lactosa - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-29T06:13:46Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/lactosaCerdo con salsa de mostaza sin lactosahttps://tvcocina.com/recetas/cerdo-con-salsa-de-mostaza-sin-lactosa2017-09-07T17:42:49.000Z2017-09-07T17:42:49.000ZRed Rosehttps://tvcocina.com/cocineros/RedRose<div><p><b> </b></p><p><a href="{{#staticFileLink}}8518498678,original{{/staticFileLink}}"><img src="{{#staticFileLink}}8518498678,original{{/staticFileLink}}" width="640" class="align-full" alt="8518498678?profile=original" /></a></p><p></p><p></p><p><b>Ingredientes para 4 pax:</b></p><p>1 Kg carne magra.</p><p>2 cebollas.</p><p>Pimienta molida.</p><p>Aceite de oliva virgen extra.</p><p>Sal.</p><p></p><p><b>Para la salsa de mostaza:</b></p><p>Nata vegetal para cocinar sin lactosa (ver foto)</p><p>1 cucharas de mostaza en grano.</p><p>1 vaso de vino blanco.</p><p>1 vaso de caldo de carne.</p><p></p><p><b>Elaboración:</b></p><p>Pelar y picar finamente la cebolla. Poner en una sartén un poco de aceite a calentar y pochar la cebolla que quede tierna. retirar y reservar.</p><p>Salpimentar la carne.</p><table cellspacing="0" class="tr-caption-container"><tbody><tr><td></td></tr><tr><td class="tr-caption"><p></p></td></tr></tbody></table><p><a href="https://3.bp.blogspot.com/-pHHBi7p7R8s/WLhVJg_AEZI/AAAAAAAA8aA/gAQ1gH5xJtQDDByu4rTpAPuKf8jZvntTQCLcB/s1600/SDC11126.JPG"><img border="0" height="181" src="https://3.bp.blogspot.com/-pHHBi7p7R8s/WLhVJg_AEZI/AAAAAAAA8aA/gAQ1gH5xJtQDDByu4rTpAPuKf8jZvntTQCLcB/s200/SDC11126.JPG" width="140" alt="SDC11126.JPG" /></a><img border="0" height="179" src="https://3.bp.blogspot.com/-1ZRas_uy-FM/WLhVKZDajrI/AAAAAAAA8aE/fNqMyVSV24swCJTHfXYwbqdFXVefn1UrACLcB/s200/SDC11129.JPG" width="134" alt="SDC11129.JPG" /></p><p></p><p>En una cazuela (la mía es de hierro fundido) poner el aceite sobrante y un poco más a calentar, añadir la carne magra y freír a fuego medio. Cuando casi creamos que ya está, añadir la cebolla pochada y mezclar.</p><p></p><p><a href="https://2.bp.blogspot.com/-aBwEGZYkZeI/WLhVGPeo7pI/AAAAAAAA8Z4/8jWvSpMOxWE4I5cSz5e48YBuOzWlSaKdgCLcB/s1600/SDC11113.JPG"><img border="0" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-aBwEGZYkZeI/WLhVGPeo7pI/AAAAAAAA8Z4/8jWvSpMOxWE4I5cSz5e48YBuOzWlSaKdgCLcB/s200/SDC11113.JPG" width="200" alt="SDC11113.JPG" /></a><img border="0" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-NeqxCCEfyGE/WLhVGIn3mjI/AAAAAAAA8Z0/ocPlg90VkXobj05Nqv80AIJM7J9hUUDnACLcB/s200/SDC11114.JPG" width="200" alt="SDC11114.JPG" /></p><p></p><p>Ahora ya preparamos la salsa añadiendo a la carne el vino blanco, dar unas vueltas y dejar evaporar un par de minutos, seguidamente añadir el caldo, toda la nata vegetal sin lactosa, las dos cucharadas de mostaza y dejar cocer a fuego lento unos 30 minutos, hasta que la salsa reduzca su volumen.