postres italianos - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-29T11:12:43Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/postres+italianos👋🍰 ¡Cannoli Delicioso! 🍓🥝 Tarta Fusion con Frutas Frescashttps://tvcocina.com/recetas/cannoli-delicioso-tarta-fusion-con-frutas-frescas2023-08-21T17:15:51.000Z2023-08-21T17:15:51.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12201745086?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><h2><strong>Tarta de <a href="https://tvcocina.com/recetas/cannoli-o-cannolo-siciliano-la-autentica-receta-italiana">Cannoli</a> con Frutas Frescas</strong>: Una Delicia para los Sentidos 🍓🍰🥝</h2>
<h4><strong>Introducción 📜:</strong></h4>
<p>Dale un giro a los tradicionales <a href="https://tvcocina.com/recetas/cannoli-o-cannolo-siciliano-la-autentica-receta-italiana">Cannoli Sicilianos</a> y transforma su exquisito sabor en una fresca y vibrante tarta, perfecta para una tarde veraniega o cualquier celebración.</p>
<h4><strong>Ingredientes Mágicos ✨:</strong></h4>
<ul>
<li><strong>Base crujiente:</strong>
<ul>
<li>8 <a href="https://tvcocina.com/recetas/receta-para-thermomix-cannoli-siciliani">Cannoli Sicilianos</a>.</li>
</ul>
</li>
<li><strong>Relleno celestial:</strong>
<ul>
<li>200g de queso ricotta.</li>
<li>100g de azúcar.</li>
<li>250ml de crema para batir.</li>
</ul>
</li>
<li><strong>Corona de frescura:</strong>
<ul>
<li>Frutas frescas (fresas, kiwis, mango, y más).</li>
</ul>
</li>
<li><strong>Detalles finales:</strong>
<ul>
<li>Hojas de menta 🍃.</li>
<li>Chocolate rallado 🍫.</li>
</ul>
</li>
</ul>
<h4><strong><a href="{{#staticFileLink}}12201745685,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12201745685,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12201745685?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Pasos Hacia la Perfección 🥄:</strong></h4>
<ol>
<li>
<p><strong>El Dulce Comienzo:</strong> En un bol, fusiona el queso ricotta y azúcar. Batir hasta que se convierta en una dulce crema.</p>
</li>
<li>
<p><strong>Nubes Suaves:</strong> En un santuario separado, bate la crema hasta que se asemeje a nubes esponjosas.</p>
</li>
<li>
<p><strong>Fusión Celestial:</strong> Une cuidadosamente la crema batida con la mezcla de ricotta. Mezcla con cariño.</p>
</li>
<li>
<p><strong>Tesoro Frutal:</strong> Lava y trocea las joyas frutales en piezas pequeñas.</p>
</li>
<li>
<p><strong>La Cama de <a href="https://tvcocina.com/recetas/cannoli-o-cannolo-siciliano-la-autentica-receta-italiana">Cannolo</a>:</strong> Transforma los Cannoli en migajas finas usando un procesador o rodillo.</p>
</li>
<li>
<p><strong>Montaje:</strong> En moldes individuales, crea una base con las migas de Cannoli. Sobre esta, esparce una capa del relleno celestial. Repite hasta llenar.</p>
</li>
<li>
<p><strong>Final mágico:</strong> Adorna cada tarta con el tesoro frutal, hojas de menta y el toque secreto: chocolate rallado.</p>
</li>
<li>
<p><strong>Descanso:</strong> Refrigera por al menos 1 hora.</p>
</li>
</ol>
<h4><strong><a href="{{#staticFileLink}}12201745878,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12201745878,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12201745878?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Palabras Finales 🍮:</strong></h4>
<p>Esta Tarta de <a href="https://tvcocina.com/recetas/cannoli-de-nutella-una-explosion-de-sabor">Cannoli</a> reinventa la forma en que experimentamos este clásico siciliano. Con un corazón de ricotta y una corona de frutas frescas, es una fiesta de sabores y texturas. ¡Ideal para sorprender y deleitar! ¡Buon appetito! 🎉🍴🇮🇹</p></div>🍨🍰 ¡Tarta de Pizzelle helada!https://tvcocina.com/recetas/tarta-de-pizzelle-helada2023-08-20T19:17:46.000Z2023-08-20T19:17:46.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12200554887?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><h3><strong>🍰 Tarta de Pizzelle con Helado de Vainilla: Una Delicia Helada 🍨</strong></h3>
<p>Las <a href="https://tvcocina.com/recetas/pizzelle-la-dulce-tradicion-italiana">Pizzelle</a> son un tradicional y delicioso waffle italiano que ha conquistado paladares en todo el mundo. Pero, ¿qué sucede cuando combinamos esta tradición con el cremoso sabor del helado y el irresistiblemente rico chocolate? La respuesta es una tarta de ensueño que promete derretirse en tu boca.</p>
