arroz blanco - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-28T18:58:31Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/arroz+blanco🍚🐖 Lu Rou Fan: El clásico taiwanés que te hará salivar 🤤https://tvcocina.com/recetas/lu-rou-fan-el-clasico-taiwanes-que-te-hara-salivar2023-10-11T12:42:44.000Z2023-10-11T12:42:44.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12253793452?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><h3><strong>🍚🐖 LU ROU FAN: LA DELICADEZA CULINARIA DE TAIWÁN CON HISTORIA Y TRADICIÓN 🇹🇼</strong></h3>
<h4><span style="font-size:12pt;"><strong>Introducción:</strong></span></h4>
<p>El Lu Rou Fan es una joya culinaria que ha conquistado los paladares no solo en Taiwán sino en todo el mundo. Este plato, que combina la ternura del cerdo estofado con la simplicidad del arroz blanco, es un testimonio del rico patrimonio culinario de Taiwán.</p>
<h3><strong>Preguntas Frecuentes sobre Lu Rou Fan:</strong></h3>
<h3><strong>1. ¿Qué es Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>Lu Rou Fan, traducido como "arroz con carne de cerdo", es un plato tradicional taiwanés que combina cerdo estofado en una salsa rica y aromática servido sobre un lecho de arroz blanco. Es una comida esencial en la dieta diaria de muchos taiwaneses y es conocido por su sabor profundo y reconfortante. <a href="https://en.wikipedia.org/wiki/Lu_rou_fan">Más información en Wikipedia</a>.</p>
<h3><strong>2. ¿Cuál es el origen de Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>El Lu Rou Fan tiene sus raíces en la provincia de Fujian, China. Sin embargo, con la migración y la mezcla de culturas, Taiwán adoptó y adaptó este plato, convirtiéndolo en una parte integral de su patrimonio culinario. <a href="https://tvcocina.com/recetas/lu-rou-fan-el-emblematico-guiso-de-cerdo-con-arroz-taiwanes">Historia detallada en TVCocina</a>.</p>
<h3><strong>3. ¿Cuál es la receta tradicional de Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>La receta tradicional implica marinar y cocinar lentamente la carne de cerdo con ingredientes como salsa de soja, vino de arroz, azúcar y especias. Esta técnica de cocción lenta permite que la carne absorba todos los sabores y se vuelva increíblemente tierna. <a href="https://tvcocina.com/recetas/lu-rou-fan-el-emblematico-guiso-de-cerdo-con-arroz-taiwanes">Receta completa en TVCocina</a>.</p>
<h3><strong>4. ¿Cuáles son los ingredientes principales de Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>El cerdo y el arroz son los protagonistas. Sin embargo, la magia radica en los condimentos y especias que se utilizan para el estofado, como el anís estrellado y el cinco especias chino, que aportan un sabor distintivo al plato. <a href="https://tvcocina.com/recetas/lu-rou-fan-el-emblematico-guiso-de-cerdo-con-arroz-taiwanes">Lista detallada de ingredientes en TVCocina</a>.</p>
<h3><strong><a href="{{#staticFileLink}}12253794885,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12253794885,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12253794885?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>5. ¿Cómo se prepara el cerdo para Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>El cerdo se corta en trozos y se marina en una mezcla rica que incluye salsa de soja, vino de arroz, azúcar, jengibre y ajo. Esta marinada no solo imparte sabor sino que también ayuda a ablandar la carne, asegurando que esté tierna y jugosa después de la cocción. <a href="https://tvcocina.com/recetas/lu-rou-fan-el-emblematico-guiso-de-cerdo-con-arroz-taiwanes">Pasos de preparación en TVCocina</a>.</p>
<h3><strong>6. ¿Cuál es el papel del arroz en este plato?</strong></h3>
<p>El arroz actúa como un lienzo, absorbiendo la rica salsa del cerdo estofado y complementando su sabor y textura. En Taiwán, el arroz es una parte esencial de la dieta y proporciona una base perfecta para muchos platos, incluido el Lu Rou Fan.</p>
<h3><strong>7. ¿Se puede usar otro tipo de carne en lugar de cerdo para preparar Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>Aunque el cerdo es tradicional, hay variantes que utilizan pollo, ternera o incluso tofu. Estas adaptaciones pueden surgir debido a preferencias dietéticas o simplemente para experimentar con diferentes sabores y texturas.</p>
