agar agar - Recetas - 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros2024-03-28T20:39:30Zhttps://tvcocina.com/recetas/feed/tag/agar+agarFalso caviar de mandarinahttps://tvcocina.com/recetas/falso-caviar-de-mandarina2013-12-05T19:28:53.000Z2013-12-05T19:28:53.000Zelchicodelmandilhttps://tvcocina.com/cocineros/elchicodelmandil<div><p>Qué necesitamos?</p><p><strong>Ingredientes:</strong></p><p>100 gr. de azúcar</p><p>100 ml. de agua</p><p>150 gr. de zumo de mandarina</p><p>250 ml. de aceite de girasol</p><p>3 gr. de agar agar en polvo (gelatina vegetal de origen marino)</p><p><strong>Elaboración:</strong></p><p>El primer paso es mezclar el agua, el azúcar y el zumo. Poner la mezcla al fuego y añadir el agar agar. Mientras tanto, preparar un bol con el aceite, otro vacío al lado y un colador de metal. Cuando comience a hervir la mezcla se retira del fuego. Se llena una jeringuilla cuentagotas y se comienza a echar gotitas sobre el aceite de girasol. Al caer las gotas sobre el aceite a temperatura ambiente, hace que el agar agar gelatinice y se formen pequeñas bolitas. Cuando ya se tenga una pequeña cantidad, colar el aceite y reservar “el caviar” que vamos obteniendo. El proceso de elaboración tiene que ser rápido, ya que el agar agar solidifica rápidamente.</p><p><span><span><span> </span></span></span><a href="{{#staticFileLink}}8518462660,original{{/staticFileLink}}"><img width="750" src="{{#staticFileLink}}8518462660,original{{/staticFileLink}}" class="align-full" alt="8518462660?profile=original" /></a></p></div>