papas - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-29T07:50:59Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/papas🍟 Deliciosas Papas Fritas Saludables en Air Fryer 🍟https://tvcocina.com/recetas/deliciosas-papas-fritas-saludables-en-air-fryer2023-08-02T16:56:43.000Z2023-08-02T16:56:43.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12176523498?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><h1>🍟 Papas Fritas Saludables en <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Freidora_de_aire">Air Fryer</a> 🍟</h1>
<p>¿Quién puede resistirse a unas <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_tuberosum">papas</a> fritas crujientes y deliciosas? Afortunadamente, con la ayuda de una <a href="https://tvcocina.com/recetas/deliciosos-higaditos-de-pollo-a-la-air-fryer-con-salsa-casera">Air Fryer</a> (freidora de aire), puedes disfrutar de este clásico plato con menos grasa y calorías. ¡Aquí tienes una receta sencilla para unas sabrosas papas fritas saludables!</p>
<h2>🥔 Ingredientes:</h2>
<ul>
<li><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Solanum_tuberosum">Papas</a> (preferiblemente variedad para freír)</li>
<li>Aceite en aerosol (preferiblemente aceite de oliva)</li>
<li>Sal y especias al gusto (pimienta, paprika, ajo en polvo, etc.)</li>
</ul>
<h2><a href="{{#staticFileLink}}12176525277,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12176525277,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12176525277?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>🍴 Instrucciones:</h2>
<ol>
<li>Lava y pela las papas. Córtalas en rodajas delgadas o en tiras, como prefieras.</li>
<li>Remoja las papas en agua fría durante aproximadamente 30 minutos para eliminar el exceso de almidón. Luego, escúrrelas y sécalas bien con una toalla de papel.</li>
<li>Precalienta tu <a href="https://tvcocina.com/recetas/mollejas-de-pollo-crujientes-en-la-air-fryer-freidora-de-aire">Air Fryer</a> a una temperatura de 200°C (400°F) durante unos minutos.</li>
<li>Coloca las papas en un recipiente y rocíalas ligeramente con aceite en aerosol. Mezcla bien para cubrir todas las papas con una capa fina de aceite.</li>
<li>Espolvorea sal y especias al gusto sobre las papas. Puedes experimentar con diferentes combinaciones de especias para darle sabor a tus papas fritas.</li>
<li>Coloca las papas en la canasta de la Air Fryer en una capa uniforme, asegurándote de no amontonarlas demasiado para que se cocinen de manera uniforme.</li>
<li>Cocina las papas en la Air Fryer durante aproximadamente 15-20 minutos, sacudiendo la canasta o volteando las papas a la mitad del tiempo de cocción para asegurar que se doren de manera pareja.</li>
<li>Una vez que las papas estén doradas y crujientes, retíralas de la Air Fryer y sírvelas de inmediato.</li>
<li>Puedes acompañar tus papas fritas saludables con una salsa de tu elección, como salsa de yogur, salsa de tomate o salsa picante.</li>
</ol>
<h2><a href="{{#staticFileLink}}12176525291,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12176525291,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12176525291?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>👩🍳 Consejos adicionales:</h2>
<ul>
<li>Para obtener papas fritas más crujientes, puedes remojar las papas en agua fría durante más tiempo, incluso durante varias horas, antes de secarlas y cocinarlas en la <a href="https://tvcocina.com/recetas/huevos-de-toro-crujientes-en-air-fryer">Air Fryer</a>.</li>
<li>Asegúrate de no sobrecargar la canasta de la Air Fryer para permitir una circulación de aire adecuada y obtener mejores resultados.</li>
</ul>
