naranjas - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-29T06:30:29Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/naranjas🍓🍊🌬️ ¡Espuma de Frutas Voladora! (Cocina Molecular)https://tvcocina.com/recetas/espuma-de-frutas-voladora-cocina-molecular2023-08-26T14:27:03.000Z2023-08-26T14:27:03.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12212347664?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><h1>🍓🍊🌬️ ¡Espuma de Frutas Voladora! 🍓🍊🌬️</h1>
<p>Si estás buscando una receta divertida y deliciosa, te presentamos una opción única: ¡la <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Espuma">Espuma</a> de Frutas! Esta receta es similar a los famosos 'aires' de la <a href="https://tvcocina.com/recetas/que-es-un-aire-tecnicas-de-cocina-molecular">cocina molecular</a>, pero con un toque distintivo. Sigue los pasos a continuación para crear este postre ligero y lleno de sabor:</p>
<h2>Ingredientes:</h2>
<ul>
<li>250 ml de jugo de frutas (fresa, naranja, mango, etc.)</li>
<li>150 ml de crema para batir</li>
<li>3 cucharadas de azúcar</li>
<li>1 sobre de gelatina sin sabor</li>
<li>Frutas frescas para decorar (opcional)</li>
</ul>
<h2><a href="{{#staticFileLink}}12212348884,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12212348884,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12212348884?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Preparación:</h2>
<ol>
<li><strong>Hidratación de la Gelatina:</strong> Comienza hidratando la gelatina sin sabor en un recipiente pequeño con un poco de jugo de frutas frío. Remueve bien hasta que se disuelva completamente.</li>
<li><strong>Calentamiento del Jugo:</strong> En una olla, calienta el resto del jugo de frutas a fuego medio hasta que esté tibio. No permitas que hierva.</li>
<li><strong>Incorporación de la Gelatina:</strong> Agrega la gelatina disuelta al jugo de frutas tibio y mezcla hasta que se integre por completo.</li>
<li><strong>Enfriamiento:</strong> Deja enfriar la mezcla a temperatura ambiente.</li>
<li><strong>Crema Batida:</strong> Mientras tanto, en un tazón aparte, bate la crema para batir con el azúcar hasta obtener picos suaves.</li>
<li><strong>Mezclado:</strong> Incorpora la crema batida a la mezcla de jugo y gelatina de manera suave y envolvente, utilizando una espátula.</li>
<li><strong>Uso del Sifón:</strong> Transfiere la mezcla a un sifón de cocina.</li>
<li><strong>Carga de Gas:</strong> Enrosca una carga de gas en el sifón de cocina y agita vigorosamente.</li>
<li><strong>Refrigeración:</strong> Deja reposar el sifón en el refrigerador durante al menos 1 hora para que la espuma tome consistencia.</li>
<li><strong>Servir:</strong> Finalmente, sirve la espuma de frutas en copas individuales y decora con frutas frescas si lo deseas.</li>
</ol>
<h2>¡Y voilà!</h2>
<p>Ahora puedes disfrutar de una <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Espuma">espuma</a> de frutas voladora y refrescante. Esta receta te permitirá sorprender a tus invitados con un postre original y lleno de sabor. ¡Anímate a probarla y cautiva a todos con esta delicia única!</p>
<h2>Preguntas Frecuentes</h2>
<h3>¿Qué es la Espuma en Cocina?</h3>
<p>La espuma es una técnica culinaria que involucra la incorporación de aire en líquidos para crear una textura aireada y ligera. En la cocina molecular, la espuma se crea a menudo utilizando estabilizadores como la gelatina o la <a href="https://tvcocina.com/recetas/ensalada-de-frutas-con-aire-de-naranja">lecitina de soja</a>.</p>
<h3>¿Qué es el 'Aire' en Cocina Molecular?</h3>
<p>El 'aire' es una técnica de la <a href="https://tvcocina.com/recetas/que-es-un-aire-tecnicas-de-cocina-molecular">cocina molecular</a> que involucra la creación de una espuma muy ligera y aireada, similar a la espuma, pero con una estructura de burbujas mucho más fina.</p>
<h3>¿Cuál es la Función de la Gelatina?</h3>
<p>La gelatina es un agente gelificante que se utiliza para darle estructura y cuerpo a la espuma. Al enfriarse, la gelatina se solidifica, ayudando a mantener la estructura de la espuma.</p>
<h3><a href="{{#staticFileLink}}12212347498,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12212347498,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12212347498?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>¿Se Pueden Utilizar Otros Jugos de Frutas?</h3>
<p>¡Claro que sí! Puedes experimentar con diferentes tipos de jugos de frutas para crear espumas de distintos sabores y colores. Solo asegúrate de que el jugo no sea demasiado ácido, ya que esto podría afectar la estructura de la espuma.</p>
<h3>¿Cómo Servir la Espuma de Frutas?</h3>
<p>La espuma de frutas se puede servir en copas individuales o en un gran bol para compartir. Puedes decorar con frutas frescas, hojas de menta, o incluso un chorrito de licor para un toque especial.</p></div>🍊🌿🥂 ¡Spritzer cítrico: frescura, sabor y estilo! 🍊🌿🥂https://tvcocina.com/recetas/spritzer-citrico-frescura-sabor-y-estilo2023-07-21T20:28:32.000Z2023-07-21T20:28:32.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12158006888?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p><span style="text-decoration:underline;font-size:14pt;">🍊🌿🥂 <strong>¡Spritzer Cítrico: Frescura, Sabor y Estilo!</strong> 🥂🌿🍊</span></p>
