lucerna - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-28T17:04:50Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/lucerna¿Cómo es el pescado llamado Rubio o Bejel? 🐟😋 Sabor y Característicashttps://tvcocina.com/recetas/como-es-el-pescado-llamado-rubio-o-bejel-sabor-y-caracteristicas2023-02-22T11:31:01.000Z2023-02-22T11:31:01.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/10973733492?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p>El pescado rubio, también conocido como cuco, cacho, golondrón o <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Chelidonichthys_lucerna" target="_blank">Bejel</a>, es un pez que pertenece a la familia de los espáridos. Esta familia incluye una gran variedad de especies, siendo el rubio una de las más interesantes por su sabor y su textura.</p>
<p>El rubio tiene unas patas que utiliza para caminar por el fondo marino, buscando su alimento, que suele estar compuesto por crustáceos y peces pequeños. Su carne es muy firme y blanca, carente de espinas, lo que lo hace muy fácil de limpiar y de cocinar.<a href="{{#staticFileLink}}10973734455,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10973734455,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="10973734455?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Aunque no es un pescado muy popular, el rubio se utiliza sobre todo en guisos y arroces, siendo especialmente indicado para la caldeirada, un plato típico de la cocina gallega. Su sabor es intenso y su carne, aunque firme, se deshace en la boca con facilidad.</p>
<p>El rubio es un pescado que merece la pena descubrir y probar. A pesar de que no se utiliza con frecuencia, su sabor y textura lo convierten en una opción muy interesante para darle variedad a nuestra dieta y disfrutar de nuevos sabores en la cocina.<a href="{{#staticFileLink}}10973735278,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10973735278,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="10973735278?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></p>
<p>Si quieres cocinar un buen plato de rubio, te recomendamos que lo utilices para preparar una caldeirada, un guiso tradicional gallego que combina distintos tipos de pescado con patatas y verduras. También puedes utilizarlo para preparar un arroz caldoso o una sopa de pescado, aprovechando todo su sabor y su textura.</p>
<p>En resumen, el <a href="https://youtu.be/E_hhOLjYAzI?si=c98-EK0VSmOO8lms" target="_blank">rubio es un pescado blanco</a> con un <strong>sabor intenso y una textura firme y agradable</strong>. Aunque no es muy conocido, es una opción interesante para preparar platos tradicionales y darle variedad a nuestra dieta. Si tienes la oportunidad de probarlo, no lo dudes y descubre todo lo que este pez puede ofrecerte en la cocina.<a href="{{#staticFileLink}}10973736068,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10973736068,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="10973736068?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></p></div>