azúcar - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-29T05:44:18Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/az%C3%BAcarGindara no Nitsuke: el estofado de bacalao japonés que conquista paladares 🍲🥢https://tvcocina.com/recetas/gindara-no-nitsuke-el-estofado-de-bacalao-japones2023-10-12T19:05:27.000Z2023-10-12T19:05:27.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12258280866?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><h1>🍲 Gindara no Nitsuke: Un Viaje Gastronómico al Corazón del Japón Tradicional 🇯🇵</h1>
<h3>🔍 <strong>Introducción:</strong></h3>
<p>El Gindara no Nitsuke no es solo un plato, es una experiencia. Este estofado de bacalao japonés representa siglos de tradiciones culinarias, fusionando ingredientes, técnicas y sabores en un baile armónico que deleita el paladar.</p>
<h3><strong>1. ¿Qué es el Gindara no Nitsuke? 🍛</strong></h3>
<p>El Gindara no Nitsuke es un estofado que celebra al bacalao como protagonista. Cocido con precisión en una mezcla de salsa de soja, mirin, azúcar y caldo de pescado, cada bocado invita a un viaje a través de los sabores de Japón.</p>
<h3><strong>2. La Magia detrás de los Ingredientes:</strong></h3>
<ul>
<li><strong>Bacalao fresco (500g):</strong> Pescado de carne blanca, conocido por su textura firme y sabor suave.</li>
<li><strong><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Salsa_de_soja">Salsa de soja (150ml)</a>:</strong> Una salsa fermentada que aporta un sabor umami.</li>
<li><strong><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Mirin">Mirin (100ml)</a>:</strong> Vino de arroz que añade dulzura y complejidad.</li>
<li><strong>Azúcar (3 cucharadas):</strong> Contrarresta la salinidad de la salsa de soja.</li>
<li><strong>Caldo de pescado (250ml):</strong> Profundiza el sabor marino del plato.</li>
</ul>
<p><strong>Ingredientes opcionales:</strong> Jengibre, cebolla verde y <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Daikon">daikon</a> enriquecen el perfil de sabor, añadiendo frescura y picante.</p>
<h3><strong><a href="{{#staticFileLink}}12258285498,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12258285498,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12258285498?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>3. La Armonía de la Preparación:</strong></h3>
<p>El secreto está en el marinado. Dejar que el bacalao se empape en la salsa de soja y mirin garantiza que los sabores se integren a la perfección. La cocción lenta permite que el pescado se vuelva tierno, mientras que la salsa se convierte en una deliciosa reducción.</p>
<h3><strong>4. Un Sabor Inconfundible:</strong></h3>
<p>El equilibrio entre el dulce mirin, la salada salsa de soja y el umami del bacalao crea un sabor que es imposible de olvidar.</p>
<h3><strong>5. Viajando en el Tiempo: Historia y Orígenes 📜</strong></h3>
<p>Este plato tiene sus raíces en el <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Per%C3%ADodo_Edo">período Edo</a>. La llegada del bacalao fresco desde Europa transformó la cocina japonesa, dando nacimiento a esta joya culinaria.</p>
<h3><strong>6. Arte en la Cocción:</strong></h3>
<p>La paciencia es clave. La cocción lenta asegura que el bacalao adquiera una textura suave, mientras que la salsa se reduce, concentrando todos los sabores.</p>
<h3><strong>7. Explora y Personaliza:</strong></h3>
<p>El Gindara no Nitsuke es versátil. Puedes experimentar con diferentes pescados o ajustar los ingredientes según tu paladar.</p>
<h3><strong>8. Una Paleta de Sabores Regionales:</strong></h3>
<p>En Japón, la comida es una expresión de la tierra. En <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Hokkaid%C5%8D">Hokkaido</a>, por ejemplo, es común añadir ingredientes autóctonos que reflejan la riqueza del territorio.</p>
<h3><strong><a href="{{#staticFileLink}}12258285678,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12258285678,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12258285678?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>9. Complementa tu Experiencia:</strong></h3>
<p>El arroz al vapor es el compañero ideal para el Gindara no Nitsuke. La sopa de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Miso">miso</a> y encurtidos japoneses redondean una comida perfecta.</p>
<h3><strong>10. Saboreando cada Detalle:</strong></h3>
<p>Cada bocado es un viaje. Disfruta lentamente, permitiéndote apreciar cada matiz de sabor y textura.</p>
<h3><strong>11. Respetando Todas las Dietas:</strong></h3>
<p>Aunque no es vegetariano o vegano, la cocina japonesa tiene muchas alternativas para aquellos que buscan opciones sin carne o pescado.</p>
<h3><strong>12. Más que un Plato: Un Símbolo Cultural:</strong></h3>
<p>El Gindara no Nitsuke es un reflejo de la historia, tradiciones y valores de Japón.</p>
<h3><strong>13. Descubriendo Sabores Relacionados:</strong></h3>
<p>Japón tiene un rico repertorio de platos de pescado, cada uno con su propia historia y sabor.</p>
<h3><strong>14. Perfeccionando el Arte:</strong></h3>
<p>Pequeños ajustes pueden transformar un plato. Experimenta con diferentes tiempos de marinado o añade ingredientes frescos antes de servir.</p>
<h3><strong>15. La Tradición se encuentra con la Modernidad:</strong></h3>
<p>La cocina es evolución. Hoy en día, chefs innovadores están reinventando el Gindara no Nitsuke, mezclando tradición con influencias contemporáneas.</p>
<h3><strong>Conclusión:</strong></h3>
<p>El Gindara no Nitsuke es un viaje culinario, una celebración de la rica tradición gastronómica de Japón. Cada bocado es una invitación a explorar y descubrir. Es un plato que trasciende fronteras, uniendo a las personas a través del amor por la buena comida. ¡Buen provecho! 🍲🥢🇯🇵</p></div>🍚🐖 Lu Rou Fan: El clásico taiwanés que te hará salivar 🤤https://tvcocina.com/recetas/lu-rou-fan-el-clasico-taiwanes-que-te-hara-salivar2023-10-11T12:42:44.000Z2023-10-11T12:42:44.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12253793452?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><h3><strong>🍚🐖 LU ROU FAN: LA DELICADEZA CULINARIA DE TAIWÁN CON HISTORIA Y TRADICIÓN 🇹🇼</strong></h3>
<h4><span style="font-size:12pt;"><strong>Introducción:</strong></span></h4>
<p>El Lu Rou Fan es una joya culinaria que ha conquistado los paladares no solo en Taiwán sino en todo el mundo. Este plato, que combina la ternura del cerdo estofado con la simplicidad del arroz blanco, es un testimonio del rico patrimonio culinario de Taiwán.</p>
<h3><strong>Preguntas Frecuentes sobre Lu Rou Fan:</strong></h3>
<h3><strong>1. ¿Qué es Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>Lu Rou Fan, traducido como "arroz con carne de cerdo", es un plato tradicional taiwanés que combina cerdo estofado en una salsa rica y aromática servido sobre un lecho de arroz blanco. Es una comida esencial en la dieta diaria de muchos taiwaneses y es conocido por su sabor profundo y reconfortante. <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Lu_rou_fan">Más información en Wikipedia</a>.</p>
<h3><strong>2. ¿Cuál es el origen de Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>El Lu Rou Fan tiene sus raíces en la provincia de Fujian, China. Sin embargo, con la migración y la mezcla de culturas, Taiwán adoptó y adaptó este plato, convirtiéndolo en una parte integral de su patrimonio culinario. <a href="https://tvcocina.com/recetas/lu-rou-fan-el-emblematico-guiso-de-cerdo-con-arroz-taiwanes">Historia detallada en TVCocina</a>.</p>
<h3><strong>3. ¿Cuál es la receta tradicional de Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>La receta tradicional implica marinar y cocinar lentamente la carne de cerdo con ingredientes como salsa de soja, vino de arroz, azúcar y especias. Esta técnica de cocción lenta permite que la carne absorba todos los sabores y se vuelva increíblemente tierna. <a href="https://tvcocina.com/recetas/lu-rou-fan-el-emblematico-guiso-de-cerdo-con-arroz-taiwanes">Receta completa en TVCocina</a>.</p>
