rachi de panza - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-29T07:56:01Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/rachi+de+panza▷ ¿Cómo preparar Rachi de Panza Arequipeño? 🍛😋 (Receta Sencilla)https://tvcocina.com/recetas/como-preparar-rachi-de-panza-arequipeno-receta-sencilla2022-01-05T22:04:18.000Z2022-01-05T22:04:18.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/10760098653?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p><span style="font-weight:400;">El <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Tripas#Per%C3%BA" target="_blank">estómago de la vaca</a>, también conocido como panza o mondongo, es <strong>un ingrediente muy popular de Perú, como en el resto de Latino América.</strong> Y el Rachi de Panza Arequipeño, es uno de los productos más populares que se realizan con este ingrediente tan particular.</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Consiste en<strong> un caldo de estómago, muy sabroso y bien condimentado</strong>, servido con papas. Un estofado que suele ser protagonista en la mesa de los peruanos durante los meses de invierno.</span></p>
<p><a href="{{#staticFileLink}}10760089652,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10760089652,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10760089652?profile=RESIZE_710x" width="542" height="341" /></a></p>
<p><span style="font-weight:400;">Si estás interesado en cómo preparar <strong>Rachi de panza Arequipeño</strong> en el siguiente artículo te lo contamos.</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Antes que nada es importante saber que el Rachi de Panza, como todos los productos que se preparan a base de mondongo, demanda de un largo tiempo de cocción y se cocina con muchos condimentos. No obstante, el sabor final que adquiere es muy potente.</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">A continuación <a href="https://youtu.be/IqXhx5SKHck?si=OkiTNynZI4ztFy0d" target="_blank">te compartimos un vídeo</a> con la preparación y los ingredientes del rachi de Panza <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Arequipa#:~:text=Arequipa%20es%20una%20ciudad%20peruana,el%202021%20seg%C3%BAn%20el%20INEI." target="_blank">Arequipeño</a> y más abajo te detallamos los pasos para que tu también puedas preparar el tuyo.</span></p>
<h2><span style="font-weight:400;">Ingredientes</span></h2>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Medio kilo de panza de res 🐮</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">1 cebolla Roja</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Pasta de aji amarillo</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">3 Papas</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">3 Ramas de Yerba Buena 🌱 </span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Sal, Pimienta & Comino</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">1 Ají amarillo</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">2 ramitas de cilantro</span></li>
</ul>
<h2><span style="font-weight:400;"><a href="{{#staticFileLink}}10760094060,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10760094060,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10760094060?profile=RESIZE_710x" width="540" height="468" /></a></span></h2>
<h2><span style="font-weight:400;">Preparación:</span></h2>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Hervir la panza durante 2 o 3 horas en una olla con apio y ajo para que esta pueda ablandarse y saborizar en el proceso. Una vez listo, separar el caldo.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Calentar el aceite agregando ajo y pimienta para que vaya liberando sus aromas y sabores.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Saltear Cebolla y tomates cortados bien pequeños.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Agregar la pasta de aji amarillo.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Cortar el estómago vacuno en pequeños pedazos e incluirlos en el salteado, dejando unos minutos para que se doren.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Agregar la totalidad del caldo que se separó previamente.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Agregar la papa cortada en pedazos grandes y dejar cocer durante unos 30 minutos.</span></li>
</ul>
<p><span style="font-weight:400;">🍛 Una vez que haya pasado la media hora solo restará servir el producto. Sin dudas se trata de un plato muy sabroso e ideal para el verano que podrán disfrutar grandes y chicos. Además uno de los platillos más importantes de la <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_del_Per%C3%BA" target="_blank">gastronomía peruana.</a></span></p>
<p><span style="font-weight:400;"><a href="{{#staticFileLink}}9984885471,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}9984885471,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="9984885471?profile=RESIZE_710x" width="710" /></a></span></p>
<p> </p></div>