bizcocho baumkuchen - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-29T06:28:30Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/bizcocho+baumkuchenBizcocho Baumkuchenhttps://tvcocina.com/recetas/bizcocho-baumkuchen2011-11-20T15:37:40.000Z2011-11-20T15:37:40.000ZMiguelhttps://tvcocina.com/cocineros/Miguel804<div><p><font size="5"><b><br /></b></font></p><p class="separator"><a href="http://4.bp.blogspot.com/-7fGCumyKlcU/TsA_u5SGmmI/AAAAAAAAAvk/fdn8yxC95FE/s1600/9878.jpg"><img width="640" src="http://4.bp.blogspot.com/-7fGCumyKlcU/TsA_u5SGmmI/AAAAAAAAAvk/fdn8yxC95FE/s640/9878.jpg" height="540" border="0" alt="9878.jpg" /></a></p><p><font size="5"><b><strong>Visita mi blog <a href="http://lareposteriademiguel.blogspot.com/2011/11/baumkuchen.html">http://lareposteriademiguel.blogspot.com/2011/11/baumkuchen.html</a></strong><br /></b></font></p><p><font size="5"><b><br /></b></font></p><p><font size="5"><b>Ingredientes :</b></font></p><p> </p><p> ( <b>Para el Bizcocho ):</b></p><p> .- 250 gr. de Mantequilla <a target="_blank" href="http://www.mantequeradetineo.com/">( Mantequera de Tineo )</a>.</p><p> .- 250 gr. de Azúcar.</p><p> .- 7 Huevos.</p><p> .- 150 gr. de Harina repostería <a target="_blank" href="http://www.santaritaharinas.com/">( Santa Rita )</a>.</p><p> .- 100 gr. de Maicena.</p><p> .- Una pizca de Sal.</p><p> .- 2 Cucharadas de Cacao en polvo.</p><p> .- 1 cucharadita de postre de extracto de vainilla.</p><p> <b>( Para cubrir la tarta ):</b></p><p><b> .-</b> 200 ml. de nata 35% MG</p><p> .- 200 gr. de chocolate de cobertura negro.</p><p> .- 1 cuchurada sopera de mantequilla.</p><p> </p><p><font size="5"><b>Como se hace ...</b></font></p><p> Preparamos el bizcocho:</p><p> Lo primero que vamos a hacer será batir la mantequilla con el azúcar hasta conseguir que doble su volumen y la mezcla se vuelva blanquecina y esponjosa.</p><p> Separamos las claras de las yemas de los huevos , por un lado añadimos y batimos las yemas, de una en una , por otro lado montamos las claras a punto de nieve con una pizca de sal.</p><p> A la mezcla de la mantequilla, el azúcar y las yemas, le vamos añadiendo y batiendo poco a poco las harinas ( harina de repostería y maicena ). Una vez bien conjuntadas las harinas, agregamos en dos veces las claras montadas a punto de nieve, lo haremos poco a poco y con movimientos envolventes.</p><p> Ahora dividimos la masa en dos partes iguales, a una parte le añadimos el cacao y a la otra parte le incorporamos el extracto de vainilla. Ya tenemos las dos masas preparadas, ahora encendemos el horno,parte superior ( grill ) a 200º C.</p><p> Forramos un molde de 20 cms de diámetro y empezamos a hornear el bizcocho de la siguiente manera :</p><p> Echamos 2 o 3 cucharadas soperas de una masa, ( por ejemplo empezamos con la de vainilla ), la extendemos procurando que quede una capa fina repartida por todo el molde y la introducimos al horno durante uno 2-3 minutos, pasado este tiempo sacamos del horno y nos disponemos a añadirle la pasta de chocolate, igual que antes 2 o 3 cucharadas soperas y extendemos procurando que quede de una forma uniforme por todo el molde, volvemos a introducir al horno unos 2-3 minutos. Este proceso lo iremos repitiendo hasta acabar con las masas.</p><p> <b>Nota : Es muy importante tener preparadas las dos masas con sus cucharas diferenciadas y todo muy bien organizado para que una vez empecemos con el proceso de hornear no nos surja ningún contratiempo. Muy importante tener mucho cuidado de no quemarnos.</b></p><p><b> </b>Una vez terminado, dejamos que se enfríe por completo.</p><p> Preparamos la cobertura :</p><p> Troceamos el chocolate, ponemos al fuego la nata y cuando empiece a hervir, apagamos el fuego y la añadimos el chocolate troceado ( es preferible que sean trocitos pequeños ) y la cucharada de mantequilla, removemos bien hasta que se haya fundido por completo el chocolate. Ahora dejamos que se temple un poco el chocolate y sobre el centro del bizcocho, poco a poco vamos bañandolo.</p><p> Podemos decorar el bizcocho como mejor nos parezca ( con bolitas de chocolate, con canutillos de chocolate, etc ).</p><p> Dejamos un rato que se acabe de templar la cobertura y pasamos al frigorifico hasta 15-20 minutos antes de servir.</p><p> </p><p> </p><p class="separator"><a href="http://3.bp.blogspot.com/-JbbTOOYGkQc/TsBAcoEN5kI/AAAAAAAAAvs/-ImOZ_ga2ew/s1600/Sin+t%25C3%25ADtulo-2.jpg"><img width="640" src="http://3.bp.blogspot.com/-JbbTOOYGkQc/TsBAcoEN5kI/AAAAAAAAAvs/-ImOZ_ga2ew/s640/Sin+t%25C3%25ADtulo-2.jpg" height="428" border="0" alt="Sin+t%25C3%25ADtulo-2.jpg" /></a></p><p> <strong>Visita mi blog <a href="http://lareposteriademiguel.blogspot.com/2011/11/baumkuchen.html">http://lareposteriademiguel.blogspot.com/2011/11/baumkuchen.html</a></strong></p><p> </p><p><font size="5"><b> Laborioso ? Si</b></font></p><p><font size="5"><b> Difícil ? No</b></font></p><p> <font size="5"><b>No os quiero engañar, es entretenida la elaboración de esta tarta, pero para nada difícil y la verdad es que el resultado como podéis ver merece la pena.</b></font></p><p><font size="5"><b><br /></b></font></p><p class="separator"> </p><p><font size="5"><b><br /></b></font></p><p><font size="5"><b><br /></b></font></p><p class="separator"> </p><p><font size="5"><b> </b></font></p><p><font size="5"><b> </b></font></p><p class="separator"> </p><div><p><font size="5"><b><br /></b></font></p></div><p class="separator"> </p><div><p><font size="5"><br /></font></p></div><div><p><font size="5"><br /></font></p></div><p> </p></div>