carlos - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-29T11:55:19Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/carlosEspaguetis de Carlos Couceirohttps://tvcocina.com/recetas/espaguetis-de-carlos-couceiro2013-10-26T13:29:15.000Z2013-10-26T13:29:15.000ZChef Sandy Bermudezhttps://tvcocina.com/cocineros/ChefSandyBermudez<div><p>Ingredientes<br />500 g de espagueti, largos<br />2 k de cebollas rojas<br />2 dientes de ajo<br />200 g de azúcar moreno<br />100 g de azúcar blanco<br />33 cc de cerveza negra<br />soja<br />sal <br />pimienta<br />orégano<br />Queso emmental<br />Aceite de oliva (no AOVE)<br /> <br />Picar la cebolla en juliana fina y pochar con un poco de sal y aceite de oliva.<br />Cuando este traslucida, añadir los azucares y remover hasta que se disuelvan<br />En ese momento añadir la mitad de la cerveza y dejar reducir unos 5 minutos a fuego medio.<br />Hervir los espaguetis con abundante agua y un puñado de sal.<br />Cuando estén al dente, escurrir y reservar en un poco de agua fria.<br />En una sauté o un wok, poner 2 cucharadas de aceite de oliva y los ajos picamos muy finos y sofreír, al coger un poco de color añadir 3 o 4 cucharadas de soja y la cebolla caramelizada, una vez mezclado añadir los espaguetis, escurridos y remover, cuando este todo mezclado añadir el resto de la cerveza, una pizca de pimienta, segun el gusto y un poco de orégano, mezclar bien y servir.<br />Se acompaña de queso emmental recién rayado, el Granna pagano es demasiado seco, para mi gusto pero se puede usar.<br /> <br /><br /></p></div>