tomatican-chileno-vegano-pasos-detallados2023-07-13T19:36:04.000Z2023-07-13T19:36:04.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12145108100?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p>Aquí tienes una <strong>receta</strong> auténtica y detallada para preparar el <strong>"Tomaticán Chileno Vegano"</strong>:</p>
<p><strong>Ingredientes:</strong></p>
<p>- 4 tomates grandes, pelados y picados en cubos<br /> - 1 cebolla grande, picada en cubos<br /> - 1 pimiento rojo, picado en cubos<br /> - 2 dientes de ajo, picados finamente<br /> - 1 taza de maíz dulce (puede ser enlatado o fresco)<br /> - 1 taza de caldo de verduras<br /> - 2 cucharaditas de comino en polvo<br /> - 1 cucharadita de páprika<br /> - 1 cucharadita de orégano seco<br /> - Sal y pimienta al gusto<br /> - Aceite de oliva</p>
<p><strong><a href="{{#staticFileLink}}12145108862,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12145108862,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12145108862?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Instrucciones:</strong></p>
<p>1. En una sartén grande a fuego medio, calienta un poco de aceite de oliva. Agrega la cebolla, el pimiento rojo y el ajo. Cocina hasta que estén dorados y fragantes.</p>
<p>2. Añade el tomate picado a la sartén y cocina durante unos minutos hasta que se ablanden.</p>
<p>3. Agrega el maíz dulce y revuelve bien para combinar. Cocina por unos 2 minutos más.</p>
<p>4. Añade el caldo de verduras a la sartén y mezcla hasta que esté bien incorporado con los vegetales.</p>
<p>5. Espolvorea el comino, la páprika, el orégano seco, la sal y la pimienta al gusto. Mezcla todos los ingredientes.</p>
<p>6. Reduce el fuego a bajo y cocina a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos para permitir que los sabores se mezclen y los tomates se deshagan un poco, creando una salsa espesa.</p>
<p>7. Rectifica los condimentos y ajusta la sazón según tu gusto.</p>
<p>8. Retira del fuego y sirve caliente. Puedes acompañar el <a href="https://tvcocina.com/recetas/que-es-y-como-hacer-tomatican-chileno-receta-facil" target="_blank">Tomaticán</a> con arroz, quinoa u otro grano de tu elección.</p>
<p>¡Disfruta de tu delicioso <a href="https://youtu.be/y69H32_PZ8M?si=5rH-DIOlnjLaBPtr" target="_blank">Tomaticán</a> Chileno Vegano!<a href="{{#staticFileLink}}12145109079,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12145109079,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12145109079?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></p></div>¿Qué es? y ¿Cómo hacer Ulpo Mapuche en Casa? 😋🥛https://tvcocina.com/recetas/que-es-y-como-hacer-ulpo-mapuche-en-casa2023-05-11T17:22:38.000Z2023-05-11T17:22:38.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/11108410687?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p><span style="text-decoration:underline;font-size:12pt;"><strong>¿Qué es el Ulpo Mapuche ?<br /> </strong></span></p>
<p>El <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Ulpo" target="_blank">Ulpo</a> Mapuche es una <strong>bebida tradicional de la cultura mapuche</strong>, originaria de Chile y Argentina. Se obtiene al mezclar harina de trigo tostada con agua caliente, y se sirve como una especie de té o infusión.</p>
<p>La historia del Ulpo Mapuche se remonta a los tiempos prehispánicos, cuando los pueblos originarios de la región de la Araucanía en Chile y la Patagonia en Argentina preparaban una bebida similar utilizando granos de cereales como la quinoa y el maíz. Con la llegada de los españoles, la harina de trigo se convirtió en un ingrediente más común y se incorporó a la preparación del Ulpo.</p>
<p>El <a href="https://youtu.be/7tr2KIkge4s?si=rt8ilxhZuzobmJXk" target="_blank">Ulpo Mapuche</a> ha sido una bebida importante en la cultura y la alimentación de la comunidad mapuche durante siglos. Además de ser una fuente de hidratación y energía, se cree que tiene propiedades nutricionales y medicinales. La harina de trigo tostada utilizada para hacer el Ulpo contiene carbohidratos complejos que se liberan de manera gradual en el organismo, proporcionando energía sostenida, y también tiene compuestos antioxidantes y prebióticos que pueden contribuir a la salud digestiva.</p>
<p>Hoy en día, el Ulpo Mapuche sigue siendo una bebida popular en la región, y su preparación y consumo forman parte de las tradiciones culturales y culinarias de la comunidad mapuche</p>
<p><span style="text-decoration:underline;font-size:12pt;"><strong><a href="{{#staticFileLink}}11108410695,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11108410695,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11108410695?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>¿Cómo hacer "Ulpo" Mapuche en casa?</strong></span></p>
<p>Para hacer un rico "Ulpo" en casa vas a necesitar lo siguiente:</p>
<p><strong>Ingredientes:</strong></p>
<ul>
<li>1 taza de harina de trigo</li>
<li>3 tazas de agua caliente</li>
<li>Azúcar o miel al gusto (opcional)</li>
</ul>
<p><strong><a href="{{#staticFileLink}}11108411685,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11108411685,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11108411685?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Pasos:</strong></p>
<ol>
<li>Colocar una sartén o cacerola sobre el fuego medio-bajo y añadir la harina de trigo.</li>
<li>Tostar la harina, removiendo constantemente con una cuchara de madera, hasta que tome un color dorado oscuro y emita un aroma tostado. Esto tomará alrededor de 10-15 minutos.</li>
<li>Retirar la sartén del fuego y dejar enfriar ligeramente.</li>
<li>Mientras tanto, calentar las tres tazas de agua hasta que estén casi hirviendo.</li>
<li>Añadir el agua caliente a la harina tostada poco a poco, mezclando bien con la cuchara de madera hasta que se forme una mezcla uniforme y sin grumos.</li>
<li>Si lo deseas, puedes endulzar el Ulpo con azúcar o miel al gusto.</li>
<li>Dejar reposar el Ulpo por unos minutos antes de servir.</li>
</ol>
<p>El Ulpo Mapuche se puede disfrutar caliente o frío, dependiendo de tus preferencias. También puedes experimentar con diferentes endulzantes o agregar especias como canela o vainilla para darle un sabor diferente. ¡Que lo disfrutes!<a href="{{#staticFileLink}}11108411898,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11108411898,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11108411898?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></p>
