paté - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-28T17:14:35Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/pat%C3%A9Comparación Gastronómica: Pato, Oca y Ganso 🦆🍖https://tvcocina.com/recetas/comparacion-gastronomica-pato-oca-y-ganso2023-09-02T15:27:59.000Z2023-09-02T15:27:59.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12215669657?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><h1>Comparación Gastronómica: Pato, Oca y Ganso</h1>
<p>La carne de pato, oca y ganso son opciones populares y deliciosas en la cocina. Aunque son aves similares, hay diferencias sutiles en su sabor, textura y uso culinario. A continuación, se detallan las diferencias y similitudes entre estas tres carnes, sus beneficios y propiedades, así como ideas para preparar platos festivos.</p>
<h2>Diferencias entre la carne de Pato, Oca y Ganso</h2>
<h3>Sabor y Textura</h3>
<ul>
<li><strong>Pato</strong>: La carne de pato es rica y sabrosa, con una textura firme. Su sabor es más intenso que el pollo, pero más suave que el ganso o la oca. La piel del pato es grasa y, cuando se cocina correctamente, puede quedar crujiente y deliciosa. 🦆</li>
<li><strong>Oca</strong>: La carne de oca es más oscura y tiene un sabor más fuerte y pronunciado que el pato. Es una carne magra, pero la piel contiene una cantidad significativa de grasa. La textura de la oca es firme y suculenta. 🍖</li>
<li><strong>Ganso</strong>: El ganso tiene una carne rica y con sabor profundo. Es más graso que el pato y la oca, lo que lo hace especialmente jugoso y tierno. 🍗</li>
</ul>
<h3><a href="{{#staticFileLink}}12215669695,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12215669695,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12215669695?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Grasa</h3>
<p>El ganso y la oca tienen una mayor cantidad de grasa en comparación con el pato. Esta grasa se concentra principalmente debajo de la piel, lo que contribuye a la textura jugosa de la carne. El pato, aunque tiene menos grasa que el ganso y la oca, todavía es más graso que otras aves de corral como el pollo.</p>
<h2>Similitudes Gastronómicas</h2>
<h3>Usos Culinarios</h3>
<p>Las tres carnes se pueden preparar de manera similar: asadas, confitadas, guisadas o a la parrilla. Los métodos de cocción que implican cocinar lentamente y a baja temperatura son especialmente populares para estas carnes, ya que ayudan a derretir la grasa y hacer que la carne quede tierna y jugosa.</p>
<h3>Foie Gras y Paté</h3>
<p>El foie gras y el paté se pueden hacer de los hígados de todas estas aves, aunque el pato y la oca son los más comunes. El foie gras de pato es ligeramente más firme y con un sabor más suave, mientras que el de oca es más delicado y untuoso.</p>
<h2><a href="{{#staticFileLink}}12215670257,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12215670257,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12215670257?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Beneficios y Propiedades</h2>
<h3>Pato</h3>
<p>La carne de pato es una excelente fuente de proteínas, vitaminas B, zinc y fósforo. Es rica en grasas insaturadas saludables y contiene ácidos grasos omega-3. 💪</p>
<h3>Oca</h3>
<p>La oca es rica en vitaminas B6 y B12, niacina, fósforo y zinc. También es una buena fuente de proteínas de alta calidad. 🥩</p>
<h3>Ganso</h3>
<p>El ganso es una excelente fuente de proteínas, vitaminas B, hierro y zinc. También contiene grasas saludables y ácidos grasos omega-3. 🍽️</p>
<h2>Usos Gastronómicos de los Huevos</h2>
<h3>Pato</h3>
<p>Los huevos de pato son más grandes que los huevos de gallina y tienen una yema más rica y sabrosa. Son populares en la cocina asiática y se utilizan en una variedad de platos, desde fritos hasta hervidos. 🥚</p>
<h3>Ganso</h3>
<p>Los huevos de ganso son aún más grandes que los de pato y tienen un sabor rico y robusto. Son menos comunes en la cocina, pero se pueden utilizar de la misma manera que los huevos de gallina o pato. 🍳</p>
<h3>Oca</h3>
<p>Los huevos de oca son los más grandes de los tres y tienen un sabor intenso y delicioso. Se pueden utilizar en cualquier receta que requiera huevos, aunque su tamaño y sabor pueden dominar algunos platos. 🥚</p>
<h2><a href="{{#staticFileLink}}12215670083,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12215670083,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12215670083?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></h2>
<h2>Foie Gras: ¿Cuál es el Mejor?</h2>
<p>El foie gras se puede hacer con hígado de pato o de oca. El foie gras de oca es tradicionalmente considerado como el más fino, ya que tiene una textura más suave y un sabor más delicado. Sin embargo, el foie gras de pato también es delicioso y tiene un sabor más pronunciado. La elección entre uno y otro dependerá de la preferencia personal. 👌</p>
<h2>Paté: ¿Cuál es el Mejor? ¿Oca, Pato o Ganso?</h2>
<p>El paté se puede hacer de hígado de oca, pato o ganso. Al igual que con el foie gras, la elección dependerá de la preferencia personal. El paté de oca es suave y untuoso, mientras que el paté de pato tiene un sabor más fuerte. El paté de ganso es rico y profundo. Para una receta detallada de cómo hacer paté de oca, visite este enlace: <a href="https://tvcocina.com/recetas/como-preparar-un-exquisito-pate-de-oca-pasos-detallados">Paté de Oca</a>. 👨🍳</p>
