pastel de patata - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-28T14:18:33Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/pastel+de+patataPASTEL DE PATATAhttps://tvcocina.com/recetas/pastel-de-patata2011-02-17T16:05:42.000Z2011-02-17T16:05:42.000Zconpanyvinohttps://tvcocina.com/cocineros/conpanyvino<div><p class="separator"><a href="http://2.bp.blogspot.com/_la_bM7vAocA/TUgobgupp2I/AAAAAAAAAw4/jl6OylLjkZw/s1600/Pastel+de+patata+copia.jpg"><img border="0" height="360" src="http://2.bp.blogspot.com/_la_bM7vAocA/TUgobgupp2I/AAAAAAAAAw4/jl6OylLjkZw/s640/Pastel+de+patata+copia.jpg" width="640" alt="Pastel+de+patata+copia.jpg" /></a></p><p style="text-align:center;"> <a href="http://www.conpanyvino.com">www.conpanyvino.com</a></p><p> </p><div><p><b><font color="#E06666">Ingredientes</font></b></p></div><div><p> </p></div><div><p>4 patatas</p></div><div><p>8 lonchas de jamón curado</p></div><div><p>1 chorrito de leche</p></div><div><p>1 nuez de mantequilla</p></div><div><p>1 cucharada de pimentón de la Vera</p></div><div><p>1 pizca de nuez moscada</p></div><div><p>Sal</p></div><div><p>Queso rallado</p></div><div><p> </p></div><div><p><font color="#E06666">Para la musselina de ajos</font></p></div><div><p>2 ajos</p></div><div><p>Aceite de girasol</p></div><div><p>1 huevo</p></div><div><p>1 chorrito de nata o leche</p></div><div><p>Sal</p></div><div><p> </p></div><div><p> </p></div><div><p><b><font color="#E06666">Elaboración</font></b></p></div><div><p> </p></div><ol><li>Cocemos las patatas con piel hasta que estén blanditas, podemos probar pinchándolas con la punta de un cuchillo, si entra fácil es que ya están cocidas. </li><li>Pelamos las patatas en caliente y machacamos con un tenedor, añadiendo leche y mantequilla, mientras batimos con las barillas hasta conseguir un puré espeso.</li><li>Añadimos la sal, la nuez moscada y el pimentón. Mezclamos bien.</li><li>Disponemos la mitad del puré en una fuente de horno, ponemos el jamón en trocitos por encima y por último el resto del puré. Reservamos.</li><li>Preparamos la musselina de ajos como una mahonesa normal, sólo que al final le añadimos un chorrito de nata o leche para que nos quede más clara.</li><li>Extendemos la musselina de ajos por la superficie del puré y encima colocamos un poco de queso rallado.</li><li>Gratinamos en el horno hasta que se dore.</li><li>Se puede comer solo o como acompañamiento de un buen entrecot a la plancha.</li></ol><div><div><p> </p></div></div><div><p><a href="https://sites.google.com/site/recetasimprimibles/pastel-de-patata"><font color="#E06666"><b>Versión para imprimir</b></font></a></p></div></div>