<p> </p></div>¿Qué Beneficios tiene el Muday? 🥛😋 ¿Cuánto Alcohol lleva?https://tvcocina.com/recetas/que-beneficios-tiene-el-muday-cuanto-alcohol-lleva2023-05-09T13:56:33.000Z2023-05-09T13:56:33.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/11073599073?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p>El <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Muday" target="_blank">Muday</a> es una bebida fermentada tradicional de la cultura Mapuche, que se elabora a partir de granos y semillas. Aunque no es una bebida alcohólica, puede contener pequeñas cantidades de alcohol debido al proceso de fermentación natural.</p>
<p><a href="{{#staticFileLink}}11073599497,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11073599497,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11073599497?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>En cuanto a los beneficios del Muday, se dice que es una <strong>bebida muy nutritiva y saludable</strong> debido a los nutrientes que se encuentran en los granos y semillas utilizados en su preparación. Algunos de los beneficios potenciales para la salud del Muday pueden incluir:</p>
<ul>
<li>Mejora la digestión: El Muday contiene enzimas digestivas que pueden ayudar a mejorar la digestión.</li>
<li>Aumenta la energía: Debido a los nutrientes presentes en los granos y semillas, el Muday puede proporcionar energía y mejorar la resistencia física.</li>
<li>Fortalece el sistema inmunológico: Los granos y semillas utilizados en la preparación del Muday son ricos en nutrientes como vitaminas y minerales, que pueden ayudar a fortalecer el sistema inmunológico.</li>
<li>Mejora la salud intestinal: La fermentación natural en el proceso de elaboración del Muday puede producir probióticos y otras bacterias beneficiosas para el intestino.</li>
</ul>
<p>Es importante tener en cuenta que los beneficios del <a href="https://youtu.be/R405zwtdCfE?si=5k8QGok62_JSWfmO" target="_blank">Muday</a> no han sido científicamente comprobados, y que su consumo debe ser moderado. Siempre es recomendable consultar con un profesional de la salud antes de agregar cualquier alimento o bebida nueva a su dieta.<a href="{{#staticFileLink}}11073599658,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11073599658,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11073599658?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>En cuanto al contenido de<strong> alcohol del Muday, es variable</strong> y depende del tiempo y las condiciones de fermentación. Generalmente, <strong>el Muday tiene un contenido de alcohol muy bajo</strong>, que puede variar <strong>entre el 0,5% y el 1,5%</strong>, lo que significa que es una<strong> bebida no alcohólica</strong>. Sin embargo, es posible que el contenido de alcohol sea mayor en algunas variedades o en ciertas condiciones de elaboración.<a href="{{#staticFileLink}}11073600462,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11073600462,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11073600462?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></p></div>¿Qué es? y ¿Cómo hacer Catutos o Multrun Mapuche? 🥖😋 (Receta Fácil)https://tvcocina.com/recetas/que-es-y-como-hacer-catutos-o-multrun-mapuche-receta-facil2023-05-09T13:31:15.000Z2023-05-09T13:31:15.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/11073574058?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p><span style="text-decoration:underline;font-size:12pt;"><strong>¿A qué se llama Catuto? ¿Qué es y que significa?</strong></span></p>
<p>"<a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Catuto" target="_blank">Catuto</a>" es una palabra que proviene del idioma mapudungun, que es la lengua hablada por el pueblo Mapuche en Chile y Argentina. En este idioma, "catuto" se refiere a un tipo de pan de maíz cocido al vapor, que es una comida tradicional de la cultura Mapuche. También se puede encontrar esta palabra como "katuto" o "chatuto".</p>
<p>Según la <strong>historia</strong>, el <strong>Catuto</strong> se originó en el periodo prehispánico, cuando los <a href="https://tvcocina.com/recetas/que-es-la-cocina-mapuche-cuales-son-sus-comidas-mas-tipicas" target="_blank">Mapuches se alimentaban</a> principalmente de maíz y otros cultivos andinos como la papa y la quínoa.</p>
<p>El Catuto se preparaba originalmente como una <strong>especie de pan de maíz cocido al vapor</strong>, que era fácil de transportar y almacenar durante los largos viajes que los Mapuches realizaban a través de las montañas y valles de la región. También se cree que <strong>el Catuto tenía un valor ceremonial y espiritual</strong> para los Mapuches, quienes lo ofrecían como ofrenda a sus dioses y espíritus protectores.</p>
<p><a href="{{#staticFileLink}}11073574068,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11073574068,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11073574068?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Hoy en día, el Catuto sigue siendo una comida muy apreciada en la cultura Mapuche, y se puede encontrar en muchas partes de Chile y Argentina. Además, ha ganado popularidad en otros lugares del mundo como un alimento exótico y saludable, debido a sus propiedades nutricionales y su sabor único y delicioso.</p>
<p><span style="text-decoration:underline;font-size:12pt;"><strong>Receta Mapuche de Catutos con trigo mote</strong></span></p>
<p><strong>Ingredientes:</strong></p>
<ul>
<li>2 tazas de harina de trigo <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Mote" target="_blank">mote</a></li>
<li>1 taza de agua caliente</li>
<li>1 cucharada de sal</li>
<li>1 cucharada de aceite vegetal</li>
</ul>
<p><strong>Instrucciones:</strong></p>
<ol>
<li>En un tazón grande, mezcla la harina de trigo mote y la sal.</li>
<li>Agrega el aceite vegetal y mezcla bien.</li>
<li>Agrega agua caliente a la mezcla y mezcla hasta que se forme una masa suave y manejable.</li>
<li>Toma pequeñas porciones de la masa y forma bolas del tamaño de un puño cerrado.</li>
<li>En una olla grande, coloca un poco de agua y lleva a ebullición.</li>
<li>En un recipiente a vapor o en una canasta de mimbre, coloca los Catutos y cuécelos al vapor durante unos 20-25 minutos o hasta que estén cocidos y firmes.</li>
<li>Si deseas, puedes dorar los Catutos en una sartén con un poco de aceite caliente, para darles un color dorado y una textura más crujiente.</li>
<li>Sirve los Catutos calientes, solos o con otros acompañamientos como miel, queso fresco o mermelada.</li>
</ol>
<p>¡Listo! Ahora tienes una opción diferente y deliciosa para disfrutar de los Catutos, usando harina de trigo mote en lugar de harina de maíz.</p>