<h2><a href="{{#staticFileLink}}12215670295,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12215670295,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12215670295?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Recetas Navideñas</h2>
<h3>Ganso Relleno al Horno</h3>
<p>Ingredientes:</p>
<ul>
<li>1 ganso de aproximadamente 4 kg</li>
<li>2 manzanas</li>
<li>2 cebollas</li>
<li>1 ramita de tomillo</li>
<li>1 ramita de romero</li>
<li>Sal y pimienta</li>
<li>2 cucharadas de aceite de oliva</li>
</ul>
<p>Instrucciones:</p>
<ol>
<li>Precalienta el horno a 180°C.</li>
<li>Limpia el ganso y retira la grasa interior.</li>
<li>Pica las manzanas y cebollas en trozos grandes y mézclalas con el tomillo y el romero. Salpimienta al gusto.</li>
<li>Rellena el ganso con la mezcla de manzanas y cebollas.</li>
<li>Ata las patas del ganso con hilo de cocina y colócalo en una bandeja para hornear. Unta la piel con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.</li>
<li>Hornea durante 2.5 a 3 horas, rociando regularmente con su propio jugo.</li>
<li>Sirve caliente.</li>
</ol>
<p>Para una receta más detallada, visite este enlace: <a href="https://tvcocina.com/recetas/como-preparar-una-deliciosa-oca-al-horno-pasos-detallados">Oca al Horno</a>.</p>
<h3><a href="{{#staticFileLink}}12215670480,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12215670480,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12215670480?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Oca Rellena al Horno</h3>
<p>Ingredientes:</p>
<ul>
<li>1 oca de aproximadamente 4 kg</li>
<li>500 g de castañas</li>
<li>2 manzanas</li>
<li>2 cebollas</li>
<li>1 ramita de tomillo</li>
<li>1 ramita de romero</li>
<li>Sal y pimienta</li>
<li>2 cucharadas de aceite de oliva</li>
</ul>
<p>Instrucciones:</p>
<ol>
<li>Precalienta el horno a 180°C.</li>
<li>Limpia la oca y retira la grasa interior.</li>
<li>Hierve las castañas durante 10 minutos, escúrrelas y pélalas.</li>
<li>Pica las manzanas y cebollas en trozos grandes y mézclalas con las castañas, el tomillo y el romero. Salpimienta al gusto.</li>
<li>Rellena la oca con la mezcla de manzanas, cebollas y castañas.</li>
<li>Ata las patas de la oca con hilo de cocina y colócala en una bandeja para hornear. Unta la piel con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.</li>
<li>Hornea durante 2.5 a 3 horas, rociando regularmente con su propio jugo.</li>
<li>Sirve caliente.</li>
</ol>
<h3><a href="{{#staticFileLink}}12215670497,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12215670497,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12215670497?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Pato Relleno al Horno Navideño</h3>
<p>Ingredientes:</p>
<ul>
<li>1 pato de aproximadamente 2,5 kg</li>
<li>2 manzanas</li>
<li>1 cebolla</li>
<li>100 g de nueces picadas</li>
<li>1 cucharadita de canela en polvo</li>
<li>Sal y pimienta</li>
<li>2 cucharadas de aceite de oliva</li>
</ul>
<p>Instrucciones:</p>
<ol>
<li>Precalienta el horno a 180°C.</li>
<li>Limpia el pato y retira la grasa interior.</li>
<li>Pica las manzanas y cebollas en trozos grandes y mézclalas con las nueces y la canela. Salpimienta al gusto.</li>
<li>Rellena el pato con la mezcla de manzanas, cebollas y nueces.</li>
<li>Ata las patas del pato con hilo de cocina y colócalo en una bandeja para hornear. Unta la piel con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta.</li>
<li>Hornea durante 1.5 a 2 horas, rociando regularmente con su propio jugo.</li>
<li>Sirve caliente.</li>
</ol>
<p>¡Esperamos que disfrutes preparando y degustando estas deliciosas recetas navideñas! 🎄✨<a href="{{#staticFileLink}}12215670696,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12215670696,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12215670696?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></p></div>🔍🦆Receta para Thermomix: Paté de Mollejas de Pato 🥣https://tvcocina.com/recetas/receta-para-thermomix-pate-de-mollejas-de-pato2023-08-29T14:20:13.000Z2023-08-29T14:20:13.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12213925082?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><h1>Thermomix: Paté de Mollejas de Pato</h1>
<p>Las mollejas de pato son consideradas un manjar en muchas partes del mundo. Son ricas en proteínas, vitaminas y minerales, y tienen un sabor único y delicado. Una forma deliciosa y diferente de disfrutarlas es preparando un paté de mollejas de pato con Thermomix. Este electrodoméstico facilita la preparación y logra una textura suave y cremosa que hará las delicias de tus invitados.</p>
<h2>Ingredientes 📝</h2>
<ul>
<li>250g de mollejas de pato</li>
<li>1 cebolla grande, picada</li>
<li>2 dientes de ajo, picados</li>
<li>4 cucharadas de mantequilla</li>
<li>1/2 taza de vino blanco</li>
<li>1/2 taza de caldo de pollo</li>
<li>Sal y pimienta al gusto</li>
<li>1 cucharadita de tomillo seco</li>
<li>1 cucharadita de romero seco</li>
<li>1/4 taza de crema de leche</li>
</ul>
<h2><a href="{{#staticFileLink}}12213925092,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12213925092,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12213925092?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Instrucciones 🍳</h2>