<h4><strong>Historia Breve de las Pizzelle:</strong> 📜</h4>
<p>Las Pizzelle son originarias de la región central de Italia y, a menudo, se asocian con festividades y celebraciones familiares. Estas galletas crujientes han sido parte de la <a href="https://tvcocina.com/recetas/pizzelle-la-dulce-tradicion-italiana">tradición italiana</a> desde el siglo VIII, y cada región tiene su variante especial con ingredientes secretos.</p>
<h4><strong>Ingredientes del Postre:</strong> 🧾</h4>
<ul>
<li>20 <a href="https://tvcocina.com/recetas/pizzelle-la-autentica-receta-italiana">Pizzelle</a> (siguiendo la receta anterior)</li>
<li>1 taza de helado de vainilla 🍦</li>
<li>1/2 taza de chocolate oscuro derretido 🍫</li>
<li>1/4 de taza de nueces picadas 🌰</li>
<li>1/4 de taza de fresas frescas para decorar 🍓</li>
</ul>
<h4><strong><a href="{{#staticFileLink}}12200555052,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12200555052,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12200555052?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Pasos a Seguir:</strong> 🍽</h4>
<ol>
<li>
<p><strong>Preparación del Horno:</strong><br /> Precalienta el horno a 180°C (350°F). Asegúrate de que esté a temperatura uniforme antes de introducir las Pizzelle.</p>
</li>
<li>
<p><strong>Base de Pizzelle:</strong><br /> Coloca las Pizzelle en el fondo de un molde redondo para tarta, cubriendo todo el espacio. Esto será la base crujiente de la tarta.</p>
</li>
<li>
<p><strong>Cocción Ligera:</strong><br /> Introduce al horno por 5 minutos. Esto dará firmeza a las Pizzelle y realzará su sabor.</p>
</li>
<li>
<p><strong>Enfriamiento y Helado:</strong><br /> Una vez fuera del horno, deja enfriar. Luego, cubre con generosas porciones de helado de vainilla.</p>
</li>
<li>
<p><strong>Toque de Chocolate:</strong><br /> Derrite el chocolate y vierte sobre el helado, creando un manto dulce y brillante.</p>
</li>
<li>
<p><strong>Explosión de Sabor:</strong><br /> Añade las nueces picadas. Si deseas, puedes decorar con fresas frescas para añadir frescura y color.</p>
</li>
<li>
<p><strong>Firmeza Helada:</strong><br /> Coloca en el congelador por al menos 1 hora para asegurar la firmeza del helado.</p>
</li>
<li>
<p><strong>¡A degustar!:</strong><br /> Sirve en porciones y disfruta de una combinación perfecta entre la tradición italiana y el helado.</p>
</li>
</ol>
<h4><strong>Personaliza Tu Tarta:</strong> ✨</h4>
<p>Esta receta es sólo el comienzo. Puedes personalizarla aún más agregando otros ingredientes: caramelo, trozos de brownie, chispas de colores, entre otros. Deja volar tu imaginación y crea tu versión única de esta delicia.</p>
<h3><strong>Conclusión:</strong> 💌</h3>
<p>Combinando la rica herencia de las <a href="https://tvcocina.com/recetas/pizzelle-la-autentica-receta-italiana">Pizzelle</a> con la universalmente amada textura y sabor del helado, esta tarta es un regalo para el paladar. Perfecta para eventos especiales, celebraciones o simplemente para endulzar un día cualquiera. ¡Buon appetito! 🍨🍰🇮🇹</p>
<h3><strong><a href="{{#staticFileLink}}12200555076,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12200555076,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12200555076?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></strong></h3></div>STRUFFOLI (dulzura napolitana)https://tvcocina.com/recetas/struffoli-dulzura-napolitana2012-12-28T22:00:00.000Z2012-12-28T22:00:00.000Zaidahttps://tvcocina.com/cocineros/aida412<div><p><strong><span class="font-size-4"><a href="{{#staticFileLink}}8518441099,original{{/staticFileLink}}"><img width="750" src="{{#staticFileLink}}8518441099,original{{/staticFileLink}}" class="align-full" alt="8518441099?profile=original" /></a> </span></strong></p><p><strong>Ingredientes Struffoli</strong>:</p><p></p><p>500 gramos de harina <br /> <br /> 1 cucharadita de sal<br /> <br /> 5 huevos<br /> <br /> 1/2 kg. de miel<br /> <br /> aceite para freír<br /> <br /> grageas de colores<br /> <br /> <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Struffoli" target="_blank">STRUFOLLI</a>: o <strong>struffule</strong> es un dulce de la cocina napolitana típica de Navidad. Tiene la forma de pequeñas perlas (de 5 a 10 mm de diámetro) elaboradas con una pasta frita que luego se bañan en miel.