<p><span style="text-decoration:underline;font-size:12pt;"><strong><a href="{{#staticFileLink}}11073574260,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11073574260,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11073574260?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Trucos y consejos para preparar Catutos</strong></span></p>
<ol>
<li>Utiliza agua caliente: para que la masa de los Catutos quede suave y manejable, es importante utilizar agua caliente en lugar de agua fría.</li>
<li>Ajusta la cantidad de agua: la cantidad exacta de agua necesaria puede variar según el tipo de harina que utilices. Si la masa se siente seca o dura, agrega un poco más de agua. Si se siente demasiado húmeda o pegajosa, agrega un poco más de harina.</li>
<li>Agrega sal al gusto: la cantidad de sal que agregues dependerá de tus preferencias personales. Si prefieres un sabor más suave, puedes reducir la cantidad de sal en la receta.</li>
<li>Forma bolas uniformes: para asegurarte de que los Catutos se cocinen de manera uniforme, es importante formar bolas de masa del mismo tamaño. Esto también ayudará a que se cocinen más rápido y de manera más eficiente.</li>
<li>Cocina al vapor: para cocinar los Catutos, es mejor utilizar un método de cocción al vapor en lugar de hervirlos en agua. Esto evitará que se deshagan y que pierdan su forma.</li>
<li>Prueba dorarlos en una sartén: si deseas darles a los Catutos una textura crujiente y dorada, puedes dorarlos en una sartén con un poco de aceite caliente después de cocinarlos al vapor.</li>
<li>Sirve caliente: los Catutos se deben servir caliente para disfrutar de su sabor y textura fresca.</li>
</ol>
<p>Con estos consejos, podrás preparar unos deliciosos Catutos con éxito. ¡Que los disfrutes!</p>
<p><span style="text-decoration:underline;font-size:12pt;"><strong><a href="{{#staticFileLink}}11073574484,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11073574484,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11073574484?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Algunas Curiosidades sobre el Catuto</strong></span></p>
<p><span style="font-size:12pt;"><span style="font-size:10pt;"><strong>¿Porqué al catuto se le llama también multrun?</strong></span><br /> </span></p>
<p>El <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Cultr%C3%BAn" target="_blank">Cultrún</a> es un objeto ceremonial utilizado por los Mapuches durante sus ceremonias religiosas y rituales. Es una especie de tambor o instrumento de percusión hecho con un tronco de árbol hueco y con una cabeza de cuero en uno de sus extremos.</p>
<p>Aunque el Cultrún y el Catuto son dos cosas distintas, algunas fuentes sugieren que<strong> la desviación a la palabra "Multrún"</strong> también se utiliza en algunos lugares para referirse al Catuto. La razón detrás de esto no está clara, pero <strong>podría estar relacionada con el valor ceremonial y espiritual</strong> <strong>que ambos tienen</strong> en la cultura Mapuche.</p>
<p>En cualquier caso, es importante tener en cuenta que aunque algunos lugares llaman al Catuto "Multrún", esta no es la palabra comúnmente utilizada para referirse a este alimento en la cultura Mapuche. Lo más común es simplemente llamarlo "Catuto"<a href="{{#staticFileLink}}11073574855,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11073574855,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11073574855?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></p></div>¿Qué beneficios tiene comer ñachi o ñache? 😋🐑 (Propiedades y Vitaminas)https://tvcocina.com/recetas/que-beneficios-tiene-comer-nachi-o-nache-propiedades-y-vitaminas2023-05-08T15:18:55.000Z2023-05-08T15:18:55.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/11072964691?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p>El <a href="https://tvcocina.com/recetas/que-es-y-como-hacer-nachi-o-nache-receta-facil" target="_blank">Ñachi</a> o Ñache es un plato tradicional de la <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_mapuche" target="_blank">cultura Mapuche</a> que se preparar con sangre fresca de "Vaca o cordero" mezclada con distintos aliños. Tiene un alto valor nutricional y <strong>beneficios para la salud</strong>. Aquí te menciono algunos de ellos:</p>
<ul>
<li><strong>Rica en proteínas</strong>: la sangre es una excelente fuente de proteínas, lo que lo convierte en una buena opción para aquellos que necesitan un aporte adicional de proteínas en su dieta.</li>
<li><strong>Alto en hierro</strong>: la sangre es rica en hierro, lo que puede ayudar a prevenir la anemia y mejorar la salud cardiovascular.</li>
<li>Contiene vitamina B12: la sangre es una buena fuente de vitamina B12, esencial para la formación de glóbulos rojos y el mantenimiento de la salud del sistema nervioso.</li>
<li>Aporta <strong>sabor y aroma</strong>: los ingredientes utilizados en la preparación del Ñachi, como el cilantro, ajo y limón, le dan un sabor y aroma característico y agradable al plato.</li>
<li><strong>Rica en antioxidantes:</strong> Los ingredientes utilizados en la preparación del Ñachi, como el cilantro, ajo y limón, contienen antioxidantes que pueden ayudar a proteger las células del daño oxidativo y mejorar la salud general.</li>
<li style="border:0px solid #d9d9e3;margin:0px;padding-left:0.375em;">
<p style="border:0px solid #d9d9e3;margin:0px;"><strong>Bajo en grasas</strong>: El Ñachi es una comida baja en grasas, lo que lo hace ideal para aquellos que buscan una alimentación saludable.</p>
</li>
<li>Tradición cultural: comer Ñachi es una forma de mantener viva la tradición cultural Mapuche y honrar su historia y legado.</li>
</ul>
<p><a href="{{#staticFileLink}}11072964869,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11072964869,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11072964869?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Es importante tener en cuenta que el consumo de sangre debe ser moderado y no debe ser la única fuente de proteína en la dieta. Además, se recomienda que las personas consulten a su médico antes de consumir sangre, especialmente si tienen problemas de salud relacionados con el hierro.</p>
<p><strong>Las principales vitaminas que aporta el ñache son:</strong></p>
<ul>
<li>Vitamina <strong>B12</strong>: La sangre es una excelente fuente de vitamina B12, esencial para la formación de glóbulos rojos y el mantenimiento del sistema nervioso.</li>
<li>Vitamina <strong>B6</strong>: La sangre también contiene una cantidad significativa de vitamina B6, necesaria para la síntesis de neurotransmisores y la producción de glóbulos rojos.</li>
