catering - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros
2024-03-28T21:44:25Z
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Salmorejo
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2011-05-31T11:38:19.000Z
2011-05-31T11:38:19.000Z
DEHESA DE SOLANA
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<div><div><strong>Ingredientes para cuatro personas:<a href="http://www.dehesadesolana.es/images/stories/salmorejo.jpg" target="_blank"><img src="http://www.dehesadesolana.es/images/stories/salmorejo.jpg?width=259" width="259" class="align-right" alt="salmorejo.jpg?width=259" /></a></strong></div><div>Medio kilo de tomates maduros</div><div>100 gr. de pan (mejor si es un poco duro, del dÃa anterior o asÃ)</div><div>100 gr. de aceite de oliva</div><div>1 diente de ajo</div><div>Virutas o daditos de jamón Dehesa de Solana</div><div>2 huevos duros</div><div>Sal al gusto</div><div><strong>Preparación:</strong></div><div>1. Lava los tomates, y luego escáldalos con la piel. (Se escaldan metiéndolos en agua</div><div>hirviendo).</div><div>2. Sácalos enseguida (tenlos como mucho 1 minuto en el agua hirviendo)</div><div>3. Pon los tomates a enfriar, si quieres metiéndolos en agua helada</div><div>4. Pela los tomates (los escaldamos para facilitar su pelado)</div><div>5. Pica el pan duro en daditos como de 1 cm.</div><div>6. Pela el ajo y córtalo en dos o tres trozos</div><div>7. Corta el jamón Dehesa de Solana en virutas o taquitos y reserva</div><div>8. Corta el huevo duro en trocitos pequeños</div><div>9. Pon en la batidora todos los ingredientes menos el jamón y el huevo</div><div>10. Echa la sal y rectifica, si es necesario</div><div>11. Deja enfriar la mezcla</div><div>12. Añade el huevo y el jamón al servir la sopa muy frÃa</div><div><strong>Trucos de chef:</strong> QuÃtale el brote a los ajos para que no repita. También puedes batir el tomate con la piel sin escaldarlo. En ese caso conseguirás más sabor, pero debes pasar la mezcla por el chino.</div><div><strong>Sugerencia original de presentación:</strong> En vez de servirlo en un cuenco, se puede poner sobre una tostada.</div><div><strong>¡Que aproveche!</strong></div></div>
Chef Cristian Urriza , haciendo un catering de este arte milenario que es el sushi.
https://tvcocina.com/recetas/p-styletextalign-leftimg
2009-01-26T18:06:59.000Z
2009-01-26T18:06:59.000Z
chef el vasco
https://tvcocina.com/cocineros/chefelvasco
<div><p style="text-align:left;"><img src="{{#staticFileLink}}8518355860,original{{/staticFileLink}}" alt="" width="300" height="225" /></p><p style="text-align:left;"><img src="{{#staticFileLink}}8518356052,original{{/staticFileLink}}" alt="" width="300" height="225" /></p>Chef Cristian Urriza , haciendo un catering de este arte milenario que es el sushi.</div>