FABAS CON SALPICÓN DE RAPE Y GAMBAS

Los platos que se pueden elaborar con la FABAS DE LOURENZÁ, van mucho más allá de la típica FABADA ó EL CALDO GALLEGO, que se consideran platos por su alto valor energético y calórico de época invernal. Pues bien, os voy a dar una receta que se puede cocinar todo el año y es :

FABAS CON SALPICÓN DE RAPE Y GAMBAS

----------------------------------------------------------------------

INGREDIENTES PARA CUATRO PERSONAS

1 KG. de FABAS

1 KG. de Rape

1 KG. de Gambas Peladas

2 Cebollas

3 Huevos Duros

3 Ramitas de Perejil

1/2 Bote de Pimientos Morrones

1 Taza ( tamaño café ) de Agua Tibia

1 Vaso ( Tamaño copa de Vino ) , de Aceite

Pimienta Blanca, Vinagre y Sal a Gusto de cada Uno

MODO DE PREPARACIÓN :

Pasamos el perejil, los pimientos, las cebollas, el agua, el aceite, la pimienta, el vinagre y la sal por la batidora y luego lo reservamos en el frigorífico.

Cocemos el Pescado ( el rape y las gambas ) RETIRANDO LA ESPINA. En el mismo agua de cocer el pescado , cocemos las FABAS DE LOURENZÁ y dejamos enfriar.

Picamos los huevos duros y los añadimos al Salpicón.

En una fuente, ponemos , en primer lugar las FABAS , después el pescado y finalizamos añadiendo el salpicón por encima.

Espero que os guste, pero el ingrediente principal es la CALIDAD DE LAS FABAS

Saludos Cordiales

Enviadme un correo electrónico cuando las personas hayan dejado sus comentarios –

¡Tienes que ser miembro de 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros para agregar comentarios!

Join 🔥 TvCocina ★ Videos de Cocina Top + Recetas Gourmet y Cocineros