<h3><strong>8. ¿Cuáles son los condimentos y especias más comunes utilizados en la preparación de Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>Además de los mencionados anteriormente, el anís estrellado, el cinco especias chino y las hojas de laurel son comunes en la receta. Estos ingredientes aportan una profundidad de sabor que hace que el Lu Rou Fan sea inconfundiblemente delicioso.</p>
<h3><strong>9. ¿Qué tipo de textura debe tener la carne de cerdo en Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>Debe ser tierna, casi deshaciéndose, pero aún conservando su forma. La técnica de cocción lenta garantiza que la carne esté perfectamente cocida y que todos los sabores se infundan adecuadamente.</p>
<h3><strong>10. ¿Se puede agregar vegetales o ingredientes adicionales a Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>Sí, algunos agregan huevo marinado, cebollas encurtidas o incluso verduras salteadas. Estos ingredientes adicionales pueden aportar diferentes texturas y sabores al plato, haciendo que cada bocado sea una experiencia única.</p>
<h3><strong>11. ¿Cuál es la forma tradicional de servir Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>Tradicionalmente, se sirve en un tazón, con el cerdo estofado generosamente colocado sobre el arroz. La salsa de cocción del cerdo se vierte sobre el plato, asegurando que cada bocado esté bien impregnado de sabor.</p>
<h3><strong>12. ¿Cuáles son los acompañamientos más populares para este plato?</strong></h3>
<p>Huevos marinados, verduras encurtidas y encurtidos de mostaza son populares. Estos acompañamientos complementan el sabor del Lu Rou Fan y ofrecen una variedad de texturas que enriquecen la experiencia culinaria.</p>
<h3><strong>13. ¿Existen variantes regionales o personales de Lu Rou Fan?</strong></h3>
<p>Definitivamente. Por ejemplo, el <a href="https://tvcocina.com/recetas/receta-altermex-lu-rou-fan-mexicano">Lu Rou Fan al estilo mexicano</a> es una fusión interesante que combina sabores taiwaneses y mexicanos.</p>
<h3><strong>14. ¿Cuál es la historia detrás de Lu Rou Fan y su importancia en la cultura taiwanesa?</strong></h3>
<p>Lu Rou Fan es más que un plato; es una parte integral de la identidad culinaria de Taiwán. Representa la historia, la tradición y la hospitalidad del pueblo taiwanés.</p>
<h3><strong>15. ¿Dónde se puede encontrar Lu Rou Fan fuera de Taiwán?</strong></h3>
<p>Con la globalización y el crecimiento de la popularidad de la comida taiwanesa, es posible encontrar Lu Rou Fan en restaurantes especializados en muchas partes del mundo. Es especialmente popular en países asiáticos, pero también ha encontrado su lugar en ciudades con grandes comunidades taiwanesas en todo el mundo.</p></div>¿Cuántas clases y Variedades de Arroz hay? 😋🍚 (Curiosidades sobre el Arroz)https://tvcocina.com/recetas/cuantas-clases-y-variedades-de-arroz-hay-curiosidades2023-08-31T12:58:16.000Z2023-08-31T12:58:16.000ZRecetas de Cocinahttps://tvcocina.com/cocineros/RecetasdeCocina<div><img src="https://storage.ning.com/topology/rest/1.0/file/get/12214439687?profile=RESIZE_400x&width=400"></div><div><h1>Curiosidades sobre el Arroz 🍚</h1>
<p>El arroz es un alimento básico para más de la mitad de la población mundial. Es un cereal que, junto con el trigo, es el más consumido en el mundo. Aquí te presentamos algunas curiosidades y preguntas frecuentes sobre el arroz.</p>
<h2>Preguntas y Respuestas</h2>
<h3>¿Qué es el Arroz?</h3>
<p>El arroz es un cereal que, junto con el trigo, es el más consumido en el mundo. Es la semilla de la planta Oryza sativa. Se cultiva en todo el mundo, excepto en la Antártida. <a href="https://es.wikipedia.org/wiki/Arroz">Wikipedia - Arroz</a></p>
<h3>¿Cuándo y dónde se empezó a cultivar arroz por primera vez?</h3>
<p>Es posible que el primer arroz se cultivara en el este y el sur de Asia hace unos 10.000 años, cuando la gente empezó a poblar los deltas de los ríos y a dominar el arroz salvaje.</p>
<h3>¿Dónde se cultiva arroz hoy en día?</h3>
<p>Prácticamente en todo el mundo, ¡excepto en la Antártida! El arroz se cultiva en terrenos anegados y en terrenos secos, en las selvas tropicales de África y en los áridos desiertos del Oriente Medio, en las llanuras costeras y en las montañas del Himalaya.</p>
<h3><a href="{{#staticFileLink}}12214439697,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12214439697,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12214439697?profile=RESIZE_584x" width="512" /></a>¿Cuánto arroz se produce en el mundo?</h3>
