pudin - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-28T14:22:32Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/pudin🥚🌸 Saborea la Delicia del Chawanmushi: Receta de Pudín de Huevo para Thermomix 🍳https://tvcocina.com/recetas/chawanmushi-receta-de-pudin-de-huevo-japones-en-thermomix2023-10-11T18:03:58.000Z2023-10-11T18:03:58.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12254325273?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><h1>🍲 Chawanmushi para Thermomix: Del Tradicional Japonés al Toque Moderno 🇯🇵</h1>
<p>El Chawanmushi es un clásico de la gastronomía japonesa que ha conquistado paladares en todo el mundo. En esta ocasión, te presentamos una adaptación de este tradicional pudín salado para Thermomix, que combina la esencia del plato original con la versatilidad y precisión de este electrodoméstico. Acompáñanos en este viaje culinario y descubre cómo preparar un delicioso Chawanmushi con un toque moderno.</p>
<h2>📜 Introducción al Chawanmushi</h2>
<p>Originario de Japón, el Chawanmushi es un pudín salado que combina huevos, dashi, salsa de soja y mirin. Su textura suave y su sabor umami lo han convertido en un plato apreciado tanto en su país de origen como internacionalmente. <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Chawanmushi">Más sobre Chawanmushi en Wikipedia</a>.</p>
<h2>📋 Receta de Chawanmushi para Thermomix</h2>
<h3>Ingredientes:</h3>
<ul>
<li><strong>Huevos 🥚</strong>: 3 unidades, batidos ligeramente.</li>
<li><strong>Caldo de pollo 🍲</strong>: 500 ml (puede ser instantáneo o casero).</li>
<li><strong>Salsa de Soja 🧂</strong>: 2 cucharadas.</li>
<li><strong>Sake 🍶</strong>: 1 cucharada.</li>
<li><strong>Sal 🧂</strong>: 1/2 cucharadita.</li>
<li><strong>Pollo 🍗</strong>: 50g, cortado en trozos pequeños.</li>
<li><strong>Gambas 🍤</strong>: 50g, peladas y desvenadas.</li>
<li><strong>Champiñones 🍄</strong>: 2-3 unidades, cortados en láminas.</li>
<li><strong>Cebolleta 🌱</strong>: 1 unidad, picada finamente para decorar.</li>
</ul>
<h3><a href="{{#staticFileLink}}12254325286,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12254325286,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12254325286?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Procedimiento:</h3>
<ol>
<li><strong>Preparación del Líquido Base</strong>: En el vaso de la Thermomix, combina el caldo de pollo, la salsa de soja, el sake y la sal. Mezcla durante 10 segundos a velocidad 5.</li>
<li><strong>Incorporación de los Huevos</strong>: Con la Thermomix en funcionamiento a velocidad 3, añade los huevos batidos gradualmente. Mezcla por 10 segundos.</li>
<li><strong>Adición de Ingredientes</strong>: Introduce el pollo, las gambas y los champiñones en el vaso. Mezcla durante 5 segundos a velocidad 2 en sentido contrario a las agujas del reloj.</li>
<li><strong>Cocción al Vapor</strong>: Llena moldes individuales con la mezcla y colócalos en el recipiente Varoma. Vierte 800 ml de agua en el vaso de la Thermomix. Sitúa el Varoma en su posición y programa 20 minutos a temperatura Varoma, velocidad 1.</li>
<li><strong>Servicio</strong>: Sirve caliente, adornando con cebolleta picada.</li>
</ol>
<h2>🌟 Trucos y Consejos</h2>
<ul>
<li><strong>Consistencia Ideal</strong>: La Thermomix garantiza una textura suave y homogénea. Añade los huevos gradualmente para evitar burbujas.</li>
<li><strong>Variedad</strong>: Personaliza tu Chawanmushi añadiendo otros ingredientes como tofu o espinacas.</li>
<li><strong>Prueba de Cocción</strong>: Para verificar la cocción, introduce un palillo en el pudín. Si sale limpio, está listo.</li>
</ul>
<h2><a href="{{#staticFileLink}}12254325457,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12254325457,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12254325457?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>🌱 Beneficios y Propiedades</h2>
<p>El Chawanmushi no solo es delicioso, sino también nutritivo:</p>
<ul>
<li><strong>Huevos 🥚</strong>: Ricos en proteínas y vitaminas esenciales.</li>
<li><strong>Pollo 🍗</strong>: Fuente de proteínas magras.</li>
<li><strong>Gambas 🍤</strong>: Aportan proteínas y omega-3.</li>
<li><strong>Champiñones 🍄</strong>: Fuente de fibra, vitaminas y minerales.</li>
</ul>
<h2>🍷 Maridaje</h2>
