manteca - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-29T04:37:51Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/mantecaMILHOJAS DE PATATA, MORCILLA Y MANZANAhttps://tvcocina.com/recetas/milhojas-de-patata-morcilla-y-manzana2013-05-12T20:11:04.000Z2013-05-12T20:11:04.000ZCOMO AGUA PARA CHOCOLATE-MYRIAMhttps://tvcocina.com/cocineros/COMOAGUAPARACHOCOLATEMYRIAM<div><div class="separator"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-Kfp9auFr00Y/UY-lcD5RdrI/AAAAAAAABLU/vkqWjGoxKgs/s1600/MILHOJAS+DE+MORCILLA,+PATATA+Y+MANZANA+(2).JPG"><img border="0" height="468" src="http://1.bp.blogspot.com/-Kfp9auFr00Y/UY-lcD5RdrI/AAAAAAAABLU/vkqWjGoxKgs/s640/MILHOJAS+DE+MORCILLA,+PATATA+Y+MANZANA+(2).JPG" width="640" alt="MILHOJAS+DE+MORCILLA,+PATATA+Y+MANZANA+(2).JPG" /></a></div><p></p><p><a href="http://comoaguaparachocolate-myriam.blogspot.com.es/2013/05/milhojas-de-patata-morcilla-y-manzana.html">http://comoaguaparachocolate-myriam.blogspot.com.es/2013/05/milhojas-de-patata-morcilla-y-manzana.html</a></p><p><br /><span>Cómo me gustan las porciones individuales, últimamente cocino mucho así, tampoco veo que sea demasiado trabajo más y creo que vale la pena hacerlo porque queda muchísimo más bonito.</span><br /><span>Y además como para mí cocinar es un placer pues lo hago tan agusto.</span><br /><span><br /></span><span>Hoy os traigo unas milhojas que llevan, patata, morcilla y manzana, creo que las imágenes en este caso hablan por sí solas y espero que os animéis a prepararlas.</span><br /><span><br /></span><span>Los ingredientes los que a mí me gustan sencillos y baratitos, que no está la cosa como para comprar cosas demasiado caras.</span><br /><span><br /></span></p><div><span><u>Ingredientes para 4 personas:</u></span></div><div><span>3 patatas medianas.</span></div><div><span>2 morcillas de Burgos.</span></div><div><span>2 manzanas.</span></div><div><span>4 rebanadas de pan de molde.</span></div><div><span>Un poco de mantequilla.</span></div><div><span>1 cucharada de azúcar moreno o blanco.</span></div><div><span>Almendras fileteadas y tostadas.</span></div><div><span>Aceite de oliva.</span></div><div><span> </span></div><div><span><u>Preparación:</u></span></div><div><span>Pelaremos las patatas, lavaremos y cortaremos en láminas finas. Rehogaremos en una sartén con bastante aceite y a fuego medio, no tostar demasiado pero que estén bien hechas.</span></div><div><span>Si queréis cuando las saquéis y la dejéis escurriendo le podéis poner un poco de pimienta si os gusta.</span></div><div><span> </span></div><div><span>Pelar las manzanas, partir a cuartos, retirar el corazón y cortarlas a láminas finas. Rehogarlas en una sartén con un poco de mantequilla a cocción media, espolvorear con un poco de azúcar y cuando estén blanditas, retirarlas.</span></div><div><span> </span></div><div><span>Quitar la piel a las morcillas, desmenuzarlas y saltearlas en la misma sartén unos minutos.