<p>En 2003, se obtuvieron cerca de 589 millones de toneladas de arroz en todo el mundo. La mayor parte, unos 534 millones de toneladas, se cultivaron en Asia.</p>
<h3>¿Qué cantidad de tierra se utiliza para cultivar arroz?</h3>
<p>En 2002, se estima que los arrozales ocupaban casi 1,5 millones de km² de terreno. De nuevo, la mayoría de estos campos se encuentran en Asia, aproximadamente 1,3 millones de km².</p>
<h3>¿Cuántos tipos de arroz existen?</h3>
<p>Los científicos creen que existen 120,000 variedades de arroz cultivado, de las cuales unas 40,000 en China y 25,000 en la India, aunque nadie conoce el número exacto.</p>
<h3>¿Cuánto tarda en crecer el arroz?</h3>
<p>Para que una planta de arroz alcance la madurez, se necesitan de 3 a 6 meses, según la variedad y el lugar en el que se cultiva.</p>
<h3>¿Cuánta agua se necesita para cultivar arroz?</h3>
<p>Por término medio, los agricultores necesitan 2.000 litros de agua para obtener un kilo de arroz.</p>
<h3>¿Es el arroz un alimento importante?</h3>
<p>Sí. En lo que se refiere al conjunto de todos los países desarrollados, el arroz representa el 27% del consumo de energía de la gente y el 20% de sus proteínas diarias.</p>
<h3><a href="{{#staticFileLink}}12214439901,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12214439901,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12214439901?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a></h3>
<h3>¿Cuánto arroz come la gente?</h3>
<p>Depende de cada país. En Birmania, la gente come una media de medio kilo de arroz al día. El europeo medio consume mucho menos arroz, tan sólo unos 3 kg al año.</p>
<h3>¿Qué países consumen más arroz?</h3>
<p>Para tres de los cuatro países más poblados del mundo, China, India e Indonesia, el arroz es su alimento básico. Estos tres países juntos suman un total de 2.500 millones de personas.</p>
<h3>¿Cuál es el país que exporta más arroz?</h3>
<p>Tailandia es el primer exportador con cerca de 7,6 millones de toneladas al año. Vietnam es el segundo, con 3,7 millones de toneladas, seguido de Estados Unidos, con 2,6 millones de toneladas.</p>
<h3>¿Para qué otras cosas se utiliza el arroz, aparte de cómo alimento?</h3>
<p>El arroz y sus productos derivados se utilizan para hacer paja y cuerdas, papel, vino, galletas secas, cerveza, cosméticos, material de embalaje, e incluso pasta de dientes.</p>
<h3><a href="{{#staticFileLink}}12214440279,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12214440279,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12214440279?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>¿Cuál es la diferencia entre el arroz blanco y el integral?</h3>
<p>El arroz integral es el arroz de grano entero en bruto al cual se le saca únicamente la cáscara externa. Se convierte en arroz blanco cuando se le quita la capa de salvado durante el proceso de molienda.</p>
<h3>¿Es el arroz integral mejor que el arroz blanco?</h3>
<p>Comparado con el arroz blanco, el arroz integral es más nutritivo ya que contiene salvado, que es una fuente de fibra, aceites, vitaminas B e importantes minerales.</p>
<h2>Mayores productores de arroz, 2006 (arroz cáscara, MT)</h2>
<ol>
<li>China 166.000.000</li>
<li>India 133.513.000</li>
<li>Indonesia 51.849.200</li>
<li>Bangladesh 38.060.000</li>
<li>Vietnam 34.605.400</li>
<li>Tailandia 27.000.000</li>
<li>Myanmar 21.900.000</li>
<li>Filipinas 13.171.087</li>
<li>Brasil 10.219.300</li>
<li>Japón 9.863.000</li>
</ol>
<h2><a href="{{#staticFileLink}}12214441054,RESIZE_710x{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12214441054,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12214441054?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>¿Cuántas clases de Arroz hay?</h2>
<h3>Utilización de las variedades más conocidas por nosotros:</h3>
<ul>
<li><strong>Arroz integral de grano largo</strong>: de textura suave y esponjosa, esta variedad es ideal para el pilaf y ensaladas de arroz.</li>
<li><strong>Arroz blanco de grano largo</strong>: las mismas aplicaciones que el anterior.</li>
<li><strong>Arroz blanco de grano corto</strong>: sus granos tienden a apelmazarse al cocer, apto para pudines.</li>
<li><strong>Arroz basmati</strong>: arroz de grano largo, aromático, sus granos se mantienen enteros y sueltos al cocer; apropiado para pilaf y ensaladas de arroz.</li>