<h3><strong>4. ¿Cuáles son los ingredientes principales de Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>El cerdo y el arroz son los protagonistas. Sin embargo, la magia radica en los condimentos y especias que se utilizan para el estofado, como el anís estrellado y el cinco especias chino, que aportan un sabor distintivo al plato. <a href="https://tvcocina.com/recetas/lu-rou-fan-el-emblematico-guiso-de-cerdo-con-arroz-taiwanes">Lista detallada de ingredientes en TVCocina</a>.</p>
<h3><strong><a href="{{#staticFileLink}}12253794885,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12253794885,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12253794885?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>5. ¿Cómo se prepara el cerdo para Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>El cerdo se corta en trozos y se marina en una mezcla rica que incluye salsa de soja, vino de arroz, azúcar, jengibre y ajo. Esta marinada no solo imparte sabor sino que también ayuda a ablandar la carne, asegurando que esté tierna y jugosa después de la cocción. <a href="https://tvcocina.com/recetas/lu-rou-fan-el-emblematico-guiso-de-cerdo-con-arroz-taiwanes">Pasos de preparación en TVCocina</a>.</p>
<h3><strong>6. ¿Cuál es el papel del arroz en este plato?</strong></h3>
<p>El arroz actúa como un lienzo, absorbiendo la rica salsa del cerdo estofado y complementando su sabor y textura. En Taiwán, el arroz es una parte esencial de la dieta y proporciona una base perfecta para muchos platos, incluido el Lu Rou Fan.</p>
<h3><strong>7. ¿Se puede usar otro tipo de carne en lugar de cerdo para preparar Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>Aunque el cerdo es tradicional, hay variantes que utilizan pollo, ternera o incluso tofu. Estas adaptaciones pueden surgir debido a preferencias dietéticas o simplemente para experimentar con diferentes sabores y texturas.</p>
<h3><strong>8. ¿Cuáles son los condimentos y especias más comunes utilizados en la preparación de Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>Además de los mencionados anteriormente, el anís estrellado, el cinco especias chino y las hojas de laurel son comunes en la receta. Estos ingredientes aportan una profundidad de sabor que hace que el Lu Rou Fan sea inconfundiblemente delicioso.</p>
<h3><strong>9. ¿Qué tipo de textura debe tener la carne de cerdo en Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>Debe ser tierna, casi deshaciéndose, pero aún conservando su forma. La técnica de cocción lenta garantiza que la carne esté perfectamente cocida y que todos los sabores se infundan adecuadamente.</p>
<h3><strong>10. ¿Se puede agregar vegetales o ingredientes adicionales a Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>Sí, algunos agregan huevo marinado, cebollas encurtidas o incluso verduras salteadas. Estos ingredientes adicionales pueden aportar diferentes texturas y sabores al plato, haciendo que cada bocado sea una experiencia única.</p>
<h3><strong>11. ¿Cuál es la forma tradicional de servir Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>Tradicionalmente, se sirve en un tazón, con el cerdo estofado generosamente colocado sobre el arroz. La salsa de cocción del cerdo se vierte sobre el plato, asegurando que cada bocado esté bien impregnado de sabor.</p>
<h3><strong>12. ¿Cuáles son los acompañamientos más populares para este plato?</strong></h3>
<p>Huevos marinados, verduras encurtidas y encurtidos de mostaza son populares. Estos acompañamientos complementan el sabor del Lu Rou Fan y ofrecen una variedad de texturas que enriquecen la experiencia culinaria.</p>
<h3><strong>13. ¿Existen variantes regionales o personales de Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>Definitivamente. Por ejemplo, el <a href="https://tvcocina.com/recetas/receta-altermex-lu-rou-fan-mexicano">Lu Rou Fan al estilo mexicano</a> es una fusión interesante que combina sabores taiwaneses y mexicanos.</p>
<h3><strong>14. ¿Cuál es la historia detrás de Lu Rou Fan y su importancia en la cultura taiwanesa?</strong></h3>
<p>Lu Rou Fan es más que un plato; es una parte integral de la identidad culinaria de Taiwán. Representa la historia, la tradición y la hospitalidad del pueblo taiwanés.</p>
<h3><strong>15. ¿Dónde se puede encontrar Lu Rou Fan fuera de Taiwán?</strong></h3>
<p>Con la globalización y el crecimiento de la popularidad de la comida taiwanesa, es posible encontrar Lu Rou Fan en restaurantes especializados en muchas partes del mundo. Es especialmente popular en países asiáticos, pero también ha encontrado su lugar en ciudades con grandes comunidades taiwanesas en todo el mundo.</p></div>🥚🍬 Deliciosas Yemas de Ávila o Santa Teresa: ¡Un tesoro tradicional!https://tvcocina.com/recetas/deliciosas-yemas-de-avila-o-santa-teresa-un-tesoro-tradicional2023-08-23T15:51:53.000Z2023-08-23T15:51:53.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12207688294?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><h1>🍯 <strong>Yemas de Ávila: Una Deliciosa Tradición Española</strong> 🍯</h1>
<p>Las <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Yemas_de_%C3%81vila">Yemas de Ávila</a> o <a href="https://tvcocina.com/recetas/como-hacer-yemas-de-avila-o-santa-teresa">Yemas de Santa Teresa</a> son una joya culinaria de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81vila">Ávila</a>, en Castilla y León. Con una receta transmitida de generación en generación, estas delicias mantienen vivas las raíces y la autenticidad de la región.</p>
<h2>📌 <strong>Índice</strong>:</h2>
<ol>
<li><strong>Origen y Tradición</strong></li>
<li><strong>Ingredientes Esenciales</strong></li>
<li><strong>Técnica de Preparación</strong></li>
<li><strong>Consistencia de las Yemas</strong></li>
<li><strong>Elaboración del Almíbar</strong></li>
<li><strong>El Punto de Cocción del Almíbar</strong></li>
<li><strong>Utensilios y Herramientas</strong></li>
<li><strong>Variantes Modernas</strong></li>
<li><strong>Conservación y Degustación</strong></li>
<li><strong>Recomendaciones de Almacenamiento</strong></li>
</ol>
<h2><a href="{{#staticFileLink}}12207688470,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12207688470,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12207688470?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>1. <strong>Origen y Tradición</strong> 🇪🇸</h2>
<p>¿Qué hace tan especiales a las Yemas de Ávila? Su rica historia. Este dulce, íntimamente ligado a <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Santa_Teresa">Santa Teresa</a>, es un reflejo de la cultura y tradición de <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/%C3%81vila">Ávila</a>.</p>
<h2>2. <strong>Ingredientes Esenciales</strong> 🥚</h2>
<p>Si bien la lista de ingredientes es corta, ¿cuál es la clave? La calidad. Huevos frescos, azúcar y agua son los protagonistas de esta receta.</p>
<h2>3. <strong>Técnica de Preparación</strong> 🍳</h2>
<p>¿Cómo se transforman estos ingredientes en deliciosas yemas? A través de un proceso de batido y mezcla con almíbar, dando como resultado bolitas deliciosamente dulces.</p>
<h2>4. <strong>Consistencia de las Yemas</strong> 🥣</h2>
<p>¿Por qué es crucial batir los huevos durante al menos 15 minutos? Este proceso permite que las yemas se aireen, obteniendo una textura suave y cremosa al combinarlas con el almíbar.</p>
<h2>5. <strong>Elaboración del Almíbar</strong> 🍬</h2>
<p>¿Qué secretos esconde el almíbar de las Yemas de Ávila? Cocinar azúcar y agua a fuego medio-alto hasta alcanzar el punto ideal es esencial para la textura de las yemas.</p>
<h2>6. <strong>El Punto de Cocción del Almíbar</strong> 🔥</h2>
<p>¿Cómo saber cuándo el almíbar está en el punto perfecto? La prueba de la bola es la respuesta, un método clásico para determinar la consistencia del almíbar.</p>