<li>Niacina (vitamina <strong>B3</strong>): La niacina es importante para el metabolismo energético y la salud del sistema nervioso.</li>
<li>Riboflavina (vitamina B2): La riboflavina es necesaria para el metabolismo energético y la producción de glóbulos rojos.</li>
<li>Ácido fólico (vitamina B9): El ácido fólico es importante para el desarrollo fetal y la producción de glóbulos rojos.</li>
</ul>
<p><a href="{{#staticFileLink}}11072965269,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11072965269,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11072965269?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></p>
<p> </p></div>¿Qué es? y ¿Cómo hacer Ñachi o Ñache? 😋🐑 (Receta Fácil)https://tvcocina.com/recetas/que-es-y-como-hacer-nachi-o-nache-receta-facil2023-05-08T15:08:31.000Z2023-05-08T15:08:31.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/11072955493?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p>El <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%91achi" target="_blank">Ñachi o Ñache</a> es una comida típica de origen mapuche que se consume en Chile y Argentina. Se prepara con sangre fresca de animal y diversos aliños como cebolla, ajo, cilantro picado fino, merkén y limón. La historia gastronómica del Ñachi se relaciona con las piedras tacitas, donde se practicaban sacrificios rituales de guanacos capturados vivos y las flechas eran untadas en la sangre vertida para conjurar una buena caza.</p>
<p><a href="{{#staticFileLink}}11072955284,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11072955284,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11072955284?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Para preparar el Ñachi, se mata un cordero o ternero para un asado u otra ocasión semejante, y se recoge la sangre del animal recién degollado en un recipiente que contiene cilantro, <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Merk%C3%A9n" target="_blank">merkén</a> o algún otro aliño picante y sal. Luego se agrega jugo de limón y se revuelve. Cuando la sangre se coagula, se corta en cuadritos y se sirve en pan, acompañado de vino blanco si se desea. Antiguamente, el <a href="https://youtu.be/EDoWaLioRZ0?si=iY7QDk2FLmJLMK9E" target="_blank">Ñachi era preparado</a> en el cuerpo partido por el pecho y entreabierto del animal, lugar en el cual se derramaba y se sazonaba la sangre en abundancia y donde se trozaban algunas entrañas, tales como el hígado y corazón.</p>
<p>Cabe destacar que el <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Apol" target="_blank">apol</a> es un plato relacionado con el Ñachi, pero su preparación es diferente, ya que se utiliza la sangre de cordero o cabrito y se mezcla con maíz molido, cebolla, ajo, sal y pimienta, y se cocina a fuego lento hasta que se forma una especie de masa que se sirve acompañada de pan.</p>
<p><span style="text-decoration:underline;font-size:12pt;"><strong><a href="{{#staticFileLink}}11072956093,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11072956093,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11072956093?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>¿Cómo hacer "Ñachi o Ñache"? (Receta Fácil)</strong></span></p>
<p>Aquí te dejo una receta sencilla para preparar Ñachi:</p>
<p><strong>Ingredientes:</strong></p>
<ul>
<li>1 litro de sangre fresca de cordero o ternero</li>
<li>1 taza de cilantro picado fino</li>
<li>1 cebolla picada</li>
<li>2 dientes de ajo picados</li>
<li>1 cucharada de merkén (o ají en polvo)</li>
<li>1/2 taza de jugo de limón</li>
<li>Sal y pimienta al gusto</li>
<li>Pan para servir</li>
</ul>
<p><strong><a href="{{#staticFileLink}}11072956472,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11072956472,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11072956472?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Instrucciones:</strong></p>
<ol>
<li>En un recipiente, mezcla la sangre fresca con el cilantro picado fino, la cebolla picada, los dientes de ajo picados, el merkén o ají en polvo y sal y pimienta al gusto.</li>
<li>Agrega el jugo de limón y mezcla todo muy bien.</li>
<li>Deja reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 30 minutos para que los sabores se integren.</li>
<li>Cuando esté listo para servir, corta la mezcla de sangre en cuadritos y sírvelos en un plato con pan.</li>
<li>Si lo deseas, puedes acompañar el Ñachi con un vaso de vino blanco para una experiencia gastronómica más auténtica.</li>
</ol>
<p>¡Y listo! Ya tienes tu Ñachi listo para disfrutar. Recuerda que esta es solo una de las muchas maneras en que se puede preparar este plato tradicional, así que no dudes en experimentar con diferentes ingredientes y aliños para encontrar tu propia versión preferida.</p>
<p><span style="text-decoration:underline;font-size:12pt;"><strong><a href="{{#staticFileLink}}11072956296,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11072956296,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11072956296?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Algunos Trucos y consejos para cocinar "Ñachi o Ñache"</strong> </span></p>
<ol>
<li>Usa sangre fresca: es importante utilizar sangre fresca de cordero o ternero para obtener los mejores resultados. Si no puedes conseguir sangre fresca, también puedes usar sangre en polvo o congelada, pero el sabor no será tan auténtico.</li>
<li>Mezcla bien los ingredientes: asegúrate de mezclar bien todos los ingredientes en el recipiente antes de dejar reposar la mezcla. De esta manera, se integran mejor los sabores y se logra un plato más sabroso.</li>
<li>Deja reposar la mezcla: dejar reposar la mezcla en el refrigerador durante al menos 30 minutos antes de servir es importante para que los sabores se integren bien y se logre un plato más sabroso.</li>
<li>Corta en cuadritos pequeños: para servir el Ñachi, es importante cortar la mezcla de sangre en cuadritos pequeños para que sea más fácil de comer. Si la sangre se corta en trozos grandes, puede ser difícil de masticar y puede resultar desagradable para algunos comensales.</li>
<li>Acompaña con pan fresco: el Ñachi se sirve tradicionalmente con pan fresco para ayudar a absorber los jugos y sabores del plato. Asegúrate de tener pan fresco a mano para acompañar el Ñachi.</li>
<li>Prueba diferentes aliños: aunque la receta tradicional del Ñachi incluye cilantro, cebolla, ajo, merkén y limón, no dudes en experimentar con diferentes aliños para encontrar tu versión preferida. Puedes agregar comino, pimentón, ají, entre otros, para darle un toque único a tu Ñachi.</li>
</ol>
