mejillones en salsa de puerros y mostaza - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-29T15:58:33Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/mejillones+en+salsa+de+puerros+y+mostazaMejillones en salsa de puerros y mostazahttps://tvcocina.com/recetas/mejillones-en-salsa-de-puerros-y-mostaza2012-08-02T01:00:00.000Z2012-08-02T01:00:00.000ZMaria Antoniahttps://tvcocina.com/cocineros/MariaAntonia<div><p></p><p><b><a href="{{#staticFileLink}}8518433659,original{{/staticFileLink}}"><img width="750" src="{{#staticFileLink}}8518433659,original{{/staticFileLink}}" class="align-full" alt="8518433659?profile=original" /></a></b></p><p><b>INGREDIENTES: </b></p><p><b> </b></p><p><b>500 gr. de mejillones </b></p><p><b>200 gr. de puerros </b></p><p><b>1 cubilete de vino blanco </b></p><p><b>Zumo de 1 limón </b></p><p><b>Perejil picado </b></p><p><b>Pimienta blanca molida</b></p><p><b>25 gr. de mostaza</b></p><p><b>1 cubilete de aceite de oliva virgen extra</b></p><p><b>1 cubilete de agua </b></p><p><b>Sal </b></p><p><b> </b></p><p><b>ELABORACIÓN PASO A PASO: </b></p><p><b> </b></p><p><b>Limpiaremos muy bien los mejillones, raspando la concha con un cuchillo y lavarlos con abundante agua. Cocemos al vapor y reservamos. Yo los he utilizado congelados, viene ermeticamente cerrados en una bolsa, que podemos meter en el microondas dejándolo unos minutos y listo, la verdad es, que me encataron, por lo rápido y fácil y nos evitamos tener que limpiarlos. </b></p><p><b> </b></p><p class="separator"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-qAR25D3foiI/T4rNMwSdC8I/AAAAAAAABHY/jRGRqgCr-aA/s1600/mejillones.jpg"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-qAR25D3foiI/T4rNMwSdC8I/AAAAAAAABHY/jRGRqgCr-aA/s320/mejillones.jpg" width="240" alt="mejillones.jpg" /></a></p><p><b> </b></p><p><b>En el vaso de la Thermomix, vertemos el aceite junto con los puerros lavados y troceados y programamos 5 minutos, temperatura 100º C, velocidad 5. </b></p><p><b> </b></p><p class="separator"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-5_G23aUp3ys/T4rPsh6R2oI/AAAAAAAABHg/1oGpqywy9Fo/s1600/mejillones2.jpg"><img border="0" height="320" src="http://2.bp.blogspot.com/-5_G23aUp3ys/T4rPsh6R2oI/AAAAAAAABHg/1oGpqywy9Fo/s320/mejillones2.jpg" width="240" alt="mejillones2.jpg" /></a></p><p><b> </b></p><p><b>Transcurrido el tiempo quitamos la tapa y bajamos los restos que hayan quedado en las paredes del vaso con la ayuda de una espátula. A continuación agregamos el resto de los ingredientes. Programamos 5 minutos, temperatura 100º C a velocidad 4. </b></p><p><b> </b></p><p class="separator"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-hiCSzJE9kp4/T4rLFeRTzTI/AAAAAAAABHI/-AXUKSr6rYo/s1600/mejillones+portada.jpg"><img border="0" height="320" src="http://1.bp.blogspot.com/-hiCSzJE9kp4/T4rLFeRTzTI/AAAAAAAABHI/-AXUKSr6rYo/s320/mejillones+portada.jpg" width="240" alt="mejillones+portada.jpg" /></a></p><p><b> </b></p><p><b>Retiramos la cascara sobrante de cada mejillón y disponemos de forma decorativa en una fuente o plato, cubrimos con la salsa de puerros y mostaza y listo para comer. Servir muy caliente. </b></p><p><b> </b></p><p><b>Forma tradicional. </b></p><p><b>Después de limpiar muy bien la concha de los mejillones, cocemos al vapor y reservamos.</b></p><p><b>En la olla añadimos un chorrito de aceite de oliva virgen extra, añadimos los puerros ya lavados y troceados, rehogamos unos minutos, añadimos la mostaza, junto con medio vaso de vino blanco, el zumo de 1 limón, la pimienta blanca, el medio vaso de agua y sal. </b></p><p><b>Tapamos la olla y dejamos al fuego unos 15 o 20 minutos transcurrido el tiempo, destapamos la olla y lo pasamos por la batidora. </b></p><p><b>Quitamos la cascara sobrante a los mejillones los disponemos en una fuente y cubrimos con la salsa de puerros y mostaza, espero que os guste. </b></p></div>