<h2><a href="{{#staticFileLink}}12207688477,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12207688477,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12207688477?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>7. <strong>Utensilios y Herramientas</strong> 🍴</h2>
<p>¿Necesitas herramientas especiales? No exactamente. Aunque los moldes específicos para las yemas pueden añadir un toque estético, los utensilios básicos son suficientes.</p>
<h2>8. <strong>Variantes Modernas</strong> 🍋</h2>
<p>¿Te atreverías a probar una versión moderna? Ingredientes como la ralladura de limón o la almendra molida pueden ofrecer un giro interesante a la receta tradicional.</p>
<h2>9. <strong>Conservación y Degustación</strong> ❄️</h2>
<p>¿Cómo disfrutar al máximo de las Yemas de Ávila? Aunque algunas personas las prefieren frescas, refrigerarlas realza su textura y sabor.</p>
<h2><a href="{{#staticFileLink}}12207688676,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12207688676,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12207688676?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>10. <strong>Recomendaciones de Almacenamiento</strong> 📦</h2>
<p>¿Cuánto tiempo duran frescas las Yemas de Ávila? En condiciones óptimas, pueden conservarse hasta una semana, aunque siempre es mejor disfrutarlas poco después de su elaboración.</p>
<p>Para más recetas y consejos culinarios, visita <a href="https://tvcocina.com/recetas/deliciosas-tartaletas-de-yemas-de-avila-santa-teresa">TVCocina</a> y descubre las diversas formas de preparar las emblemáticas <a href="https://tvcocina.com/recetas/receta-para-thermomix-de-yemas-de-avila-santa-teresa">Yemas de Ávila</a>. 🍰🍯🇪🇸🍳🔥</p></div>🍪¡Pizzelle: la Dulce Tradición Italiana!🍪https://tvcocina.com/recetas/pizzelle-la-dulce-tradicion-italiana2023-08-20T19:17:45.000Z2023-08-20T19:17:45.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12200538654?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><h3><strong>Todo sobre las Pizzelle 🍪: Las Galletas Italianas por Excelencia</strong> 🇮🇹</h3>
<p>Las Pizzelle son una tradición que ha trascendido generaciones y fronteras. Desde las abuelas italianas que las preparaban en fechas especiales hasta los amantes de la pastelería moderna que las redescubren, estas galletas continúan siendo un deleite.</p>
<h4><strong>Introducción:</strong> 🌼</h4>
<p>Las Pizzelle son exquisitas galletas italianas que se pueden disfrutar en diferentes ocasiones, ya sea como postre, merienda o acompañamiento en un delicioso helado. Estas galletas con hermosos diseños y textura crujiente han conquistado paladares alrededor del mundo.</p>
<h4><strong>1. Ingredientes básicos para las Pizzelle</strong> 🥚🍚🧈</h4>
<p>Los ingredientes fundamentales para las <a href="https://tvcocina.com/recetas/pizzelle-la-autentica-receta-italiana">Pizzelle</a> han permanecido consistentes a lo largo del tiempo. Se componen de huevos, azúcar, harina, mantequilla derretida, sal y esencia de vainilla. No obstante, con la globalización, es común encontrar variantes que incorporan ingredientes locales o sabores exóticos.</p>
<h4><strong>2. Orígenes históricos</strong> 🏛</h4>
<p>Originarias de la región de Abruzzo en Italia, las <a href="https://tvcocina.com/recetas/pizzelle-la-autentica-receta-italiana">Pizzelle</a> son más que una simple galleta; representan historia, cultura y tradición. Durante siglos, han sido un símbolo de celebración en festividades italianas, y hoy en día, su popularidad se ha extendido por todo el mundo.</p>
<h4><strong>3. Herramientas necesarias</strong> 🛠</h4>
<p>El "pizzelle iron" o "pizzelle maker" es el utensilio esencial para lograr las características texturas y diseños de estas galletas. Aunque es posible encontrar versiones modernas de estas máquinas, los modelos tradicionales, a menudo pasados de generación en generación, son especialmente valorados.</p>
<h4><strong>4. Tiempo de cocción</strong> ⏲</h4>
<p>La perfección en una Pizzelle radica en su tiempo de cocción. Aunque suelen tardar entre 30 segundos y 1 minuto, dependiendo de la máquina y la receta, conseguir la textura ideal puede requerir práctica y ajustes.</p>
<h4><strong><a href="{{#staticFileLink}}12200538885,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12200538885,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12200538885?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>5. Texturas: Suave vs. Crujiente</strong> 🍪🍪</h4>
<p>El encanto de la Pizzelle radica en su versatilidad. Puedes disfrutarlas suaves y ligeras o crujientes y doradas. Esta dualidad permite adaptarlas a diferentes paladares y ocasiones.</p>
<h4><strong>6. Almacenamiento y frescura</strong> 🥫</h4>
<p>Las Pizzelle, al ser galletas que destacan por su textura, requieren almacenamiento cuidadoso. Un recipiente hermético es el aliado perfecto para conservar su crujiente y sabor por varios días.</p>
<h4><strong>7. ¿Congelación?</strong> ❄</h4>
<p>La vida moderna a veces nos exige ser prácticos. Congelar las Pizzelle puede ser una excelente opción si deseas tener siempre a mano una delicia italiana, lista para disfrutar después de algunos minutos a temperatura ambiente.</p>
<h4><strong>8. Diversidad de sabores</strong> 🍫🍋🍊</h4>
<p>La adaptabilidad de las Pizzelle a nuevos sabores las convierte en una excelente base para la experimentación culinaria. Desde sabores tradicionales como anís hasta innovadores como matcha o lavanda, las posibilidades son infinitas.</p>
<h4><strong>9. Toppings y rellenos</strong> 🍓🍫</h4>
<p>Las Pizzelle son perfectas para personalizar. Puedes espolvorearlas con azúcar glass, sumergirlas en chocolate oscuro, o incluso rellenarlas con mousses o cremas. La versatilidad de estas galletas permite que cada experiencia sea única.</p>
<h4><strong><a href="{{#staticFileLink}}12200538900,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12200538900,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12200538900?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>10. Servir con estilo</strong> ☕🍨</h4>
<p>Ya sea que las disfrutes en una tarde tranquila acompañada de un buen libro y una taza de café, o como base para un sofisticado postre en una cena especial, las Pizzelle nunca decepcionan. Presentarlas en un plato decorativo o acompañadas de frutas frescas puede realzar aún más su encanto.</p>
<h3><strong>Conclusión</strong> 📜</h3>
<p>Las Pizzelle son un testimonio del encanto perdurable de la tradición italiana. Ya sea que te aferres a la receta clásica o decidas aventurarte en variantes modernas, estas galletas siempre encontrarán una manera de conquistar tu paladar. ¡Atrévete a incorporarlas en tu repertorio culinario y disfruta de cada bocado!</p></div>🍫🍨 ¡Mousse Quinua Magic! ✨https://tvcocina.com/recetas/mousse-quinua-magic2023-08-02T16:53:36.000Z2023-08-02T16:53:36.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12175823297?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><h1>Mousse Quinua Magic: Un Postre Saludable y Delicioso 🌟🍫🍨</h1>
<p>Si estás buscando una opción de postre única y nutritiva, ¡la Mousse <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Chenopodium_quinoa" target="_blank">Quinua</a> Magic es justo lo que necesitas! Esta deliciosa receta combina la quinua, un superalimento cargado de nutrientes, con la indulgencia del chocolate oscuro para crear un postre que es tanto sabroso como saludable.</p>
<h2>Un Poco de Magia Nutricional 🌱🍫</h2>
<p>La quinua es reconocida por su alto contenido de proteínas, fibra y minerales, y el chocolate oscuro aporta antioxidantes y un sabor indulgente. Esta mousse es un equilibrio perfecto entre salud y delicias, ya que ofrece una forma agradable de consumir estos nutrientes.</p>
<h2>Ingredientes para la Mousse Quinua Magic 🥣</h2>
<p>Para esta receta mágica, necesitarás los siguientes ingredientes:</p>
<ul>
<li>1 taza de quinua cocida y enfriada</li>
<li>200 gramos de chocolate oscuro</li>
<li>1/2 taza de azúcar</li>
<li>1 cucharadita de esencia de vainilla</li>
<li>1 taza de crema de leche</li>
<li>3 claras de huevo batidas a punto de nieve</li>