</p><p></p><div><p><a href="https://3.bp.blogspot.com/-v4r2bR6CdoA/WNvveSFwepI/AAAAAAAA9Fg/GMtS57kEkc08eIz6idwRUOwxxwfugXoVACLcB/s1600/SDC11132.JPG"><img border="0" height="150" src="https://3.bp.blogspot.com/-v4r2bR6CdoA/WNvveSFwepI/AAAAAAAA9Fg/GMtS57kEkc08eIz6idwRUOwxxwfugXoVACLcB/s200/SDC11132.JPG" width="200" alt="SDC11132.JPG" /></a><a href="https://2.bp.blogspot.com/-lPAn0CWLTdc/WLhVGLqcH0I/AAAAAAAA8Z8/cJ2nVaCyGvYVEN53xqQ8Y6cSGYaPTT3VQCLcB/s1600/SDC11119.JPG"><img border="0" height="150" src="https://2.bp.blogspot.com/-lPAn0CWLTdc/WLhVGLqcH0I/AAAAAAAA8Z8/cJ2nVaCyGvYVEN53xqQ8Y6cSGYaPTT3VQCLcB/s200/SDC11119.JPG" width="200" alt="SDC11119.JPG" /></a></p></div><div><p><font color="#444444" face=""arial" , "helvetica" , sans-serif"> </font></p></div><p></p><p class="separator"><a href="https://1.bp.blogspot.com/-hwJkysQblls/WNvveQLQ0SI/AAAAAAAA9Fo/cHVLVCmqnFU5SZnNi3udjQPgN-hhw_BcQCLcB/s1600/SDC11135.JPG"><img border="0" height="240" src="https://1.bp.blogspot.com/-hwJkysQblls/WNvveQLQ0SI/AAAAAAAA9Fo/cHVLVCmqnFU5SZnNi3udjQPgN-hhw_BcQCLcB/s320/SDC11135.JPG" width="320" alt="SDC11135.JPG" /></a></p><p></p><p><b>¡¡Aquí tenéis cocinillas un rico plato y sobre todo que no falte el pan, la salsa está muy rica!!</b></p><p class="separator"></p><p><b><i>¡Bon profit!</i></b></p><p><b>¡Buen provecho!</b></p></div>Pollo tikka masala, sin lactosahttps://tvcocina.com/recetas/pollo-tikka-masala-sin-lactosa2016-09-14T16:58:13.000Z2016-09-14T16:58:13.000ZRed Rosehttps://tvcocina.com/cocineros/RedRose<div><p></p><div><p>He preparado una pequeña comida hindú en casa, con trajes incluidos. Que ha sido toda una gran experiencia, para repetir!!</p></div><div><p>Las ideas y la receta extraída (en versión libre) del libro: <b>"Cocina India, para occidentales" </b>su autor <b>Anand Sing Negi </b>(1975), después de éxitos en la famosa cadena Taj de la India, siguió en Londres y se planteó una aventura laboral y personal, junto a más personas, creando el <b><i>Restaurante Bembì</i></b> en <b>Barcelona.</b></p></div><div><p><b> </b></p></div><div><p>Este plato tiene numerosas maneras de prepararlo, dentro de los <b><i>curries</i></b>, la principal es la carne asada en el <b><i>tandur</i></b> o <b><i>tandoor</i></b> en inglés (horno elaborado a base de arcilla, empleando carbón vegetal)</p></div><div><p>Existen diferentes teorías sobre el origen esta receta, eso no impide que este considerada como el verdadero plato de Gran Bretaña, así como el orgullo de la India.</p></div><div><p></p></div><div><p></p></div><p class="separator"><a href="https://4.bp.blogspot.com/-cj3r3ZJyb64/V3P9iRa7bcI/AAAAAAAA3wI/XMOZz0gG0CkEL62_LHTIrf_XdJlWnAxYACLcB/s1600/Pollo%2Btikka.jpg"><img border="0" height="512" src="https://4.bp.blogspot.com/-cj3r3ZJyb64/V3P9iRa7bcI/AAAAAAAA3wI/XMOZz0gG0CkEL62_LHTIrf_XdJlWnAxYACLcB/s640/Pollo%2Btikka.jpg" width="640" alt="Pollo%2Btikka.jpg" /></a></p><div><p></p></div><p></p><p><a href="https://2.bp.blogspot.com/-fTpKrUodZSQ/VusRgFq6gLI/AAAAAAAA16U/vWIc853pcuQzpxSQVz_G-RmRDKyn8ZuAg/s1600/SDC19850.JPG"><img border="0" height="170" src="https://2.bp.blogspot.com/-fTpKrUodZSQ/VusRgFq6gLI/AAAAAAAA16U/vWIc853pcuQzpxSQVz_G-RmRDKyn8ZuAg/s320/SDC19850.JPG" width="339" alt="SDC19850.JPG" /></a></p><p></p><p></p><p><b>Ingredientes para 4 pax:</b></p><p>1 pollo.