<li><strong>Arroz arborio</strong>: originariamente cultivado sólo en el valle del Po, Italia, ahora se encuentra en todas partes y es el arroz especial para risottos.</li>
<li><strong>Arroz carnaroli</strong>: arroz de grano largo especial para risottos.</li>
<li><strong>Arroz calasparra</strong>: cultivado en la costa este de España, es el arroz especial para paellas.</li>
<li><strong>Arroz para sushi</strong>: sus granos cortos se vuelven pegajosos al cocerlos; especialmente indicado para el sushi japonés.</li>
<li><strong>Arroz negro tailandés</strong>: tiene aroma a hierba y textura ligera; combina especialmente bien con leche de coco o coco seco.</li>
<li><strong>Arroz integral</strong>: es el grano entero de arroz al que se ha extraído la vaina exterior que no es comestible; es más nutritivo y sabroso que el arroz blanco.</li>
<li><strong>Arroz negro Venus</strong>: era considerado en la antigua China el arroz de los emperadores, tiene un perfume muy particular y un color muy sugestivo, se utiliza hoy para la preparación de Risottos y platos fantasía.</li>
<li><strong>Arroz rojo</strong>: ligero y refinado, se puede comparar con los integrales, y debe cocinarse lentamente, es ideal para la preparación de risottos, sopas y platos fantasía.</li>
<li><strong>Arroz jazmín</strong>: se le denomina también arroz tailandés, por su procedencia, es una variedad de arroz de grano largo que tiene un aroma y sabores característicos. Su nombre se debe a la flor del jazmín que posee un dulce aroma. Se utiliza para arroces secos, para el arroz frito es excelente, o para sopas y platos de origen tailandés.</li>
</ul>
<h3><span style="font-size:14pt;">Curiosidades:</span></h3>
<ul>
<li>En la cultura asiática, Confucio, filósofo chino, dijo en su momento: “Una cocina sin arroz es como una mujer hermosa a la que le falta un ojo”.</li>
<li>La tradición de tirar arroz a los recién casados viene por una antigua creencia hindú, donde utilizaban el arroz para los ritos de fertilidad.</li>
</ul>
<h2><a href="{{#staticFileLink}}12214441489,RESIZE_180x180{{/staticFileLink}}"><img class="align-full" src="{{#staticFileLink}}12214441489,RESIZE_584x{{/staticFileLink}}" alt="12214441489?profile=RESIZE_584x" width="560" /></a>Conclusión</h2>
<p>El arroz es un alimento fundamental en la dieta de muchas personas en todo el mundo. Existen muchas variedades de arroz, cada una con sus características y usos particulares. Además de ser un alimento básico, el arroz también se utiliza en la fabricación de muchos otros productos, desde papel hasta cosméticos. Es importante conocer las diferencias entre los tipos de arroz para poder utilizarlos de la mejor manera posible en nuestra cocina.</p></div>COMO PREPARAR UN ARROZ BLANCOhttps://tvcocina.com/recetas/como-preparar-un-arroz-blanco2020-03-27T04:53:42.000Z2020-03-27T04:53:42.000ZElio León Pilcohttps://tvcocina.com/cocineros/ElioLeonPilco<div><p></p><p>Ingredientes.</p><p></p><ul><li>Arroz blanco de grano largo. 1 kilo</li><li>Ajo en brunoise o picadito en cuadritos pequeños. 10 gramos</li><li>Aceite vegetal 60 mililitros</li><li>Sal C/N</li><li>Agua 1500 mililitros</li></ul><p></p><p>PROCEDIMIENTO.</p><p></p><ul><li>En una tabla picamos el ajo en cuadritos pequeños o en brunoise y reservamos.</li><li>De preferencia tener una olla o un caso con tapa y que el fondo de la olla sea algo grueso.</li><li>Colocar la olla en la estufa y agregamos el aceite y una ves que este medianamente caliente podemos agregar el ajo, que se dore un poco "ojo" solo que se dore que no se queme.</li><li>Después que el ajo este dorado agregamos el agua y dejamos que hierba y recién agregamos la sal probamos al gusto de cada uno de ustedes.</li><li>Cuando este rompiendo en hervor, agregamos el arroz y dejamos que hierva y movemos con una cuchara aproximadamente por 10 segundo y luego bajamos la intensidad fuego al mínimo y tapamos la olla y cocinarlo por 40 minutos aproximadamente.</li><li>Revisar aproximadamente a los 30 minutos como va nuestro arroz y volvemos a tapar.</li><li>Una ves que paso el tiempo retirar en el tiempo estimado y provecho.</li></ul><p></p><p>Les doy el consejo que hagan al pie de la letra y verán que no hay pierde, esta receta lo hago hace aproximadamente hace 15 años y nunca me falla, así que aquí les paso esta receta y espero que les haya sido de utilidad amigos.</p><p></p><p>Saludos.</p><p></p><p>Chef Elio León.</p><p></p><p></p><p></p></div>