origen achuras argentinas - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-29T08:01:22Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/origen+achuras+argentinas▷ ¿Qué son las Achuras Argentinas y cuál es su Origen? 🤔🍖https://tvcocina.com/recetas/que-son-las-achuras-argentinas-y-cual-es-su-origen2022-01-03T21:39:59.000Z2022-01-03T21:39:59.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/9971320261?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p><span style="font-weight:400;">Cuando se piensa en la gastronomía de Argentina una de las primeras cosas que uno se imagina son sus <strong>asados de carne vacuna </strong>🥩. Pensar en sus asados es algo muy común, considerando que <strong>Argentina es uno de los países que cuenta con una de las tradiciones ganaderas más importantes de América</strong> y una calidad en carnes que es de reconocimiento internacional.🐄</span></p>
<p><a href="{{#staticFileLink}}10752377052,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10752377052,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10752377052?profile=RESIZE_710x" width="540" height="360" /></a></p>
<p><span style="font-weight:400;">Lamentablemente, la gente de este país no siempre tuvieron un acceso equitativo al consumo de carne 🥩, ya que<strong> la misma siempre fue exportada en su mayoría a los países europeos</strong>, o eran adquiridos por la aristocracia, mientras que para los trabajadores más humildes los mejores cortes eran algo inaccesible.</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Esta estructura social desigual en una economía que se dedicaba a <strong>la exportación de carne vacuna 🐄 fue clave a la hora de popularizar el consumo de las <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Casquer%C3%ADa" target="_blank">achuras,</a></strong> uno de los platos típicos más populares, extraños y deliciosos del país. Si quieres saber más sobre qué son las achuras <a href="https://youtu.be/ZKB3iX0vFw8?si=m-ha8fvu-7mTlQS6" target="_blank">te recomendamos que veas el siguiente vídeo</a> y que sigas leyendo el presente artículo donde lo estaremos explicando en detalle.</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">En palabras fáciles, <strong>las <a href="https://tvcocina.com/recetas/cual-es-la-mejor-achura-molleja-de-garganta-o-corazon" target="_blank">achuras</a> son las tripas y demás órganos internos que se encuentran en una vaca</strong>. Estás históricamente eran descartadas por los exportadores de carnes y la aristocracia de forma que los trabajadores más carenciados las podían incorporar a sus dietas de forma muy económica.</span></p>
<p><strong>🐄🐄 En un país que lleva más de 150 años exportando carne vacuna, y más de 200 años exportando cueros vacunos no sorprende que se hayan encontrado formas muy diversas y sabrosas de aprovechar estas vísceras.🐄🐄</strong></p>
<h2><span style="font-weight:400;"><strong><a href="{{#staticFileLink}}10752378052,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10752378052,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10752378052?profile=RESIZE_710x" width="523" height="654" /></a></strong>Tipos de achuras argentinas</span></h2>
<p><span style="font-weight:400;"><strong>La achura más popular de argentina son los <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Chinchul%C3%ADn" target="_blank">chinchulines,</a></strong> siendo estos parte del sistema delgado de la vaca. Estos suelen cocinarse en asados, donde obtienen una textura muy crocante y gomosa.</span></p>
<p><span style="font-weight:400;"><strong>También suele aprovecharse la tripa gorda</strong>, que es parte del intestino grueso de la vaca,<strong> los riñones, hígado.</strong> Todos ellos pueden aprovecharse en diferentes recetas y platillos tradicionales, aunque sin duda la forma más popular de consumir cada uno de estos es en un asado a la parrilla, donde la forma de cocción permite un mejor aprovechamiento de sus sabores y texturas.🥩🥩</span></p>
<p><span style="font-weight:400;"><a href="{{#staticFileLink}}10089778500,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10089778500,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="10089778500?profile=RESIZE_584x" width="512" /></a></span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Irónicamente, si bien los trabajadores rurales y la peonada de los campos fueron los fundadores de esta <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Argentina" target="_blank">tradición gastronómica</a> y culinaria, en la actualidad su éxito y aprovechamiento fue tan grande que los precios de estos productos que anteriormente eran de descarte, subieron tanto y dejaron de ser productos populares.</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Es decir, mientras que los mismos peones rurales encontraban formas creativas de consumirlas, otros sectores sociales también quisieron incorporar estos productos a sus dietas, convirtiendo a las achuras argentinas en un producto de explotación y aprovechamiento más.</span></p></div>