cominos - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-29T11:46:39Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/cominosEnsalada de pimientos con cogote de bonito de Conservas Serratshttps://tvcocina.com/recetas/ensalada-de-pimientos-con2011-07-07T09:00:00.000Z2011-07-07T09:00:00.000ZConservas Serratshttps://tvcocina.com/cocineros/ConservasSerrats<div><a href="{{#staticFileLink}}8518413889,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}8518413889,original{{/staticFileLink}}" width="400" alt="8518413889?profile=original" /></a><br /><p><strong>Victoria</strong>, autora del blog de <a href="http://lacocinadeori.blogspot.com/">La cocina de Ori</a>, nos vuelve a enviar una de sus deliciosas ensaladas. Esta vez se trata de una ensalada de pimientos con cogote de bonito de <a href="http://www.serrats.com/">Conservas</a> Serrats. Una receta estupenda para este veranito. ¿Te animas?<span id="more-4991"></span></p><h2>Ingredientes</h2><ul><li>1 lata de <a href="http://www.serrats.com/cogote-bonito-norte-aceite-oliva-frasco-400g-12u">cogote de bonito del norte en aceite de oliva</a> de <a href="http://www.serrats.com/">Conservas Serrats</a></li><li>1 bote de conserva de pimientos rojos asados</li><li>½ cebolla pequeña</li><li>1 huevo cocido</li><li>Cominos molidos</li><li>Perejil picado</li><li>Sal</li><li>Aceite de oliva virgen extra</li></ul><h2>Preparación</h2><ul><li>Primero, pelamos los pimientos y hacemos tiras finas.</li><li>Cortamos la cebolla muy finamente en juliana y la añadimos junto con las tiras de pimientos a una fuente.</li><li>Añadimos sal, los cominos y un chorrito de aceite de oliva virgen extra.</li><li>Por último, adornamos con el <a href="http://www.serrats.com/cogote-de-bonito">cogote de bonito del norte</a> de Conservas Serrats, el huevo cortado en cuartos y el perejil picado.</li></ul></div>Tomate valenciano relleno de atún claro de Conservas Serrats y brunoise de verdurahttps://tvcocina.com/recetas/tomate-valenciano-relleno-de2010-12-28T09:29:52.000Z2010-12-28T09:29:52.000ZConservas Serratshttps://tvcocina.com/cocineros/ConservasSerrats<div><p><a href="{{#staticFileLink}}8518416461,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}8518416461,original{{/staticFileLink}}" width="435" alt="8518416461?profile=original" /></a></p><p><strong>Marcelino</strong>, autor de <a href="http://cocinaconmarce.jimdo.com/">Cocina con Marce</a>, vuelve a participar en nuestro <a href="http://lacocinadeserrats.com/concurso-de-recetas/">concurso</a> con este maravillo tomate valenciano relleno de atún claro de <a href="http://www.serrats.com/index.htm">Conservas</a> Serrats y brunoise de verdura. Marcelino pensó que no había mejormanera de combinar los tomates que con el atún claro de ConservasSerrats. A nosotros nos ha parecido una idea genial. ¿Y a tí?<span id="more-3642"></span></p><h2>Ingredientes</h2><ul><li>2 frascos de <a href="http://www.serrats.com/detalles/atun_RO215_ol.asp?m=general">atún claro en aceite de oliva</a> de <a href="http://www.serrats.com/index.htm">Conservas Serrats</a></li><li>4 tomates valencianos de gran tamaño</li><li>2 huevos</li><li>1 pimiento verde</li><li>½ pimiento rojo</li><li>1 cebolla tierna</li><li>1 cucharadita de cominos</li><li>Aceitunas</li><li>Sal</li></ul><h2>Preparación</h2><ul><li>Comenzamos cociendo los dos huevos en agua con sal durante 8-10 minutos. Cuando se haya cocido los enfriamos inmediatamente en aguafría.</li><li>Mientras los huevos se cuecen, vaciamos los tomates con la ayuda de una cuchara de sacar bolas. Reservamos.</li><li>A continuación, hacemos 4-6 incisiones (dependiendo de su tamaño) en el tomate desde la parte de superior hasta un tercio de su altura.</li><li>Cortamos los huevos en rodajas de medio centímetro.</li><li>Introducimos cuidadosamente las rodajas de huevo donde hayamos hecho las incisiones. Atamos con una cuerda y reservamos.</li><li>Después, picamos en brunoise la cebolla, el pimiento rojo, el pimiento verde, la pulpa del tomate extrído, las olivas verdes y losculitos de los huevos.