</span></div><div><span> </span></div><div><span> </span></div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-4Pnf1yilxQg/UY-lcLAvYTI/AAAAAAAABLc/7MWo15TeWnU/s1600/MILHOJAS+DE+MORCILLA,+PATATA+Y+MANZANA.JPG"><img border="0" height="212" src="http://3.bp.blogspot.com/-4Pnf1yilxQg/UY-lcLAvYTI/AAAAAAAABLc/7MWo15TeWnU/s320/MILHOJAS+DE+MORCILLA,+PATATA+Y+MANZANA.JPG" width="320" alt="MILHOJAS+DE+MORCILLA,+PATATA+Y+MANZANA.JPG" /></a><span>Tostaremos el pan y con un aro de repostería cuadrado lo cortaremos y dejaremos el pan de base e iremos montando la milhoja, pondremos una capa de patata, otra de morcilla, cubriremos con la manzana y terminaremos poniendo unas almendras tostadas encima.</span></div><div><span><br /></span><span><br /></span><span><br /></span><span><br /></span></div><div><a href="http://3.bp.blogspot.com/-ki4TClphBxo/UY-lcDcUYXI/AAAAAAAABLQ/8lBFzIl3q84/s1600/MILHOJAS+DE+MORCILLA,+PATATA+Y+MANZANA+(3).JPG"><img border="0" height="250" src="http://3.bp.blogspot.com/-ki4TClphBxo/UY-lcDcUYXI/AAAAAAAABLQ/8lBFzIl3q84/s320/MILHOJAS+DE+MORCILLA,+PATATA+Y+MANZANA+(3).JPG" width="320" alt="MILHOJAS+DE+MORCILLA,+PATATA+Y+MANZANA+(3).JPG" /></a><span>Si se quiere se puede acompañar con una reducción de Pedro Ximénez aparte si os gusta, yo no tenía en ese momento y no las acompañé con nada.</span></div><div><span> </span></div><div><span><u> </u></span></div><p><span><br /></span><span><br /></span><br /><br /></p></div>LOMO EN MANTECA COLORAhttps://tvcocina.com/recetas/lomo-en-manteca-colora2013-02-14T01:33:42.000Z2013-02-14T01:33:42.000Zjazminrojohttps://tvcocina.com/cocineros/jazminrojo<div><p></p><p><strong><font color="#000000">Os presento mi plato preferido y me gustaría que fuerais amigos por que, una vez que lo probéis.... ummmm... seréis amigos de por vida, no podréis pasar sin él. Tanto si hace frío como calor, tanto para un desayuno, aperitivo o tapa, para un plato bien contundente, como lo llamamos aquí, en Málaga, ¡¡<u>plato a lo bestia</u>!! acompañado por un buen chorizo casero de los montes, huevo frito estrellao, pimientos y patatas, claro, todo ello no entra en un plato normal, se presenta en una fuente ovalada con el lomo en un taco. Todo esto, regao por el vino típico de la zona que, no es otro que el vino de los montes, sólo o con gaseosa y, está el dulce y el seco. ¡¡Hay que tener cuidadín con este vinillo, que, entra sólo y puede salir acompañado jijiji..!!</font></strong></p><p> </p><p style="text-align:center;clear:both;" class="separator"><a style="margin-right:1em;margin-left:1em;" href="http://1.bp.blogspot.com/-WdL5vvzHisw/ToF5V8xFziI/AAAAAAAADtc/6eeON9fVZiE/s1600/portada.JPG"><font color="#000000"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-WdL5vvzHisw/ToF5V8xFziI/AAAAAAAADtc/6eeON9fVZiE/s320/portada.JPG" width="320" height="212" alt="portada.JPG" /></font></a></p><p> </p><p style="text-align:center;clear:both;" class="separator"><a style="margin-right:1em;margin-left:1em;" href="http://3.bp.blogspot.com/-0o6zeHuKc7E/ToF6rGouLAI/AAAAAAAADtg/XmfOW96BvBo/s1600/IMG_0084.JPG"><font color="#000000"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-0o6zeHuKc7E/ToF6rGouLAI/AAAAAAAADtg/XmfOW96BvBo/s320/IMG_0084.JPG" width="320" height="213" alt="IMG_0084.JPG" /></font></a></p><p> </p><p><strong><font color="#000000">El lomo en manteca tiene unos ingredientes básico (lomo o cualquier carne magra del cerdo, manteca de cerdo, vinagre-agua, sal, orégano y laurel).