<p>¡Súbete al tren de la frescura con el "<a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Spritzer" target="_blank">Spritzer</a> Cítrico"! Disfruta de esta deliciosa mezcla de sabores cítricos con un toque de hierbas aromáticas. Perfecto para refrescarte en cualquier ocasión.</p>
<p>📝 <strong>Ingredientes:</strong></p>
<ul>
<li>2 oz (60 ml) de vino blanco</li>
<li>1 oz (30 ml) de jarabe de hierbas (menta, albahaca o romero)</li>
<li>1/2 oz (15 ml) de jugo de naranja fresco</li>
<li>Club soda</li>
<li>Hielo</li>
<li>Hojas de menta y rodajas de naranja para decorar</li>
</ul>
<p><a href="{{#staticFileLink}}12158007276,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12158007276,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12158007276?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>🔪 <strong>Instrucciones:</strong></p>
<ol>
<li>Llena una copa de vino con hielo.</li>
<li>Agrega el vino blanco, jarabe de hierbas y jugo de naranja fresco.</li>
<li>Revuelve suavemente para mezclar los sabores.</li>
<li>Completa la copa con club soda, sin rebasarla.</li>
<li>Decora con hojas de menta y rodajas de naranja.</li>
</ol>
<p>🍹 <strong>¡Disfruta del Refrescante "<a href="https://youtu.be/ZFew_82jPK0?si=bnQu9PoTkrhV5fET" target="_blank">Spritzer Cítrico</a>" con Estilo y Elegancia!</strong> 🥂 Brinda con esta mezcla refrescante y sofisticada para crear momentos inolvidables. ¡Salud! 🍊🌿🥂 Recuerda siempre consumir con moderación y compartir este delicioso cóctel cítrico con tus seres queridos. Aprovecha la frescura de los cítricos y la aromática hierba para disfrutar de una bebida diferente y refrescante. ¡Brinda con estilo y elegancia!</p></div>Pastel de Naranja con ralladura de limón ecológicohttps://tvcocina.com/recetas/pastel-de-naranja-con-ralladura-de-lim-n-ecol-gico2019-09-19T17:30:00.000Z2019-09-19T17:30:00.000ZSarahttps://tvcocina.com/cocineros/Sara981<div><p></p><p><a href="{{#staticFileLink}}8518502687,original{{/staticFileLink}}" target="_blank"><img src="{{#staticFileLink}}8518502687,original{{/staticFileLink}}" class="align-full" alt="8518502687?profile=original" /></a><br /> Una tarta de temporada, ahora que <a href="https://naranjaseco.com/temporada-de-las-naranjas-de-valencia/" target="_blank">va a empezar la temporada de la naranja</a>, una tarta que he hecho hace un momento.</p><p></p><p>Esta receta de tarta de naranja la he cocinado durante años, esta es la versión super fácil.</p><p></p><p><br /> Esta vez decoré mi tarta de naranja con unas rosetas de mousse de naranja (crema batida de naranja) y confieso que me arrepentí de no haber hecho más mousse, porque estaba tan buena, que cuando la puse en la nevera y volví los peques habían dado buena cuenta de ella.</p><p><br /> <span style="font-size:18pt;"><strong>Ingredientes</strong></span></p><ul><li>240 g de harina</li><li>150 g de mantequilla</li><li>90 de azúcar</li><li>30 g de polvo de almendra</li><li>1 sobrecito de azúcar de vainilla</li><li>1 yema de huevo</li><li>1 pizca de sal</li><li>500 ml de zumo de naranja exprimido</li><li>100 gr de azúcar (o menos si sus naranjas son dulces)</li><li>4 yemas de huevo</li><li>30 gr de maicena</li><li>crema batida con naranja y ralladura de limón</li><li>3 cdas. de crema de naranja</li><li>150 ml de nata líquida fresca</li><li>1 cucharada de azúcar (si te gusta el azúcar, añade más al gusto)</li></ul><p></p><p><span style="font-size:18pt;"><strong>Preparación</strong></span></p><p></p><ol><li>En el tazón de la cegadora o procesadora de alimentos ponga la harina, el azúcar, el azúcar de vainilla y la sal.</li><li>Añadir la mantequilla cortada en dados y mezclar con la batidora K hasta obtener una mezcla de pan de mantequilla.</li><li>Agrega la yema de huevo y la almendra en polvo y bate hasta que se desprenda una pasta de los lados del tazón, que no sea pegajosa,</li><li>Déjalo descansar. Extender la masa con el rodillo entre 2 hojas de papel de horno.</li><li>Hacer un círculo de pastel de 25 cm de diámetro.</li><li>Pinchar el fondo de la masa con un tenedor (si el molde no está perforado).</li><li>Cubrir con una hoja de cocción, rellenar con verduras secas (para mí eran pastillas de vidrio para decorar el jarrón) y ponerlas en el horno durante 20 minutos a 180°C, luego retirar las verduras secas y la hoja y continuar la cocción durante 10 minutos.</li><li>Batir las yemas de huevo con el azúcar y añadir el zumo de naranja.</li><li>Calentar la mezcla mientras se revuelve</li><li>Añadir la maicena deluee en un poco de zumo de naranja espese a fuego lento, revolviendo regularmente.</li><li>La crema está lista cuando tiene una consistencia agradable y cubre la parte posterior de la cuchara.