china - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-28T13:18:41Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/chinaSalsa Hoisin Caserahttps://tvcocina.com/recetas/salsa-hoisin-casera2019-03-13T09:52:13.000Z2019-03-13T09:52:13.000Zelfoodieibericohttps://tvcocina.com/cocineros/elfoodieiberico<div><p>La salsa Hoisin es uno de los básicos de la cocina china. A continuación, en mi estreno, te explico como preparar esta salsa en casa de forma fácil y divertida. </p><p></p><p><a href="{{#staticFileLink}}8518496659,original{{/staticFileLink}}" target="_blank"><img src="{{#staticFileLink}}8518496659,original{{/staticFileLink}}" class="align-center" alt="8518496659?profile=original" /></a></p><p></p><p>Ingredientes<br /><br />5 cucharadas de salsa de soja</p><p>3 cucharadas de vinagre</p><p>1 diente de ajo<br />2 cucharadas de crema de cacahuete (se puede sustituir por mantequilla)<br />Una cucharada de azúcar moreno o miel<br />1 cucharada de salsa Perrins o similar<br />Pimienta negra<br />Un chorrito de aceite de sésamo (extra opcional)<br />Una pizca de jengibre en polvo (extra opcional)</p><p></p><p>Elaboración </p><p></p><p>La preparación de la salsa hoisin es tan sencilla como mezclar todos los ingredientes en una procesadora o en un vaso batidor y triturarlos hasta conseguir una salsa densa y espesa. </p><p></p><p>Cuando tu salsa esté lista guárdala en un envase hermético y utilízala para las recetas chinas que más te gusten, por ejemplo unos <a href="https://elfoodieiberico.com/espaguetis-con-verduras-al-estilo-chino/" target="_blank">espaguetis al estilo chino</a>. <br /><br />Descubre la <a href="https://elfoodieiberico.com/como-hacer-salsa-hoisin/" target="_blank">receta original de salsa Hoisin</a> aquí</p></div>Rollitos de primaverahttps://tvcocina.com/recetas/rollitos-de-primavera2014-09-30T07:00:00.000Z2014-09-30T07:00:00.000ZLarahttps://tvcocina.com/cocineros/Lara818<div><p><span class="image"><a href="http://www.lacocinafacildelara.com/images/200000445-aaf6babf0c/10718349_10205087159406967_1714382860_o.jpg" title="La página se mostrará en una ventana nueva."><img src="http://files.lacocinafacildelara.com/system_preview_detail_200000445-aaf6babf0c/10718349_10205087159406967_1714382860_o.jpg" width="450" height="338" alt="Rollitos de primavera." /></a></span></p><div class="cleaner"></div><div class="text"><p><em><strong>Me encantan los rollitos de primavera pero cuando los compro siempre acabo encontrandoles pegas:demasiado grandes,muy picantes o el relleno me resulta insipido.Estos rollitos son un bocado exquisito superfácil de preparar.Con esta sencilla receta podreís preparar rollitos de primavera a vuestro gusto y con ingredientes que encontrareís facilmente sin tener que patearos las tiendas buscando ingredientes raros casi imposibles de encontrar. </strong></em></p><h1>Ingredientes:</h1><div>-Pasta filo(La venden en muchas tiendas,yo la compré en el mercadona.</div><div>-200gr de carne picada de cerdo(opcional).</div><div>- 2 0 3 zanahorias.</div><div>-1 cebolla.</div><div>-1 puñado brotes de soja.</div><div>-Un poco de col(yo use repollo aunque lo ideal es la col china.)</div><div>-2 cucharadas de salsa de soja.</div><div>-Sal.</div><div>-Pimienta.</div><div>-Cayena molida.</div><div>-Curcuma.</div><div>-Ajo en polvo.</div><div>-Jengibre en polvo.</div><p>-Aceite de oliva. </p><h1>Preparación:</h1><div>Coger todas las verduras,excepto los brotes de soja,y pelarlas y cortarlas en tiras muy finas.Yo usé el rallador y la mandolina de mi robot de cocina.Echar toda la verdura,salpimentarla y sofreir con un chorrito de aceite de oliva en una sarten honda,preferiblemente un wok.Cuando la verdura esté medio hecha añadir el resto de especias(Cayena,jengibre,ajo,curcúma, y la salsa de soja).Continuar sofriendo la verdura hasta que esté bien hecha.Una vez esté bien hecha añadiremos los brotes de soja y lo dejaremos cocer a fuego bajo.En una sartén aparte,basta una sarten pequeñita,sofreir la carne sazonada con sal,aplastándola con una cuchara de madera para que se desmenuce bien.(La razon de que la haga aparte es que me resulta más facil que se desmigaje la carne).añadir la carne a las verduras,saltear unos minutos y dejarla reposar. </div><div>Cuando el relleno esté bien frio es hora de hacer los rollitos:</div><div> </div><div>Extender una hoja de masa filo sobre la mesa,yo la parti en dos ayudandome con un cortapizzas,y poner una cucharada de relleno dejando un buen espacio para poder enrollar.