<p><a href="{{#staticFileLink}}11072962877,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11072962877,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11072962877?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></p>
<p> </p></div>¿Cómo hacer Ceviche de Cochayuyo chileno? 😋🐠 (Receta fácil) paso a pasohttps://tvcocina.com/recetas/como-hacer-ceviche-de-cochayuyo-chileno-receta-facil-paso-a-paso2022-12-02T15:47:57.000Z2022-12-02T15:47:57.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/10899515878?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p>¿Alguna vez has querido preparar un delicioso plato tradicional chileno sin pasar demasiado tiempo en la cocina? Si es así, ¡estás de suerte! El ceviche chileno de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Durvillaea_antarctica" target="_blank">cochachuyo</a> es un plato sencillo pero sabroso que cualquiera puede preparar en cuestión de minutos.</p>
<p>Esta <strong>receta fácil</strong> de seguir paso a paso te permitirá saborear un delicioso plato de ceviche chileno en un abrir y cerrar de ojos. Con sólo unos pocos ingredientes frescos y unos sencillos pasos, puedes recrear este clásico plato chileno en la comodidad de tu propia casa. Prepárate para experimentar el sabor de la cultura chilena, mientras aprendes a preparar un delicioso plato de <a href="https://youtu.be/mNqkNlYPJso?si=hFIi0o7T0d7jOCJ-" target="_blank">ceviche chileno de cochachuyo</a>.</p>
<p><span style="text-decoration:underline;font-size:12pt;"><strong>¿Qué es el ceviche de cochayuyo chileno?</strong></span></p>
<p>El ceviche chileno de <a href="https://tvcocina.com/recetas/que-es-el-cochayuyo-que-beneficios-y-contraindicaciones-tiene" target="_blank">cochayuyo</a> es un cebiche que se elabora marinando cochayuyo (algas), cebolla, tomate, aji, u otros ingredientes aliñados con cítricos. Esta versión del ceviche es muy popular en las zonas costeras Chilenas. El cochayuyo da a este plato un sabor único y combina fantásticamente como complemento para cebiches de pescado o mariscos.</p>
<p><span style="font-size:12pt;"><span style="text-decoration:underline;"><strong>¿Cómo se hace el ceviche de cochayuyo?</strong></span> </span></p>
<p><strong>Ingredientes</strong> necesarios para la preparación del plato</p>
<ul>
<li>3 atados de Cochayuyo secos</li>
<li>2 Cebollas Rojas</li>
<li>2 Tomates</li>
<li>1 Ají verde</li>
<li>Zumo de 3 Limones frescos</li>
<li>2 Ramas de Cilantro</li>
<li>1 Cucharada de Aceite de Oliva</li>
<li>Sal y pimienta al gusto.</li>
</ul>
<p><a href="{{#staticFileLink}}10899532698,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10899532698,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="10899532698?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a><strong>Instrucciones paso a paso</strong></p>
<ol>
<li>Comienza preparando las algas de cochayuyo sumergiéndolas durante 5 horas en agua fría para que se rehidraten.</li>
<li>Cuece los cochayuyos durante 45 min. en una olla grande.</li>
<li>Deja escurrir y enfriar los cochayuyos.</li>
<li>Retíralos en un bowl y cortarlos en trozos de 1cm. aproximadamente.</li>
<li>Añade al bol el jugo de los limones recién exprimidos</li>
<li>Añade el aceite de oliva, las cebollas picadas en pluma y la sal y pimienta al gusto.</li>
<li>Mezcla bien todos los ingredientes y cubre el bowl con papel film.</li>
<li>Deja reposar el Bowl en el refrigerador durante 30 minutos para maceren los ingredientes.</li>
<li>Retira el cebiche de la nevera y añade el ají y el cilantro picado para realzar los sabores.</li>
<li>Servir y disfrutar!</li>
</ol>
<p><a href="{{#staticFileLink}}10899529666,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10899529666,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="10899529666?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a><span style="text-decoration:underline;"><strong><span style="font-size:12pt;">¿Cómo servir y acompañar el ceviche de Cochayuyo Chileno?</span><br /> </strong></span></p>
<ol>
<li>Sirve el plato de ceviche de cochayuyo chileno con un poco de pan fresco tostado. También puedes servir el ceviche con algunos tomates y pimientos frescos picados para una alternativa más nutritiva.</li>
<li>Si te sobra algo, ¡no lo tires! El ceviche se puede guardar en el frigorífico hasta 2 días.</li>
<li>El ceviche es un plato muy versátil. Si lo prefieres, puedes utilizar cualquier tipo de filete de pescado o marisco para complementar esta receta, sólo asegúrate de ajustar el tiempo de cocción en consecuencia.</li>
<li>El ceviche también va bien con una guarnición de arroz o pasta.</li>
<li>También puedes servir el ceviche de Cochayuyo con aceitunas sin hueso o champiñones frescos.</li>
</ol>
<p><a href="{{#staticFileLink}}10899531252,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10899531252,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="10899531252?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a><span style="text-decoration:underline;font-size:12pt;"><strong>Variaciones del plato</strong></span></p>
<p>Si te gusta el ceviche con un poco más de picante, puedes añadir un poco de jalapeño a la mezcla. Si prefieres que tu ceviche tenga un poco de sabor agrio, puedes añadir más zumo de limón o vinagre a la mezcla. Si no te gusta el cochayuyo, puedes usar camarones o un pescado en su lugar.</p>
<p>El ceviche de cochayuyo chileno es un excelente aperitivo. Puedes preparar el cochayuyo y servirlo como aperitivo en una fiesta o reunión social. En Sudamérica, el ceviche suele servirse como plato principal.</p>
<p><span style="text-decoration:underline;"><strong><span style="font-size:12pt;">Consejos y trucos para su consumo</span><br /> </strong></span></p>
<ol>
<li>Utiliza siempre ingredientes frescos cuando prepares un plato de ceviche. El uso de cochayuyo y verduras frescas dará a tu ceviche un mejor sabor que si utilizas ingredientes congelados.</li>
<li>El ceviche es un plato que está mejor cuando se prepara y se come el mismo día. Por esta razón, sólo debes preparar la cantidad de ceviche que necesites.</li>
<li>Si utilizas tablas de cortar de madera, tablas de cortar de plástico o cuencos de plástico, asegúrate de limpiarlos bien para que no se contamine el cochayuyo durante su preparación..</li>
<li>El mejor ceviche se sirve frío. Si preparas un plato de ceviche grande, puedes colocar el ceviche en la nevera y comerlo más tarde en el día.</li>