</li><li>Vierte la crema sobre la cáscara de la tarta horneada. Deja que se enfríe bien</li><li>Quitar 3 cucharadas de esta crema para faenar la mousse o chantily con crema de naranja</li><li>Batir la crema batida</li><li>Añadir el azúcar y volver a subir</li><li>Introducir la crema de naranja sin romper la crema batida para obtener una buena espuma.</li><li>Decora su pastel a su gusto y colócalo en un lugar fresco hasta que esté listo para ser consumido.</li></ol><p></p></div>PALITOS DE NARANJAShttps://tvcocina.com/recetas/palitos-de-naranjas2013-02-14T01:19:54.000Z2013-02-14T01:19:54.000Zjazminrojohttps://tvcocina.com/cocineros/jazminrojo<div><p>Cuando hice el Roscón de Reyes, me sobró huevo batido con el que tenía que pintarlo y, como no me gusta tirar de ná, pero vamos, ná de ná. Saque de mi congelador una caja de hojaldre (que ya viene estirado), lo pinté con el huevo y le puse los restos de las naranjas glaseadas aplastándola entre la masa cortada muy, muy chiquita más, el azúcar humedecida. Pasé un cortapasta para cortar las tiras y al horno precalentado a 180 ºC. Unos 10 minutos o hasta que veáis que está subidito y dorado. ¡¡Y ya está!!</p><p></p><p><a href="http://2.bp.blogspot.com/_SueLGUCLXdc/TSzA8UqmLOI/AAAAAAAACHk/opovPGrlMIQ/s1600/IMG_2242.JPG"><font color="#000000"><img style="margin:0px auto 10px;width:400px;height:267px;text-align:center;display:block;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5561031782467775714" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_SueLGUCLXdc/TSzA8UqmLOI/AAAAAAAACHk/opovPGrlMIQ/s400/IMG_2242.JPG" name="BLOGGER_PHOTO_ID_5561031782467775714" /></font></a></p><div><p><a href="http://3.bp.blogspot.com/_SueLGUCLXdc/TSzA8ClcznI/AAAAAAAACHc/RWurYF18G-M/s1600/IMG_2239.JPG"><font color="#000000"><img style="margin:0px auto 10px;width:274px;height:400px;text-align:center;display:block;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5561031777614351986" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_SueLGUCLXdc/TSzA8ClcznI/AAAAAAAACHc/RWurYF18G-M/s400/IMG_2239.JPG" name="BLOGGER_PHOTO_ID_5561031777614351986" /></font></a></p><p></p><div><p><a href="http://3.bp.blogspot.com/_SueLGUCLXdc/TSzAl0DBqII/AAAAAAAACHU/PrY-iYwXgtw/s1600/IMG_2237.JPG"><font color="#000000"><img style="margin:0px auto 10px;width:267px;height:400px;text-align:center;display:block;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5561031395754748034" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_SueLGUCLXdc/TSzAl0DBqII/AAAAAAAACHU/PrY-iYwXgtw/s400/IMG_2237.JPG" name="BLOGGER_PHOTO_ID_5561031395754748034" /></font></a></p><p></p><p></p><div><p><a href="http://3.bp.blogspot.com/_SueLGUCLXdc/TSzAloNWIEI/AAAAAAAACHM/Xl6wgZ7hFvM/s1600/IMG_2238.JPG"><font color="#000000"><img style="margin:0px auto 10px;width:400px;height:267px;text-align:center;display:block;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5561031392576806978" border="0" alt="" src="http://3.bp.blogspot.com/_SueLGUCLXdc/TSzAloNWIEI/AAAAAAAACHM/Xl6wgZ7hFvM/s400/IMG_2238.JPG" name="BLOGGER_PHOTO_ID_5561031392576806978" /></font></a></p><p></p><p></p><p></p><div><p><a href="http://2.bp.blogspot.com/_SueLGUCLXdc/TSzAlOPj7PI/AAAAAAAACHE/BsEIiRt1yN8/s1600/IMG_2241.JPG"><font color="#000000"><img style="margin:0px auto 10px;width:400px;height:267px;text-align:center;display:block;" id="BLOGGER_PHOTO_ID_5561031385606778098" border="0" alt="" src="http://2.bp.blogspot.com/_SueLGUCLXdc/TSzAlOPj7PI/AAAAAAAACHE/BsEIiRt1yN8/s400/IMG_2241.JPG" name="BLOGGER_PHOTO_ID_5561031385606778098" /></font></a></p><p><strong><font color="#000000">No hace falta de estar mucho tiempo en la cocina para tomar algo hecho por unos mismo y con tu sello especial.</font></strong></p></div><div><p><strong><font color="#FF9966"><font color="#000000">¡¡SED FELICES!!</font></font></strong></p><p></p></div></div></div></div></div>Patatas a la naranjahttps://tvcocina.com/recetas/patatas-a-la-naranja2013-01-24T20:34:38.000Z2013-01-24T20:34:38.000ZMaria Antoniahttps://tvcocina.com/cocineros/MariaAntonia<div><p><a href="{{#staticFileLink}}8518450264,original{{/staticFileLink}}"><img src="{{#staticFileLink}}8518450264,original{{/staticFileLink}}" width="600" class="align-center" alt="8518450264?profile=original" /></a></p><p></p><p></p><p></p><p><b>Esta receta que os propongo hoy, viene fenomenal como acompañamiento para carnes o pescados, la vi, en algún blog, pero no me acuerdo donde, tengo por costumbre, anotar la receta y el enlace en mi cuaderno de pendientes, pero, hay algunas como esta, que se me olvido.