</p><p><b>Para macerar el pollo:</b></p><p>Zumo de 1 limón.</p><p>1/2 cucharadita de chile en polvo.</p><p>1 cucharadita de garam masala.</p><p>1/2 cucharada de cúrcuma en polvo.</p><p>1/2 cucharada de pasta de jengibre rallado y ajo.*</p><p>2 cucharas de aceite de girasol.</p><p>1 yogur natural de leche de cabra.</p><p>1 rama de canela.</p><p>2 hojas de laurel</p><p>Granos de pimienta.</p><p>Sal.</p><p></p><p></p><p><img border="0" height="133" src="https://3.bp.blogspot.com/-682F77b_6oY/VusTZy2zh8I/AAAAAAAA17U/-6HWwiXi7UwnR08CHL9k203Mi5YLlDBbQ/s200/SDC19832.JPG" width="242" alt="SDC19832.JPG" /></p><p></p><p></p><p><b>Para la salsa masala:</b></p><p>4 cucharadas de aceite de oliva.</p><p>2 cebollas medianas picadas.</p><p>2 tomates maduros rallados.</p><p>1 cucharada de pasta de jengibre y ajo.*</p><p>1/2 cucharada de cúrcuma en polvo.</p><p>1/2 cucharada de comino en polvo.</p><p>1/2 cucharada de cilantro en polvo.</p><p>1 cucharada de garam masala.</p><p>1 cucharadita de chile picante en polvo.</p><p>1 cucharada de cilantro fresco picado.</p><p>150 ml de leche de coco o nata líquida sin lactosa.</p><p><b> </b></p><p></p><p><img border="0" height="149" src="https://2.bp.blogspot.com/-sisdllwuPe8/VusTXG7LWxI/AAAAAAAA160/UnZNHd_HayUKXzioyw8C8fdwOwh71rAmg/s200/SDC19818.JPG" width="242" alt="SDC19818.JPG" /></p><p></p><p></p><div><p><b>Preparación de pasta de jengibre y ajo:</b></p></div><p></p><div><p>2 ajos enteros.</p></div><div><p>100 gr de jengibre pelado.</p></div><div><p>1/2 taza de agua.</p></div><div><p>Mezclar en la batidora eléctrica todos los ingredientes, hasta que quede una consistencia fina.</p></div><div><p>Guardar en la nevera hasta el momento de utilizar.</p></div><div><p>Se puede conservar en un frasco de cristal herméticamente cerrado durante un par de semanas. Si se utiliza aceite de girasol en lugar de agua, la pasta durará varios meses.</p></div><div><p></p><hr class="more" /><p></p></div><div><p><a href="https://2.bp.blogspot.com/-J8GufzZWzzc/VusTXPW6DJI/AAAAAAAA168/WhuArYitvacx0IiGES-8_v5lxq8oKMjKg/s1600/SDC19823.JPG"><img border="0" height="132" src="https://2.bp.blogspot.com/-J8GufzZWzzc/VusTXPW6DJI/AAAAAAAA168/WhuArYitvacx0IiGES-8_v5lxq8oKMjKg/s200/SDC19823.JPG" width="200" alt="SDC19823.JPG" /></a></p></div><div><p><a href="https://1.bp.blogspot.com/-LIk5_QNzWIk/VusTXPYcAnI/AAAAAAAA164/bpRdbmFaHGsXRDgbLNfwygg42lrUZ930A/s1600/SDC19819.JPG"><img border="0" height="133" src="https://1.bp.blogspot.com/-LIk5_QNzWIk/VusTXPYcAnI/AAAAAAAA164/bpRdbmFaHGsXRDgbLNfwygg42lrUZ930A/s200/SDC19819.JPG" width="200" alt="SDC19819.JPG" /></a></p></div><div><p></p></div><div><p><b>Nota:</b></p></div><div><p>Las especias las puse en grano junto el laurel y la rama de canela y las saltee en una sartén, las machaqué en el mortero y seguidamente las molí en un molinillo.