<ol>
<li>
<p><strong>Preparación de la base</strong>: En el vaso de la Thermomix, añade la cebolla y los ajos. Tritura durante 5 segundos a velocidad 5.</p>
</li>
<li>
<p><strong>Sofrito</strong>: Agrega la mantequilla y programa a temperatura varoma, velocidad cuchara, durante 5 minutos.</p>
</li>
<li>
<p><strong>Cocción de las mollejas</strong>: Añade las mollejas de pato, el vino blanco, el caldo de pollo, la sal, la pimienta, el tomillo y el romero. Programa a temperatura varoma, velocidad cuchara, durante 20 minutos.</p>
</li>
<li>
<p><strong>Preparación del paté</strong>: Retira las mollejas de pato y reserva el líquido de cocción. En el vaso de la Thermomix, añade las mollejas y la crema de leche. Tritura durante 20 segundos a velocidad progresiva 5-10.</p>
</li>
<li>
<p><strong>Ajuste de textura</strong>: Añade un poco del líquido de cocción reservado y programa durante 10 segundos a velocidad 4. Ajusta la textura según tu preferencia, agregando más líquido si es necesario.</p>
</li>
<li>
<p><strong>Enfriamiento</strong>: Vierte el paté en recipientes individuales y deja enfriar en el refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir.</p>
</li>
</ol>
<h2>Servir y Disfrutar 🍽️</h2>
<p>¡Disfruta de este delicioso paté de mollejas de pato en tus comidas o como aperitivo! Puedes servirlo con pan tostado, galletas saladas o palitos de verduras. También es ideal para untar en bocadillos o canapés.</p>
<h2>Notas y Consejos 📌</h2>
<ul>
<li>Si deseas un sabor más intenso, puedes añadir un poco de brandy o coñac junto con el vino blanco.</li>
<li>Para una textura más ligera, puedes añadir un poco más de crema de leche.</li>
<li>Si prefieres un paté más rústico, tritura las mollejas menos tiempo para obtener una textura más grumosa.</li>
</ul>
<h2>Conclusión 🎉</h2>
<p>El paté de mollejas de pato es una deliciosa alternativa para disfrutar de este manjar. Con la Thermomix, la preparación es sencilla y el resultado es un paté suave y cremoso que será el protagonista de tus aperitivos. ¡Anímate a prepararlo y sorprende a tus invitados con este delicioso paté!</p>
<p>Para más recetas de mollejas de pato y otros manjares, visita <a href="https://tvcocina.com/recetas/mollejas-de-pato-confitadas-un-manjar-exquisito">TVCocina</a>.</p>
<p>¡Buen provecho! 🍴✨</p></div>¿Cómo Preparar un Exquisito Paté de Oca? 😋🦆 Pasos Detallados para un Aperitivo Delicioso.https://tvcocina.com/recetas/como-preparar-un-exquisito-pate-de-oca-pasos-detallados2023-07-14T22:06:38.000Z2023-07-14T22:06:38.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12148512269?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p>Aquí tienes una <strong>receta</strong> detallada y fácil de seguir para preparar <strong>Paté de Oca</strong>:</p>
<p><strong>Ingredientes:</strong></p>
<p>- 500 g de <a href="https://tvcocina.com/recetas/como-preparar-un-delicioso-mousse-de-oca-pasos-detallados" target="_blank">hígado de oca</a><br /> - 250 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente<br /> - 1 cebolla mediana picada finamente<br /> - 2 dientes de ajo picados finamente<br /> - 2 hojas de laurel<br /> - 1 cucharadita de tomillo seco<br /> - 1 cucharada de coñac<br /> - Sal y pimienta al gusto<br /> - 100 ml de nata líquida<br /> - 50 g de mantequilla adicional para cubrir el paté</p>
<p><strong><a href="{{#staticFileLink}}12148511898,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12148511898,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12148511898?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Instrucciones:</strong></p>
<p>1. En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.</p>
<p>2. Agrega las hojas de laurel y el tomillo seco a la sartén y remueve bien durante unos minutos.</p>
<p>3. Añade el hígado de <a href="https://tvcocina.com/recetas/como-preparar-una-deliciosa-oca-al-horno-pasos-detallados" target="_blank">oca</a> a la sartén y cocínalo hasta que esté bien cocido y no queden rastros de sangre. Esto tomará unos 5-7 minutos.</p>
<p>4. Retira del fuego y deja que el contenido de la sartén se enfríe ligeramente. Luego, retira las hojas de laurel.</p>
<p>5. Vierte todo el contenido de la sartén en un procesador de alimentos y tritúralo hasta obtener una textura suave y homogénea.</p>
<p>6. Añade el coñac y mezcla bien. Luego, condimenta con sal y pimienta al gusto.</p>
<p>7. Por último, agrega la nata líquida y mezcla nuevamente hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.</p>
<p>8. Coloca el paté en un molde apto para horno y alísalo con una espátula. Cubre la superficie con la mantequilla adicional.</p>
<p>9. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y hornea el paté durante unos 25-30 minutos, o hasta que la parte superior esté dorada y el paté esté firme al tacto.</p>
<p>10. Una vez listo, retira el paté del horno y déjalo enfriar completamente antes de refrigerarlo durante al menos 2 horas.</p>
<p>11. Sirve el paté de oca frío sobre rebanadas de pan tostado, con galletas saladas o panecillos. ¡Disfruta de este delicioso y elegante aperitivo!</p>