</font></strong></p><p></p><p><strong><font color="#000000">Cada casa con su librillo, cada uno lo elabora y, añade otras especias según los gusto. Se puede hacer con la manteca blanca que, también está buenísimo, para esto no hay que añadir el pimentón que es lo que le da el color coloráo... sin más, vamos con la receta.</font></strong></p><p></p><p><strong><font color="#000000">INGREDIENTES</font></strong></p><p></p><p><strong><font color="#000000">1kg. de carne magra</font></strong></p><p></p><p><strong><font color="#000000">1 kg. de manteca en pella, (en carnicerías)</font></strong></p><p></p><p><strong><font color="#000000">60 ml. de vinagre</font></strong></p><p></p><p><strong><font color="#000000">60 ml. de agua</font></strong></p><p></p><p><strong><font color="#000000">1 cabeza de ajo</font></strong></p><p></p><p><strong><font color="#000000">3-4 hojas de laurel</font></strong></p><p></p><p><strong><font color="#000000">2 cdas. de orégano</font></strong></p><p></p><p><strong><font color="#000000">" " " comino en grano</font></strong></p><p></p><p><strong><font color="#000000">" " " pimentón dulce</font></strong></p><p></p><p><strong><font color="#000000">" " " sal.</font></strong></p><p></p><p> </p><p style="text-align:center;clear:both;" class="separator"><a style="margin-right:1em;margin-left:1em;" href="http://2.bp.blogspot.com/-fjQGAkDmo60/ToJQC2c1_yI/AAAAAAAADts/fMFPNsPRXHI/s1600/1.JPG"><font color="#000000"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-fjQGAkDmo60/ToJQC2c1_yI/AAAAAAAADts/fMFPNsPRXHI/s320/1.JPG" width="320" height="213" alt="1.JPG" /></font></a></p><p></p><p> </p><p> <a style="margin-right:1em;margin-left:1em;" href="http://2.bp.blogspot.com/-LTv1Ms33Zug/ToJQF4pi5YI/AAAAAAAADtw/eN9HGmPFAJI/s1600/1a.JPG"><font color="#000000"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-LTv1Ms33Zug/ToJQF4pi5YI/AAAAAAAADtw/eN9HGmPFAJI/s320/1a.JPG" width="320" height="213" alt="1a.JPG" /></font></a></p><p> </p><p><strong><font color="#000000">ELABORACIÓN</font></strong></p><p></p><p><strong><font color="#000000">En cuenco grande, echamos el orégano, ajos, laurel, pimentón, sal, comino, vinagre y agua. Limpiamos la carne de nervios y pellejos, trocear en tacos (aproximadamente 8x8cm.) y lo añadimos al menjunge del cuenco, mezclamos todo, tapar y dejar reposar en el frigorífico toda la noche.</font></strong></p><p> </p><p style="text-align:center;clear:both;" class="separator"><a style="margin-right:1em;margin-left:1em;" href="http://1.bp.blogspot.com/-J0Kv4STEHJ0/ToJQM_YhVaI/AAAAAAAADt0/Gbeyg7uF6IU/s1600/2.JPG"><font color="#000000"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-J0Kv4STEHJ0/ToJQM_YhVaI/AAAAAAAADt0/Gbeyg7uF6IU/s320/2.JPG" width="320" height="213" alt="2.JPG" /></font></a></p><p></p><p> </p><p style="text-align:center;clear:both;" class="separator"><a style="margin-right:1em;margin-left:1em;" href="http://3.bp.blogspot.com/-O7AD6SDI55I/ToJPvl49qmI/AAAAAAAADtk/q2P89E0Udwo/s1600/3.JPG"><font