<p>Las papas fritas en Air Fryer son una opción más saludable que las tradicionales y te permiten disfrutar de este clásico bocado sin sentirte culpable. ¡Prueba esta receta y sorprende a tus amigos y familiares con unas deliciosas y crujientes papas fritas hechas en casa! 🍟😋</p></div>¿Cómo preparar Papas con Cuero y Librillo? 😋🥔 (Receta Ecuatoriana)https://tvcocina.com/recetas/como-preparar-papas-con-cuero-y-librillo-receta-ecuatoriana2022-12-07T20:49:27.000Z2022-12-07T20:49:27.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/10905430092?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p>¡Saludos a todos los amantes de la comida! Si eres amante de la comida tradicional ecuatoriana, ¡este artículo es para ti! Específicamente, hablaremos sobre uno de los platos más populares de la gastronomía ecuatoriana: las <strong><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Papas_con_cuero" target="_blank">papas con cuero</a> y librillo</strong>. En este artículo, te mostraré cómo preparar esta receta deliciosa en solo 7 pasos.</p>
<p><span style="text-decoration:underline;"><strong>¿Qué son las Papas con Cuero?</strong></span></p>
<p>Durante el periodo histórico de la colonia española en el Ecuador, el cuero del chancho era descartado como desecho hasta que los indígenas lo combinaron con las papas para crear un caldo. Hay ciertas regiones de la Sierra ecuatoriana donde las papas con cuero son una comida tradicional. La sopa de piel de chancho se elabora con papas y especias.</p>
<p>En ciudades como Quito se puede degustar comida rápida y fácil. Este plato se puede encontrar en puestos del mercado abierto, restaurantes tradicionales y restaurantes de moda.</p>
<p><span style="text-decoration:underline;"><strong>Breve Historia de las Papas con Cuero</strong></span></p>
<p>Según se cuenta las papas con cuero nacen en Mocha y son la variación de un plato típico el cual usaba como ingredientes, papas con cascara e hígado de cuy, pero para darle un mejor sabor este fue reemplazado por el cuero cocinado del porcino, las papas peladas, y la salsa de maní. Los indígenas de la época colonial utilizaban el cuero de cerdo para preparar sus comidas, el cual era desechado por los españoles. </p>
<p><span style="text-decoration:underline;"><strong>¿Qué es el librillo de Vaca? </strong></span></p>
<p>El omaso, libro o <a href="https://www.frimosa.com/es/productos/bovino/librillo-de-vacuno.html" target="_blank">librillo</a> es el tercer estómago de los rumiantes, más aplanado que el bonete, oblongo, curvado y situado oblicuamente en el lado derecho del abdomen, entre el hígado y la bolsa derecha del vientre, que se une al bonete por el lado izquierdo y a la base del cuajo por el derecho. Es utilizado como plato de casquería y deshechos cárnicos en gastronomía. Es nutritivo y delicioso.<br /><a href="{{#staticFileLink}}10905431088,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10905431088,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="10905431088?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a><span style="text-decoration:underline;"><strong>¿Cómo hacer "Papas con Cuero y <a href="https://youtu.be/bHjk4-kYsjs?si=gzxBQBO2MJHQfUxn" target="_blank">Librillo</a>" paso a paso?</strong></span></p>
<p>Las papas con cuero y librillo son una combinacion de chancho y res. Para preparar esta deliciosa receta, necesitarás...</p>
<p><strong>Ingredientes:</strong></p>
<ul>
<li>1,5 kg papas</li>
<li>1kg cuero de chancho (Cerdo)</li>
<li>1/2 Kg de Librillo de Vaca (Tripas)</li>
<li>1 taza de mani</li>
<li>2 dientes de ajo</li>
<li>6 tazas leche</li>
<li>1 cucharada de aceite de color</li>
<li>1 Rama de cilantro</li>
<li>1 cucharadita orégano</li>
<li>1 cucharadita comino</li>
<li>sal y pimienta al gusto</li>
</ul>
<p><strong>Preparación</strong></p>
<ol>
<li>Pela, lava las patatas y hiérvelas con agua abundante y sal al gusto.</li>
<li>Escurre las patatatas cuando estén blandas y reserva.</li>