<p>Espero que esta receta te sea útil y que disfrutes preparando y saboreando este exquisito <a href="https://youtu.be/8W50B7ZQ3lk?si=HKkUnSmiAQ1PcQgj" target="_blank">Paté de Oca</a>. ¡Buen provecho!<a href="{{#staticFileLink}}12148512300,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12148512300,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12148512300?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></p>
<p> </p></div>PATE DE HIGADO DE POLLO AL OPORTOhttps://tvcocina.com/recetas/pate-de-higado-de-pollo-al-oporto2013-05-06T10:30:00.000Z2013-05-06T10:30:00.000ZCOMO AGUA PARA CHOCOLATE-MYRIAMhttps://tvcocina.com/cocineros/COMOAGUAPARACHOCOLATEMYRIAM<div><div class="separator"></div><div class="separator"><div class="separator"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-GDG7sxGtkRo/UYNU3bBhsPI/AAAAAAAABEk/7OucgZUU-TU/s1600/PATE+DE+POLLO+AL+OPORTO+3.jpg"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-GDG7sxGtkRo/UYNU3bBhsPI/AAAAAAAABEk/7OucgZUU-TU/s640/PATE+DE+POLLO+AL+OPORTO+3.jpg" width="640" alt="PATE+DE+POLLO+AL+OPORTO+3.jpg" /></a></div><div class="separator"><span> </span></div></div><div class="separator"><span>Nunca había probado de hacer paté y tenía muchas ganas, así que rebusqué entre mis libros y revistas de cocina y encontré este tan sencillo pero que me gustó porque se le pone vino de oporto y a mí este vino me gusta mucho para cocinar, así que me puse manos a la obra y el resultado fue un paté muy bueno que repetiré más veces.</span></div><div class="separator"><span> </span></div><div class="separator"><span>Os explico la receta y a ver que os parece.</span></div><div class="separator"><span> </span></div><div class="separator"><span><u>Ingredientes:</u></span></div><div class="separator"><span><u> </u></span></div><div class="separator"><span>1/2 kgs de hígados de pollo.</span></div><div class="separator"><span>1 pechuga de pollo.</span></div><div class="separator"><span>1 loncha de panceta.</span></div><div class="separator"><span>1 cebolla.</span></div><div class="separator"><span>Aceite de oliva.</span></div><div class="separator"><span>1 copita de vino de oporto.</span></div><div class="separator"><span>1 ramita de romero.</span></div><div class="separator"></div><div class="separator"></div><div class="separator"><span><u>Preparación:</u></span></div><div class="separator"><span><u> </u></span></div><div><span>Pelaremos y picaremos la cebolla y con un poquito de aceite la pocharemos bien. Ahora pondremos la panceta picada la rehogaremos unos minutos y agregaremos los hígados y la pechuga que abremos limpiado de grasa y venitas y troceado.</span></div><div><span>Pondremos también un poco de romero y proseguiremos la cocción unos 20 minutos, tiene que estar todo bien hecho.</span></div><div><span>Ahora cogeremos el vaso de la batidora, lo pondremos todo dentro y salpimentaremos. Echaremos el vino y le daremos caña a la turmi hasta que nos quede una pasta fina.</span></div><div><span> </span></div><div><span> </span></div><div><a href="http://4.bp.blogspot.com/-RFaxEwN2VYI/UYNU2leQhPI/AAAAAAAABEg/EUisO4KvdmI/s1600/PATE+DE+POLLO+AL+OPORTO.JPG"><img border="0" height="240" src="http://4.bp.blogspot.com/-RFaxEwN2VYI/UYNU2leQhPI/AAAAAAAABEg/EUisO4KvdmI/s320/PATE+DE+POLLO+AL+OPORTO.JPG" width="320" alt="PATE+DE+POLLO+AL+OPORTO.JPG" /></a><span>Lo pondremos en un molde rectangular o varios individuales y dejaremos en la nevera mínimo 24 horas.</span></div><div><span> </span></div><div><span>Y ya está listo este sencillo paté.</span></div><div><span>Lo ideal sería servirlo con tostaditas o también con manzana a gajos salteadas un poco en la sartén con mantequilla, pero a mí se me olvidó hacer las fotos con las tostadas y las puse así de soso y luego me dí cuenta pero me dio pereza volver a hacer la foto y así se han quedado jijiji. </span></div><div><span>No seáis muy críticos que sé que lo podía haber hecho mejor, venga la próxima vez si me descuido no seré perezosa.</span></div><div><span><a href="http://comoaguaparachocolate-myriam.blogspot.com.es/2013/05/pate-de-higado-de-pollo-al-vino-de.html">http://comoaguaparachocolate-myriam.blogspot.com.es/2013/05/pate-de-higado-de-pollo-al-vino-de.html</a></span></div><p><span> </span></p></div>HUEVOS RELLENOS DE PATÉ GRATINADOS.https://tvcocina.com/recetas/huevos-rellenos-de-pat-gratinados2013-04-28T12:19:36.000Z2013-04-28T12:19:36.000ZCOMO AGUA PARA CHOCOLATE-MYRIAMhttps://tvcocina.com/cocineros/COMOAGUAPARACHOCOLATEMYRIAM<div><div style="text-align:center;clear:both;" class="separator"><a href="{{#staticFileLink}}8518449457,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}8518449457,original{{/staticFileLink}}" width="498" alt="8518449457?profile=original" /></a></div><p><span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;">El finde semana para mí es perfecto para aprovechar y hacer recetas nuevas, me gustan las que puedo dejar preparadas con antelación y así aprovechar la mañana del domingo para pasear y más ahora que llega el buen tiempo y cualquiera tiene a los niños en casa metidos.</span> <span style="font-family:Times;font-size:large;">Esta la hice el finde pasado y gustó mucho en casa.</span> <span style="font-family:Times;font-size:large;">Se trata de unos huevos rellenos de paté y luego van gratinados, os aseguro que os va a gustar, si os gustan los ingredientes claro jijiji.</span> <span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;">Os pongo recetita y a ver que os parece.