arroz frito - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-28T14:28:28Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/arroz+frito▷ ¿Cómo preparar Chaulafán ecuatoriano? 🍚😋 ¿Cuál es su Origen?https://tvcocina.com/recetas/como-preparar-chaulafan-ecuatoriano-cual-es-su-origen2022-01-09T11:41:08.000Z2022-01-09T11:41:08.000ZReceterohttps://tvcocina.com/cocineros/Recetero339<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/9993293881?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><p><span style="font-weight:400;">Si hablamos del <strong>legado culinario más importante que Ecuador le obsequió al mundo</strong>, sin dudas<strong> el Chaulafán estaría en el centro de las miradas</strong>, y ocuparía un lugar de privilegio dentro de la lista. 🍚😋</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Porque no hablamos tan solo de un plato sabroso, sino que es <strong>un alimento super abundante, rápido de hacer y que nos permite explotar al máximo las propiedades del arroz.🍖🍖</strong></span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Si entramos en detalles y tecnicismos,<strong> “<a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Arroz_frito" target="_blank">Chaulafán</a>” significa literalmente “arroz frito”,</strong> y se prepara en Asia desde hace miles de años, incluso miles de años antes de que <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Ecuador" target="_blank">Ecuador</a> existiera como país.</span></p>
<p><span style="font-weight:400;"><a href="{{#staticFileLink}}10780872093,RESIZE_930x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10780872093,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10780872093?profile=RESIZE_710x" width="540" height="623" /></a></span></p>
<p><span style="font-weight:400;">El chaulafán o chaufán, como se le conoce en Perú y Ecuador <strong>tiene su origen</strong> en la gran<strong> migración china a Sudamérica</strong> a mediados del siglo XIX donde los asiáticos comenzaron a integrar sus técnicas culinarias con los productos locales. Es un plato fusión representativo de la <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Gastronom%C3%ADa_chifa" target="_blank">Gastronomía Chifa</a> («chi» y «fan» (吃飯), que significan, respectivamente «comer» y «arroz»). </span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Los rumores y leyendas populares acusan en ocasiones al <em>chaulafán</em> de ser un platillo elaborado con sobras de otros platos, lo cual es completamente erróneo, ya que requiere un método de preparación muy estricto, su sabor, textura y aroma perfectos dependen en gran medida de que la mezcla se elabore a 700 u 800 ° C y se utilice un arroz adecuado.</span><span style="font-weight:400;"><br /> </span><span style="font-weight:400;">Sin embargo, la preparación ecuatoriana del Chaulafán es tan sabrosa y particular que sin dudas podemos afirmar que los ecuatorianos han logrado llevar la receta a otro nivel, conquistando miles de corazones.</span></p>
<p><span style="font-weight:400;">Si estás interesado en preparar tu propio Chaulafan Ecuatoriano puedes presenciar<strong> <a href="https://youtu.be/zKSLdNNQ_4s?si=MxMFACPTbBITlhu1" target="_blank">el siguiente vídeo</a> donde se ofrece una guía paso a paso explicando este delicioso platillo</strong>. Caso contrario, si solo necesitas sacarte las dudas, más abajo encontrarás la receta e ingredientes de este platillo.</span></p>
<p><span style="font-size:14pt;"><strong>Ingredientes:</strong></span></p>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Arroz</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Agua de anís</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Jengibre</span></li>
<li style="font-weight:400;"><a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Salsa_de_soya" target="_blank">Salsa de soja</a></li>
</ul>
<h2><span style="font-weight:400;">Preparación</span></h2>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Enjuagar el arroz varias veces para quitar el exceso de almidón.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Hervir el arroz en abundante agua, junto a dos dientes de ajo y dos cabos de cebolla. 🍲🍲</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Una vez listo escurrir, apartar y dejar enfriar.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Salsa de soja, china y de ostras.</span></li>
</ul>
<p><span style="font-weight:400;"><a href="{{#staticFileLink}}9993294653,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}9993294653,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="9993294653?profile=RESIZE_710x" width="710" /></a></span></p>
<h2><span style="font-weight:400;">Preparación de la salsa para sazonar</span></h2>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Colocar en un recipiente un vaso de agua de anís</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Rallar un jengibre pelado</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Agregar dos cucharadas de salsa de soja, dos cucharadas de salsa china y dos cucharadas de salsa de ostras</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;"> Sazonar con una cucharada de azúcar y pimienta a gusto.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Complementar con una cebolla blanca picada.</span></li>
</ul>
<h2><span style="font-weight:400;">terminar la preparación</span></h2>
<ul>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Cortar cerdo, o pollo en cubos y dejar los trozos en un recipiente marinando. También pueden utilizarse camarones.🦐🦐</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Dejar los cortes en un recipiente y cubrir por completo con la salsa que preparamos anteriormente.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Saltear el pollo, cerdo o camarones. Una vez listos apartar en un recipiente y no lavar la sartén.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;"> Agregar aceite de achiote, y una cucharada de la salsa de sazonar en la sartén y una vez caliente incorporar el arroz que habíamos apartado.</span></li>
<li style="font-weight:400;"><span style="font-weight:400;">Una vez que el arroz ya esté listo, agregar el cerdo, pollo o camarones al preparado y complementar con rodajas de zanahoria y arvejas.</span></li>
</ul>
<p><span style="font-weight:400;">¡Y LISTO! un producto delicioso y abundante que todos van a amar.</span></p>
<p><span style="font-weight:400;"><a href="{{#staticFileLink}}10780880454,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}10780880454,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}" alt="10780880454?profile=RESIZE_710x" width="540" height="336" /></a></span></p></div>