</b></p><p></p><p><b><a href="http://lasrecetasdemariantonia.blogspot.com.es/2012/01/filetes-de-merluza-con-salsa-de-cebolla.html"> </a>INGREDIENTES :</b></p><p class="separator"></p><p></p><p class="separator"></p><p><b>500 gr de patatas, ( yo utilice 3 patatas medianas )</b></p><p><b>1 cebolla grande </b></p><p><b>3 o 4 naranjas de zumo </b></p><p><b>sal </b></p><p><b>perejil </b></p><p><b>Aceite de oliva virgen extra </b></p><p><b> </b></p><p><b>Pelamos y lavamos las patatas y con la ayuda del cortafiambre hacemos las rodajas muy finitas, reservamos, continuamos con la cebolla cortándola en aros. Una vez tenemos estos dos ingredientes cortados los vamos depositando en la bandeja del horno, añadimos un vaso hasta arriba del zumo de las naranjas o un poco más si veis que necesitáis más cantidad, según el tamaño de las patatas y el zumo que salga de las naranjas y rociamos las patatas, añadimos un chorito de aceite de oliva virgen extra, la sal, un poco de perejil y lo introducimos en el horno previamente calentado a 200º C durante 20 minutos, según el horno, eso ya lo vais viendo, no todos los hornos son iguales.</b></p><p><b> </b></p><p><b>Transcurrido el tiempo, sacamos las patatas, las pasamos a una fuente y que cada cual se sirva para acompañar, carne, pescado o un par de huevos fritos. </b></p><p><b>Una receta muy fácil, y que nos viene muy bien para la dichosa cuesta de Enero, bueno la cuesta ya la vamos subiendo todo el año. Espero que os guste un beso enorme </b></p><p><b> </b></p><p></p></div>Torrijas a la Naranjahttps://tvcocina.com/recetas/torrijas-a-la-naranja2012-03-14T11:00:00.000Z2012-03-14T11:00:00.000ZLa Cocina De Aditahttps://tvcocina.com/cocineros/LaCocinaDeAdita<div><p class="separator"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-PhmkDzrBh_4/T1lFo7xAFbI/AAAAAAAACgA/5EtMeWrSYsM/s1600/Imagen1.png"><br class="Apple-interchange-newline" /><img border="0" height="278" src="http://3.bp.blogspot.com/-PhmkDzrBh_4/T1lFo7xAFbI/AAAAAAAACgA/5EtMeWrSYsM/s400/Imagen1.png" width="400" alt="Imagen1.png" /></a></p><p><u><b>Ingredientes</b></u></p><p><b>Pan para torrijas, o de brioche.</b></p><p><b>Leche.</b></p><p><b>Huevos.</b></p><p><b>Canela.</b></p><p><b>Azúcar.</b></p><p><b>Miel.</b></p><p><b>Naranja.</b></p><p><b>Aceite para freír.</b></p><p><b><br /></b></p><p class="separator"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-BDzELlPahgE/T1lGs783xKI/AAAAAAAACgI/Riqd3yeMRXE/s1600/Imagen3.jpg"><img border="0" height="298" src="http://3.bp.blogspot.com/-BDzELlPahgE/T1lGs783xKI/AAAAAAAACgI/Riqd3yeMRXE/s400/Imagen3.jpg" width="400" alt="Imagen3.jpg" /></a></p><p><b><br /></b></p><p><b>El pan lo tenemos en casa un par de días, envuelto en una bolsa de plástico, el reciente se corta y se hacen peor, las cortamos sesgadas y gruesas.</b></p><p><b><br /></b></p><p class="separator"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-9c6Y55kM3f8/T1lHKYttu9I/AAAAAAAACgQ/DMlGDIjA2cc/s1600/Imagen4.jpg"><img border="0" height="298" src="http://4.bp.blogspot.com/-9c6Y55kM3f8/T1lHKYttu9I/AAAAAAAACgQ/DMlGDIjA2cc/s400/Imagen4.jpg" width="400" alt="Imagen4.jpg" /></a></p><p><b><br /></b></p><p><b>En un bol ponemos 1 cucharada de canela y 4 de azúcar, mezclamos bien.</b></p><p><b><br /></b></p><p class="separator"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-92x-bxXQ0_g/T1lHqATm9TI/AAAAAAAACgY/TI0kHhzNqtA/s1600/Imagen5.jpg"><img border="0" height="298" src="http://4.bp.blogspot.com/-92x-bxXQ0_g/T1lHqATm9TI/AAAAAAAACgY/TI0kHhzNqtA/s400/Imagen5.jpg" width="400" alt="Imagen5.jpg" /></a></p><p><b><br /></b></p><p><b>Le añadimos 1/2 l. de leche, si templamos un poco en el microondas, se nos deshace el azúcar y se mezcla mejor con la canela.</b></p><p><b><br /></b></p><p class="separator"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-q3aDk3FMj0E/T1lIM1RUecI/AAAAAAAACgg/SAQcxSBIk4I/s1600/Imagen6.jpg"><img border="0" height="296" src="http://4.bp.blogspot.com/-q3aDk3FMj0E/T1lIM1RUecI/AAAAAAAACgg/SAQcxSBIk4I/s400/Imagen6.jpg" width="400" alt="Imagen6.jpg" /></a></p><p><b><br /></b></p><p><b>Vamos metiendo las rebanadas de pan en la leche,hasta que se empapen bien tienen que quedar muy blandas, hay que dejarlas los minutos que sean preciso.</b></p><p></p><p class="separator"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-3pjmt9Pb2sA/T1lIsn-ZtbI/AAAAAAAACgo/LhaW81L5u2k/s1600/Imagen7.jpg"><img border="0" height="298" src="http://2.bp.blogspot.com/-3pjmt9Pb2sA/T1lIsn-ZtbI/AAAAAAAACgo/LhaW81L5u2k/s400/Imagen7.jpg" width="400" alt="Imagen7.jpg" /></a></p><p class="separator"></p><p><b>Una vez que estén bien empapadas las sacamos y las dejamos en una fuente.</b></p><p><b><br /></b></p><p class="separator"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-p6mqjiFDdA4/T1lJWQstVMI/AAAAAAAACgw/yd6MmugPyF4/s1600/Imagen8.jpg"><img border="0" height="298" src="http://4.bp.blogspot.com/-p6mqjiFDdA4/T1lJWQstVMI/AAAAAAAACgw/yd6MmugPyF4/s400/Imagen8.jpg" width="400" alt="Imagen8.jpg" /></a></p><p><b><br /></b></p><p><b>Ponemos azúcar y canela en un plato, para rebozarlas una vez fritas.</b></p><p><b><br /></b></p><p class="separator"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-oYO-CgFWSSE/T1lKBKr18mI/AAAAAAAACg4/3Xdn5qFiHKk/s1600/Imagen9.jpg"><img border="0" height="298" src="http://1.bp.blogspot.com/-oYO-CgFWSSE/T1lKBKr18mI/AAAAAAAACg4/3Xdn5qFiHKk/s400/Imagen9.jpg" width="400" alt="Imagen9.jpg" /></a></p><p><b><br /></b></p><p><b>Exprimimos el zumos de 2 naranjas, y le ponemos en un cazo y le añadimos 4 cucharadas de miel, llevamos al fuego y movemos hasta que se deshaga la miel, retiramos del fuego antes de que hierva.