</span></p><p></p><p></p><div style="text-align:center;"><span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;"><u>Ingredientes para 4 personas:</u></span></div><div style="text-align:center;"></div><div style="text-align:center;"><span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;">4 huevos</span></div><div style="text-align:center;"><span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;">150 grs. de paté de higado de cerdo.</span></div><div style="text-align:center;"><span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;">2 lonchas finas de jamón salado.</span></div><div style="text-align:center;"><span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;">1 cucharaditas de pistachos picaditos.</span></div><div style="text-align:center;"><span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;">50 grs. de queso para gratinar.</span></div><div style="text-align:center;"><span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;">Sal.</span></div><div style="text-align:center;"><span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;">Salsa bechamel.</span></div><div style="text-align:center;"></div><div style="text-align:center;"><span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;"><u>Preparación:</u></span></div><div style="text-align:justify;"></div><div style="text-align:justify;"><span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;">Cocer los huevos, pelarlos y reservarlos.</span></div><div style="text-align:justify;"><span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;">Escaldar los pistachos un poco y pelarlos bien, picarlos bien pequeñitos y reservarlos.</span></div><div style="text-align:justify;"><span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;">Ahora cortaremos los huevos por la mitad y quitaremos las yemas, reservaremos las claras.</span></div><div style="text-align:justify;"></div><div style="text-align:justify;"><a style="clear:left;margin-right:1em;margin-bottom:1em;float:left;" href="http://1.bp.blogspot.com/-WS209cnRIw4/UXelXcliqrI/AAAAAAAAA7Q/qqilRsAeHio/s1600/HUEVOS+RELLENOS+DE+PATE+GRATINADOS+(2).JPG"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-WS209cnRIw4/UXelXcliqrI/AAAAAAAAA7Q/qqilRsAeHio/s200/HUEVOS+RELLENOS+DE+PATE+GRATINADOS+(2).JPG" width="200" height="132" alt="HUEVOS+RELLENOS+DE+PATE+GRATINADOS+(2).JPG" /></a><span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;">En un bol mezclaremos el paté, las yemas, los pistachos bien picaditos, el jamón también muy picadito y removeremos bien hasta obtener una pasta espesa más o menos homogénea, venga aplicaros un poquito jijiji.</span></div><div style="text-align:justify;"><span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;">Dejarla en la nevera unos 15 minutos.</span></div><div style="text-align:justify;"> </div><div style="text-align:justify;"> </div><div style="text-align:justify;"> </div><div style="text-align:justify;"><span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;">Mientras haremos la salsa bechamel, que es muy fácil, mantequilla derretida en una sartén antiadherente, añadir harina y tostarla 1 minuto sin que coja color. Incorporar la leche, yo la pongo calentita y poco a poco e ir removiendo hasta que quede una salsa fina.</span></div><div style="text-align:justify;"><span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;">ahhh si os quedan grumos no sufráis, lo ponéis en el vaso de la batidora lo batís y listo, yo debo de reconocer que lo hacía así al principio, hasta que ya le fui cogiendo el truquillo.</span></div><div style="text-align:justify;"><span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;">Bueno ya tendremos la bechamel listo para después.</span></div><div style="text-align:justify;"></div><div style="text-align:justify;"><a style="clear:right;margin-bottom:1em;margin-left:1em;float:right;" href="http://3.bp.blogspot.com/-qgiYgkEyvqw/UXelYX6AO3I/AAAAAAAAA7Y/3DwpOHugMmo/s1600/HUEVOS+RELLENOS+DE+PATE+GRATINADOS+(3).JPG"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-qgiYgkEyvqw/UXelYX6AO3I/AAAAAAAAA7Y/3DwpOHugMmo/s200/HUEVOS+RELLENOS+DE+PATE+GRATINADOS+(3).JPG" width="200" height="133" alt="HUEVOS+RELLENOS+DE+PATE+GRATINADOS+(3).JPG" /></a><span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;">Ahora cogeremos las claras de los huevos y los rellenaremos con la mezcla que tenemos en la nevera reservada. Lo pondremos en la bandeja del horno que vayamos a utilizar con el corte hacia abajo.</span></div><div style="text-align:justify;"></div><div style="text-align:justify;"></div><div style="text-align:justify;"></div><div style="text-align:justify;"></div><div style="text-align:justify;"></div><div style="text-align:justify;"><a style="clear:left;margin-right:1em;margin-bottom:1em;float:left;" href="http://1.bp.blogspot.com/-GFyhRre0XVI/UXelZWTeTiI/AAAAAAAAA7g/JKzPEvxGoT0/s1600/HUEVOS+RELLENOS+DE+PATE+GRATINADOS+(4).JPG"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-GFyhRre0XVI/UXelZWTeTiI/AAAAAAAAA7g/JKzPEvxGoT0/s200/HUEVOS+RELLENOS+DE+PATE+GRATINADOS+(4).JPG" width="200" height="154" alt="HUEVOS+RELLENOS+DE+PATE+GRATINADOS+(4).JPG" /></a></div><div style="text-align:justify;"><span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;">Cubrir con la salsa bechamel y ponerle queso para gratinar del que más nos guste, nosotros utilizamos mucho el de 4 quesos.