</ol></div>¿Qué es el Charquicán? Y Cómo Hacerlo: Una receta sencilla 🌽😋https://tvcocina.com/recetas/que-es-el-charquican-y-como-hacerlo-una-receta-sencilla2022-09-04T15:39:44.000Z2022-09-04T15:39:44.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/10803308661?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p><span style="text-decoration:underline;font-size:12pt;"><strong>¿Qué es el Charquicán?</strong></span></p>
<p>El <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Charquic%C3%A1n" target="_blank">chaquicán</a> es un <strong>plato chileno</strong> elaborado <strong>con patatas, calabaza, maíz y carne.</strong> Es un plato contundente y saciante, perfecto para una comida de invierno. El charquicán se prepara tradicionalmente con carne de vacuno, pero también se puede utilizar pollo o cerdo. El plato se cocina a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas y la carne esté bien cocida. El charquicán suele servirse con arroz o pan. El charquicán es un plato de ingredientes horneados, como patatas, maíz y calabaza, cocinados con carne picada. Este plato es típico de Chile y se elabora con carne de vacuno, cerdo o pollo. Es un plato muy popular durante el mes de agosto ya que es un <strong>plato típico de la Fiesta Nacional de Chile.</strong></p>
<p><span style="text-decoration:underline;font-size:12pt;"><strong>La historia del charquicán</strong></span></p>
<p>En Chile, la comida se ha convertido en una expresión de la identidad cultural de la nación. De hecho, la cocina del país se considera una de las más distintivas de América Latina. Muchos alimentos tienen una historia fascinante y se remontan a siglos atrás. Por ejemplo, la receta chilena del charquicán se introdujo en el siglo XIX. Se trata de un plato horneado que suele elaborarse con maíz, judías, patatas, cordero o pollo y calabaza.</p>
<p><span style="text-decoration:underline;font-size:12pt;"><strong><a href="{{#staticFileLink}}10803308696,RESIZE_930x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10803308696,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10803308696?profile=RESIZE_710x" width="540" height="534" /></a></strong></span></p>
<p><span style="text-decoration:underline;font-size:12pt;"><strong>Cómo hacer charquicán</strong></span></p>
<p><a href="https://youtu.be/3JvkDjMdC_0?si=6V51S7oZ4kJTQjN7" target="_blank">Cocinar el charquicán</a> es fácil si sigues estas instrucciones. Primero, prepara los ingredientes. A continuación, rehoga la cebolla y el ajo con el laurel y el comino. A continuación, añade la carne con la pimienta negra y la sal. Cuando la carne esté completamente cocida, añade las patatas, la calabaza, el maíz y las especias. Añade el agua y deja que hierva. Poner la mezcla en una fuente de horno y meterla en el horno durante 30 minutos.</p>
<p><span style="text-decoration:underline;font-size:12pt;"><strong>Receta de Charquicán</strong></span></p>
<p>Aquí tienes una <strong>receta fácil de charquicán</strong>. Esta receta rinde lo suficiente para<strong> 6 personas.</strong></p>
<p><strong>Ingredientes</strong></p>
<p>- 2.5 libras de carne (res, cerdo o pollo), cortada en cubos y condimentada</p>
<p>- 2 libras de patatas, cortadas en dados</p>
<p>- 1 libra de calabaza, pelada y cortada en dados</p>
<p>- 2 libras de maíz</p>
<p>- 3/4 de taza de cilantro picado</p>
<p>- 1 taza de cebollas picadas</p>
<p>- 4 dientes de ajo, picados</p>
<p>- 1/2 cucharadita de comino</p>
<p>- 1/2 cucharadita de pimienta negra</p>
<p>- Sal al gusto</p>
<p>- 4 tazas de agua</p>
<p><strong><a href="{{#staticFileLink}}10803311666,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10803311666,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10803311666?profile=RESIZE_710x" width="542" height="407" /></a></strong></p>
<p><strong>Instrucciones</strong></p>
<ol>
<li>- Caliente el horno a 375 grados Fahrenheit.</li>
<li>- Poner las patatas, la calabaza y el maíz en un bol grande.</li>
<li>- Añade a las patatas el cilantro picado, la cebolla picada, el ajo picado, la carne picada, la pimienta negra y el comino.</li>
<li>- Remover para combinar.</li>
<li>- Vierta 4 tazas de agua en una olla grande.</li>
<li>- Llevar el agua a ebullición.</li>
<li>- Vierta la mezcla de patatas en el agua hirviendo.</li>
<li>- Remover para combinar.</li>
<li>- Tapar la olla.</li>
<li>- Deje que la mezcla hierva durante unos 15 minutos o hasta que las patatas estén tiernas como un tenedor.</li>
<li>- Vierta la mezcla en una fuente de horno.</li>
<li>- Cubrir la fuente de horno con papel de aluminio.</li>
<li>- Coloque la fuente de horno en el horno precalentado.</li>
<li>- Hornear durante 30 minutos o hasta que la parte superior de la mezcla esté dorada.</li>
</ol>
<p><span style="text-decoration:underline;font-size:12pt;"><strong>Consejos para hacer el charquicán</strong></span></p>
<ol>
<li>- Pica las verduras en cuanto las vayas a utilizar.</li>
<li>- Sazona cada verdura con un poco de sal y pimienta antes de hornearla para resaltar su sabor.</li>
<li>- Puedes hacer este plato más saludable eligiendo una carne menos grasa, como la pechuga de pollo.</li>
<li>- Puedes añadir a este plato copos de pimienta roja o pimienta de cayena para realzar el sabor.</li>
<li>- Puedes cocinar este plato en el horno o en la estufa.</li>
</ol>
<p>Ahora que has leído este artículo, ya sabes qué es el charquicán y cómo prepararlo. Prueba este delicioso plato chileno en tu próxima comida y disfruta.</p></div>▷ ¿Qué es? y ¿Cómo preparar "Carne de Guanaco"? 🥩😋 (Receta Fácil)https://tvcocina.com/recetas/que-es-y-como-preparar-carne-de-guanaco-receta-facil2022-04-08T06:52:30.000Z2022-04-08T06:52:30.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/10288609076?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p><span style="font-weight:400;"><strong>La carne de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Lama_guanicoe" target="_blank">Guanaco</a> es un tipo de carne muy común que suele cocinarse en la gastronomía sur de Chile y Argentina</strong>. Es una carne con poca grasa, muy blanda y con<strong> un alto valor proteico</strong>. Es un plato tradicional d<strong>e la región de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Archipi%C3%A9lago_de_Tierra_del_Fuego" target="_blank">Tierra del Fuego</a> y zonas aledañas tanto en <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Chile" target="_blank">Chile</a> como en Argentina</strong>, debido a que<strong> allí hay una población de más de 160.000 <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Lama_guanicoe" target="_blank">guanacos</a>.</strong> </span></p>