<li>Nueces picadas para decorar (opcional)</li>
</ul>
<h2><a href="{{#staticFileLink}}12175823860,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12175823860,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12175823860?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Pasos para Crear la Magia Culinary 🪄</h2>
<p>A continuación, te guiaremos paso a paso en la creación de este increíble postre:</p>
<p>🔹 <strong>Paso 1: Derrite el Chocolate</strong>: En un recipiente resistente al calor, derrite el chocolate a baño María hasta que esté completamente derretido. Retira del fuego y reserva.</p>
<p>🔹 <strong>Paso 2: Mezcla la Quinua</strong>: En una licuadora o procesadora de alimentos, mezcla la quinua cocida con el azúcar y la esencia de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.</p>
<p>🔹 <strong>Paso 3: Combina los Ingredientes</strong>: Agrega el chocolate derretido a la mezcla de quinua y sigue mezclando hasta incorporarlo todo.</p>
<p>🔹 <strong>Paso 4: Incorpora la Crema</strong>: En otro recipiente aparte, bate la crema de leche hasta formar picos suaves y agrégala a la mezcla de quinua y chocolate. Mezcla suavemente hasta combinar todos los ingredientes.</p>
<p>🔹 <strong>Paso 5: Añade las Claras de Huevo</strong>: Para darle esa textura suave y aireada, añade las claras de huevo batidas a punto de nieve y mezcla con movimientos envolventes.</p>
<p>🔹 <strong>Paso 6: Enfría la Mousse</strong>: Vierte la mezcla en copas individuales o en un molde grande y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que esté firme.</p>
<p>🔹 <strong>Paso 7: Decora y Sirve</strong>: Antes de servir, decora con nueces picadas por encima para darle un toque especial y crujiente (opcional).</p>
<h2><a href="{{#staticFileLink}}12175823877,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12175823877,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12175823877?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>¡Hora de Disfrutar! 🍨</h2>
<p>¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de una mousse de quinua y chocolate no solo deliciosa, sino también llena de nutrientes importantes para tu cuerpo. ¡No esperes más y prueba esta maravillosa combinación! ¡Buen provecho! 🍫🍨✨</p></div>🍲🌾La Mazamorra de Kiwicha: Un Tesoro Nutritivo de la Cocina Peruana 🌽https://tvcocina.com/recetas/la-mazamorra-de-kiwicha-un-postre-ancestral-y-nutritivo2023-08-02T16:52:16.000Z2023-08-02T16:52:16.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12175820677?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><h1><span style="font-size:18pt;">La Mazamorra de Kiwicha: Un Tesoro Nutritivo de la Cocina Peruana 🌽</span></h1>
<p>La mazamorra de kiwicha, un plato tradicional de la cocina peruana, es un postre que combina lo dulce y nutritivo en una deliciosa mezcla. En este artículo, vamos a sumergirnos en el mundo de este plato y responder a las preguntas frecuentes para dar una visión completa de este delicioso postre.</p>
<h2>¿Qué es la Mazamorra de Kiwicha? 🍮</h2>
<p>La mazamorra de kiwicha es un postre cremoso y dulce, preparado con kiwicha, también conocida como amaranto. Se combinan otros ingredientes como la leche, azúcar y especias para crear este deleite culinario. Es una excelente opción para aquellos que buscan un postre saludable y nutritivo.</p>
<h2>Orígenes de la Mazamorra de Kiwicha 📜</h2>
<p>La mazamorra de kiwicha tiene sus raíces en la cultura peruana, especialmente en la región andina. La kiwicha ha sido cultivada en Perú desde tiempos ancestrales y ha sido una parte fundamental de la dieta de los pueblos indígenas de la región.</p>
<h2>Ingredientes Claves de la Mazamorra de Kiwicha 🥣</h2>
<p>Los ingredientes principales para preparar la mazamorra de kiwicha son la kiwicha, leche, azúcar, canela y vainilla. Estos ingredientes se combinan para crear una mezcla espesa y cremosa que se sirve como postre.</p>
<h2><a href="{{#staticFileLink}}12175820486,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12175820486,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12175820486?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Beneficios Nutricionales de la Kiwicha en la Mazamorra 🌱</h2>
<p>La kiwicha es considerada un superalimento debido a su alto contenido de proteínas, fibra, vitaminas y minerales. Su inclusión en la mazamorra aporta beneficios como la mejora de la salud digestiva, fortalecimiento del sistema inmunológico y suministro de energía sostenida.</p>
<h2>Preparación Paso a Paso de la Mazamorra de Kiwicha 🥄</h2>
<p>La preparación de la mazamorra de kiwicha implica primero remojar la kiwicha para ablandarla. Luego, se enjuaga y se cocina en una olla con agua hasta que esté suave. Posteriormente, se añade leche, azúcar, canela y vainilla, y se cocina a fuego lento hasta que espese. Finalmente, se retira del fuego y se puede servir fría o caliente, dependiendo de las preferencias.</p>
<h2>Personalizando tu Mazamorra de Kiwicha 🎨</h2>
<p>Puedes añadir ingredientes adicionales a la mazamorra de kiwicha, como frutos secos picados, frutas frescas, jarabe de chocolate o ralladura de limón. Estos ingredientes añaden sabor y textura al postre.</p>
<h2>Mazamorra de Kiwicha para Todos 🌎</h2>
<p>La mazamorra de kiwicha puede adaptarse a diferentes dietas. Para los veganos, se puede utilizar leche vegetal. Para las personas con sensibilidad al gluten, asegúrate de que la kiwicha y los ingredientes adicionales sean libres de gluten.</p>
<h2>El Sabor y la Textura de la Mazamorra de Kiwicha 👅</h2>
<p>El sabor dulce y agradable de la mazamorra de kiwicha, con un toque de canela y vainilla, complementa perfectamente la textura suave y cremosa que le proporciona la kiwicha cocida y la leche.</p>
<h2>La Tradición de la Mazamorra de Kiwicha en Perú 🏞️</h2>
<p>El consumo de kiwicha y la preparación de la mazamorra de kiwicha tiene una larga tradición en la cultura peruana, especialmente en las comunidades andinas. Este alimento es valorado tanto por su valor nutricional como por su conexión con la tierra y la historia de la región.</p>
<h2><a href="{{#staticFileLink}}12175820697,RESIZE_1200x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12175820697,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12175820697?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Más Allá de la Mazamorra: Otros Usos de la Kiwicha 🍽️</h2>
<p>Además de la mazamorra, la kiwicha se puede utilizar en una variedad de preparaciones. Se puede agregar a ensaladas, hacer panes o galletas con harina de kiwicha, utilizarla como cereal para el desayuno o incorporarla en batidos y postres.</p>
<h2>Conclusión: Un Delicioso Tesoro Nutritivo 🎁</h2>
<p>En resumen, la mazamorra de kiwicha es un delicioso y nutritivo postre de origen peruano que aporta numerosos beneficios nutricionales. Su preparación es sencilla y puede adaptarse a diferentes dietas. Además, la historia y tradición cultural de la mazamorra de kiwicha en Perú reflejan la importancia ancestral de este pseudocereal en la región. No olvides que la kiwicha puede utilizarse en una amplia variedad de preparaciones culinarias, ofreciendo opciones saludables y deliciosas para disfrutar de sus propiedades.</p></div>Reducción de Vodkahttps://tvcocina.com/recetas/reducci-n-de-vodka2013-09-04T17:01:33.000Z2013-09-04T17:01:33.000ZEl Recetonhttps://tvcocina.com/cocineros/ElReceton<div><div style="text-align:center;"><p><b><font size="3"><font face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif"><img src="https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fmedia-cache-ec0.pinimg.com%2F736x%2Fcf%2F51%2Fa2%2Fcf51a236831795ccf36d57ea5dbc6bfa.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" alt="proxy?url=http%3A%2F%2Fmedia-cache-ec0.pinimg.com%2F736x%2Fcf%2F51%2Fa2%2Fcf51a236831795ccf36d57ea5dbc6bfa.