receta de rape a la gallega - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros
2024-03-29T07:04:53Z
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Rape a la gallega
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2010-02-25T15:33:44.000Z
2010-02-25T15:33:44.000Z
Merchi
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<div><p>!!Feo con ganas...pero irresistible!!, el rape muy apreciado en gastronomÃa, se considera un pescado blanco que contiene proteÃnas de alto valor biológico, además de tener diferentes vitaminas y minerales. Su carne, firme y sabrosa no presenta espinas, por lo que resulta idealpara los más peques o para quienes sienten cierto rechazo hacÃa el pescado. Sabremos que está fresco si su carne tiene consistencia firme,sus ojos son brillantes y no están hundidos y mantiene el olor marinopoco pronunciado. Para que se conserve en óptimas condiciones lo mejores comprarlo en el último momento antes de volver a casa.<br /> Si se va aconsumir en el dÃa o al dÃa siguiente, se colocará en la parte más frÃadel frigorÃfico o en caso contrario en el congelador.<br /> Convieneguardarlo en refrigeración no más de 48 horas tras su compra, aisladodel resto de los alimentos para evitar asà que les transmita su olor.<br /> Siel consumo no ha de ser en el mismo dÃa o al dÃa siguiente, convienecongelarlo a -18ºC. De esta forma mantiene en óptimas condiciones susabor y todas sus propiedades nutritivas durante unos 5-6 meses Me pirra esta receta, es super fácil y el resultado es francamente bueno.Os animo a que lo hagaÃs en casa y vereÃs que sencilla y sabrosa resulta.<br /> <br /> <a href="http://4.bp.blogspot.com/_p5JozBPSCeo/S23y1sFKAfI/AAAAAAAAKR4/Bhzm4uWB-cY/s1600-h/P2060490.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435267329485832690" style="margin:0px auto 10px;display:block;text-align:center;width:400px;height:300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_p5JozBPSCeo/S23y1sFKAfI/AAAAAAAAKR4/Bhzm4uWB-cY/s400/P2060490.JPG" alt="" name="BLOGGER_PHOTO_ID_5435267329485832690" border="0" /></a><br /> <a href="http://4.bp.blogspot.com/_p5JozBPSCeo/S23ypqdOzFI/AAAAAAAAKRo/v67DeQNeUmA/s1600-h/P2060448.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435267122891508818" style="margin:0px auto 10px;display:block;text-align:center;width:400px;height:300px;" src="http://4.bp.blogspot.com/_p5JozBPSCeo/S23ypqdOzFI/AAAAAAAAKRo/v67DeQNeUmA/s400/P2060448.JPG" alt="" name="BLOGGER_PHOTO_ID_5435267122891508818" border="0" /></a><br /> Ingredientes:<br /> <br /> - Rape (6 rodajas).<br /> - Aceite de oliva.<br /> - 200 grs de guisantes.<br /> - 1 1/2 kg de patatas.<br /> - 2 cebollas medianas.<br /> - 3 dientes de ajo.<br /> - 3 cucharadas de vinagre.<br /> - 1 cucharada de pimentón dulce.<br /> - 1 hoja de laurel.<br /> - Sal y pimienta.<br /> <br /> <a href="http://3.bp.blogspot.com/_p5JozBPSCeo/S23zE5ZYfUI/AAAAAAAAKSA/Hb6lk1EeKU8/s1600-h/P2060453.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435267590758366530" style="margin:0px auto 10px;display:block;text-align:center;width:400px;height:300px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_p5JozBPSCeo/S23zE5ZYfUI/AAAAAAAAKSA/Hb6lk1EeKU8/s400/P2060453.JPG" alt="" name="BLOGGER_PHOTO_ID_5435267590758366530" border="0" /></a><br /> <a href="http://2.bp.blogspot.com/_p5JozBPSCeo/S233jWQtuMI/AAAAAAAAKSw/xgmZrleZIX0/s1600-h/page4.jpg"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435272511949224130" style="margin:0px auto 10px;display:block;text-align:center;width:400px;height:400px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_p5JozBPSCeo/S233jWQtuMI/AAAAAAAAKSw/xgmZrleZIX0/s400/page4.jpg" alt="" name="BLOGGER_PHOTO_ID_5435272511949224130" border="0" /></a><br /> <strong>Preparación:</strong><br /> - Sazona el rape con sal y pimienta.<br /> - Pela y corta las patatas en rodajas algo gruesas y las cebollas en aros.<br /> -En el fondo de una cazuela de barro coloca las patatas, luego lascebollas y la hoja de laurel.Cubre de agua y echa un poco de sal.<br /> - Aparte cuece los guisantes.Y una vez cocidos, escúrrelos y reserva.<br /> - Cuando comience a hervir la cazuela con las patatas, agrega el rape y deja que cueza todo hasta que las patatas estén hechas.<br /> - Escurre el lÃquido de la cocción en otro recipiente y resérvalo.<br /> - Agrega los guisantes ya cocidos a la cazuela repartiéndolos bien.<br /> - Calienta el aceite con los ajos y cuando comiencen a dorarse, retira la sartén del fuego y deja que acaben de freÃrse.<br /> -Cuando el aceite no esté tan caliente,añade el pimentón,luego elvinagre,y por último el liquido que habÃas reservado antes de lacocción.(dos o tres vasos serán suficientes).<br /> - Revuelve todo agitando la cazuela, para que se impregne bien el contenido.<br /> - Acabar de cocinar a fuego lento durante unos 2-3 minutos, y deja reposar antes de servir.<br /> <br /> <a href="http://3.bp.blogspot.com/_p5JozBPSCeo/S23zQxlU93I/AAAAAAAAKSQ/WNgM8Bqmaik/s1600-h/P2060451.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435267794819413874" style="margin:0px auto 10px;display:block;text-align:center;width:300px;height:400px;" src="http://3.bp.blogspot.com/_p5JozBPSCeo/S23zQxlU93I/AAAAAAAAKSQ/WNgM8Bqmaik/s400/P2060451.JPG" alt="" name="BLOGGER_PHOTO_ID_5435267794819413874" border="0" /></a><br /> <a href="http://2.bp.blogspot.com/_p5JozBPSCeo/S23zNTxNUoI/AAAAAAAAKSI/A_PFQmXLtUk/s1600-h/P2060454.JPG"><img id="BLOGGER_PHOTO_ID_5435267735276573314" style="margin:0px auto 10px;display:block;text-align:center;width:400px;height:300px;" src="http://2.bp.blogspot.com/_p5JozBPSCeo/S23zNTxNUoI/AAAAAAAAKSI/A_PFQmXLtUk/s400/P2060454.JPG" alt="" name="BLOGGER_PHOTO_ID_5435267735276573314" border="0" /></a><br /> <br /> <a><br /> </a></p></div>