miel de troncos - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-29T12:10:10Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/miel+de+troncos▷ ¿Cómo hacer Miel artesanal en colmenas de Troncos? 🍯🐝 (Método tradicional)https://tvcocina.com/recetas/como-hacer-miel-artesanal-en-colmenas-de-troncos-metodo-tradicion2022-01-14T16:02:39.000Z2022-01-14T16:02:39.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/10012148482?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p><span style="font-weight:400;">Si bien <strong>en la actualidad la miel se genera en colmenas de plástico</strong>, mucho más económicas y livianas, hasta <strong>hace muy pocas décadas atrás, el método de manufactura de la miel requería de pesadas colmenas de tronco.</strong></span></p>
<p><span style="font-weight:400;"><strong>La práctica poco a poco fue quedando en desuso</strong>, ya que comenzaron a aparecer nuevas formas de extracción que garantizan un proceso mucho más limpio, donde <strong>se emplean centrifugadoras automáticas, que han ido reemplazando el proceso tradicional.</strong></span></p>
<p><span style="font-weight:400;"><strong><a href="{{#staticFileLink}}10783332868,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10783332868,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10783332868?profile=RESIZE_710x" width="540" height="748" /></a></strong></span></p>
<p><span style="font-weight:400;">No obstante, todaví<strong>a sobreviven algunos artesanos de la miel que siguen fiel a sus tradiciones</strong> y continúan extrayendo la miel, tal cual lo hacían sus antepasados. Si te interesa saber como se hacía la miel artesanal empleando colmenas de madera,<strong> a continuación <a href="https://youtu.be/CfJTp5zQsuE?si=0kh-z_pQ7MlY0yte" target="_blank">te facilitamos un vídeo</a> donde podrás seguir paso a paso el proceso</strong>. Caso contrario, puedes seguir con la lectura de este artículo donde te contaremos con detalles todo el proceso.🍯🐝</span></p>
<h2><span style="font-weight:400;">Las colmenas</span></h2>
<p><span style="font-weight:400;">Antes de hablar sobre los procesos, es importante detallar cómo se conformaban las colmenas. Estas,<strong> se construían con un tronco de gran envergadura</strong>, que eran vaciados en su interior y se cubrían por lo alto.</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">En la localidad <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Monasterio_de_la_Sierra"><strong>Monasterio de la Sierra</strong></a> el frío invernal alcanza temperaturas de hasta -24ºC de forma que <strong>en la tapa de las colmenas se suele aplicar una gruesa capa de paja,</strong> que les permite estar más aisladas del frío.</span></p>
<p><a href="{{#staticFileLink}}10012149097,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10012149097,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10012149097?profile=RESIZE_710x" width="540" height="360" /></a></p>
<h2><span style="font-weight:400;">Proceso de extracción de la miel artesanal</span></h2>
<p><span style="font-weight:400;">En cuanto a su proceso de extracción, el mismo se realiza casi <strong>sin protección alguna</strong>, confiando en que las abejas no van a hacerle ningún tipo de daño a los extractores.</span></p>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Primero se llena de humo la<strong> <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Colmena#:~:text=La%20colmena%20es%20el%20nido,z%C3%A1nganos%20y%20la%20abeja%20reina." target="_blank">colmena</a></strong>, una práctica que hace a las abejas más dóciles y menos agresivas.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Luego se retiran los témpanos superiores. Una vez retiradas ambas tapas se puede presenciar la inmensidad de la colmena y las enormes reservas de miel que las abejas fueron almacenando.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Empleando diferentes herramientas se retira una considerable porción de la miel almacenada, pero nunca su totalidad, ya que las larvas y la colmena tendrán que alimentarse de sus reservas de miel durante el invierno.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">El proceso se debe repetir en las diferentes colmenas, una vez terminada la colecta se comienza con la manufactura de la miel.</span></li>
</ul>
<p><a href="{{#staticFileLink}}10012149667,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10012149667,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10012149667?profile=RESIZE_710x" width="540" height="360" /></a></p>
<h2><span style="font-weight:400;">Separar la miel de la cera</span></h2>
<p><span style="font-weight:400;">Ya en casa, comienza un proceso de separación de la<strong> <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Miel" target="_blank">miel artesanal</a></strong> muy simple.</span></p>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Empleando las manos, se exprime cada una de las celdas de cera, extrayendo algo de miel, (la que es más fácil de sacar).</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Luego, se coloca lo que quedó de las celdas de cera en un saco, y se ejerce una gran presión sobre este, empleando pesadas herramientas que funcionan a modo de mosa, para extraer la miel más difícil de sacar. Y de esa forma, se separa toda la miel.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Por último, sólo resta hervir la cera sobrante con abundante agua. Una vez esté hervida, es filtrada para extraer sus impurezas, de forma que el agua y la cera se decantan en un recipiente.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Cuando se seca por completo, la cera formará un pesado bloque, la misma puede ser empleada para la industria o manufactura de velas.</span></li>
</ul>
<p><span style="font-weight:400;"><a href="{{#staticFileLink}}10783334052,RESIZE_930x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10783334052,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10783334052?profile=RESIZE_710x" width="540" height="361" /></a></span></p></div>