</b></p><p><b><br /></b></p><p class="separator"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-vpw3nX0mH3Y/T1lKk73R7aI/AAAAAAAAChA/3yIL3j8wQx4/s1600/Imagen10.jpg"><img border="0" height="298" src="http://1.bp.blogspot.com/-vpw3nX0mH3Y/T1lKk73R7aI/AAAAAAAAChA/3yIL3j8wQx4/s400/Imagen10.jpg" width="400" alt="Imagen10.jpg" /></a></p><p class="separator"></p><p><b>Batimos un par de huevos, rebozamos las torrijas y freímos en abundante aceite, con cuidado </b></p><p><b>para que no se rompan</b></p><p><b><br /></b></p><p class="separator"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-l1_-1kA0mbs/T1lLci0ApCI/AAAAAAAAChI/rVgbkqjvHIs/s1600/Imagen12.jpg"><img border="0" height="298" src="http://3.bp.blogspot.com/-l1_-1kA0mbs/T1lLci0ApCI/AAAAAAAAChI/rVgbkqjvHIs/s400/Imagen12.jpg" width="400" alt="Imagen12.jpg" /></a></p><p><b><br /></b></p><p><b>Una vez fritas las pasamos por el azúcar con la canela.</b></p><p><b><br /></b></p><p class="separator"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-d79qbSHrjvU/T1lLvNVnrLI/AAAAAAAAChQ/zQCB0PoOMyE/s1600/Imagen13.jpg"><img border="0" height="298" src="http://2.bp.blogspot.com/-d79qbSHrjvU/T1lLvNVnrLI/AAAAAAAAChQ/zQCB0PoOMyE/s400/Imagen13.jpg" width="400" alt="Imagen13.jpg" /></a></p><p><b><br /></b></p><p><b>Con el pan de brioche, son de una exquisitez asombrosa, salen mas caras pero es un bocado exquisito, ante se encontraba el pan de brioche sin cortar en rebanadas, y se le podían dejar gruesas, y ahora te las venden en rebanadas, yo lo que hago es poner 3 rebanadas juntas, las torrijas gruesas quedan mas jugosas.</b></p><p><b><br /></b></p><p class="separator"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-y034bRTxG4o/T1lMpPEFS2I/AAAAAAAAChY/DyxBqgQuq8U/s1600/Imagen14.jpg"><img border="0" height="298" src="http://3.bp.blogspot.com/-y034bRTxG4o/T1lMpPEFS2I/AAAAAAAAChY/DyxBqgQuq8U/s400/Imagen14.jpg" width="400" alt="Imagen14.jpg" /></a></p><p><b><br /></b></p><p><b>Con un corta pastas les quito la corteza.</b></p><p><b><br /></b></p><p class="separator"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-B-TauLsKQSA/T1lNHPJAK1I/AAAAAAAAChg/6eYlgWPMCps/s1600/Imagen15.jpg"><img border="0" height="298" src="http://3.bp.blogspot.com/-B-TauLsKQSA/T1lNHPJAK1I/AAAAAAAAChg/6eYlgWPMCps/s400/Imagen15.jpg" width="400" alt="Imagen15.jpg" /></a></p><p></p><p><b>Estas son mas delicadas a la hora de manejarlas, hay que tener cuidado, para que no se rompan</b></p><p><b><br /></b></p><p class="separator"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-ldmfdEdKTBo/T1lNe7pwbMI/AAAAAAAACho/5-eAlSgsWRk/s1600/Imagen16.jpg"><img border="0" height="298" src="http://4.bp.blogspot.com/-ldmfdEdKTBo/T1lNe7pwbMI/AAAAAAAACho/5-eAlSgsWRk/s400/Imagen16.jpg" width="400" alt="Imagen16.jpg" /></a><b><br /></b></p><p class="separator"></p><p class="separator">Y lo mismo que las otras las pasamos por azúcar con canela una vez fritas, y les echamos el jarabe de naranja con miel por encima</p><p class="separator"></p><p class="separator"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-7nLAgS31cys/T1lN52di4uI/AAAAAAAAChw/gVbjn0JQOzo/s1600/Imagen17.jpg"><img border="0" height="298" src="http://4.bp.blogspot.com/-7nLAgS31cys/T1lN52di4uI/AAAAAAAAChw/gVbjn0JQOzo/s400/Imagen17.jpg" width="400" alt="Imagen17.jpg" /></a></p><p class="separator"></p><p class="separator">Así sin jarabe son una delicia.</p><p class="separator"></p><p class="separator"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-SYHwpnZqojQ/T1lOOFTmfQI/AAAAAAAACh4/kptnHVXFLEk/s1600/Imagen18.jpg"><img border="0" height="298" src="http://2.bp.blogspot.com/-SYHwpnZqojQ/T1lOOFTmfQI/AAAAAAAACh4/kptnHVXFLEk/s400/Imagen18.jpg" width="400" alt="Imagen18.jpg" /></a></p><p class="separator"></p><p class="separator">Y con el jarabe de miel con naranja, están para chuparse los dedos, espero que os gusten, besos</p><p class="separator">Adita</p></div>Chocolate orange cakehttps://tvcocina.com/recetas/chocolate-orange-cake2011-10-17T15:22:51.000Z2011-10-17T15:22:51.000ZSoulKitchenhttps://tvcocina.com/cocineros/SoulKitchen<div><div class="separator"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-ZSLiy3Pj-WA/TpF-jBuuJTI/AAAAAAAAAVI/8BkT5FecFLE/s1600/DSC_1024.JPG"><img border="0" height="640" src="http://2.bp.blogspot.com/-ZSLiy3Pj-WA/TpF-jBuuJTI/AAAAAAAAAVI/8BkT5FecFLE/s640/DSC_1024.JPG" width="425" alt="DSC_1024.JPG" /></a></div><br /><div class="separator"></div>Ingredientes:<br />175 gr de chocolate fondant<br />175 de mantequilla sin sal<br />225 de azúcar blanquilla<br />6 huevos, separar claras de las yemas<br />el zumo de 3 naranjas<br />150 gr de harina tamizada<br /><br />Para la cobertura:<br />225 ml de nata líquida<br />225 gr de chocolate negro<br />2 cucharadas de cointreau<br />Para decorar :<br />2 pieles de naranja y 1 de limón<br />agua<br />azúcar blanquilla<br />cacao en polvo para espolvorear<br /><br />Precalentamos el horno a 180º C.