color="#000000"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-O7AD6SDI55I/ToJPvl49qmI/AAAAAAAADtk/q2P89E0Udwo/s320/3.JPG" width="320" height="213" alt="3.JPG" /></font></a></p><p></p><p> </p><p><strong><font color="#000000">Una vez tenga el reposado, volcamos todo en la olla exprés, añadimos más agua sin llegar a cubrir la carne y poner al fuego durante 10` a partir del comienzo del silbato. Ponemos al fuego una sartén o cacerola adecuada en tamaño (yo usé una cacerola de 25cm. x 8cm. de fondo) con la manteca troceada y a fuego medio, esperamos que derrita toda la manteca</font></strong></p><p> </p><p style="text-align:center;clear:both;" class="separator"><a style="margin-right:1em;margin-left:1em;" href="http://3.bp.blogspot.com/-YnvU3ytbPbY/ToJRarvkMVI/AAAAAAAADt8/aANN73ub2O8/s1600/4.JPG"><font color="#000000"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-YnvU3ytbPbY/ToJRarvkMVI/AAAAAAAADt8/aANN73ub2O8/s320/4.JPG" width="320" height="213" alt="4.JPG" /></font></a></p><p> </p><p style="text-align:center;clear:both;" class="separator"><a style="margin-right:1em;margin-left:1em;" href="http://1.bp.blogspot.com/-vNwoN0xmQsg/ToJRr0bywMI/AAAAAAAADuA/iATTZ9l5gAM/s1600/4a.JPG"><font color="#000000"><img border="0" src="http://1.bp.blogspot.com/-vNwoN0xmQsg/ToJRr0bywMI/AAAAAAAADuA/iATTZ9l5gAM/s320/4a.JPG" width="320" height="213" alt="4a.JPG" /></font></a></p><p> </p><p style="text-align:center;clear:both;" class="separator"><a style="margin-right:1em;margin-left:1em;" href="http://3.bp.blogspot.com/-JrKUf9cG20Q/ToJRwNsENPI/AAAAAAAADuE/ZpGzc7xuEXU/s1600/5.JPG"><font color="#000000"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-JrKUf9cG20Q/ToJRwNsENPI/AAAAAAAADuE/ZpGzc7xuEXU/s320/5.JPG" width="320" height="213" alt="5.JPG" /></font></a></p><p> </p><p><strong><font color="#000000">y es entonces, cuando volcamos toda la carne con todo el macerado en la manteca, (antes, retirar la cacerola del fuego para que no salpique y os queme emmm...) tapamos dejando la tapadera un poco levantada y dejar freír a fuego flojo removiendo de vez en cuando durante mas o menos 40 minutos, (depende de los fuegos de cada uno).</font></strong></p><p> </p><p style="text-align:center;clear:both;" class="separator"><a style="margin-right:1em;margin-left:1em;" href="http://2.bp.blogspot.com/-0yUe97f-bic/ToJSfNieiJI/AAAAAAAADuM/qBd1mxQhH4w/s1600/6.JPG"><font color="#000000"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-0yUe97f-bic/ToJSfNieiJI/AAAAAAAADuM/qBd1mxQhH4w/s320/6.JPG" width="320" height="213" alt="6.JPG" /></font></a></p><p> </p><p style="text-align:center;clear:both;" class="separator"><a style="margin-right:1em;margin-left:1em;" href="http://3.bp.blogspot.com/-LpS81AspXkI/ToJSi2TaVlI/AAAAAAAADuQ/R1qkvrnAg5I/s1600/7.JPG"><font color="#000000"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-LpS81AspXkI/ToJSi2TaVlI/AAAAAAAADuQ/R1qkvrnAg5I/s320/7.JPG" width="320" height="213" alt="7.JPG" /></font></a></p><p> </p><p><strong><font color="#000000">Retirar los tacos de lomo en recipiente con tapadera o cuenco y colar el líquido.