</span></div><div style="text-align:justify;"></div><div style="text-align:justify;"></div><div style="text-align:justify;"><a style="clear:right;margin-bottom:1em;margin-left:1em;float:right;" href="http://1.bp.blogspot.com/-kpjEGXF4W0g/UXeladJNJyI/AAAAAAAAA7o/UkbpvQw6buU/s1600/HUEVOS+RELLENOS+DE+PATE+GRATINADOS+(5).JPG"></a></div><div style="text-align:justify;"><a style="clear:right;margin-bottom:1em;margin-left:1em;float:right;" href="http://1.bp.blogspot.com/-kpjEGXF4W0g/UXeladJNJyI/AAAAAAAAA7o/UkbpvQw6buU/s1600/HUEVOS+RELLENOS+DE+PATE+GRATINADOS+(5).JPG"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-kpjEGXF4W0g/UXeladJNJyI/AAAAAAAAA7o/UkbpvQw6buU/s400/HUEVOS+RELLENOS+DE+PATE+GRATINADOS+(5).JPG" width="400" height="265" alt="HUEVOS+RELLENOS+DE+PATE+GRATINADOS+(5).JPG" /></a><span style="font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:large;">Gratinaremos hasta que el queso esté ligeramente dorado y servir enseguida bien calentito.</span></div><div style="text-align:justify;"></div><div style="text-align:justify;"></div><div style="text-align:center;"><a style="clear:left;margin-right:1em;margin-bottom:1em;float:left;" href="http://1.bp.blogspot.com/-FHMwciLwbyc/UXelbcLxlOI/AAAAAAAAA7w/4urMSOgSEYU/s1600/HUEVOS+RELLENOS+DE+PATE+GRATINADOS+(6).JPG"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-FHMwciLwbyc/UXelbcLxlOI/AAAAAAAAA7w/4urMSOgSEYU/s320/HUEVOS+RELLENOS+DE+PATE+GRATINADOS+(6).JPG" width="320" height="222" alt="HUEVOS+RELLENOS+DE+PATE+GRATINADOS+(6).JPG" /></a></div><div style="text-align:justify;font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:x-large;">Espero que os guste estos huevos gratinados y os animo a hacerlos.</div><div style="text-align:justify;font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:x-large;"></div><div style="text-align:justify;font-family:Times, 'Times New Roman', serif;font-size:x-large;"></div><div style="text-align:center;"></div><p><a style="clear:right;margin-bottom:1em;margin-left:1em;float:right;" href="http://1.bp.blogspot.com/-A6wZd5kwk64/UXelc_u6RvI/AAAAAAAAA74/VE74_jnVon8/s1600/HUEVOS+RELLENOS+DE+PATE+GRATINADOS+(7).JPG"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-A6wZd5kwk64/UXelc_u6RvI/AAAAAAAAA74/VE74_jnVon8/s320/HUEVOS+RELLENOS+DE+PATE+GRATINADOS+(7).JPG" width="320" height="212" alt="HUEVOS+RELLENOS+DE+PATE+GRATINADOS+(7).JPG" /></a> <br /><br /></p></div>HOJALDRE RELLENO DE PATÉhttps://tvcocina.com/recetas/hojaldre-relleno-de-pat2012-11-27T00:05:51.000Z2012-11-27T00:05:51.000ZLa Cocina De Aditahttps://tvcocina.com/cocineros/LaCocinaDeAdita<div><p class="separator"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-P-D66OAGJpo/UGIuZhSgGKI/AAAAAAAAHU8/R587ayTWgn8/s1600/Imagen1.jpg"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-P-D66OAGJpo/UGIuZhSgGKI/AAAAAAAAHU8/R587ayTWgn8/s640/Imagen1.jpg" width="640" alt="Imagen1.jpg" /></a></p><p></p><p>INGREDIENTES</p><p>1 lamina de hojaldre</p><p>1 lata de paté</p><p>1 huevo</p><p></p><p class="separator"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-fyLo3VB-3DA/UGIu1tLPmTI/AAAAAAAAHVE/p0zoYAStCyU/s1600/Imagen2.jpg"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-fyLo3VB-3DA/UGIu1tLPmTI/AAAAAAAAHVE/p0zoYAStCyU/s640/Imagen2.jpg" width="640" alt="Imagen2.jpg" /></a></p><p></p><p>Espolvoreamos la mesa con un poco de harina.</p><p></p><p class="separator"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Qf_IsbmacII/UGIvEdynlSI/AAAAAAAAHVM/sI2yHw9ISCM/s1600/Imagen3.jpg"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-Qf_IsbmacII/UGIvEdynlSI/AAAAAAAAHVM/sI2yHw9ISCM/s640/Imagen3.jpg" width="640" alt="Imagen3.jpg" /></a></p><p></p><p>Extendemos el hojaldre, pasamos el rodillo, para dejarle mas fino.</p><p></p><p class="separator"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-us8H5PHofYQ/UGIvXhFYFiI/AAAAAAAAHVU/cQ-sH26Kl74/s1600/Imagen4.jpg"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-us8H5PHofYQ/UGIvXhFYFiI/AAAAAAAAHVU/cQ-sH26Kl74/s640/Imagen4.jpg" width="640" alt="Imagen4.jpg" /></a></p><p></p><p>Ponemos un rulo de paté.</p><p></p><p class="separator"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-cgPuexeWEEA/UGIvkB5sTpI/AAAAAAAAHVc/YnTcCbwirSg/s1600/Imagen5.jpg"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-cgPuexeWEEA/UGIvkB5sTpI/AAAAAAAAHVc/YnTcCbwirSg/s640/Imagen5.jpg" width="640" alt="Imagen5.jpg" /></a></p><p></p><p>Le damos una vuelta para cubrir todo el relleno.</p><p></p><p class="separator"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-emN9PalH2HU/UGIvxQp6D_I/AAAAAAAAHVk/IyBYP23sSfI/s1600/Imagen6.jpg"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-emN9PalH2HU/UGIvxQp6D_I/AAAAAAAAHVk/IyBYP23sSfI/s640/Imagen6.jpg" width="640" alt="Imagen6.jpg" /></a></p><p></p><p>Cortamos del tamaño de un bocado y pintamos con huevo.