comida mapuche chile - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-28T19:43:57Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/comida+mapuche+chile¿Qué es la cocina Mapuche? 🍲😋 ¿Cuales son sus comidas más típicas?https://tvcocina.com/recetas/que-es-la-cocina-mapuche-cuales-son-sus-comidas-mas-tipicas2023-05-08T18:17:22.000Z2023-05-08T18:17:22.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/11073072077?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p><span style="text-decoration:underline;font-size:12pt;"><strong>¿Qué es la cocina Mapuche?</strong></span></p>
<p>La gastronomía mapuche es la cocina tradicional de los pueblos indígenas mapuches, quienes habitan en la zona centro-sur de Chile y el suroeste de Argentina. Aunque algunos de sus platos y rasgos culinarios se han incorporado a la gastronomía de ambos países, la cocina mapuche sigue siendo una parte importante de la identidad cultural de la comunidad.</p>
<p>La dieta de los mapuches antes de la llegada de los colonos españoles era variada y se basaba en la agricultura, la caza, la pesca y la recolección. Los alimentos principales eran el maíz, las papas, los porotos, la quínoa, los zapallos y el ají, así como algunos cereales nativos como el huequén, la teca y el lanco. Los animales domésticos comestibles eran la gallina y la llama.<a href="{{#staticFileLink}}11073072272,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11073072272,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11073072272?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>La comida mapuche ha evolucionado desde el contacto con los europeos. La incorporación de carne de cerdo, vacuno, caballo, cabra, cordero y pato, así como el uso creciente del trigo, fueron algunos de los cambios más significativos en la dieta. También se incluyeron nuevos vegetales como la manzana, el membrillo, el durazno, las habas, los garbanzos, las arvejas, el rábano, el repollo, la cebolla, el ajo y el cilantro.</p>
<p><span style="text-decoration:underline;font-size:12pt;"><strong>¿Cuales son sus comidas más típicas?</strong></span></p>
<p>Algunas de las <strong>comidas más típicas de la cocina Mapuche</strong> son:</p>
<p><span style="font-size:12pt;">El <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Curanto" target="_blank">curanto</a>: Un plato típico de la región de Chiloé en Chile que consiste en la <a href="https://tvcocina.com/video/como-hacer-pulmay-en-olla-casero-curanto" target="_blank">cocción de mariscos, carnes y verduras</a> en un hoyo excavado en la tierra, sobre piedras calientes y cubierto con hojas de nalca y tierra.</span><a href="{{#staticFileLink}}11073072288,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11073072288,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11073072288?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a><span style="font-size:12pt;">El <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Muday" target="_blank">muday:</a> Una bebida hecha fermentando garnos de trigo o maíz, miel y semillas como el piñon.<a href="{{#staticFileLink}}11073073065,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11073073065,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11073073065?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></span><span style="font-size:12pt;">El <a href="https://tvcocina.com/recetas/que-es-y-como-hacer-nachi-o-nache-receta-facil" target="_blank">Ñachi o Ñache</a>: Un plato hecho con sangre fresca de animal y diversos aliños como cebolla, ajo, cilantro picado fino, <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Merk%C3%A9n" target="_blank">merkén</a> y limón.</span><a href="{{#staticFileLink}}11073073673,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11073073673,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11073073673?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a><span style="font-size:12pt;">El <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Catuto" target="_blank">catuto</a>: Un tipo de pan hecho con harina de trigo mote y cocido en brasas.<a href="{{#staticFileLink}}11073074083,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11073074083,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11073074083?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></span><span style="font-size:12pt;">El <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Ulpo" target="_blank">ulpo</a>: Una especie de mazamorra hecha con harina de trigo tostado, miel y agua.<a href="{{#staticFileLink}}11073073893,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11073073893,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11073073893?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></span><span style="font-size:12pt;">La <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Sopaipilla" target="_blank">sopaipilla</a>: Un tipo de pan frito hecho con harina de trigo y zapallo.<a href="{{#staticFileLink}}11073074861,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11073074861,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11073074861?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></span></p>
<p><span style="font-size:12pt;">El <a href="https://www.cualestuhuella.cl/noticia/alimentacion-saludable/2022/11/pinon-alimento-sagrado-mapuche" target="_blank">piñón</a>: Un fruto seco típico de la región, que se utiliza en diversos platos y postres.<a href="{{#staticFileLink}}11073074699,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11073074699,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11073074699?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></span>La cocina Mapuche es rica en ingredientes naturales y sabores intensos, que se logran a través del uso de hierbas y especias como el merkén, que es una mezcla de ají picante ahumado y cilantro molido. Los Mapuches también tienen una fuerte conexión con la naturaleza y la tierra, lo que se refleja en sus técnicas culinarias y en su elección de ingredientes locales y de temporada.<br /><a href="{{#staticFileLink}}11073075889,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}11073075889,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="11073075889?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></p>
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