</div><div><a href="http://files.lacocinadelara.webnode.es/200000446-22a48239eb/10718729_10205087006403142_313606750_o.jpg" target="_blank"><img src="http://files.lacocinadelara.webnode.es/200000446-22a48239eb/10718729_10205087006403142_313606750_o.jpg?width=450" width="450" class="align-full" alt="10718729_10205087006403142_313606750_o.jpg?width=450" /></a> </div><div>Con cuidado,coger los extremos de la masa y enrollar con una vuelta o dos(Aproximadamente hasta a la mitad),procurando que quede bien apretado.</div><div><a href="http://files.lacocinadelara.webnode.es/200000447-b1990b292f/10709486_10205087034723850_1996462125_o.jpg" target="_blank"><img src="http://files.lacocinadelara.webnode.es/200000447-b1990b292f/10709486_10205087034723850_1996462125_o.jpg?width=450" width="450" class="align-full" alt="10709486_10205087034723850_1996462125_o.jpg?width=450" /></a></div><div>Plegar los extremos de la masa para sellar los bordes.</div><div><a href="http://files.lacocinadelara.webnode.es/200000448-1dec51ee65/10718584_10205087038003932_2138927530_o.jpg" target="_blank"><img src="http://files.lacocinadelara.webnode.es/200000448-1dec51ee65/10718584_10205087038003932_2138927530_o.jpg?width=450" width="450" class="align-full" alt="10718584_10205087038003932_2138927530_o.jpg?width=450" /></a></div><div>Continuar enrollando dejandolo bien apretadito hasta formar totalmente el rollito y colocar sobre una bandeja con papel de horno que habremos pincelado con aceite de oliva.</div><div><a href="http://files.lacocinadelara.webnode.es/200000449-d267ed3620/10682763_10205087050324240_308214578_o.jpg" target="_blank"><img src="http://files.lacocinadelara.webnode.es/200000449-d267ed3620/10682763_10205087050324240_308214578_o.jpg?width=450" width="450" class="align-full" alt="10682763_10205087050324240_308214578_o.jpg?width=450" /></a></div><div>Pincelar la superficie de los rollitos con aceite de oliva e introducir en el horno a 200ºC hasta que estén dorados y crujientes.</div><h1>Consejos:</h1><div>-El relleno y las especias de los rollitos es a vuestra elección:sin carne,con pimiento,sin cayena,etc.</div><div>-A medida que hagamos el relleno es importante probarlo y comprobar si es necesário corregir el sazonado.Si le añadís cayena molida hay que tener cuidado o picará mucho y no habrá quien se los coma.</div><div>-Los verdaderos rollitos se hacen con obleas de arroz pero con masa filo estan deliciosos(Sineramente yo no aprecio la diferencia)y hoy en dia la podemos encontrar muy facilmente.</div><div>-La masa filo es una masa extraña:finísima y poco húmeda.Se seca con rapidez y entonces se vuelve quebradiza como si fuese una neula.Yo lo que hago es que mojo una hoja de papel vegetal bajo el grifo y la escurro bien para quitar el exceso de agua,luego cubro la masa filo con el papel humedo y voy sacando las laminas de masa filo así como las voy necesitando.Así evito que se reseque y se estropee.</div><div>-Esta masa es muy fina y se rompe facilmente pero como daremos varias vueltas a nuestros rollitos no pasará nada si se rompe un poco.</div><div>-Yo para que se sellaran mejor los extremos iba mojandolos con un poquito de agua,sin pincel,simplemente con los dedos.</div><div>-Al principio los rollitos puede que no os salgan bien redonditos y compactos pero poco a poco ireís pillando el truco.No se si en la foto se aprecia pero en la bandeja,el inferior del lado izquierdo quedo algo plano.</div><div>-Tambien se pueden freir pero yo los prefiero al horno.</div><div>-El pincelarlos con aceite nos ayuda que la masa quede dorada y crujiente,como si los hubiesemos freido pero sin tanta grasa que aporta la fritura.</div><div>-A mi como en el horno no se me doraban uniformemente,cuando estuvieron bien hechos los fui girando hasta que quedaron doraditos por toda la superficie. </div></div><p><span><br /><br />Puedes consultar esta y otras recetas en <a href="http://www.lacocinafacildelara.com/" target="_blank">la cocina de lara</a></span></p></div>CERDO AGRIDULCE CON PIÑAS , (ANANÁ)https://tvcocina.com/recetas/cerdo-agridulce-con-pinas2009-08-19T14:51:39.000Z2009-08-19T14:51:39.000ZLatanguerihttps://tvcocina.com/cocineros/Latangueri<div>Ingredientes400 gramos de filete de cerdo picado en cuadros de 5 centímetros3 piezas de huevo1/2 taza de vino de arroz1 cucharada de pimienta negra1/2 taza de maicena1 taza de piña picada en triángulos de 3 centímetros2 piezas de pimientos, uno rojo y otro verde, picados en cuadros de 2 centímetros1 cebolla picada en cuadros de 2 centímetros1 taza de puré de jitomate4 cucharadas de azúcar3/4 de taza de vinagre2 tazas de aceiteSal al gustoPreparaciónMarinar el cerdo con el huevo, el vino, la pimienta y un poco de maicena diluida en agua. Reposar cinco minutos.Hervir la piña en agua caliente por dos minutos.Freír el cerdo y agregar el pimiento rojo, el verde y la cebolla. Añadir el puré de jitomate, el azúcar, el vinagre y la piña.Sazonar con pimienta y ligar con maicena diluida en agua.</div>