alfajores de maizena - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros
2024-03-28T21:28:04Z
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ALFAJORES DE MAIZENA (Receta Original)
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2012-06-17T16:04:28.000Z
2012-06-17T16:04:28.000Z
aida
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<div><p><strong><a href="http://www.recetada.com" target="_blank">ALFAJORES DE MAIZENA (Receta Original)</a></strong></p><p><strong> </strong></p><p><strong> </strong></p><p><a href="{{#staticFileLink}}8518431454,original{{/staticFileLink}}"><img class="align-right" src="{{#staticFileLink}}8518431454,original{{/staticFileLink}}" width="150" alt="8518431454?profile=original" /></a></p><p>1 y 2/3 tazas de harina (200 grs.)</p><p>2 y ½ tazas de Maizena (300 grs.)</p><p>½ cucharadita de bicarbonato de sodio</p><p>2 cucharaditas de polvo de hornear</p><p>200 grs. de manteca</p><p>¾ taza de azúcar (150 grs.)</p><p>3 yemas</p><p>1 cda. de coñac</p><p>1 cta. de esencia de vainilla</p><p>1 cta. de ralladura de limón</p><p>dulce de leche para rellenar</p><p>coco rallado en c/n</p><p></p><p></p><p><strong>Esta es la receta original de los ALFAJORES DE MAIZENA extraÃda de un viejo recetario de MAIZENA:</strong></p><p><strong> </strong></p><p>Mezclar la harina con la MAIZENA, el bicarbonato y el polvo de hornear.<br /> En un bols aparte, batir la manteca con el azúcar, agregar las yemas de una en una, mezclando bien cada vez, luego el coñac y poco a poco los ingredientes secos ya tamizados. Agregar la esencia y la ralladura de limón y mezclar bien.<br /> Forma una masa, sin amasarla, y estirar hasta un espesor de 0,5 cm sobre una mesa espolvoreada con harina.<br />Cortar medallones de unos 4 cm de diámetro. Colocarlos sobre una fuente enmantecada y cocinar a horno moderado (170 ºC) durante 15 minutos. Retirar y dejar enfriar.</p><p>Formar los alfajores, uniéndolos de a dos con abundante dulce de leche, pintales el borde con dulce de leche y pasarlos por coco rallado.</p><p></p><p><a href="http://www.recetada.com">www.recetada.com</a></p></div>