fria - Recetas - đ„ TvCocina â
Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros
2024-03-29T11:41:17Z
https://tvcocina.com/recetas/feed/tag/fria
SALMOREJO
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2012-09-10T22:30:00.000Z
2012-09-10T22:30:00.000Z
La Cocina De Adita
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<div><p class="separator"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-yeVHwqAraKk/UCagDPlgbkI/AAAAAAAAFO8/UIIIHx6vozs/s1600/Imagen1.jpg"><img border="0" height="432" src="http://3.bp.blogspot.com/-yeVHwqAraKk/UCagDPlgbkI/AAAAAAAAFO8/UIIIHx6vozs/s640/Imagen1.jpg" width="640" alt="Imagen1.jpg" /></a></p><p></p><p>INGREDIENTES</p><p>1 kilo de tomate maduros y rojos.</p><p>100 gr de miga de pan si es del dĂa anterior mejor.</p><p>100 ml de aceite de oliva.</p><p>30 ml de vinagre.</p><p>1 diente de ajo y na cucharada rasa de sal.</p><p>PARA DECORAR</p><p>Huevo duro.</p><p> JamĂłn serrano.</p><p></p><p class="separator"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-M_2uHR9MOLE/UCag7IPxDaI/AAAAAAAAFPE/VmCoZU3tq5U/s1600/Imagen2.jpg"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-M_2uHR9MOLE/UCag7IPxDaI/AAAAAAAAFPE/VmCoZU3tq5U/s640/Imagen2.jpg" width="640" alt="Imagen2.jpg" /></a></p><p></p><p>Lavamos y cortamos  los tomates en trozos.</p><p></p><p class="separator"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-8Jit7rk4oPE/UCahNJKZ1kI/AAAAAAAAFPM/lt4MwCoVipE/s1600/Imagen3.jpg"><img border="0" height="480" src="http://3.bp.blogspot.com/-8Jit7rk4oPE/UCahNJKZ1kI/AAAAAAAAFPM/lt4MwCoVipE/s640/Imagen3.jpg" width="640" alt="Imagen3.jpg" /></a></p><p></p><p>En un bol ponemos el pan con agua.</p><p></p><p class="separator"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-_hYaBOA-9e0/UCahcwTOkTI/AAAAAAAAFPU/VFg0b2hltys/s1600/Imagen4.jpg"><img border="0" height="256" src="http://3.bp.blogspot.com/-_hYaBOA-9e0/UCahcwTOkTI/AAAAAAAAFPU/VFg0b2hltys/s640/Imagen4.jpg" width="640" alt="Imagen4.jpg" /></a></p><p></p><p>Medimos el aceite y el vinagre.</p><p></p><p class="separator"><a href="http://1.bp.blogspot.com/-TVBxGLHPTsk/UCahmxSIvYI/AAAAAAAAFPc/0xwOWKOuN0A/s1600/Imagen5.jpg"><img border="0" height="480" src="http://1.bp.blogspot.com/-TVBxGLHPTsk/UCahmxSIvYI/AAAAAAAAFPc/0xwOWKOuN0A/s640/Imagen5.jpg" width="640" alt="Imagen5.jpg" /></a></p><p></p><p>Echamos todo en el vaso de la batidora o Thermomix junto con el diente de ajo sin el germen y la sal, trituramos todo  hasta que este hecho una papilla, para que queda mas fino lo pasamos por el chino.</p><p></p><p class="separator"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-2cdcJq74ht8/UCaiPNAUEfI/AAAAAAAAFPk/MgLiSc9-Avc/s1600/Imagen6.jpg"><img border="0" height="482" src="http://4.bp.blogspot.com/-2cdcJq74ht8/UCaiPNAUEfI/AAAAAAAAFPk/MgLiSc9-Avc/s640/Imagen6.jpg" width="640" alt="Imagen6.jpg" /></a></p><p></p><p>Lo servimos frio y decoramos con huevo duro y un picadillo de jamĂłn serrano, barato, sencillo y rico en verano, aunque a mi me encanta tambiĂ©n en invierno, espero que os guste besos.</p><p>Adita</p></div>
TARATOR - la sopa frĂa bĂșlgara por excelencia!
https://tvcocina.com/recetas/tarator-la-sopa-fria-bulgara
2009-12-02T13:45:33.000Z
2009-12-02T13:45:33.000Z
Nedko Nedev
https://tvcocina.com/cocineros/NedkoNedev
<div><img src="{{#staticFileLink}}8518385899,original{{/staticFileLink}}" alt="" style="float:left;" />No hay nada mĂĄs refrescante para el verano. Pruebenla, se prepara en un par de minutos - le sorprenderĂĄ cĂłmo algo tan sencillo puede ser tan rico!La comparan a menudo con el gaspacho andaluz - como si la hubiesen comparado con la crema catalana - pues a la "tarator" no se le asemeja ningĂșna sopa de la cocina española, por lo que nosotros sepamos.<u>Ingredientes</u>:Yogur - el yogur bĂșlgaro es Ășnico, si ha tenido la suerte de probarlo, ya lo saben. Por desgracia es difĂcil encontrarlo aqui en España. (intentenlo en alguna tienda de comida bĂșlgara, en la calle DiputaciĂł de Barcelona se halla una pequeña panaderĂa de hojaldres bĂșlgaros dĂłnde muy a menudo traen yogur original bĂșlgaro; son botes de 1 litro y valen unos 3-4 euros, aprox.). Usaremos el yogur natural de Danone (NO recomendamos el yogur griego, es demasiado cremoso y dulzon).Pepino - intenten conseguir un pepino de la huerta y no del supermercado (Ă©stos Ășltimos suelen ser productos quimicos y nada natural - piel y semillas amargosas, textura de plĂĄstico, sabor de pepino - cero).Eneldo - mejor encontrarlo fresco y no congelado.Dientes de ajoNuecesAgua mineral sin gas (el agua del grifo suele tener olores ajenos a la "tarator" bĂșlgara).Empezamos.1 - Pelamos bien el pepino y lo rallamos. (se puede cortar en pequeños cubitos tambiĂ©n, rallarlo es mĂĄs rĂĄpido y queda bonito en la sopa).2 - Cortamos muy finito el diente de ajo y picamos el eneldo (pongan ajo a gusto, si el 1er intento no le sale Ă©xitoso hagan un 2Âș ajustando la dosis de los ingredientes a su gusto). Trocear las nueces a mano a pedacitos ni muy pequeños ni muy grandes.3 - Diluir el yogur en agua mineral. Hemos de conseguir una textura ni muy espesa ni muy liquida (aconsejamos ir añadiendo agua poquito a poco). NecesitarĂĄn bastante yogur. Fijense en la foto adjunta, Ă©s cĂłmo deberĂa quedar su "tarator".4 - Una vez lograda la textura de la "tarator" introducimos el pepino rallado. Estamos preparando una sopa - las rallas del pepino son los "fideos" de nuestra sopa de verano. Añadimos un poco de aceite de girasol. El aceite de oliva le da un toque amargo a la sopa, cosa que intentamos evitar a toda costa. Sin embargo prueben con aceite de oliva si ya estĂĄn acostumbrados a Ă©ste y no soportan el de girasol. La receta original va con aceite de girasol.5 - Finalmente añadimos los dientes de ajo, el eneldo, y las nueces - todo previamente troceado.Introducimos la "tarator" en la nevera - es una sopa que se sirve frĂa. Mejor enfiarla en la nevera y no ponerle cubitos de hielo.Cogen las cucharas y disfruten de este gran descubrimiento - la sopa frĂa bĂșlgara por excelencia - la "tarator".</div>