</p></div><div><p></p></div><div><p></p></div><div><p><a href="https://4.bp.blogspot.com/-LFoqNsAPyfc/VusTaBIpfEI/AAAAAAAA17Y/51pAhAh5OKw-yzjJrJXMdduBW2NnYJ1Qw/s1600/SDC19834.JPG"><img border="0" height="132" src="https://4.bp.blogspot.com/-LFoqNsAPyfc/VusTaBIpfEI/AAAAAAAA17Y/51pAhAh5OKw-yzjJrJXMdduBW2NnYJ1Qw/s200/SDC19834.JPG" width="200" alt="SDC19834.JPG" /></a><a href="https://3.bp.blogspot.com/-9eOgnXhpfpU/VusTYR2raUI/AAAAAAAA17E/_ZMe3oQPvV8rlJDl-lu557tXE1Eer1ogA/s1600/SDC19827.JPG"><img border="0" height="133" src="https://3.bp.blogspot.com/-9eOgnXhpfpU/VusTYR2raUI/AAAAAAAA17E/_ZMe3oQPvV8rlJDl-lu557tXE1Eer1ogA/s200/SDC19827.JPG" width="200" alt="SDC19827.JPG" /></a></p></div><div><p></p></div><div><p><b>Elaboración:</b></p></div><div><p>Limpiar el pollo, quitar la piel y partes grasas, trocear quitando el máximo de huesos.</p></div><div><p>Para macerar, poner el pollo en un recipiente, salar, y mezclar con el aceite, las especias y el zumo de limón, el yogur, la pasta de jengibre y ajo, mezclar todo y tapar con film, reservar en la nevera durante 4 horas o mejor toda la noche, hasta su utilización.</p></div><div><p></p></div><div><p></p></div><div><p><a href="https://3.bp.blogspot.com/-vZ3oK1i9CXE/VusTa56nzLI/AAAAAAAA17g/u7iyLFrBkXA_PmGIwAHEAVpVXgSc3qxyA/s1600/SDC19843.JPG"><img border="0" height="132" src="https://3.bp.blogspot.com/-vZ3oK1i9CXE/VusTa56nzLI/AAAAAAAA17g/u7iyLFrBkXA_PmGIwAHEAVpVXgSc3qxyA/s200/SDC19843.JPG" width="200" alt="SDC19843.JPG" /></a><a href="https://2.bp.blogspot.com/-O8KQ6Sbgijo/VusTaTfagoI/AAAAAAAA17c/xHtVtOqpdkc-wFtmPO0gRDAvkmNYyLwXg/s1600/SDC19842.JPG"><img border="0" height="133" src="https://2.bp.blogspot.com/-O8KQ6Sbgijo/VusTaTfagoI/AAAAAAAA17c/xHtVtOqpdkc-wFtmPO0gRDAvkmNYyLwXg/s200/SDC19842.JPG" width="200" alt="SDC19842.JPG" /></a></p></div><div><p></p></div><div><p></p></div><div><p>Poner en una cazuela plana un poco de aceite de oliva, sofreír la cebolla picada, seguidamente añadir la cucharada de pasta de jengibre y ajo, remover, incorporar el resto de especias y a continuación agregar el tomate, la leche de coco o nata, dejar que se cocine unos 10 a 15 minutos, removiendo y mezclando todo bien.</p></div><div><p>Dorar el pollo con aceite de oliva a fuego medio alto, y seguidamente agregar a la cazuela de la salsa y el resto del marinado, dejar cocinar unos 10 minutos. Añadir 1/2 cucharadita de cilantro fresco picado.</p></div><div><p>Pasado este tiempo, si la salsa es muy espesa, añadir 1/2 vaso de agua, remover.</p></div><div><p>Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos.</p></div><div><p>Espolvorear por encima del pollo el resto del cilantro fresco picado.</p></div><div><p>Acompañar de arroz basmati o jazmín cocido.</p></div><p></p><p></p><p class="separator"><a href="https://2.bp.blogspot.com/-C3-Dr9DoZ58/VusRgL4KSXI/AAAAAAAA16M/nGxfcG9ED1sO2oloTgRp78VWBWUWaHjLA/s1600/SDC19849.JPG"><img border="0" height="266" src="https://2.bp.blogspot.com/-C3-Dr9DoZ58/VusRgL4KSXI/AAAAAAAA16M/nGxfcG9ED1sO2oloTgRp78VWBWUWaHjLA/s400/SDC19849.JPG" width="400" alt="SDC19849.JPG" /></a></p><p></p><p></p><p><b>Un exótico y delicioso plato, que os aconsejo que probéis y disfrutéis!!