<p><span style="font-weight:400;">El corte que más se estila usar es el lomo, pero también <strong>se consumen otros cortes del guanaco como el pechito, la paleta o la pierna.</strong> La carne de guanaco es más pequeña que la carne de vacuno, por lo que su cocción suele ser un poco más rápida. <strong>También se caracteriza por tener menor cantidad de calorías y bajo contenido graso.</strong></span></p>
<p><span style="font-weight:400;"><strong>Si quieres aprender a cocinar carne de guanaco, a continuación <a href="https://youtu.be/0NXYQ0EY8Jo?si=s93izWkj2YvE3qpZ" target="_blank">dejamos un video</a> que te enseñará varias recetas para disfrutar esta carne y combinarla con otros ingredientes.</strong> Más abajo, encontrarás la lista de ingredientes que te harán falta para realizar las diferentes recetas, y los pasos de cada preparación detallados.👇👇</span></p>
<h2><strong><a href="{{#staticFileLink}}10605359084,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10605359084,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10605359084?profile=RESIZE_710x" width="559" height="336" /></a></strong></h2>
<h2><strong>Ingredientes carpaccio de guanaco</strong></h2>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">1 Lomo de guanaco.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Alcaparras.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Aceite de oliva.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Limón. 🍋</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Queso parmesano. 🧀</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Sal a gusto. 🧂 </span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Pimienta a gusto.</span></li>
</ul>
<h2><strong>Preparación del carpaccio de guanaco</strong></h2>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Cortar la carne en pequeños trozos y marinar con aceite de oliva y jugo de limón. Salpimentar a gusto.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Agregar las alcaparras y el queso parmesano. Dejar que se asienten los sabores por 20 minutos.</span></li>
</ul>
<h2><strong>Ingredientes lomo de guanaco a la parrilla</strong></h2>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">1 lomo de guanaco.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Dientes de ajo.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Sal a gusto.🧂</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Pimienta a gusto.</span></li>
</ul>
<h2><strong>Preparación de lomo de guanaco a la parrilla</strong></h2>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Hacer pequeñas incisiones en la carne para introducir los dientes de ajo.🔪</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Llevar el lomo al fuego y cocinar durante 20 minutos. Salpimentar a gusto.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Cocinar la carne de ambos lados. 🔥</span></li>
</ul>
<p><span style="font-weight:400;"><strong>Ahora ya tienes dos maneras de preparar esta deliciosa y super tierna carne! Si no tienes chulengo o parrilla a leña</strong>, también puedes cocinar la carne a la plancha y te quedará igual de rico. </span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Anímate a cocinar otro tipo de carne y <strong>deleita a tus invitados con nuevos sabores</strong>. 😋</span></p>
<p><span style="font-weight:400;"><a href="{{#staticFileLink}}10288612254,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10288612254,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10288612254?profile=RESIZE_710x" width="640" /></a></span></p></div>▷ ¿Qué es? y ¿Cómo hacer Tomaticán Chileno? 🍖😋 (Receta Fácil)https://tvcocina.com/recetas/que-es-y-como-hacer-tomatican-chileno-receta-facil2022-02-04T00:32:25.000Z2022-02-04T00:32:25.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/10084970863?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p><span style="font-weight:400;">El <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Tomatic%C3%A1n" target="_blank">tomaticán</a> es uno de los <strong>guisos más populares</strong> de la <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Chile" target="_blank">gastronomía chilena</a>. Es un plato muy<strong> colorido y saludable</strong>, ya que lleva una gran <strong>variedad de verduras y</strong> <strong>especias</strong> que se combinan con <strong>carne vacuna o de cerdo</strong> y dan como resultado un delicioso manjar que no solo es propio de Chile, sino que también se consume en algunas regiones de Argentina. 😋</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">El origen del tomaticán se remonta a la <strong>época colonial</strong>, cuando los españoles llegaron a lo que era la antigua <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Capitan%C3%ADa_General_de_Chile" target="_blank">Capitanía General de Chile</a> que comprendía parte del territorio actual de Chile y parte de Argentina. Los colonizadores venían provistos de diversos alimentos, como carnes y trigo, que se fusionaron con la gastronomía de los<strong> pueblos originarios</strong> dando lugar al Tomaticán criollo. 🍅</span></p>
<p><span style="font-weight:400;"><a href="{{#staticFileLink}}10784196055,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10784196055,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10784196055?profile=RESIZE_710x" width="540" height="524" /></a></span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Si te interesa saber más sobre la receta de este plato, <strong>te dejamos a continuación un <a href="https://youtu.be/d_ywuI5PZaA?si=LMqXfMg0hFDRWs_G" target="_blank">video explicativo</a> que te enseñará a cocinar este guiso a la perfección</strong>. Debajo encontrarás la lista de ingredientes que vas a necesitar junto con el paso a paso de la preparación.</span></p>
<p> <span style="font-weight:400;">Ingredientes</span></p>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Dos cucharadas de aceite vegetal o de oliva</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Una cebolla grande picada</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Una cucharada de ají de color</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Media cucharada de comino</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Una cucharada pequeña de sal</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">250 gramos de carne vacuna 🍖</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Un tomate y medio maduro y picado 🍅</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Un ramo de hojas de apio 🌿</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Una cucharada de orégano fresco</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Tres cucharadas de salsa de tomate</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Una taza de choclo desgranado 🌽</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Una taza de porotos verdes</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Papas hervidas</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Perejil y albahaca</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Pimienta negra</span></li>