</p><p>Llevamos al horno precalentado a 200º y en unos 10 minutos los tenemos cuando este doraditos</p><p></p><p class="separator"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-qHxRdYYb-Rs/UGIwQxMElxI/AAAAAAAAHVs/xz-qcpMdPnc/s1600/Imagen8.jpg"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-qHxRdYYb-Rs/UGIwQxMElxI/AAAAAAAAHVs/xz-qcpMdPnc/s640/Imagen8.jpg" width="640" alt="Imagen8.jpg" /></a></p><p></p><p>Sencillos y rápidos de preparar sin complicaciones, y una tapa estupenda, espero que os guste, besos</p><p>Adita</p></div>PATÉ DE CABRACHO ECONÓMICO (SIN CABRACHO)https://tvcocina.com/recetas/pat-de-cabracho-econ-mico-sin-cabracho2012-11-20T16:30:00.000Z2012-11-20T16:30:00.000ZBizcochelahttps://tvcocina.com/cocineros/Bizcochela<div><div class="separator"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-GBg7zIrG9D4/UKfitA8Q-EI/AAAAAAAABIs/8h4TZvKXcHo/s1600/2012-11-16+13.51.32.jpg"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-GBg7zIrG9D4/UKfitA8Q-EI/AAAAAAAABIs/8h4TZvKXcHo/s640/2012-11-16+13.51.32.jpg" width="640" alt="2012-11-16+13.51.32.jpg" /></a></div><p></p><div class="separator"></div><div class="separator"><i>Ya sé que no debería poner el nombre de cabracho si no lleva cabracho......pero es que así es como se puede reconocer más esta receta, así que espero me disculpéis.... Y con vistas a las próximas fiestas, tenéis aquí un entrante estupendo.</i></div><p><i><span><br /></span></i></p><div class="separator"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-qgpX6NV8C7c/UKfjn8m_pfI/AAAAAAAABJA/1591kjIgkAQ/s1600/cabracho.jpg"><img border="0" height="212" src="http://2.bp.blogspot.com/-qgpX6NV8C7c/UKfjn8m_pfI/AAAAAAAABJA/1591kjIgkAQ/s400/cabracho.jpg" width="400" alt="cabracho.jpg" /></a></div><p><br /> <i><span>El cabracho es un pescado, feísimo por cierto, el pobre...., que tampoco se encuentra todos los días, y de precio algo elevado, de modo que en lugar de cabracho he utilizado merluza congelada, por lo que resulta mucho más económica la receta, </span></i><i><span>que está la cosa "mu mala"......</span></i><i><span>y el resultado es bastante bueno.</span></i><br /></p><div class="separator"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-eUHzfg-REGc/UKfir1WcTII/AAAAAAAABIk/zBe3wQSaQ_k/s1600/2012-11-16+13.50.56.jpg"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-eUHzfg-REGc/UKfir1WcTII/AAAAAAAABIk/zBe3wQSaQ_k/s640/2012-11-16+13.50.56.jpg" width="640" alt="2012-11-16+13.50.56.jpg" /></a></div><p><i><span><br /></span></i> <i><span>La verdad es que yo no soy nada pescadera, pocas recetas veréis con pescado en el blog, pero en este caso, el resultado es delicioso, como aperitivo para untar, o como pastel frío en una cena de celebración.</span></i><br /> <i><span><br /></span></i></p><div><i><span>Ingredientes:</span></i></div><div><i><span> </span></i></div><div class="separator"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Speeufm8z74/UKfiRq0HsgI/AAAAAAAABGA/Sy8BkyRMFdA/s1600/2012-11-15+20.06.16.jpg"><img border="0" height="300" src="http://1.bp.blogspot.com/-Speeufm8z74/UKfiRq0HsgI/AAAAAAAABGA/Sy8BkyRMFdA/s400/2012-11-15+20.06.16.jpg" width="400" alt="2012-11-15+20.06.16.jpg" /></a></div><div><i><span>350 gr. de merluza congelada</span></i></div><div><i><span>150 gr de palitos de surimi</span></i></div><div><i><span>5 huevos</span></i></div><div><i><span>150 ml. de nata</span></i></div><div><i><span>200 ml de tomate frito</span></i></div><div><i><span>Una cebolla</span></i></div><div><i><span>Una zanahoria</span></i></div><div><i><span>Pimienta y sal</span></i></div><div><i><span> </span></i></div><div class="separator"></div><p></p><div class="separator"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-dDAFYM1--sE/UKfiloBO68I/AAAAAAAABIE/KZSGexTL_bc/s1600/2012-11-16+13.39.03.jpg"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-dDAFYM1--sE/UKfiloBO68I/AAAAAAAABIE/KZSGexTL_bc/s640/2012-11-16+13.39.03.jpg" width="640" alt="2012-11-16+13.39.03.jpg" /></a></div><div><i><span> </span></i></div><div><i><span> </span></i></div><div><span><i>Y es tan sencilla que pasamos a la acción.....primero, como siempre, encender el horno a 180º.</i></span></div><div><i><span> </span></i></div><div class="separator"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-aYHLTObYxvM/UKfiuTE_tBI/AAAAAAAABIw/g6hofAK9O5Y/s1600/2012-11-17+15.47.32.jpg"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-aYHLTObYxvM/UKfiuTE_tBI/AAAAAAAABIw/g6hofAK9O5Y/s640/2012-11-17+15.47.32.jpg" width="640" alt="2012-11-17+15.47.32.jpg" /></a></div><div><i><span> </span></i><div class="separator"></div><div><i><span> </span></i></div><div><i><span><a href="http://bizcochela.blogspot.com.es/2012/11/pate-de-cabracho-economico-sin-cabracho.html">http://bizcochela.blogspot.com.es/2012/11/pate-de-cabracho-economico-sin-cabracho.html</a></span></i></div></div></div>PATÉ DE MEJILLONEShttps://tvcocina.com/recetas/pat-de-mejillones2012-11-11T00:48:58.000Z2012-11-11T00:48:58.000ZLa Cocina De Aditahttps://tvcocina.com/cocineros/LaCocinaDeAdita<div><p class="separator"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-xhWGV0MdM24/UFNtV1bl9eI/AAAAAAAAG9I/WoohjDvpMQE/s1600/Imagen4.jpg"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-xhWGV0MdM24/UFNtV1bl9eI/AAAAAAAAG9I/WoohjDvpMQE/s640/Imagen4.jpg" width="640" alt="Imagen4.jpg" /></a></p><p></p><p></p><p>INGREDIENTES</p><p>3 quesitos</p><p>1 lata de mejillones en escabeche</p><p>1 lata de bonito en aceite</p><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-3iNDTjsAPgQ/UFNtmf0C_jI/AAAAAAAAG9Q/Xg3h2u5cr4E/s1600/Imagen2.jpg"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-3iNDTjsAPgQ/UFNtmf0C_jI/AAAAAAAAG9Q/Xg3h2u5cr4E/s640/Imagen2.jpg" width="640" alt="Imagen2.