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" /></font></font></b></p></div><div style="text-align:center;"><p><b><font size="3"><font face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif"><img src="https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fs5.postimg.org%2Fs7kzup3qv%2Fquedebemos.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" alt="proxy?url=http%3A%2F%2Fs5.postimg.org%2Fs7kzup3qv%2Fquedebemos.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" /></font></font></b></p></div><div style="text-align:center;"><p><b><font size="3"><font face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif">Me estoy haciendo fanático de las reducciones, y hoy traigo esta receta de vodka reducido.<br /></font></font></b></p></div><div style="text-align:center;"><p><b><font size="3"><font face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif"><img src="https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fs5.postimg.org%2Fl5rnm8piv%2Fingredients.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" alt="proxy?url=http%3A%2F%2Fs5.postimg.org%2Fl5rnm8piv%2Fingredients.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" /></font></font></b></p></div><div style="text-align:center;"><p><b><font size="3"><font face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif">·250 ml de <font color="#FF0000">vodka</font></font></font></b></p></div><div style="text-align:center;"><p><b><font size="3"><font face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif">·60-80g de <font color="#FF0000">azúcar</font> moreno</font></font></b></p></div><div style="text-align:center;"><p><b><font size="3"><font face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif"><img src="https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fs5.postimg.org%2Fzdhcaw27r%2Felaboracion.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" alt="proxy?url=http%3A%2F%2Fs5.postimg.org%2Fzdhcaw27r%2Felaboracion.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" /></font></font></b></p></div><div style="text-align:center;"><p><b><font size="3"><font face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif">Ponemos en una sartén o cazuela el vodka junto con el azúcar, y a fuego lento dejamos que vaya reduciendo unos 10 minutos, acordaros que tenemos que ir removiendo para que se mezcle bien.</font></font></b></p></div><div style="text-align:center;"><p><b><font size="3"><font face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif">Cuando la mezcla haya reducido hasta menos de un tercio (tiene que tener la consistencia de un caramelo denso), la retiraremos del fuego y la dejaremos enfriar.</font></font></b></p></div><div style="text-align:center;"><p><b><font size="3"><font face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif"><img src="https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fmedia-cache-ak0.pinimg.com%2F736x%2F4f%2Fb0%2Fda%2F4fb0daef10fd7a1d9c3d9de8ce4a23fd.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" height="320" width="240" 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Neue",Arial,Helvetica,sans-serif"><img src="https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fs5.postimg.org%2F5o45ijj1z%2Fvariantesss.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" alt="proxy?url=http%3A%2F%2Fs5.postimg.org%2F5o45ijj1z%2Fvariantesss.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" /></font></font></b></p></div><div style="text-align:center;"><p><b><font size="3"><font face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif">Podemos añadir algún tipo de especie para aromatizar la reducción</font></font></b></p></div><div style="text-align:center;"><p><b><font size="3"><font face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif"><img src="https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fs5.postimg.org%2F7stkgqr07%2Fconservarr.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" alt="proxy?url=http%3A%2F%2Fs5.postimg.org%2F7stkgqr07%2Fconservarr.png&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" /></font></font></b></p></div><div style="text-align:center;"><p><b><font size="3"><font face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif">Lo guardamos directamente a la nevera, un máximo de 5 días y una de las cosas importantes es que no podemos recalentar la reducción ya que empieza a tomar la textura de un caramelo, y es prácticamente incomestible.</font></font></b></p></div><div style="text-align:center;"><p><b><font size="3"><font face=""Helvetica Neue",Arial,Helvetica,sans-serif"><img src="https://images-blogger-opensocial.googleusercontent.com/gadgets/proxy?url=http%3A%2F%2Fmedia-cache-ak0.pinimg.com%2F736x%2F9e%2F47%2F06%2F9e47063c98971158489eff90de349954.jpg&container=blogger&gadget=a&rewriteMime=image%2F*" height="206" width="400" 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A simple vista puede parecer un poco complicado preparar este Caramelo Serrats, pero no es así. Tan solo hace falta al de maña y un poco de tiempo. Además, aprovechamos para informarte que Astrid está organizando el <a href="http://www.miblogdepintxos.com/2011/09/2-concurso-miblogdepintos.html">II concurso Mi Blog de Pintxos</a> en el que Conservas Serrats es uno de los patrocinadores. ¿Te vas a animar a participar?<span id="more-5734"> </span></p><h2>Ingredientes para 6 pintxos</h2><ul><li>1 frasco de <a href="http://www.serrats.com/bonito-del-norte-oliva-frasco-200g-24u">bonito del norte en aceite de oliva</a> de <a href="http://www.serrats.com/">Conservas Serrats</a></li><li>8 <a href="http://www.serrats.com/anchoa-aceite-lata-50g-12u">anchoas del Cantábrico en aceite de oliva</a> de Conservas Serrats</li><li>12 guindillas en vinagre Euskolabel</li><li>6 pimientos del piquillo de bote</li><li>100 gr de jugo de los pimientos</li><li>2 cucharadas de postre de mayonesa o crema de queso</li><li>2 cucharadas de moka de almidón de maíz</li><li>Azúcar</li><li>Sal</li><li>Aceite de oliva</li></ul><h2>Preparación</h2><ul><li>Comenzamos preparando el papel de pimiento que es lo que más tiempo nos va a llevar. Trataremos hacer una especie de crepes finitas de pimientos del piquillo. Trituramos los pimientos, el jugo y el almidón de maíz. Añadimos sal y azúcar.</li><li>Cogemos una sartén de teflón y a fuego lento pincelamos una vez. Esperamos unos segundos a que se seque y volvemos a pincelar. No dejamos que se queme y repetimos esta operación 4 veces. Astrid nos aconseja que “si vemos que se oscurece, saquemos del fuego y bajamos el calor”.</li><li>Cuando hayamos terminado de pincelar levantamos un lateral y con las manos tiramos hacia nosotros lentamente. Reservamos en un plato poniendo un papel sulfurizado entre cada capa de papel de pimiento.</li><li>A continuación, preparamos la mermelada de guindilla el cual, según Astrid “es un acompañamiento muy apropiado para pintxos salados”. Cortamos las guindillas en trozos pequeños, mezclamos con el azúcar en un cazo y llevamos a ebullición unos 10 minutos a fuego mínimo. Podemos reservarlo en un bote para futuros platos. Dejamos unas cuantas guindillas para adornar el plato.</li><li>Después, mezclamos el <a href="http://www.serrats.com/bonito-del-norte">bonito del norte</a> de Conservas Serrats y la mayonesa o crema de queso. Escurrimos y picamos las <a href="http://www.serrats.com/anchoas-del-cantabrico">anchoas del Cantábrico</a> de Conservas Serrats y añadimos. Mezclamos y reservamos.</li><li>Por último, preparamos el caramelo Serrats. Cogemos una tira de papel de pimiento del piquillo, colocamos encima una cucharada de la mezcla de bonito del norte y anchoas del Cantábrico y envolvemos como si fuese un caramelo. Sobre un plato colocamos una línea o base de la mermelada de guindillas y situamos encima el caramelo Serrats. Colocamos las guindillas encima y vertemos un hilo de aceite de oliva.