<br />Lo primero es derretir el chocolate al baño maría o al microondas. Una vez derretido el chocolate, le añadimos el zumo de las 3 naranjas( si queremos también se puede rallar la piel de 1 naranja y añadir a la masa), mezclamos y reservamos para que entibie. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que quede blanca y cremosa.<br />Añadimos las yemas una a una, después de que quede bien integrada la primera en la mezcla.<br />Vertemos el chocolate, mezclamos, añadimos la harina, y mientras se integra bien, vamos montando las claras (las claras han de quedar suaves, montadas pero no duras). Añadimos las claras montadas con movimientos envolventes. Vertemos en el molde y horneamos a170º C durante 35-40 minutos dependiendo del horno ya sabéis... mejor ir controlando con el palillo.<br />Preparamos la cobertura, calentamos la nata,cuando esté a punto de hervir, retiramos, añadimos el chocolate y removemos bien hasta que se derrita del todo y esté bien integrado en la nata. Añadimos el Cointreau y dejamos enfriar para que se espese y quede la textura idónea para cubrir el pastel. Cubrimos el pastel, espolvoreamos con cacao en polvo y colocamos a gusto las pieles encima.<br />Para decoración, pelamos 2 naranjas y 1 limón con cuidado de que no se rompa la piel. Escaldamos en agua y azúcar por igual hasta que blanquee. Retiramos, posamos las pieles en un plato formando una flor, espolvoreamos azúcar blanquilla por encima y dejamos enfriar.<br /></div>Cuscús con naranjas y dátileshttps://tvcocina.com/recetas/cusc-s-con-naranjas-y-d-tiles2011-10-12T08:49:57.000Z2011-10-12T08:49:57.000ZJuan Jesushttps://tvcocina.com/cocineros/JuanJesus<div><p style="text-align:center;"><a href="http://blog.productosecologicossinintermediarios.es/wp-content/uploads/2011/10/Cusc%C3%BAs-con-naranjas-y-d%C3%A1tiles.jpg"><img height="320" width="480" src="http://blog.productosecologicossinintermediarios.es/wp-content/uploads/2011/10/Cusc%C3%BAs-con-naranjas-y-d%C3%A1tiles.jpg" alt="Cuscús con naranjas y dátiles" title="Cuscús con naranjas y dátiles" class="aligncenter size-full wp-image-3217" /></a></p><p style="text-align:justify;">Esta es una manera deliciosa de disfrutar del Cuscús. El contraste de la acidez de las naranjas con el dulzor del dátil es realmente sorprendente. Además se trata de un plato altamente nutritivo, sólo tenemos que recordar que el los dátiles son conocidos entre los deportistas por su alto valor nutritivo.</p><p style="text-align:justify;"><strong>Ingredientes:</strong></p><p style="text-align:justify;">- 1 1 / 2 tazas de agua</p>- 2 a 3 cucharadas de azúcar morena o <a target="_blank" href="http://www.productosecologicossinintermediarios.es/Miel-ecologica" title="Miel">miel</a> (al gusto)<br /><br />- 1 cucharadita de agua de flor de naranja (opcional, disponible en mercados de Oriente Medio)<br /><br />- 3 cucharadas de albaricoques secos<br /><br />- 2 cucharadas de pasas de Corinto o pasas de uva<br /><br />- 1 cucharada de mantequilla sin sal (opcional)<br /><br />- 1 taza de cuscús<br /><br />- 1 / 4 a 1 / 2 cucharadita de canela al gusto<br /><br />- 1 / 4 cucharadita de sal (opcional)<br /><br />- 2 naranjas de ombligo<br /><br />- 6 dátiles, sin semilla y cortados en cuartos a lo largo<br /><br />- Semillas de la granada para decorar<br /><p style="text-align:justify;"><strong>Preparación:</strong></p>1. Combine el agua y el azúcar morena o miel en un cazo y llevar a ebullición. Encienda el fuego a medio, y hervir suavemente hasta que el azúcar se haya disuelto. Agregue el agua de flor de naranja opcional, los albaricoques picados y las pasas de Corinto, y deje reposar por cinco minutos.<br /><br />2. Colocar el cuscús en un recipiente de 2 litros y agregue la canela y la sal. Revuelva. Verter en el almíbar caliente. Mezclar con un tenedor, espátula o cuchara de madera, y deje reposar por 20 minutos, revolviendo ocasionalmente. En este punto, si no lo va a comer de inmediato, cubrir y refrigerar.<br /><br />3. Poco antes de servir, de vapor el cuscús de una de estas dos maneras.<br /><br />Forrar un colador con una doble capa de gasa, y volcar el cuscús en el colador. A continuación, ajuste por encima de una olla con 1 dedo de agua hirviendo. Cubra y dejar al vapor durante 15 minutos, asegurándose de que el agua está muy por debajo del cuscús. Pasar a un tazón, añadir la mantequilla y mezcle hasta que la mantequilla se derrita.<br /><br />Como alternativa, coloque el cuscús en un horno de microondas y cúbra con una envoltura de plástico. Ponga el microondas durante dos minutos. Cuidadosamente Destape, revuelva con la mantequilla y cubra otra vez. Ponga el microondas durante otros dos minutos. Retire el plástico teniendo cuidado con el vapor de agua del cuenco.