</font></strong></p><p> </p><p style="text-align:center;clear:both;" class="separator"><a style="margin-right:1em;margin-left:1em;" href="http://3.bp.blogspot.com/-xhPTrlYZzA8/ToJTkq-WGfI/AAAAAAAADuk/C5Rjoscc5aw/s1600/8.JPG"><font color="#000000"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-xhPTrlYZzA8/ToJTkq-WGfI/AAAAAAAADuk/C5Rjoscc5aw/s320/8.JPG" width="320" height="213" alt="8.JPG" /></font></a></p><p> </p><p style="text-align:center;clear:both;" class="separator"><a style="margin-right:1em;margin-left:1em;" href="http://4.bp.blogspot.com/-lANl84juboU/ToJTa0UmVTI/AAAAAAAADuY/psGsKkXN6PA/s1600/9.JPG"><font color="#000000"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-lANl84juboU/ToJTa0UmVTI/AAAAAAAADuY/psGsKkXN6PA/s320/9.JPG" width="320" height="213" alt="9.JPG" /></font></a></p><p> </p><p style="text-align:center;clear:both;" class="separator"><a style="margin-right:1em;margin-left:1em;" href="http://2.bp.blogspot.com/-_S-QQZuyIuM/ToJTeWiEnJI/AAAAAAAADuc/O8516M7kBc0/s1600/10+y+saco+un+trozo+para+desmenuzar.JPG"><font color="#000000"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-_S-QQZuyIuM/ToJTeWiEnJI/AAAAAAAADuc/O8516M7kBc0/s320/10+y+saco+un+trozo+para+desmenuzar.JPG" width="320" height="213" alt="10+y+saco+un+trozo+para+desmenuzar.JPG" /></font></a></p><p> </p><p><strong><font color="#000000">¡¡Nooo, lo del colador no se tira, por favor, esto es la zurrapa!!</font></strong></p><p></p><p><strong><font color="#000000">Coger el taco mas estropeado o pequeño, desmenuzamos y unimos con la zurrapa en cuenco pequeño, añadimos 1/2 cazo de la manteca colada y esperamos a que cuaje todo una vez frío.</font></strong></p><p></p><p><strong><font color="#000000">¡¡Ideal para los desayunos!!</font></strong></p><p> </p><p style="text-align:center;clear:both;" class="separator"><a style="margin-right:1em;margin-left:1em;" href="http://3.bp.blogspot.com/-aZTZk0spPRg/ToJVoyZrhTI/AAAAAAAADus/VzDM2RNy7s0/s1600/11+zurrapa.JPG"><font color="#000000"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-aZTZk0spPRg/ToJVoyZrhTI/AAAAAAAADus/VzDM2RNy7s0/s320/11+zurrapa.JPG" width="320" height="213" alt="11+zurrapa.JPG" /></font></a></p><p></p><p> </p><p style="text-align:center;clear:both;" class="separator"><a style="margin-right:1em;margin-left:1em;" href="http://4.bp.blogspot.com/-PYC4c59c-Lg/ToJVtAO5njI/AAAAAAAADuw/nelfiuE9ZFI/s1600/11a.JPG"><font color="#000000"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-PYC4c59c-Lg/ToJVtAO5njI/AAAAAAAADuw/nelfiuE9ZFI/s320/11a.JPG" width="320" height="213" alt="11a.JPG" /></font></a></p><p> </p><p><strong><font color="#000000">Y ahora, decidme, ¿cómo lo queréis?</font></strong></p><p></p><p> </p><p style="text-align:center;clear:both;" class="separator"><a style="margin-right:1em;margin-left:1em;" href="http://2.bp.blogspot.com/-1AdTkEcph5E/ToJWMGd6diI/AAAAAAAADu4/rPT8ntN8n1A/s1600/12.JPG"><font color="#000000"><img border="0" src="http://2.bp.blogspot.com/-1AdTkEcph5E/ToJWMGd6diI/AAAAAAAADu4/rPT8ntN8n1A/s320/12.JPG" width="320" height="213" alt="12.JPG" /></font></a></p><p> </p><p><strong><font color="#000000">Rebaná con zurrapa...