como cocinar unadon - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-29T08:35:51Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/como+cocinar+unadon▷ ¿Cómo es un restaurante de Unagi en Japón y cómo se cocina el Unadon (鰻丼)https://tvcocina.com/recetas/como-es-un-restaurante-de-unagi-en-japon-y-como-se-cocina-el-unad2022-01-03T21:40:03.000Z2022-01-03T21:40:03.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/10089962293?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p><span style="font-weight:400;">Sí hay algo que caracteriza a la <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_de_Jap%C3%B3n" target="_blank">gastronomía japonesa</a>. es esa capacidad que tienen de buscar la perfección en todo momento. En especial cuando se trabaja con las delicias del mar, momento en el que pueden desplegar todo su profesionalismo y pasión por el arte culinario. </span><span style="font-weight:400;">🐟🐠🐙</span></p>
<h2><span style="font-size:12pt;">Los restaurantes de Unagi en Japón</span></h2>
<p><span style="font-weight:400;">La palabra <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Unagi" target="_blank">Unagi</a> es un término que<strong> refiere a las diferentes especies de anguilas de agua dulce que habitan los ríos de Japón</strong>. Al tratarse de una especie autóctona los isleños llevan largas generaciones perfeccionando diferentes recetas que contemplan a estos animales. Por ese motivo, a la fecha <strong>existen diversos platos en los que se pueden encontrar diferentes especies de Unagi y de otros peces,</strong> lo que explica por qué en Japón se consume en promedio cinco veces más pescado que el que se consume en países como Colombia.</span></p>
<h2><a href="{{#staticFileLink}}10089964254,RESIZE_930x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10089964254,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10089964254?profile=RESIZE_710x" width="710" /></a></h2>
<h2><span style="font-size:12pt;">¿Qué es el Unadon?</span></h2>
<p><span style="font-weight:400;">Por su parte, el <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Unadon" target="_blank">Unadon</a> <strong>es uno de los platos típicos de la comida callejera</strong>, que al mismo tiempo es de los más reconocidos y tradicionales del país. La receta en sí consiste en<strong> unagi asada</strong>, condimentada con salsa agridulce y servida en un cuenco con arroz.</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Algo realmente simple, pero que <strong>en las manos de un profesional se convierte en toda una obra de arte y un platillo delicioso</strong>. En el siguiente vídeo se puede apreciar cómo se prepara el unadon con anguilas frescas, atendiendo cuidadosamente cuestiones vinculadas con la temperatura, la calidad del carbón, la esterilización de los utensilios y presentación del platillo.</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Lo que llama mucho la atención en el vídeo, es ver como el restaurante rechaza a varios clientes para poder garantizar la calidad de sus productos, priorizando la perfección.</span></p>
<p><iframe title="YouTube video player" src="https://www.youtube.com/embed/7685TriwPQo" width="560" height="315" frameborder="0" allowfullscreen=""></iframe></p>
<h2><span style="font-size:12pt;"><strong><a href="{{#staticFileLink}}10755891259,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10755891259,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" width="541" height="541" alt="10755891259?profile=RESIZE_710x" /></a></strong></span></h2>
<h2><span style="font-size:12pt;"><strong>Preparación del unadon paso a paso</strong></span></h2>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Lo primero que se debe hacer para cocinar el unadon es <strong>limpiar cuidadosamente las anguilas</strong>, para ello lo que se hace es fijar cuidadosamente su cabeza, y con un cuchillo muy afilado se las corta en vertical.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Luego <strong>se le quita la columna vertebral</strong> y se separan los órganos del unagi.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;"><strong>Se corta la anguila en trozos</strong> y se los fija empleando unas herramientas especiales que permiten una cocción más pareja.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><strong>Se sumerge en salsa agridulce y se sirve con arroz.</strong></li>
</ul>
<p><span style="font-weight:400;">Si bien no se trata de uno de los platos más codiciados y costosos del país, no deja de ser un platillo muy delicioso que se debe probar en el caso de que se visite el país.</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">¿Y tú te animarías a probar el Unadon en un restaurante de unagi?</span></p>
<p><span style="font-weight:400;"><a href="{{#staticFileLink}}10755892054,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10755892054,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" width="540" height="360" alt="10755892054?profile=RESIZE_710x" /></a></span></p>
<p> </p></div>