panecillos caseros - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-29T15:55:18Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/panecillos+caserosPANECILLOS CON POOLISH DE YOGURhttps://tvcocina.com/recetas/panecillos-con-poolish-de-yogur2012-06-05T18:17:36.000Z2012-06-05T18:17:36.000ZLa Cocina De Aditahttps://tvcocina.com/cocineros/LaCocinaDeAdita<div><p class="separator"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-k9Vrvb79vsw/T8X_Sn6McHI/AAAAAAAADlc/VhnhbpvHCZY/s1600/Imagen1.jpg"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-k9Vrvb79vsw/T8X_Sn6McHI/AAAAAAAADlc/VhnhbpvHCZY/s640/Imagen1.jpg" width="640" alt="Imagen1.jpg" /></a></p><p></p><p></p><p><u>Ingredientes</u></p><p><u>Para el poolish</u></p><p>100 gr. de harina de fuerza.</p><p>100 gr, de yogur natural.</p><p>60 ml. de agua tibia.</p><p>5 gr. De levadura fresca</p><p><u>Para la masa</u></p><p>500 gr. de harina de fuerza.</p><p>10 gr. de sal.</p><p>225 ml. De agua tibia.</p><p>5 gr. de levadura.</p><p>200 gr. de poolish.</p><p></p><p class="separator"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-vwggfUjc4-o/T8X_r1glH5I/AAAAAAAADlk/xQBSxu7t9P8/s1600/Imagen2.jpg"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-vwggfUjc4-o/T8X_r1glH5I/AAAAAAAADlk/xQBSxu7t9P8/s640/Imagen2.jpg" width="640" alt="Imagen2.jpg" /></a></p><p></p><p>Ponemos en un bol los 100 gr. De yogur, los 100 gr, de harina y los 5 gr, en los 60 ml. de agua tibia deshacemos la levadura, se lo añadimos al bol y mezclamos todos bien sin que queden grumos, queda como una papilla espesa, tapamos un film y dejamos 3 horas, aunque mejor si lo hacemos la noche antes y dejamos en la nevera, sacándolo una hora antes de usar.</p><p></p><p class="separator"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-vLFMJqcL_rQ/T8YAHhh9drI/AAAAAAAADls/o6Bkv2tFFR4/s1600/Imagen3.jpg"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-vLFMJqcL_rQ/T8YAHhh9drI/AAAAAAAADls/o6Bkv2tFFR4/s640/Imagen3.jpg" width="640" alt="Imagen3.jpg" /></a></p><p></p><div><p>Ponemos en la panificadora los líquidos y la sal después la harina, dejamos que amase un poco, añadimos el poolish y que amase otro poco, terminamos añadiendo la levadura desmenuzada.</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-y-Jx-nTGAd8/T8YAYS7G6QI/AAAAAAAADl0/Pgg_61lWpT8/s1600/Imagen4.jpg"><img border="0" height="478" src="http://1.bp.blogspot.com/-y-Jx-nTGAd8/T8YAYS7G6QI/AAAAAAAADl0/Pgg_61lWpT8/s640/Imagen4.jpg" width="640" alt="Imagen4.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Si amasamos a mano, hacemos ponemos los ingredientes en el mismo orden, según vamos añadiendo los ingredientes amasamos y terminamos amasando unos 10 minutos, tapamos con un paño húmedo y de jamos hasta que leve, en un sitio templado tardara 1 hora o mas.</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-dmgNdYkgSs0/T8YA4nfQuCI/AAAAAAAADl8/5PzpFVc8wnU/s1600/Imagen5.jpg"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-dmgNdYkgSs0/T8YA4nfQuCI/AAAAAAAADl8/5PzpFVc8wnU/s640/Imagen5.jpg" width="640" alt="Imagen5.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Se nota la subida de la masa.</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-EnLIUdRekdU/T8YBJydSZNI/AAAAAAAADmE/U7Y2K5MUaR4/s1600/Imagen6.jpg"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-EnLIUdRekdU/T8YBJydSZNI/AAAAAAAADmE/U7Y2K5MUaR4/s640/Imagen6.jpg" width="640" alt="Imagen6.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Sacamos la masa, y dejamos sobre el mármol espolvoreada con un poco de harina.</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-z7yHKYDEEFM/T8YBZe2gUQI/AAAAAAAADmM/OnIfHYdwNVs/s1600/Imagen7.jpg"><img border="0" height="480" src="http://4.bp.blogspot.com/-z7yHKYDEEFM/T8YBZe2gUQI/AAAAAAAADmM/OnIfHYdwNVs/s640/Imagen7.jpg" width="640" alt="Imagen7.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Cortamos en porciones de 80 gr. Quitamos un poco el aire aplastando contra el mármol y hacemos unas bolas, metiendo la masa hacia dentro y dejamos el cierre en la parte de abajo.</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-Kg_MfHou5lI/T8YBpPX3sYI/AAAAAAAADmU/Bp9Y2gp4cYU/s1600/Imagen8.jpg"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-Kg_MfHou5lI/T8YBpPX3sYI/AAAAAAAADmU/Bp9Y2gp4cYU/s640/Imagen8.jpg" width="640" alt="Imagen8.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Dejamos en la bandeja del horno sobre un papel vegetal y tapados con un paño húmedo hasta que aumenten de volumen, separados para que no se peguen.</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-_J6iP5HdOZg/T8YB025xH2I/AAAAAAAADmc/IGcyJYXr_Gc/s1600/Imagen9.jpg"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-_J6iP5HdOZg/T8YB025xH2I/AAAAAAAADmc/IGcyJYXr_Gc/s1600/Imagen9.jpg" alt="Imagen9.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Les damos un corte con las tijeras y llevamos al horno precalentado a 250º en 13 minutos se cuecen, les damos un golpe en la parte de abajo y si suena a hueco es que están cocidos.</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-KP0jM1MAjQc/T8YCB5-S8ZI/AAAAAAAADmk/r5X8z3BsAlE/s1600/Imagen10.jpg"><img border="0" height="480" src="http://2.bp.blogspot.com/-KP0jM1MAjQc/T8YCB5-S8ZI/AAAAAAAADmk/r5X8z3BsAlE/s640/Imagen10.jpg" width="640" alt="Imagen10.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Los dejamos enfriar sobre unas rejillas.</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-tdo4Ftny_k8/T8YCRJBJLPI/AAAAAAAADms/VKy2Z-dWI_U/s1600/Imagen11.jpg"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-tdo4Ftny_k8/T8YCRJBJLPI/AAAAAAAADms/VKy2Z-dWI_U/s640/Imagen11.jpg" width="640" alt="Imagen11.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Quedan muy ricos, la receta vienen en muchos blog.</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-p2y7cgQ4JZg/T8YCdkewwHI/AAAAAAAADm0/d9IO9bYAyI4/s1600/Imagen12.jpg"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-p2y7cgQ4JZg/T8YCdkewwHI/AAAAAAAADm0/d9IO9bYAyI4/s640/Imagen12.jpg" width="640" alt="Imagen12.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Se pueden cocer durante 6 minutos y una vez fríos congelar y a la hora de comerlos meter en el horno unos minutos que se terminen de cocer.</p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-DQ2fgcpoOJI/T8YCsJA_EcI/AAAAAAAADm8/_658FLwWqWI/s1600/Imagen13.jpg"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-DQ2fgcpoOJI/T8YCsJA_EcI/AAAAAAAADm8/_658FLwWqWI/s640/Imagen13.jpg" width="640" alt="Imagen13.jpg" /></a></p><div><p></p></div><div><p>Espero que os gusten besos</p></div><div><p>Adita</p></div></div>