<br /><br />4. Con un cuchillo, retire la piel y la médula de las naranjaa, lo mantiene sobre el cuscús de forma que cualquier jugo gotee sobre el cuscús. Todavía con las <a target="_blank" href="http://www.productosecologicossinintermediarios.es/Naranjas-ecologicas-de-Valencia" title="Naranjas">naranjas</a> sobre el cuscús, cortar las secciones de entre las membranas.<br /><br />5. Apile el cuscús en un montículo en un plato o una cuchara en tazones individuales de servir. Decorar con gajos de naranja y semillas de granada, y servir.<br /><br /></div>Flan de naranja a la esencia de vainillahttps://tvcocina.com/recetas/flan-de-naranja-a-la-esencia-de-vainilla2011-09-21T15:59:27.000Z2011-09-21T15:59:27.000Zlacocinanoeslomiohttps://tvcocina.com/cocineros/lacocinanoeslomio<div><a href="{{#staticFileLink}}8518418464,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" width="750" src="{{#staticFileLink}}8518418464,original{{/staticFileLink}}" alt="8518418464?profile=original" /></a><div><b>Ingredientes :</b></div><div>500 Ml de leche </div><div>1/2naranja 2 tiras largas y finas de su piel</div><div>1 Cucharada de esencia de vainilla</div><div>170 Gramos de azúcar glas </div><div>Mantequilla para engrasar la flanera </div><div>3 Huevos grandes y 2 yemas de huevo grandes</div><div><b>Elaboración :</b></div><div class="separator"></div><div>Echamos en un cazo la leche con la piel de naranja ,la esencia de vainilla .Llevamos a ebullición y lo retiramos del fuego y añadimos 80 gramos de azúcar y lo dejamos reposar un minimo de 30 minutos.</div><div>Ponemos en un cazo el resto del azúcar y 4 cucharadas de agua en otro cazo a fuego medio-fuerte, removemos hasta que el azúcar se haya disuelto y lo dejamos hervir, sin remover, hasta que el caramelo tenga un color oscuro.Retiramos enseguida del fuego y añadimos unas gotitas de zumo de naranja para detener la cocción.</div><div>Lo vertemos en la flanera previamente engrasada con capacidad para un litro y la inclinamos para que la base quede bien recubierta con el caramelo y reservamos.</div><div>Volvemos a poner el cazo con la leche al fuego.</div><div>Mientras tanto batimos los huevos enteros y las yemas en un bol refractario, vertemos la leche caliente encima, batiendo sin cesar, y lo pasamos a la flanera.</div><div>Ponemos la flanera sobre una fuente para el horno al baño María previamente calentado a 160ºC de 70 a 90 minutos.</div></div>CHEESECAKE DE CHOCOLATE BLANCO Y LIMON, COULIS DE FRUTILLAS Y CASCARAS CONFITADAShttps://tvcocina.com/recetas/cheesecake-de-chocolate-blanco2009-03-10T20:30:00.000Z2009-03-10T20:30:00.000ZDeliciasyVariedadeshttps://tvcocina.com/cocineros/DeliciasyVariedades<div><p style="text-align:left;"><img src="http://deliciasyvariedades.files.wordpress.com/2008/12/cheesecake1web.jpg" alt="cheesecake1web.jpg" /></p>Se trata de un cheesecake o pie de queso, sin coccion, con una base de chocolate negro, relleno de queso, y chocolate blanco aromatizado con limon y una cubierta o topping compuesto por un gelee o gelatina de limon casera. Todo esto esta decorado con cascaras de citricos confitadas o abrillantatadas que son de muy facil preparacion, lo mismo que la salsa que lo acompaña, que ademas de brindar contraste de color, brinda un contraste de sabor para cortar la acidez de la gelatina de limon.Espero que les guste, y tambien pueden usar esta receta para dejar volar vuestra imaginacion y mejorarla.Rinde de 10 a 14 porciones. Se puede realizar en un molde rectangular o circular. En el caso de utilizar un molde circular, es mejor si tiene fondo desmontable para facilitar el corte sin que se deteriore la porcion. En el caso del molde rectangular como tiene mayor superficie no hay problema.Otro consejo, resulta mejor para la presentacion y manejo asi como para la degustacion, si se realiza un postre con poca altura. De lo contrario puede resultar muy empalagoso no tanto por el tenor dulce sino por el tenor graso del queso, chocolate y crema. Por este motivo tambien es que realizamos la gelatina de limon un poco acida para cortar la sensacion de grasa en la boca y el dulzor. No les recomendaria disminuir las proporciones de azucar. No soy partidaria de los postres muy dulces asi que esta receta ya tiene las proporciones reducidas.Bueno, vamos a la receta.Los ingredientes son:PARA LA BASE:- 2 paquetes de galletitas de chocolate Oreo clasicas.- 1 cta de te de cafe espresso molido (el cafe espresso o cafe de filtro en polvo, sin adicionar agua)- 1 cta de te de sal gruesa molida un poco mas (sustituible por sal fina).