<li>Retira los excesos de grasa del cuero y cocínalo, córtalo en trozos pequeños y reserva</li>
<li>Cocina el librillo y reserva</li>
<li>En una olla grande haz un sofrito con el aceite de color, los ajos y la cebolla</li>
<li>Salpimenta el sofrito y agrega el mani ya triturado junto con la leche.</li>
<li>Remuévelo y déjalo cocinar 5 minutos.</li>
<li>Añade el Cuero, el librillo y las papas que habías reservado y cocina ya todo junto durante 15 minutos controlando el fuego y removiendo con cuidado de vez en cuando.</li>
<li>Retirar, servir con acompañamiento y listo!</li>
</ol>
<p><strong><span style="text-decoration:underline;"><a href="{{#staticFileLink}}10905433090,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10905433090,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="10905433090?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a> </span></strong></p>
<p><strong><span style="text-decoration:underline;">Sugerencias para Servir y acompañar las Papas con Cuero y Librillo</span></strong></p>
<p>Las papas con cuero y librillo son un plato muy completo, por lo que no necesita muchos acompañamientos. Estas son algunas sugerencias para servir este plato:</p>
<ul>
<li>Ensalada de tomate y cebolla: para acompañar el plato, puedes servir una ensalada sencilla de tomate y cebolla.</li>
<li>Guacamole: este plato se combina muy bien con una deliciosa salsa de guacamole.</li>
<li>Arroz blanco: también puedes servir una porción de arroz blanco para acompañar las papas con cuero y librillo.</li>
<li>Platos fríos: para los días más calurosos, puedes servir los platos fríos, como la ensalada de papas y el ceviche de pescado.</li>
</ul>
<p><span style="text-decoration:underline;"><strong>Consejos y Trucos para Preparar Papas con Cuero y Librillo</strong></span></p>
<p>Aquí te dejo algunos trucos útiles para preparar unas papas con cuero y librillo perfectas:</p>
<ol>
<li>Usa papas grandes y firmes para preparar esta receta. Las papas más pequeñas se deshacen con facilidad y no quedarán tan ricas.</li>
<li>Si quieres un sabor más intenso, añade un poco de caldo de pollo al plato. Esto le dará más sabor a las papas.</li>
<li>Si quieres que el plato sea más picante, añade más ají al mismo.</li>
<li>Si quieres que el plato sea más nutritivo, añade algunas verduras al mismo. Por ejemplo, puedes añadir a la mezcla zanahorias, calabacines o pimientos.</li>
<li>No uses librillo de mala calidad. El librillo de calidad inferior no quedará tan bien cocido.</li>
</ol>
<p><a href="{{#staticFileLink}}10905436055,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10905436055,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="10905436055?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></p>
<p><span style="text-decoration:underline;"><strong>Variaciones de Papas con Cuero y Librillo</strong></span></p>
<p>Aunque la receta tradicional es muy sabrosa, hay muchas formas diferentes de preparar las papas con cuero y librillo. Aquí te dejo algunas ideas para variar esta receta:</p>
<ul>
<li>Papas con cuero y librillo con camarones: reemplaza la carne de res o el cerdo por camarones, para una versión más exótica de la receta.</li>
<li>Papas con cuero y librillo con queso: añade un poco de queso rayado al plato, para un sabor más rico.</li>
<li>Papas con cuero y librillo con huevo: añade un huevo a la mezcla, para un plato más nutritivo.</li>
<li>Papas con cuero y librillo a la plancha: en lugar de cocinar el plato en la sartén, puedes prepararlo a la plancha para un toque más dorado.</li>