</li></ul></div>Huevos rellenos de atún claro de Conservas Serratshttps://tvcocina.com/recetas/huevos-rellenos-de-at-n-claro-de-conservas-serrats2011-11-03T09:57:13.000Z2011-11-03T09:57:13.000ZConservas Serratshttps://tvcocina.com/cocineros/ConservasSerrats<div><p><a href="{{#staticFileLink}}8518424085,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}8518424085,original{{/staticFileLink}}" width="600" alt="8518424085?profile=original" /></a></p><p style="text-align:left;"><strong>Concha</strong>, autora del blog <a href="http://cocinayaficiones.com/">Cocina y aficiones</a>, vuelve a participar en nuestro concurso con una receta muy completa. Además de enseñarnos a preparar unos estupendos huevos rellenos de atún claro de <a href="http://www.serrats.com/">Conservas</a> Serrats, nos explica a preparar salsa de tomate y mahonesa. Sin duda, un entrante muy completo a la que sacarás el mayor provecho.<span id="more-5575"></span></p><h2>Ingredientes</h2><ul><li>2 frascos de <a href="http://www.serrats.com/lomos-atun-frasco-200g">atún claro en aceite de oliva</a> de <a href="http://www.serrats.com/">Conservas Serrats</a></li><li>6 <a href="http://www.serrats.com/anchoa-aceite-lata-50g-12u">anchoas del Cantábrico en aceite de oliva</a> de Conservas Serrats</li><li>8 huevos</li><li>8 langostinos</li><li>Tomate natural</li><li>Mahonesa</li><li>Pimiento del piquillo</li><li>Limón</li><li>Romero</li><li>Tomillo</li><li>Orégano</li><li>Albahaca</li><li>Pimienta</li><li>Azúcar</li><li>Sal</li><li>Aceite de oliva</li></ul><h2>Preparación</h2><ul><li>Primero, cocemos los huevos en agua con sal durante 10 minutos. Enfriamos con agua fría con hielo y pelamos. Cortamos por la mitad y separamos las yemas de las claras. Reservamos.</li><li>Preparamos la salsa de tomate. Para ello pelamos el tomate, quitamos las pepitas y lo cortamos en concasse. Cogemos una sartén, calentamos el aceite de oliva y freímos el tomate. Añadimos sal, pimienta, la punta de una cucharadita con azúcar y las hierbas previamente picadas. Dejamos enfriar y reposamos.</li><li>Para preparar la mahonesa ponemos en el vaso de la batidora un poco de aceite de oliva, 2 huevos y una cucharadita de sal. Metemos la batidora en el vaso y la dejamos quieta en el fondo hasta que suba la salsa emulsionada. Añadimos el zumo de limón.</li><li>A continuación, picamos diez medias yemas y las <a href="http://www.serrats.com/anchoas-del-cantabrico">anchoas del Cantábrico</a> de Conservas Serrats. Desmigamos también el <a href="http://www.serrats.com/atun-claro">atún claro</a> de Conservas Serrats. Añadimos dos cucharadas soperas de mahonesa y dos cucharadas de salsa de tomate, mezclamos todo muy bien hasta encontrar la textura que queramos conseguir.</li><li>Después, rellenamos los huevos, espolvoreamos con las 2 medias yemas que nos han quedado y decoramos con los langostinos cocidos y los pimientos del piquillo que, según Concha además de decorar el plato, le da un sabor estupendo.</li></ul></div>Tosta de pimientos asados, cebolla confitada y ventresca de bonitohttps://tvcocina.com/recetas/tosta-de-pimientos-asados-cebolla-confitada-y-ventresca-de-bonito2011-10-18T09:28:34.000Z2011-10-18T09:28:34.000ZConservas Serratshttps://tvcocina.com/cocineros/ConservasSerrats<div><p><a href="{{#staticFileLink}}8518424660,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}8518424660,original{{/staticFileLink}}" width="600" alt="8518424660?profile=original" /></a></p><p><strong>Nora</strong>, autora del blog <a href="http://elpucherodenora.blogspot.com/">El puchero de Nora</a>, nos sorprende con esta deliciosa tosta de pimientos asados, cebolla confitada y ventresca de bonito de <a href="http://www.serrats.com/">Conservas</a> Serrats. Sin duda alguna, un plato que dejará satisfechos a todos los comensales y que podemos preparar en cualquier momento.<span id="more-5618"></span></p><h2>Ingredientes</h2><ul><li>1 lata de <a href="http://www.serrats.com/ventresca-bonito-aceite-oliva-lata-120g-12u">ventresca de bonito en aceite de oliva</a> de <a href="http://www.serrats.com/">Conservas Serrats</a></li><li>Pan feo de Sanabria</li><li>Pimientos asados</li><li>1 cebolleta</li><li>½ vasito de vino blanco</li><li>1 cucharadita de azúcar</li><li>Sal</li><li>Crema de Módena</li><li>Aceite de oliva</li></ul><h2>Preparación</h2><ul><li>Primero, asamos los pimientos, los pelamos y cortamos a tiras con las manos.</li><li>Calentamos el aceite de oliva a fuego lento y confitamos la cebolleta con una pizca de sal. Cuando esté dorada añadimos el azúcar y el vino blanco. Dejamos evaporar el alcohol. Reservamos.</li><li>En la misma sartén salteamos ligeramente los pimientos.</li><li>Cortamos el pan en rebanadas. Si queréis, podéis tostar las rebanadas.</li><li>A continuación, montamos las tostas. Untamos el pan con la cebolla confitada y añadimos los pimientos asados y la <a href="http://www.serrats.com/ventresca-de-bonito">ventresca de bonito</a> de Conservas Serrats.</li><li>Por último, decoramos con la crema de Módena.</li></ul></div>Focaccia de mozzarella y anchoas del Cantábrico de Conservas Serratshttps://tvcocina.com/recetas/focaccia-de-mozzarella-y-anchoas-del-cant-brico-de-conservas2011-10-06T09:31:47.000Z2011-10-06T09:31:47.000ZConservas Serratshttps://tvcocina.com/cocineros/ConservasSerrats<div><a href="{{#staticFileLink}}8518423059,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}8518423059,original{{/staticFileLink}}" width="640" alt="8518423059?profile=original" /></a><p><strong>Charo</strong>, autora del blog <a href="http://charococina.blogspot.com/">Uhmm qué rico!!</a>, ha preparado una focaccia de mozzarella y anchoas del Cantábrico de <a href="http://www.serrats.com/">Conservas</a> Serrats en su Thermomix. Un plato italiano muy tradicional que comparte similitudes con la pizza. ¿Te animas?<span id="more-5463"></span></p><h2>Ingredientes</h2><ul><li>1 lata de <a href="http://www.serrats.com/anchoa-aceite-lata-50g-12u">anchoas del Cantábrico en aceite de oliva</a> de <a href="http://www.serrats.com/">Conservas Serrats</a></li><li>Mozzarella</li><li>Tomates secos</li><li>500 gr de harina</li><li>325 ml de agua tibia</li><li>2 cucharadas de levadura</li><li>2 cucharaditas de sal</li><li>½ cucharadita de azúcar</li><li>Romero</li><li>Aceite de oliva virgen extra</li></ul><h2>Preparación</h2><ul><li>Colocamos el agua, las 2 cucharadas de aceite de oliva, la sal y el azúcar en la Thermomix. Seleccionamos minuto, temperatura 40º y velocidad 1.</li><li>Añadimos la harina y la levadura. Seleccionamos 15 segundos a velocidad 6 y luego 3 minutos a velocidad espiga.</li><li>Enharinamos la mesa y nuestras manos. Sacamos la masa del vaso y le damos forma de bola. Colocamos la mas en un bol grande tapado con un film. Abrigamos y esperamos a que doble su tamaño.</li><li>A continuación, sacamos la masa del bol y en una superficie enharinada amasamos con las manos para quitar el aire. Pintamos la masa con bastante aceite y la estiramos sobre una bandeja antiadherente. Presionamos con los dedos para que queden los pocitos (agujeros típicos de las focaccias).</li><li>Colocamos la mozzarella y los tomates secos sobre la masa. Dejamos reposar al menos 10 minutos.</li><li>Echamos un buen chorro de aceite de oliva y romero.</li></ul><ul><li>Metemos en el horno precalentado a 200º-220º. Esperamos 15 minutos o hasta que veamos que la masa este quedando dorada.</li><li>Por último, añadimos las <a href="http://www.serrats.com/anchoas-del-cantabrico">anchoas del Cantábrico</a> de Conservas Serrats.</li></ul></div>Lasaña de berenjenas con atún claro de Conservas Serratshttps://tvcocina.com/recetas/lasa-a-de-berenjenas-con-at-n2011-07-19T08:04:15.000Z2011-07-19T08:04:15.000ZConservas Serratshttps://tvcocina.com/cocineros/ConservasSerrats<div><p><a href="{{#staticFileLink}}8518418486,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}8518418486,original{{/staticFileLink}}" width="600" alt="8518418486?profile=original" /></a></p><p><strong>Noelia</strong> tiene un blog llamado <a href="http://lacocinaderogelia.blogspot.com/">La cocina de Rogelia</a> en el que publica las recetas que elabora y quiere compartirlas con todos vosotros. Noelia se ha animado a participar en nuestro concurso con una lasaña de berenjenas con atún claro de <a href="http://www.serrats.com/">Consevas</a> Serrats. Sin duda, ¡un plato riquísimo!