<br /> Poner los huevos en un bol y mezclarlos un poco sin llegar a batirlos, cernir la harina junto con la sal y formar sobre la mesa una montaña, hacer un hueco en el centro y poner allí los huevos, ir incorporando la harina a los hueos hasta integrarla toda y formar una masa homogénea, luego dividirla en trozos chicos, tomar cada trozo y extenderlo en forma de cilindros largos y finos, del grosor de un dedo. Cortarlos en trozos bien pequeños aproximadamente de un centímetro y medio.<br /> Freírlos en abundante aceite caliente de a poco por vez, hasta que estén dorados. Retirarlos y escurrirlos sobre papel absorbente para retirarles el exceso de aceite.<br /> Poner la miel a calentar a fuego lento y agregar los struffoli mezclándolos, siempre sobre fuego lento, hasta que estén bien impregnados, pasarlos a una fuente y acomodarlos en forma de pirámide, espolvorea con confites de colores para decorar.<br /> Dejar enfriar y luego servir. Queda muy original servidos en hojas de limonero. </p><p><a href="https://youtu.be/XaVq_M6npQ0" target="_blank">>Más Recetas de Struffoli</a></p><p></p></div>BISCOTTI, CANTUCCINI, TOZZETTI (BISCOCHOS SECOS ITALIANOS CON ALMENDRAS)https://tvcocina.com/recetas/biscotti-cantuccini-tozzetti2009-04-19T00:30:00.000Z2009-04-19T00:30:00.000ZEmmahttps://tvcocina.com/cocineros/Emma<div><p style="text-align:left;"><img src="{{#staticFileLink}}8518364084,original{{/staticFileLink}}" alt="" width="338" height="450" /></p>
<p style="text-align:left;"><img src="{{#staticFileLink}}8518363856,original{{/staticFileLink}}" alt="" width="512" height="384" /></p>
<p style="text-align:left;"><img src="{{#staticFileLink}}8518364464,original{{/staticFileLink}}" alt="" width="480" height="315" /></p>
<p><strong>BISCOTTI, CANTUCCI O TOZZETTI</strong></p>
<p>Cada regiòn de Italia le da su nombre, siendo la misma receta y las mismas galletas, que muchos la mayorìa conocen como BISCOTTI, del latin 'Bis' que significa dos veces y 'Coctum' cocido, o sea cocido dos veces, en este caso estàn horneados dos veces, dorados y crocantes.</p>
<p>Estos son muy tìpicos en Italia, todas las panaderias hacen su propio 'biscotto', algunos con almendras, otros con avellanas, otros con piñones o nueces mixtas, normalmente se consumen para desayunar en las mañanas con una taza de cafè con leche (los italianos no acostumbran a desayunar copiosamente), o despuès de una comida se ofrecen al lado del cafè y del licor digestivo.</p>
<p>Mi madre siempre tenìa en una lata estos biscotti, che ella misma horneaba especialmente para nuestras merienda infantiles eran ideales, con mermelada y un tazòn de chocolate caliente o un sabroso 'zabaglione', eramos reyes!</p>
<p>Mi padre en vez solìa mojarlos en su copa de vino, esto es muy normal verlo en Italia, y dejaban tambièn que los niños prueben.</p>
<p><strong>INGREDIENTES:</strong><strong>CANTUCCINI DI PRATO o BISCOTTI de Prato (ciudad italiana de la regiòn toscana): Biscochos secos rellenos de almendras</strong></p>
<p><strong>INGREDIENTES: </strong>500 gr. de harina finìsima para pasteles (en Italia y Argentina existe la doble 00) 300 gr. de azucar 250 gr. de almendras con su piel (es el original, pero se pueden usar avellanas) 50 gr. de mantequilla sin sal tipo europea, blanda 3 huevos 3 yemas de huevo 3 cucharaditas de polvo de hornear o1 vasito de vino dulce, vin santola ralladura fina de media naranja1 pizca de sal</p>
<p><strong>PREPARACIÒN: </strong>En un mesón poner la harina tamizada junto con el polvo de hornear en forma de volcàn, hacer un hoyo en el medio y echar el azucar, la pizca de sal, luego los 3 huevos y batir con un tenedor para que absorba los ingredientes secos, luego agregar las 2 yemas de, el vino dulce y la mantequilla fundida que estè todavìa un poco caliente (no hirviendo) comenzar a amasar cuidadosamente a la mano, debe quedar una masa muy suave, use una espatula para ayudarse en la amasada, agregar las almendras o avellanas, distribuirlas bien en toda la masa, dividir la masa en 4 partes, para formar 4 pancitos de unos 3 cm de ancho y no importa cuan largos sean.</p>