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Las latas de atún eran muy pequeñas y le puse 2</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-tpu8vgojWII/UFNt6t3x0kI/AAAAAAAAG9Y/tI3XMtN1ZbU/s1600/Imagen3.jpg"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-tpu8vgojWII/UFNt6t3x0kI/AAAAAAAAG9Y/tI3XMtN1ZbU/s640/Imagen3.jpg" width="640" alt="Imagen3.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Si la hacemos en la Thermomix, vertemos todo en el vaso incluyendo el caldo y trituramos 6-8 hasta que quede homogéneo.</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-zWuxIGX3CXo/UFNuXLBhyeI/AAAAAAAAG9g/kQUv9-SJhBc/s1600/Imagen4.jpg"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-zWuxIGX3CXo/UFNuXLBhyeI/AAAAAAAAG9g/kQUv9-SJhBc/s640/Imagen4.jpg" width="640" alt="Imagen4.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>En batidora vertemos todo incluyendo el caldo y batimos hasta que quede una masa homogénea.</p></div><div><p>Hacemos un poco de gelatina y se la ponemos de dos veces cuando la primera este solidificada y podemos decorar con granos de pimienta, y poner la segunda capa así no se los oxida</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-FkNu_oDWbTw/UFNupDJq6DI/AAAAAAAAG9o/ZoMhawMqLig/s1600/Imagen1.jpg"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-FkNu_oDWbTw/UFNupDJq6DI/AAAAAAAAG9o/ZoMhawMqLig/s640/Imagen1.jpg" width="640" alt="Imagen1.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Si tenemos varios tipos de patés son socorridos para una bandeja variada, espero que os guste mas rapido y sencillo........... besos</p></div><div><p>Adita</p></div></div>Paté de cabrachohttps://tvcocina.com/recetas/pat-de-cabracho2012-05-25T18:42:37.000Z2012-05-25T18:42:37.000ZEduardoGBhttps://tvcocina.com/cocineros/EduardoGB<div><h3 class="entrietitle"></h3><div class="postentrie"><p><a href="http://blogs.grupojoly.com/sabores-del-sur/files/2012/05/Pat%C3%A9-de-cabracho-Sds.jpg"><img class="aligncenter size-full wp-image-269" title="Paté de cabracho" src="http://blogs.grupojoly.com/sabores-del-sur/files/2012/05/Pat%C3%A9-de-cabracho-Sds.jpg" alt="" width="540" height="380" /></a></p><p><strong>INGREDIENTES:</strong></p><p>- 750 g. de filetes de cabracho o gallineta<br />- 500 g. de tomate frito<br />- 5 huevos<br />- 400 ml. de nata líquida<br />- Pimienta molida<br />- Sal</p><p> </p><p><strong>ELABORACIÓN:</strong></p><p>Desespinar muy bien el pescado y cocer en agua hirviendo. Una vez cocido desmenuzar con las manos en trozos pequeños. Mezclar con el resto de ingredientes y batir hasta obtener una mezcla homogénea y lo más triturada posible.</p><p>Tenemos 2 formas de cocinar el paté:</p><p>- <span>En el horno</span>: hornear al baño María durante aprox. 2 horas a 180ºC. Comprobar si ha cuajado bien introduciendo una brocheta metálica. Al sacarla debe salir limpia.</p><p>- <span>Al microondas</span>: introducir el molde con el paté (que no sea metálico) en el microondas y cocinar 20 minutos a la máxima potencia. Sacar, triturar de nuevo y repetir la cocción otros 20 minutos más. Comprobar si ha cuajado bien.</p></div></div>Solomillo relleno de paté ibérico al oloroso con vinagreta de lentejashttps://tvcocina.com/recetas/solomillo-relleno-de-pat-ib-rico-al-oloroso-con-vinagreta-de2011-08-13T16:30:00.000Z2011-08-13T16:30:00.000ZEduardoGBhttps://tvcocina.com/cocineros/EduardoGB<div><div class="breadcrumb"></div><div class="node"><br /><div class="content"><div class="field field-type-filefield field-field-imagen"><div class="field-items"><div class="field-item odd"><img class="imagefield imagefield-field_imagen" width="565" height="315" alt="Imagen del artículo" src="http://www.concuchilloytenedor.es/sites/default/files/imagenes/pag33.jpg?1305186666" /></div></div></div><div><b>Ingredientes (2 tapas)</b></div><div>180 gr. de solomillo ibérico</div><div>25 gr. de paté ibérico</div><div>1 huevo</div><div>120 gr. boniato</div><div>Sal y pimienta</div><div>Harina</div><div><i>Vinagreta de lentejas:</i> </div><div>75 gr. lentejas pardinas cocidas</div><div>1 cebolleta fresca</div><div>1 tomate</div><div>Cebollino</div><div>1 pimiento verde</div><div>50 ml. de aceite de oliva</div><div>10 ml. de vinagre de Jerez</div><div>Sal</div><div>1 hoja de laurel</div><div><i>Salsa al oloroso: </i></div><div>200 ml. vino oloroso</div><div>1⁄2 cebolla</div><div>Sal y pimienta</div><div>50 gr. de jugo de carne</div><div><b>Preparación</b></div><div>Cortar el solomillo en medallones, aplastarlos y rellenarlos formando una bola con el paté ibérico. Salpimentar. Pasarlos por harina y huevo y freír en aceite de oliva.</div><div>Para la salsa, pochamos en aceite la cebolla, añadimos el oloroso y el jugo de carne, salpimentamos y reducimos a la mitad. Estofar las lentejas con una cebolleta, el aceite y el laurel y dejar enfriar. Hacer una vinagreta con el tomate, una cebolleta, pimiento verde, aceite, vinagre y sal e incorporarla a las lentejas. Asar el boniato y hacer un dado.</div><div>Para montar el plato, ponemos en el centro un dado de boniato, encima el solomillo relleno, cubrimos todo con la salsa y al lado ponemos la guarnición de vinagreta.</div><div><b><br /></b></div></div></div></div>