</li><li>Introducimos en un bol todo junto con el <a href="http://www.serrats.com/atun-claro.htm">atún claro</a> de <a href="http://www.serrats.com/index.htm">Conservas Serrats</a> y los cominos machacados. Añadimos sal y mezclamos.</li><li>Por último, rellenamos el tomate con la mezcla, coronamos con una aceituna y colocamos alrededor el tomate una rama verde o cebollino.</li></ul></div>Ensalada campera con anchoas del Cantábrico y bonito del norte de Conservas Serratshttps://tvcocina.com/recetas/ensalada-campera-con-anchoas2010-08-10T07:11:23.000Z2010-08-10T07:11:23.000ZConservas Serratshttps://tvcocina.com/cocineros/ConservasSerrats<div><p style="text-align:left;"><img src="{{#staticFileLink}}8518403267,original{{/staticFileLink}}" alt="" /></p><p><strong>Luis</strong>, autor de <a href="http://www.cocinaligera.es/">Cocina ligera</a>, nos envía esta estupenda receta para preparar una ensalada campera con anchoas del Cantábrico y bonito del norte de <a href="http://www.serrats.com/index.htm">Conservas</a> Serrats. Ahora que estamos en verano podemos aprovechar y preparar esta deliciosa ensalada.<span id="more-2829"></span></p><h2>Ingredientes</h2><ul><li>1 lata de <a href="http://www.serrats.com/detalles/bonito_RO270_esc.asp?m=general">bonito del norte en escabeche</a> de <a href="http://www.serrats.com/index.htm">Conservas Serrats</a></li><li>1 lata de <a href="http://www.serrats.com/detalles/anchoa_RR50_ol_12.asp?m=general">anchoas del Cantábrico</a> en aceite de oliva de Conservas Serrats</li><li>2 patatas medianas</li><li>2 cebolletas pequeñas</li><li>1/2 pimiento rojo</li><li>1/2 pimiento verde</li><li>1 tomate grande</li><li>2 pepinos pequeños</li><li>3 huevos de gallina</li><li>8 huevos de codorniz</li><li>Unos granos de cominos</li><li>1 diente de ajo pequeño</li><li>8 aceitunas verdes</li><li>4 aceitunas negras</li><li>60 ml de aceite de oliva virgen extra</li><li>15 ml de vinagre de Módena</li><li>Perejil</li><li>Sal</li></ul><h2>Preparación</h2><ul><li>En primer lugar, cocemos con unas horas de antelación las patatas y los dos tipos de huevos en recipientes diferentes. Una vez cocidos, pelamos y reservamos los huevos.</li><li>A continuación, cortamos en pequeños cuadraditos los pimientos, la cebolleta, el pepino pelado y el tomate escalfado y pelado previamente, y lo mezclamos todo en una ensaladera grande.</li><li>Pelamos la patata y la cortamos en cuadraditos. Añadimos a la ensaladera procurando que esté a temperatura ambiente. Luis nos da el siguiente consejo: “no debemos introducirla nunca en la nevera para <br />acelerar su enfriamiento y así no perder su sabor”.</li><li>Mezclamos con cuidado la mitad de la lata de <a href="http://www.serrats.com/bonito-del-norte.htm">bonito del norte</a> de Conservas Serrats, desmenuzándolo ligeramente, así como las claras de los huevos de gallina cocidos y cortados. Sazonamos muy poco para no <br />salar demasiado la ensalada.</li><li>Después, en un mortero, molemos los cominos con muy poca sal y añadimos el diente de ajo, machacamos bien y añadimos las yemas de huevo. Machacamos para hacer una pasta y añadimos un poco de agua para <br />poder verter el contenido en un bol metálico. Con la ayuda de una varilla, vamos ligando la mezcla con el aceite de oliva para formar una salsa con cierta densidad, agregamos el vinagre y mezclamos bien. Aliñamos con esta salsa la ensalada.</li><li>Prensamos la ensalada con aro circular y lo presentamos en un plato. Luis presenta la ensalada campera con anchoas del Cantábrico y bonito del norte de <a href="http://www.serrats.com/index.htm">Conservas Serrats</a> en un plato rectangular de Le Creuset.</li><li>A continuación, colocamos encima unas láminas de <a href="http://www.serrats.com/bonito-del-norte.htm">bonito del norte</a> de Conservas Serrats, procurando no romperlas demasiado, y añadimos las <a href="http://www.serrats.com/anchoas-del-cantabrico.htm">anchoas del Cantábrico</a> de Conservas Serrats con los huevos de codorniz pinchados en dos brochetas junto a las aceitunas verdes.</li><li>Por último, colocamos una aceituna negra por ensalada, espolvoreamos perejil picado y colocamos una ramita de perejil entre las brochetas.</li></ul></div>