higado - Recetas - š„ TvCocina ā Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-28T15:22:50Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/higadoPATE DE FOIEhttps://tvcocina.com/recetas/pate-de-foie2012-06-13T23:30:00.000Z2012-06-13T23:30:00.000Zaidahttps://tvcocina.com/cocineros/aida412<div><p></p><p></p><p></p><p><a href="{{#staticFileLink}}8518429887,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-right" src="{{#staticFileLink}}8518429887,original{{/staticFileLink}}" width="113" alt="8518429887?profile=original" /></a></p><p>600 grs. de hĆgados de pollo</p><p>leche c/n</p><p>250 grs. de queso crema</p><p>sal, laurel, romero</p><p>1 cta. de mostaza</p><p>1 diente de ajo (opcional)</p><p>gelatina sin sabor</p><p>Colocar los hĆgados de pollo en una cacerolita, salar, agregar laurel, romero y cubrir con leche, dejar macerar durante 30 minutos. Cocinar a fuego medio hasta que la leche se consuma, dejar enfriar agregar el queso crema y la mostaza. Procesar. Si queda muy blando agregar un poco de gelatina sin sabor hidratada en agua caliente (apenas para disolver), agregar con movimientos envolventes, colocar en un recipiente con tapa y llevar a la heladera.</p><p></p><p></p><p></p><p><a href="http://www.recetada.com">www.recetada.com</a></p></div>HIGADO ALIĆADO CON PAPAShttps://tvcocina.com/recetas/higado-alinado-con-papas2009-04-10T08:30:00.000Z2009-04-10T08:30:00.000ZEduardoGBhttps://tvcocina.com/cocineros/EduardoGB<div><b><u>INGREDIENTES</u></b><p style="text-align:left;"><img src="{{#staticFileLink}}8518361483,original{{/staticFileLink}}" alt="" width="320" height="240" /></p>HĆgado (ternera o cerdo) 500 gr en filetes1 Kg de papas. Cebolleta, perejil y sal.8-10 dientes de ajo.Manzanilla y vinagre de Jerez. Aceite de oliva.<b><u>MODO DE HACERLO</u></b>FreĆr lo ajos y apartar.FreĆr los filetes a punto medio y apartar.AƱadir al aceite un buen chorreĆ³n de manzanilla y vinagre y aƱadir los ajos. Dejar evaporar y agregar el higado fileteado.Cocer las papas con sal.Una vez cocidas, aliƱarlas con aceite, vinagre y cebolleta.</div>El HIGADO CON SALSA PICANTEhttps://tvcocina.com/recetas/el-higado-con-salsa-picante2008-12-01T17:47:27.000Z2008-12-01T17:47:27.000ZOlga V. Bobadillahttps://tvcocina.com/cocineros/OlgaVBobadilla<div><p style="text-align:left;"><img src="{{#staticFileLink}}8518351857,original{{/staticFileLink}}" alt="" width="500" height="395" /></p>Ingredientes: el higado del pavo o del ganso 450 g, 2 dientes del ajo, 2 cucharadas de vinagre de manzana o de jerez, 2 cucharadas de limon exprimido, 2 cucharadas de salsa de tomate picante, 1 cucharada de salsa de soja. PreparacionCortar el ajo a laminas. Mezclarlo con zumo de limon y vinagre. Dejar el higado en la marinada una hora.Sacar el higado, escurrir la marinada. Lo que queda del ajo poner a una sarten y freir un poco con mantequilla. Agregar el higado y sofreir un poquito con el ajo.AƱadir a la marinada salsa de tomate y salsa de soja.Cubrir el higado con la marinada y dejarlo en el fuego lento unos 10 mintos mas.Ā”Bon Appetite!</div>