<span id="more-5104"></span></p><h2>Ingredientes</h2><ul><li>4 frascos de <a href="http://www.serrats.com/lomos-atun-frasco-200g">atún claro en aceite de oliva</a> de <a href="http://www.serrats.com/">Conservas Serrats</a></li><li>2 berenjenas</li><li>1 cebolla</li><li>2 tomates naturales</li><li>Queso rallado</li><li>Pimienta negra</li><li>Aceitunas negras</li><li>Azúcar</li><li>Sal</li><li>Aceite de oliva</li></ul><h2>Preparación</h2><ul><li>Primero, lavamos las berenjenas. Las cortamos en finas láminas y sazonamos.</li><li>A continuación, las pasamos por huevo y harina.</li><li>Ponemos aceite a calentar y cuando esté bien caliente freímos las berenjas.</li><li>Mientras, en una sartén pochamos la cebolla hasta que esté blandita.</li><li>Añadimos el tomate con una pizca de azúcar, el <a href="http://www.serrats.com/atun-claro">atún claro</a> de Conservas Serrats y las aceitunas negras. Añadimos sal y pimienta. Sofreímos.</li><li>Cogemos una bandeja de horno y alternamos las capas de berenjena con la mezcla anterior. Al final colocamos una lámina de berenjena y, encima, queso rallado.</li><li>Por último, metemos al horno durante 20 minutos a 180º.</li></ul></div>Sushi de bonito del norte de Conservas Serrats y crema de queso con salmónhttps://tvcocina.com/recetas/sushi-de-bonito-del-norte-de2011-06-28T08:52:43.000Z2011-06-28T08:52:43.000ZConservas Serratshttps://tvcocina.com/cocineros/ConservasSerrats<div><p><a href="{{#staticFileLink}}8518420090,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}8518420090,original{{/staticFileLink}}" width="600" alt="8518420090?profile=original" /></a></p><p>¿Has preparado alguna vez sushi? ¿Te gustaría saber cómo hacerlo? ¡Es más fácil de lo que piensas! <strong>Silvia</strong>, autora del blog <a href="http://cocinaconsilvia.blogspot.com/">Cocina con Silvia</a>, ha querido enviarnos su versión del plato más típico de Japón. Silvia ha preparado sushi de bonito del norte de <a href="http://www.serrats.com/">Conservas</a> Serrats y crema de queso con salmón.<span id="more-5003"></span></p><h2>Ingredientes</h2><ul><li>2 latas de <a href="http://www.serrats.com/bonito-del-norte-aceite-oliva-tipica-120g-9ud">bonito del norte en aceite de oliva</a> de <a href="http://www.serrats.com/">Conservas Serrats</a></li><li>300 gr de arroz para sushi</li><li>1 cebolla</li><li>Cebollino</li><li>Salsa de soja</li><li>3 cucharadas normales de crema Philadelphia</li><li>1 trocito de salmón fresco</li><li>3 cucharadas de vinagre de arroz</li><li>1 cucharadita de azúcar</li><li>½ cucharadita de sal</li></ul><h2>Preparación</h2><ul><li>Lo primero que debemos hacer es hervir el arroz especial de sushi tal como dice el paquete.</li><li>Mientras, calentamos el vinagre, la sal y el azúcar hasta que desaparezcan los granitos de azúcar y sal. Reservamos.</li><li>A continuación, vertemos el vinagre sobre el arroz y lo removemos para que se vaya enfriando.</li><li>Mezclamos en un bol la crema de queso, el <a href="http://www.serrats.com/bonito-del-norte">bonito del norte</a> de Conservas Serrats, la cebolla muy picada y el cebollino.</li><li>Cuando el arroz se haya enfriado lo mezclamos con mucho cuidado con la crema que acabamos de preparar.</li><li>Con la ayuda de nuestras manos o la de un molde hacemos cuadraditos con las manos.</li><li>Colocamos los nigiris en un plato y disponer encima un trocito de salmón fresco.</li><li>Por último, metemos el plato en la nevera hasta que vayamos a servirlo y servimos con salsa de soja.</li></ul></div>Pizza marinera con bonito del norte de Conservas Serratshttps://tvcocina.com/recetas/pizza-marinera-con-bonito-del2011-03-17T09:48:44.000Z2011-03-17T09:48:44.000ZConservas Serratshttps://tvcocina.com/cocineros/ConservasSerrats<div><p><a href="{{#staticFileLink}}8518418682,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}8518418682,original{{/staticFileLink}}" width="564" alt="8518418682?profile=original" /></a></p><p><strong>María José</strong>, autora del blog <a href="http://lasrecetasdemariant.blogspot.com/">La recetas de Mariant</a>, ha preparado esta suculenta pizza marinera con bonito del norte de <a href="http://www.serrats.com/">Conservas</a> Serrats y ha querido compartirla con nosotros. Una receta que combina el sabor del Mediterráneo de la pizza con el toque del Cantábrico del bonito. ¿Qué os parece esta pizza casera?<span id="more-4013"></span></p><h2>Ingredientes</h2><p><strong>Para la masa:</strong></p><ul><li>350 gr de harina</li><li>200 ml de agua</li><li>20 gr de levadura fresca</li><li>½ cucharadita de azúcar</li><li>1 cucharadita de sal</li><li>1 cucharadita de aceite de oliva</li></ul><p><strong>Para el relleno:</strong></p><ul><li>2 latas de <a href="http://www.serrats.com/detalles/bonito_RO120_ol.asp?m=general">bonito del norte en aceite de oliva</a> de <a href="http://www.serrats.com/">Conservas Serrats</a></li><li>Tomate rallado</li><li>½ calabacín</li><li>Gambas peladas</li><li>Queso</li><li>Champiñones</li><li>Huevo</li><li>Orégano</li><li>Sal</li></ul><h2>Preparación</h2><ul><li>Para preparar la masa comenzamos diluyendo la levadura en agua tibia, añadimos una cucharada de harina y la dejamos reposar 10 minutos.</li><li>Después, añadimos el resto de la harina, sal, azúcar y aceite de oliva. Mezclamos y amasamos hasta conseguir una bola lisa y homogénea.</li><li>Espolvoreamos la bola con un poco de harina. La tapamos con un paño húmedo y la dejamos reposar hasta que doble su tamaño.</li><li>Engrasamos ligeramente una hoja de papel vegetal y extendemos la masa sobre ella. Pichamos la masa con ayuda de un tenedor para que no se hinche en el horneado.</li><li>A continuación, la introducimos en el horno precalentado a 200º durante 5-10 minutos para que se haga un poco.</li><li>Mientras, cortamos en dados muy pequeños el calabacín y sofreímos los sofreímos junto con los champiñones fileteados y las gambas. Salamos y los dejamos sobre papel absorbente.</li><li>Sacamos la base de la pizza del horno y le echamos el tomate, los champiñones, las gambas, el calabacín, el <a href="http://www.serrats.com/bonito-del-norte.htm">bonito del norte</a> de Conservas Serrats, el queso, orégano y colocamos el huevo en el centro.</li><li>Por último, volvemos a introducir la pizza en el horno y cuando el huevo esté hecho la sacamos.</li></ul></div>Tosta de chapata con piquillos y ventresca de bonito del norte de Conservas Serratshttps://tvcocina.com/recetas/tosta-de-chapata-con-piquillos2011-03-15T09:57:27.000Z2011-03-15T09:57:27.000ZConservas Serratshttps://tvcocina.com/cocineros/ConservasSerrats<div><p><a href="{{#staticFileLink}}8518417501,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}8518417501,original{{/staticFileLink}}" width="600" alt="8518417501?profile=original" /></a></p><p><strong>María</strong>, autora del blog <a href="http://recetinesasgaya.blogspot.com/">Recetines Asgaya</a>, ha querido sacarle el mayor partido a la lata de ventresca de bonito de <a href="http://www.serrats.com/index.htm">Conservas</a> Serrats que tenía en casa. Para ello se le ocurrió preparar unas deliciosas tostas de chapata con piquillos y ventresca. María nos ha confesado que <strong>“cuando me acabé la última casi lloro. ¡Estaban buenísimas!”</strong> ¿Qué te parece la idea?<span id="more-4428"></span></p><h2>Ingredientes</h2><ul><li>1 lata de <a href="http://www.serrats.com/detalles/ventresca_OL120_ol_12.asp?m=general">ventresca de bonito del norte en aceite de oliva</a> de <a href="http://www.serrats.com/index.htm">Conservas Serrats</a></li><li>3 tostas de chapata</li><li>3 pimientos del piquillo</li><li>1 cucharada de azúcar</li><li>Cebollino</li></ul><h2>Preparación</h2><ul><li>Comenzamos tostando un poco la chapata.