</b></p><p></p><p><b> </b></p></div>Pimientos rellenos de carne y verdurashttps://tvcocina.com/recetas/pimientos-rellenos-de-carne-y-verduras2016-05-25T16:32:09.000Z2016-05-25T16:32:09.000ZRed Rosehttps://tvcocina.com/cocineros/RedRose<div><p></p><p><span>Me encanta rellenar pimientos, tomates, patatas... creo que dan mucho juego en la cocina y es ideal para acompañar cualquier plato, o simplemente solos.</span></p><p><span> </span></p><div><div><p><b>!</b><a href="http://paprikaenlacocina.blogspot.com/2016/05/pimientos-rellenos-de-carne-y-verdura.html" target="_blank">http://paprikaenlacocina.blogspot.com/2016/05/pimientos-rellenos-de-carne-y-verdura.html</a></p><p></p></div></div><p></p><p><b>Ingredientes para 4 pax:</b></p><p>600 g de carne picada.</p><p><img width="348" src="{{#staticFileLink}}8518479278,original{{/staticFileLink}}" class="align-right" alt="8518479278?profile=original" /></p><p>8 pimientos pequeños +2 para la salsa.</p><p>1 cebolla.</p><p>1 calabacín mediano.</p><p>1 berenjena mediana.</p><p>4 tomates maduros rallados.</p><p>1 huevo cocido.</p><p>50 g de queso rallado sin lactosa.</p><p>Aceite de oliva.</p><p>Sal y pimienta molida.</p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p></p><p><b>Elaboración:</b></p><div><p>Limpiar los pimientos, retirar la capa superior con el rabito, quitar las semillas.</p></div><div><p>Poner los pimientos en una bandeja para el horno, con la capa superior y untados ligeramente de aceite, hornear 15 minutos a 180ºC, hasta que cojan un poco de color y se vean tiernos. Reservar.</p></div><div><p>Pelar y picar la cebolla, pochar en una sartén con un poco de aceite, a continuación añadir el tomate rallado, sazonar.</p></div><div><p>Cocer el huevo, pelar y picar muy pequeño.</p></div><div><p>Pelar y picar el calabacín y la berenjena muy pequeño (brunoise)</p></div><div><p>En una cazuela con un poco de aceite, añadir la carne, freír y remover de vez en cuando para que se haga toda bien.</p><p></p><div><p>Cuando la carne se vea casi a punto, añadir el calabacín y la berenjena picada y mezclar todo bien, dejar hasta que este todo frito y tierno. Seguidamente añadir el sofrito, el huevo picado, mezclar y salpimentar al gusto.</p></div><div><p>Rellenar los pimientos con una cuchara, teniendo cuidado de no romperlos. Poner el queso rallado por encima y gratinar.</p></div><div><p>Pasarlos a una fuente de presentación.</p></div><div><p><b> </b></p></div><div><p><b>Para la salsa de pimiento asado:</b></p></div><div><p>2 pimientos asados sin piel ni pepitas.</p></div><div><p>100 ml de caldo de verduras.</p></div><div><p>50 ml de aceite de oliva virgen.</p></div><div><p>Una pizca de sal y pimienta negra molida.</p></div><div></div><div><p>Poner los ingredientes de la salsa mezclados y triturar.</p></div><div><p>Colocar 2 pimientos por persona acompañado con un poco de salsa.</p><p><b>Espero que os guste esta sugerencia de hoy!</b><a href="http://paprikaenlacocina.blogspot.com/2016/05/pimientos-rellenos-de-carne-y-verdura.html" target="_blank">http://paprikaenlacocina.blogspot.com/2016/05/pimientos-rellenos-de-carne-y-verdura.html</a></p></div></div><p></p></div>