<p>Traten de moldear los panes en la misma placa donde vaya a hornearlos, cubierta de papel encerado enmantequillado. Pincelar en la superficie los panes con la yema de huevo sobrada, llevarlos al horno a unos 170 grados Celcius o 350 F, por una media hora. Que se doren bien pero que no se quemen, cuando haya obtenido esta costra tìpica y estèn listos, sàquelos del horno y aùn caliente còrtelos en diagonal, aprox. 1 y 1/2 centimetros de espesor, cuando los haya cortados todos pòngalos de vuelta y ordenadamente en la misma placa donde los horneò y hornearlos de nuevo por unos minutos, solo para que sequen un poco, es importante que estè muy pendiente, porque pronto se podrìan quemar. Còmanlos ya frios, acompañelos con el mismo Vin Santo (es un vino dulce), o con su digestivo o cafè. Que los disfrute, y BUON APPETITO!!</p></div>Panetone caserohttps://tvcocina.com/recetas/panetone-casero2008-12-11T23:30:00.000Z2008-12-11T23:30:00.000Zedgard rosaleshttps://tvcocina.com/cocineros/edgardrosales<div><p>1 –PANETONE</p>
<p>Esta receta de panetone se elabora en dos etapas, es decir en dos partes, una para formar la masa madre, como un cultivo de levaduras y otra para reforzar la siguiente masa que se elabora como segunda parte, la cual es la masa final.</p>
<p>Etapa 1- MASA MADRE. Ingredientes:Harina todo uso 450 g 1/2 kilo (o harina de fuerza, 4 ceros,harina panadera.) azúcar 200 g 3/4 taza Levadura seca instantánea 30 g 2 cdas.agua 320 g 1 1/3 tazas</p>
<p>Preparación.- Coloca los ingredientes en un bol y une bien,- Añade el agua y forma una masa, homogénea puede hacerlo a mano o con una paleta de madera.- Cubre el recipiente con plástico y deja fermentar por 30-40 minutos. Puede colocar el bol en un sitio tibio para que el proceso sea mas rápido.</p>
<p>Etapa 2- MASA FINAL. Ingredientes:Harina todo uso 450 g Sal 3 g ½ cdta azúcar 100 g ¾ de taza Leche en polvo 30 g 4 cdas.Mantequilla o margarina 150 g 2/3 de taza Esencia de mantecado o vainilla. 14 g 1 cda Esencia de panetone . 7 g 1/2 cda agua 60 g 1/4 taza huevos 150 g 3 unidades</p>
<p>Propionato de calcio o micoban, conservante(opcional) 6 g 1 cdita</p>
<p>Preparación:- Añade todos los ingredientes en la masa madre elaborada en la primera etapa.- El agua se coloca la mitad primero y se reserva la otra parte.- Une todos los ingredientes y forma una masa, si requiere mas liquido añade parte del agua que se reservo.- Una vez formada la masa, se coloca sobre la mesa enharinada, y se procede a amasar y sobar.- Para sobar, se toma parte de la parte exterior y se introduce en la parte interna, en forma de bola, así se procede por unos 2 minutos y se deja descansar la masa.- Este proceso se lleva a cabo unas 5 o 6 veces, descanso y amasado, con el objeto de que la masa obtenga elasticidad. Siempre cubre con plástico al dejar reposar.-</p>
<p>Una vez obtenida la mas con su punto de elasticidad, se divide en dos porciones.- De la receta se obtiene 4 masa para panetones de un kilo cada uno o 4 panetones de ½ kilo cada uno.- La cantidad de frutas o chocolate en gotas bitter, para un panetone de 1 kilo es de aproximadamente 300 gramos- Y para un panetone de ½ kilo se agrega 150 gramos de frutas o de chocolate bitter en gotas.Ingredientes de complemento para el panetone:Frutas confitadas 400 g Naranja en cubitos 200 g Uvas pasas 200 g Cidra en cubitos 100 g Chocolate bitter en gotas (para el panettone de chocolate) 700 g</p>
<p>ELABORACION DE PANETONE:- Toma la porción de masa destinada al panteón aproximadamente 900 g. y extiende. En forma circular. De un diámetro de 30 cm.- Coloca unos 300 gramos de la mezcla de frutas(o gotas de chocolate) distribuidas en la superficie.- Comienza e enrolar desde los bordes de la masa envolviendo las frutas, y en direccion hacia el centro de la masa extendida.- Este proceso de hace de manara regular hasta que llagas al centro de la masa y forma una bola de masa con frutas compacta.-</p>
<p>Coloca casa masa dentro del capucho del panetone. y cubre con plastico o tela, y deja fermentar hasta que la superficie de la masa lacence la altura de lso bordes cel capucho.- Lleva al horno a una temperatura de 160 C o 320º F.- Horneé por unos 30 a 40 minutos hasta que la superficie swe torne dorada, retire y deja enfriar.- Empaca en bolsa plástica y cierra bien para que el panetone se mantenga fresco por varios días.</p></div>