<p>Para realzar los sabores del Chawanmushi, marida con un vino blanco ligero, como un Chardonnay, o con un sake tradicional japonés.</p>
<h2>❓ Preguntas Frecuentes</h2>
<p><strong>¿Puedo usar otro tipo de caldo?</strong> Sí, puedes sustituir el caldo de pollo por caldo de verduras o pescado.</p>
<p><strong>¿Puedo añadir otros ingredientes?</strong> ¡Claro! Personaliza tu Chawanmushi con ingredientes de tu elección.</p>
<h2>🍲 Conclusión</h2>
<p>El Chawanmushi, con su rica historia y tradición, es una muestra exquisita de la delicadeza y sofisticación de la cocina japonesa. Al adaptarlo para la Thermomix, no solo facilitamos su preparación, sino que también abrimos la puerta a nuevas variaciones y personalizaciones del plato. Ya sea que sigas la receta tradicional o te aventures con nuevas incorporaciones, este pudín salado promete ser una experiencia culinaria inolvidable. Desde su textura suave hasta su sabor umami, cada bocado es un viaje de sabores que te transporta directamente al corazón de Japón. Así que, ya sea que seas un aficionado a la cocina japonesa o simplemente estés buscando probar algo nuevo, el Chawanmushi para Thermomix es una receta que no querrás perderte. ¡Itadakimasu! 🥢🇯🇵</p></div>Pudin salado de pan de molde con bacón, salchichas de Frankfurt y queso cottagehttps://tvcocina.com/recetas/pudin-salado-de-pan-de-molde2010-04-18T22:30:00.000Z2010-04-18T22:30:00.000Zmarevaro75https://tvcocina.com/cocineros/marevaro75<div><p><strong>Pudin “salado”</strong> <strong>de pan de molde con bacón, salchichas de Frankfurt y queso cottage</strong></p><p><strong><br /></strong></p><p style="text-align:left;"><img style="width:549px;height:123px;" src="http://montsearevalo.com/wp-content/collage.jpg" alt="collage.jpg" /></p><p><strong><br /></strong></p><p><strong>Ingredientes:</strong></p><ul><li>8-9 rebanadas de pan de molde sin corteza (o 200 gr.)</li><li>2,5 vasos de leche desnatada</li><li>3 huevos</li><li>200 gr. de queso fresco tipo cottage (granulado)</li><li>200 gr. de bacón ahumado cortado a tiras</li><li>5 salchichas pequeñas de Frankfurt</li><li>una pizca de pimienta negra</li><li>una pizca de nuez moscada</li><li>mantequilla para untar el molde</li></ul><p><strong>Indicaciones:</strong></p><ol><li>En un bol echar la leche, la nuez moscada y la pimienta negra.</li><li>Cortar las rebanadas de pan de molde a cuadraditos y ponerlas en remojo en la leche, impregnando bien todos los trozos.</li><li>Freír el bacón en una sartén, sin echar aceite. Se freirá en su propia grasa.</li><li>Retirar el bacón de la sartén y freír en el mismo aceite del bacón las 5 salchichas. Cuando estén doradas, retirarlas del fuego y trocearlas.</li><li>Encender el horno a 170 ºC, con calor por arriba y por abajo.</li><li>En otro recipiente batir los 3 huevos junto con el queso tipo cottage. Para que la mezcla sea más fina, batir con la batidora eléctrica.</li><li>Batir también con la batidora los trozos de pan de molde junto con la leche.</li><li>Incorporar el pan y la leche a la mezcla los huevos y el queso y continuar batiendo.</li><li>Añadir las salchichas y el bacón a la mezcla, y remover.</li><li>Engrasar un molde de plum cake con un poquito de mantequilla y echar la mezcla en el molde.</li><li>En una bandeja de horno, más grande que el molde del plum cake, añadir agua y poner el molde de plum cake dentro para que se haga al baño maría en el horno.</li><li>Ir controlando la mezcla, para ver si se cuaja el huevo. Sabremos cuando el pudín estará listo cuando al introducir una aguja ésta salga limpia. Seguramente tardará de 45 minutos a 1 hora.</li><li>Cuando esté cuajada la mezcla, retirar del horno con cuidado, ya que el agua de la bandeja estará muy caliente.</li><li>Dejar enfriar y desmoldar.</li><li>Se puede servir acompañado de ensalada.</li></ol>Fuente: <a href="http://montsearevalo.com/?p=532">http://montsearevalo.com/?p=532</a><br />PDF descargable en: <a href="http://montsearevalo.com/wp-content/pudin-pan-de-molde1.pdf">http://montsearevalo.com/wp-content/pudin-pan-de-molde1.pdf</a><br /><br />NOTA: Porcierto, lo he llamado “salado” por diferenciar que es un pudín NO dulce. No le he echado sal, sólo lleva la sal propia de los ingredientes de los que está compuesto. Espero que os guste.</div>