</font></strong></p><p> </p><p style="text-align:center;clear:both;" class="separator"><a style="margin-right:1em;margin-left:1em;" href="http://3.bp.blogspot.com/-UDPRxHy7Kww/ToJWmF4OvJI/AAAAAAAADu8/YzRmbU6oQXw/s1600/13.JPG"><font color="#000000"><img border="0" src="http://3.bp.blogspot.com/-UDPRxHy7Kww/ToJWmF4OvJI/AAAAAAAADu8/YzRmbU6oQXw/s320/13.JPG" width="320" height="213" alt="13.JPG" /></font></a></p><p></p><p><strong><font color="#000000">... con zurrapa y lonchas de lomo...</font></strong></p><p> </p><p style="text-align:center;clear:both;" class="separator"><a style="margin-right:1em;margin-left:1em;" href="http://4.bp.blogspot.com/-SZLn83wWNTw/ToJW64A4eiI/AAAAAAAADvE/t4Ku0b15Rts/s1600/14.JPG"><font color="#000000"><img border="0" src="http://4.bp.blogspot.com/-SZLn83wWNTw/ToJW64A4eiI/AAAAAAAADvE/t4Ku0b15Rts/s320/14.JPG" width="320" height="213" alt="14.JPG" /></font></a></p><p></p><p><strong><font color="#000000">... sólo lonchas...</font></strong></p><p></p><p><strong><font color="#000000">... o, el plato a lo bestia que, a este no le pongo imagen por, que se que lo imagináis vosotros ;-)) y, si no es así, ¡¡tenéis que venir a los montes de Málaga a probarlo!!</font></strong></p><p></p><p><strong><font color="#000000">Besitossss</font></strong></p><p></p></div>POSTRE FACIL DE MANZANA Y AVENAhttps://tvcocina.com/recetas/postre-facil-de-manzana-y-avena2012-12-15T16:49:20.000Z2012-12-15T16:49:20.000Zaidahttps://tvcocina.com/cocineros/aida412<div><p><strong><span class="font-size-4"><a href="http://www.recetada.com">www.recetada.com</a></span></strong></p><p><strong><span class="font-size-4"><a href="{{#staticFileLink}}8518434462,original{{/staticFileLink}}"><img width="250" class="align-right" style="padding:50px;" src="{{#staticFileLink}}8518434462,original{{/staticFileLink}}" alt="8518434462?profile=original" /></a></span></strong></p><p>1 kilo de manzanas</p><p>3/4 taza de azúcar(morena o blanca)</p><p>3/4 taza de avena laminada</p><p>1/2 taza de harina</p><p>100 grs. de manteca</p><p>canela</p><p></p><p><strong>POSTRE FACIL DE MANZANA Y AVENA:</strong> Untar una fuente de horno con abundante manteca. Aparte mezclar la avena, el azúcar, canela y la harina, agregar la manteca y desmenuzarla con ayuda de un tenedor o con las manos hasta lograr un arenado. colocar como base en la fuente las manzanas cortadas en rodajas finitas, cubrir con el arenado y hornear hasta gratinar. Se puede servir tibio o frío y es ideal acompañarlo con una crema chantilly apenas endulzada.</p><p>Este es un POSTRE alemán, facilísimo de hacer y que también se puede sustituir las manzanas por peras, duraznos o ciruelas.</p></div>CUADRADITOS DE LIMONhttps://tvcocina.com/recetas/cuadraditos-de-limon2012-12-12T22:33:42.000Z2012-12-12T22:33:42.000Zaidahttps://tvcocina.com/cocineros/aida412<div><p><span class="font-size-4"><strong><a href="http://www.recetada.com">www.recetada.com</a></strong></span></p><p><span class="font-size-4"><strong> </strong></span></p><p><span class="font-size-4"><strong> </strong></span></p><p></p><p><strong>Masa: <a target="_blank" href="http://www.recetada.com/wp-content/uploads/2010/09/cuadraditos-de-limon1.jpg"><img