- 70 grs de manteca derretidaRELLENO- 280 a 300 gr de queso Philadelphia (Utilice queso Kraft, cada paquete trae unos 140 grs)- 500 cc crema de leche (nata)- 50 cc jugo de limon recien exprimido- Una cucharada sopera de vainilla (extracto, o bien una vaina de vainilla natural)- 2 yemas (las claras se pueden congelar)- 240 gr de chocolate cobertura blanco- 15 gr de gelatina sin sabor- 140 gr de azucarTOPPING O CUBIERTA350 cc de jugo de limon recien exprimido y tamizado (pasado por un colador para eliminar la pulpa)6 gr de Agar Agar120 gr de azucar1 cta colorante amarilloSALSA DE FRUTILLAS (FRESAS)250 gr de frutillas procesadas y tamizadasJugo de 2 naranjas medianasUn poco de jugo de limon140 gr de azucar.CASCARAS CONFITADAS3 naranjas grandes o limones grandes1/4 taza (de las de medida) de azucarAguaPROCEDIMIENTO:- colocar en una procesadora las galletas (no necesita azucar porque son rellenas y ya contienen azucar). (Si utiliza otras galletas de chocolate sin relleno, agregar 80 g de azucar). Agregarle el cafe, la sal y procesar todo hasta obtener un polvo no demasiado fino.- Colocar sobre la base de una tartera y presionar con la parte trasera de una cuchara para apisonar. Llevar a la heladera y dejar reposar.- Colocar el chocolate cortado en trozos en un bowl a baño maria suave, cuidando que no se queme para preservar su textura y sabor. Recuerden que el chocolate blanco tiene mas contenido graso que el negro, por lo que se derrite con mayor facilidad. Mezclar bien para que se derrita parejo.- Hidratar la gelatina sin sabor en 5 veces su volumen en agua a baño maria suave, revolviendola para disolverla bien. Reservar.A continuacion colocar en un bowl el queso, el azucar, la vainilla, el jugo de limon y el chocolate previamente derretido. Mezclar con movimientos envolventes. Batir con batidora electrica uno o dos minutos para que se disuelva el azucar.- Batir la crema de leche a 3/4 de punto. Esto es hasta un poco antes que este a punto chantilly. Todavia esta fluida pero espesa. Es importante que la crema este fria para lograr un buen batido.- Adicionar la gelatina hidratada a la preparacion del queso. Si se endurecio en el entretiempo, volver a disolverla sobre baño maria suave o unos segundos en el microondas.- Adicionar la crema batida con movimientos envolventes.- Colocar sobre la base y dejar reposar en la heladera 4 a 5 horas minimo.Para preparar la gelatina de limon colocar el jugo de limon en una cacerola junto con el azucar. cuando este por hervir, adicionarle el agar agar y dejar hervir, revolviendo, durante uno o dos minutos. . Es importante para que el agar agar se disuelva por completo.Adicionarle el colorante y reservar.Nota: No se puede utilizar gelatina sin sabor aqui ya que el acido del limon rompe la estructura de la gelatina, por lo tanto la gelatina nunca cuajara.El agar agar puede calentarse y enfriarse varias veces sin que pierda sus propiedades gelificantes, por lo que una vez que el cheesecake este firme, entibiamos la gelatina de limon a baño maria o microondas (no necesita quedar completamente liquida, mas bien un liquido espeso como masa de crepes) y la distribuimos por la superficie del cheesecake. Dejar que cuaje en la heladera.Para la salsa, procesar las frutillas y tamizarlas. Agregarles el jugo de naranja recien exprimido y un poco de jugo de limon. Esto hara que la frutilla no se oxide y aun asi despues de la coccion quedara de color rojo intenso, no rojo oscuro como ocurre al realizar mermeladas de frutilla.si no poseen frutillas o fresas, se puede utilizar cualquier otra baya de color rojo a eleccion. Tambien puede usarse kiwi, duraznos o damascos, o bien realizar una salsa de chocolate.colocar el jugo de frutillas en una cacerola junto con el azucar y dejar reducir a fuego lento, revolviendo de vez en cuando. Cuando tenga textura de jalea, reitrar y reservar. Recuerden que las preparaciones como mermeladas, jaleas y coulis son mas fluidas cuando estan calientes por lo que al enfriarse se presentaran un poquito mas espesas de lo que aparentan en caliente. Para saber el punto, simplemente colocar una cucharadita de la salsa caliente sobre un platillo de postre y dejar enfriar. Como es una muestra pequeña de producto, enfria muy rapido y podemos ver si la textura es la correcta o si necesita mas tiempo de reduccion para espesarse. Si quedo demasiado espesa, agregar un poquito de agua.Para las cascaras confitadas, quitarle la cascara a las naranjas o limones, eliminando la parte blaca que da sabor amargo. Cortarlas en juliana finita y colocarlas en una olla con agua hasta cubrirlas. Llevar a hervor y colar.Si desea utilizarlas para mojar en chocolate cortarlas un poco mas anchas.volver a llevarlas al fuego en una olla con el azucar y agua hasta cubrir, dejar reducir a fuego medio hasta que el liquido se evapore y las cascaras esten brillosas y un poquito transparentes.Dejar secar sobre un papel manteca o film, o papel aluminio y colocarlas en un bollon cerrado en la heladera. Duran 6 semanas.Para servir, cortar una porcion del cheesecake, decorar con las cascaras y la salsa a gusto.Que la disfruten.Espero vuestros comentarios en este articulo o bien pueden dejarme sus preguntas aqui, o en nuestro <a href="mailto:deliciasyvariedades@gmail.com">email</a>Como siempre encontraras mas recetas en nuestra pagina <a href="http://www.deliciasyvariedades.wordpress.com">www.deliciasyvariedades.wordpress.com</a></div>