</li><li>Mientras, ponemos a calentar una sartén y cuando esté bien caliente ponemos los pimientos sin cortarlos y añadimos el azúcar por encima. Dejamos que se caramelicen unos minutos dándoles la vuelta con cuidado para que no se rompan.</li><li>A continuación, abrimos el pimiento y lo ponemos encima de la tosta.</li><li>Por último, colocamos la <a href="http://www.serrats.com/ventresca-de-bonito.htm">ventresca de bonito del norte</a> de Conservas Serrats encima y un poco de cebollino.</li></ul></div>Si eres malo te traerán carbón.https://tvcocina.com/recetas/si-eres-malo-te-traeran-carbon2011-01-04T11:07:25.000Z2011-01-04T11:07:25.000ZTahona Modernahttps://tvcocina.com/cocineros/TahonaModerna<div><p style="text-align:justify;"><em><span style="font-style:normal;font-family:'Arial Narrow', 'sans-serif';"><font size="3">Es la típica frase que los padres, abuelos, hermanos, padrinos, etc suelen con más frecuencia decírselo a los más pequeños de la casa, para que se porten bien.</font></span></em></p><p style="text-align:justify;"><em><span style="font-style:normal;font-family:'Arial Narrow', 'sans-serif';"><font size="3">Obsequiar con carbón surge en la figura de los Reyes Magos, sobre todo si los más pequeños de la casa no se habían portado bien.</font></span></em></p><p style="text-align:justify;"><em><span style="font-style:normal;font-family:'Arial Narrow', 'sans-serif';"><font size="3">En aquel entonces los regalos se limitaban a las necesidades de la vida. Melchor traía ropa o zapatos, Gaspar, requesón, miel, dátiles, frutos secos y Baltasar cumplía el papel de malo, dejándoles carbón o leña.</font></span></em></p><p style="text-align:justify;"><font size="3"><span style="font-family:'Arial Narrow', 'sans-serif';color:#333333;">El carbón dulce, es una golosina hecha con azúcar y agua. El saquito de carbón ya esta a la venta en Tahona Moderna Vigo, el perfecto regalo junto con el roscón de reyes para obsequiar a pequeños y grandes de la casa.</span></font></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-family:'Arial Narrow', 'sans-serif';"><font size="3">Esconder un saquito de Carbón dulce entre los regalos, es una manera de dar un toque de atención, para que entiendan que no han sido tan buenos como deberían. Y que toda acción tiene su reacción.</font></span></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-family:'Arial Narrow', 'sans-serif';"><font size="3">Es una tradición que se va transmitiendo de padres a hijos y que siempre se lo toman con buen humor.</font></span></p><p style="text-align:justify;"></p><p style="text-align:justify;"><span style="font-family:'Arial Narrow', 'sans-serif';"><a href="{{#staticFileLink}}8518408678,original{{/staticFileLink}}"><font size="3"><img width="400" src="{{#staticFileLink}}8518408678,original{{/staticFileLink}}" class="align-full align-center" alt="8518408678?profile=original" /></font></a></span></p></div>Pimientos de piquillo con bonito del norte de Conservas Serratshttps://tvcocina.com/recetas/pimientos-de-piquillo-con2010-12-21T08:48:06.000Z2010-12-21T08:48:06.000ZConservas Serratshttps://tvcocina.com/cocineros/ConservasSerrats<div><p><a href="{{#staticFileLink}}8518413297,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}8518413297,original{{/staticFileLink}}" width="600" alt="8518413297?profile=original" /></a><strong>Margarita</strong>, autora del blog <a href="http://acibecheria.blogspot.com/">acibecheria</a>, comparte con nosotros esta estupenda receta compuesta por unos pimientos de piquillo con bonito del norte de <a href="http://www.serrats.com/index.htm">Conservas</a> Serrats. Un plato que seguro sorprenderá a vuestros invitados.<span id="more-3453"></span></p><h2>Ingredientes:</h2><ul><li>1 frasco de <a href="http://www.serrats.com/detalles/bonito_RO250_ol.asp?m=general">lomos de bonito del norte</a> en aceite de oliva de <a href="http://www.serrats.com/index.htm">Conservas Serrats</a></li><li>1 lata de pimientos de piquillo de Lodosa</li><li>8 pepinillos en vinagre de tamaño generoso</li><li>Queso azul de Valdeón</li><li>5 cucharadas de mayonesa</li><li>1 trocito de sobresada</li><li>¼ de cebolla morada</li><li>Sal</li><li>Azúcar</li><li>Aceite de oliva</li></ul><h2>Preparación:</h2><ul><li>Primero, freímos en una sartén a fuego muy lento los pimientos de piquillo con un poco de aceite. Colocamos los pimientos en forma de corona. Margarita, los “sal-azucarea” en la misma proporción y los deja en la sartén hasta el momento de darles la vuelta. Para ella, de esta manera, “están mucho más ricos”. Reservamos el aceite de la sartén.</li><li>Reservamos también el caldo de la lata de los pimientos de piquillo y le añadimos un chorrito de aceite de oliva.</li><li>A continuación, trituramos la cebolla, los pepinillos y el queso azul.</li></ul><p><a href="{{#staticFileLink}}8518413056,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}8518413056,original{{/staticFileLink}}" width="345" alt="8518413056?profile=original" /></a></p><ul><li>Mezclamos todo con la mayonesa y conseguimos una rica salsa.</li><li>Después, colocamos los lomos de <a href="http://www.serrats.com/bonito-del-norte.htm">bonito del norte</a> de Conservas Serrats sobre el pimiento abierto. Echamos una generosa capa de la salsa y cerramos.</li></ul><p><a href="{{#staticFileLink}}8518413476,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}8518413476,original{{/staticFileLink}}" width="600" alt="8518413476?profile=original" /></a></p><ul><li>Mezclamos el aceite de la sartén junto con el caldo de la lata de los pimientos de piquillo. Calentamos, añadimos un trocito de sobresada y esperamos hasta que se deshaga.</li><li>Por último, añadimos la salsa a los pimientos de piquillo con bonito del norte de <a href="http://www.serrats.com/index.htm">Conservas Serrats</a> y obtenemos una entrada deliciosa.</li></ul><p><a href="{{#staticFileLink}}8518413673,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}8518413673,original{{/staticFileLink}}" width="600" alt="8518413673?profile=original" /></a></p></div>Merengue crujiente con Anchoas del Cantábrico de Conservas Serratshttps://tvcocina.com/recetas/merengue-crujiente-con-anchoas2010-03-23T09:38:12.000Z2010-03-23T09:38:12.000ZConservas Serratshttps://tvcocina.com/cocineros/ConservasSerrats<div><p style="text-align:left;"><img src="{{#staticFileLink}}8518388868,original{{/staticFileLink}}" alt="" /></p><p><strong><br /></strong></p><p><strong>Iker</strong>, de <a href="http://www.delicooks.com/">Delicooks</a>, nos envía esta deliciosa receta de merengue crujiente con anchoas. Iker mezcla los sabores de la <a href="http://www.serrats.com/anchoas-del-cantabrico.htm">Anchoa del Cantábrico</a>, tomate y olivas para conseguir un maravilloso resultado. Veamos cómo se prepara…<span id="more-1831"></span></p><h2>Ingredientes para 8 personas:</h2><ul><li>1 lata de <a href="http://www.serrats.com/anchoas-del-cantabrico.htm">Anchoas del Cantábrico</a> de <a href="http://www.serrats.com/index.htm">Conservas</a> Serrats</li><li>125 gr de claras de huevo</li><li>125 gr de azúcar</li><li>4 tomates secos en aceite</li><li>5 gr de olivas de Aragón deshuesadas</li></ul><h2>Preparación:</h2><ul><li>En primer lugar, montamos las claras de huevo con el azúcar a punto de nieve con la ayuda de unas varillas de cocina. Podemos cocer el merengue al baño maría. Iker nos aconseja que los huevos estén a<br />temperatura ambiente para montar el merengue.</li><li>A continuación, una vez montadas las claras, añadimos el tomate y las olivas bien picadas. Después, extendemos, con la ayuda de una manga pastelera, pequeñas líneas de merengue sobre una bandeja de horno.</li><li>Cocemos a 110º durante una hora hasta que queden bien secos y dejamos enfriar.</li><li>Por último, servimos las <a href="http://www.serrats.com/detalles/anchoa_RR50_ol.asp?m=general">Anchoas del Cantábrico en aceite</a> sobre las galletas de merengue y servimos.</li></ul></div>