</ul></div>Rico pastel de papashttps://tvcocina.com/recetas/rico-pastel-de-papas2014-09-01T19:28:49.000Z2014-09-01T19:28:49.000ZFlorchihttps://tvcocina.com/cocineros/Florchi<div><p><strong>Ingredientes para un pastel de papas chico</strong></p><p><br />350 gr de papas o 3 papas grandes<br /><span>300 gr de carne picada.</span></p><p>1/2 taza de extracto de tomate.<br /><span>3 huevos duros picados.</span><br /><span>50 gr de manteca.</span><br /><span>media cebolla</span><br /><span>aceitunas verdes picadas a gusto</span><br /><span>Especias: Pimienta, comino, aji molido, nuez moscada, azúcar, sal (a gusto)</span><br /><br /><br /><strong>Preparacion de la carne</strong></p><p>Rehogar la cebolla picada junto con el aji morron picado hasta que la cebolla este transparente. Una vez cocinado, agregar la carne picada y revolver hasta que la carne este cocida. Agregar el extracto de tomate o la salsa y la sal. Condimentar con el oregano y el aji molido. si quieren pueden agregar mas ingredientes.</p><p>Cocinar los huevos y cortarlos, agregarlos a la carne junto con las aceitunas cortadas. Retirar del fuego</p><p></p><p><strong>Preparación del pure:</strong></p><p>Pelar las papas y hacer un puré común condimentando con la nuez moscada sal, y comino. </p><p>Elegir una fuente que se pueda poner al horno y colocar una base de pure, luego colocamos el relleno de carne y por ultimo lo que quedo de pure. Usualmente es mas grande la capa de arriba que la de abajo. Cambien se puede hacer sin capa de pure abajo.</p><p></p><p>Poner al horno 20 min y a comer!<br /><br />Ojala les guste! </p><p><br /><span>Fuente: </span><a href="http://losgarcia.com.ar/" class="postlink">Catering para eventos</a><span>. aca hay varios tips y otra manera copada de hacerlo</span><img src="http://www.recetasnet.net/foros/images/smilies/icon_e_smile.gif" alt=":)" title="Sonrisa" /></p></div>PAPAS AL HORNO ESTILO MEXICO D.F.https://tvcocina.com/recetas/papas-al-horno-estilo-mexico2009-04-16T14:30:00.000Z2009-04-16T14:30:00.000Zjuanitananchehttps://tvcocina.com/cocineros/juanitananche<div><p style="text-align:left;"><a class="noborder" href="{{#staticFileLink}}8518362679,original{{/staticFileLink}}" target="_blank"><img src="{{#staticFileLink}}8518362679,original{{/staticFileLink}}" alt="" width="1200" height="1200" /></a></p>
<p><strong>INGREDIENTES:</strong></p>
<p>4 PAPAS GRANDES COCIDAS Y SIN CASCARA.</p>
<p>8Ooz DE QUESO MOZZARELLA Y 8oz DE QUESO AMARILLO.</p>
<p>1/4 DE CREMA SIN SAL</p>
<p>1/2 LIBRA DE JAMON Y MANTEQUILLA</p>
<p>PIMENTA AL GUSTO</p>
<p><strong>PREPARACIÓN</strong></p>
<ol>
<li>CORTAMOS LAS PAPAS A LO LARGO O EN RODAJAS ,</li>
<li>EN UN REFRACTARIO PREVIAMENTE ENGRASADO CON MANTEQUILLA COLOCAMOS UNA CAPA DE PAPAS</li>
<li>SEGUIMOS CON 2 CAPAS DE JAMON, UNA DE CREMA, UNA DE QUESO MOZZARELLA Y UNA DE QUESO AMARILLO,</li>
<li>VOLVEMOS A PONER UNA CAPA DE PAPAS, Y SI NUESTRO REFRACTARIO ES POCO HONDO ,O PROFUNDO COMO EL MIO REPITES NUEVAMENTE TODOS LOS PASOS. SI TE SOBRA PAPA LA MUELES O MACHACAS BIEN CON MANTEQUILLA Y SAL</li>
<li>UNTAS ESTA PASTA ARRIBA DE TODO EL REFRACTARIO Y LO METES AL HORNO PREVIAMENTE CALENTADO A UNOS 200g DURANTE 20minutos</li>
<li>LO SACAS Y SIRVES NO MUY CALIENTE CON PAN TOSTADO.</li>
</ol>
<p>OJALA Q LES GUSTE PROVECHO BESOS BYEATT:CON GUSTO JUANITA NANCHE</p></div>Pollo con papas (patatas) y ciruelas.https://tvcocina.com/recetas/pollo-con-papas-patatas-y2008-04-10T20:03:26.000Z2008-04-10T20:03:26.000ZDeliciasyVariedadeshttps://tvcocina.com/cocineros/DeliciasyVariedades<div><object width="425" height="355" data="http://www.youtube.com/v/RmomefF4m_o&hl=en" type="application/x-shockwave-flash"><param name="allowScriptAccess" value="never" ></param><param name="allowNetworking" value="internal" ></param><param name="movie" value="http://www.youtube.com/v/RmomefF4m_o&hl=en" ></param><param name="wmode" value="transparent" ></param><embed wmode="opaque" src="http://www.youtube.com/v/RmomefF4m_o&hl=en" type="application/x-shockwave-flash" width="425" height="355" allowscriptaccess="never" allownetworking="internal"></embed></object></div>