</ul>
<h2><span style="font-weight:400;"><a href="{{#staticFileLink}}10784196679,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10784196679,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10784196679?profile=RESIZE_710x" width="540" height="487" /></a></span></h2>
<h2><span style="font-weight:400;">Preparación</span></h2>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Calentar la cebolla picada en una olla y agregar el aceite, ají de color, comino y sal. Revolver durante 5 minutos.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Agregar la carne. Puede estar cortada en pequeños trozos o molida. </span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Agregar el tomate picado. Es muy importante que esté maduro.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Añadir el apio, el orégano, las tres cucharadas de salsa de tomate, el choclo y los porotos verdes. Revolver constantemente.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Finalmente, agregar un poco de agua hirviendo.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Dejar cocinar a olla destapada durante 15 minutos. 🔥</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Servir el tomaticán sobre las papas cocidas. Agregar una pizca de sal, un puñado de perejil y albahaca picada, gotas de aceite de oliva y un poco de pimienta negra.</span></li>
</ul>
<p><span style="font-weight:400;">Listo! Es super sencillo y rápido de hacer. En unos simples pasos tendrás uno de los guisos más populares de Chile y la región cuyana de Argentina. </span></p>
<p><span style="font-weight:400;">¡Ahora es tu turno! Cocina este rico, colorido y saludable plato. Aprovecha para lucirte con tu familia y amigos 😉</span></p>
<p><a href="{{#staticFileLink}}10084970874,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10084970874,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="10084970874?profile=RESIZE_584x" width="480" /></a></p></div>▷ ¿Qué son los Chapaleles Chilenos? 🥔😋 ¿Cómo se hacen?https://tvcocina.com/recetas/que-son-los-chapaleles-chilenos-como-se-hacen2022-01-13T23:27:44.000Z2022-01-13T23:27:44.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/10084583701?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p><span style="font-weight:400;">Los <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Chapalele" target="_blank">Chapaleles chilenos </a>son una deliciosa masa hecha a base de papa y harina de trigo, que forma parte de la gastronomía tradicional chilena, <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Chilo%C3%A9" target="_blank">más específicamente del Chiloé,</a> siendo este un archipiélago al sur del país. 🥔😋</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Una receta rápida, fácil de hacer y muy deliciosa que podrás disfrutar en diferentes presentaciones. Lo mejor de todo es que requiere de unos pocos <strong>ingredientes que son muy fáciles de conseguir,</strong> de forma que probablemente podrás prepararlo con algunos pocos ingredientes que de seguro tienes en tu cocina.</span></p>
<p><span style="font-weight:400;"><a href="{{#staticFileLink}}10784172655,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10784172655,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10784172655?profile=RESIZE_710x" width="538" height="538" /></a></span></p>
<p><span style="font-weight:400;">En caso de que estés interesado en realizar esta receta<strong>, aquí debajo te facilitamos un vídeo donde se explica de forma muy clara y divertida la preparación del chapalele,</strong> explicando paso a paso su preparación. Así que si estás pensando en <a href="https://youtu.be/hqOzqdsiXrM?si=0iO1s5YVxBwz6J5a" target="_blank">preparar unos deliciosos chapaleles</a>, ponte cómodo y dale play.</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">En caso de que lo audiovisual no sea lo tuyo,<strong> a continuación te facilitaremos la receta y modo de preparación</strong> de esta tradicional receta de chapaleles.</span><span style="font-weight:400;"><a href="{{#staticFileLink}}10016052652,RESIZE_930x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10016052652,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="10016052652?profile=RESIZE_584x" width="448" height="430" /></a></span></p>
<h2><span style="font-weight:400;">Ingredientes</span></h2>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">1 Kg de papas 🥔🥔🥔</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">250 gramos de harina</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">1 cucharadita de polvo de hornear</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">1 cucharadita de sal</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">4 cucharaditas de mantequilla blanda</span></li>
</ul>
<h2><span style="font-weight:400;"><a href="{{#staticFileLink}}10653429679,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10653429679,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10653429679?profile=RESIZE_710x" width="534" height="355" /></a></span></h2>
<h2><span style="font-weight:400;">Preparación</span></h2>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Lo primero que se debe hacer es precalentar el horno a 180º C</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Luego poner a hervir las papas hasta que estas queden bien blanditas. En ese momento se las debe retirar y escurrir el exceso de agua.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Una vez retirado el exceso de agua, pisar las papas hasta que se haga un puré homogéneo y sin grumos. 🥔🥔</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Una vez el puré ya esté cremoso, mezclar con los demás ingredientes.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Dividir la masa en discos de igual tamaño y espolvorear harina sobre ellos.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Colocar las masas en una asadera sobre un papel manteca y llevar al horno.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Dejar cocer por un periodo entre 20 y 25 minutos. Una vez estén dorados retirar del horno.</span></li>
</ul>
<p><span style="font-weight:400;"><strong>!Y listo! 😋</strong> Así de fácil se hacen los populares chapaleles chilenos. Una receta perfecta para disfrutar en familia.</span></p></div>