class="align-right" style="padding:50px;" src="http://www.recetada.com/wp-content/uploads/2010/09/cuadraditos-de-limon1.jpg?width=200" width="200" alt="cuadraditos-de-limon1.jpg?width=200" /></a><br /></strong></p><p>90 grs. de harina</p><p>20 grs. de azúcar impalpable</p><p>1 pizca de sal</p><p>75 grs. de manteca</p><p><strong>Crema de limón:</strong></p><p>2 huevos</p><p>200 grs. de azúcar</p><p>2 cucharadas de harina</p><p>60 ml. de jugo de limón</p><p>la ralladura de 1 limón</p><p><strong>CUADRADITOS DE LIMON: Masa:</strong> unír todos los ingredientes para formar la masa, y si es necesario, agregar 1 cucharada de agua o leche bien fría. Con esta masa forrar la base de un molde 20 cm x 20 cm., dejar enfríar y luego cocinar en horno a fuego medio por 15 minutos. Por otro lado, preparás:</p><p><strong>Crema de limón</strong>: en un bols batír los huevos con el azúcar, la harina, el jugo y la ralladura de limón. Unír bien todos los ingredientes y agregar a la masa previamente cocida y dejar cocinar otros 10 minutos.<br /> Se hace muy rápido y es tan rico caliente, tibio como frío.</p><p></p><p></p><p></p></div>LOMO EN MANTECAhttps://tvcocina.com/recetas/lomo-en-manteca2012-02-28T09:48:01.000Z2012-02-28T09:48:01.000ZEduardoGBhttps://tvcocina.com/cocineros/EduardoGB<div><h3 class="post-title entry-title"></h3><div class="post-header"><div class="post-header-line-1"></div></div><div class="post-body entry-content"><div class="separator"><a href="http://2.bp.blogspot.com/-6Y8hPmrndek/TqW4QUUn38I/AAAAAAAAAIw/FoU3vr7gDag/s1600/Lomo+en+manteca+nueva.JPG"><img border="0" height="226" src="http://2.bp.blogspot.com/-6Y8hPmrndek/TqW4QUUn38I/AAAAAAAAAIw/FoU3vr7gDag/s320/Lomo+en+manteca+nueva.JPG" width="320" alt="Lomo+en+manteca+nueva.JPG" /></a></div><br /><i><br /></i><br /><br /><strong><u>INGREDIENTES:</u></strong><br /><br />- 1 kg de cinta de lomo de cerdo<br />- 1 cabeza de ajos<br />- 500 g de manteca de cerdo blanca<br />- 2 hojas de laurel<br />- 1 vaso de agua<br />- 1 cucharadita de orégano seco<br />- Sal y pimienta negra molida<br /><br /><strong><u>ELABORACIÓN:</u></strong><br /><br />En primer lugar cortar la cinta de lomo en tacos medianos ( 4-5 cm aprox.). Si os resulta mas cómodo, podeis cortar la cinta por la mitad al largo y después en trozos de esa medida. Salpimentar la carne y reservar.<br /><br />En una olla derretir la manteca junto con el agua (ésta se añade para evitar que se queme la manteca) y agregar el laurel, los dientes de ajo pelados enteros y el orégano. Introducir la carne y cocer en la manteca hasta que esté tierna y en su punto. En olla express unos 20 minutos y en olla abierta, a fuego medio-fuerte, una hora y media aproximadamente.<br /><br />Cuando la carne esté en su punto, la retiramos, apagamos el fuego y dejamos que la manteca cuaje. Así podremos retirarla una vez fría sin el agua ni la gelatina que suelta la carne, que normamelmente se quedan al fondo. <br /><br />Parte de la manteca recuperada se utiliza para embadurnar y conservar la carne, el resto se puede guardar para elaborar otros platos. Normalmente se presenta un trozo de carne con una rebanada de pan de leña untada en <em>"su manteca".</em></div></div>