Ingredientes
1 docena de Espárragos pelados y lavados
1/4 de taza de mantequilla derretida
2 huevos cocidos y picados
Jugo de limón al Gusto
Perejil fresco Picado
Sal
Preparación
Pon los espárragos en una cacerola de agia hirviendo con sal.
Agregue unas cuantas gotas de jugo de limón y cueza a fuego alto de 7 a 8 minutos.
Pasado este tiempo, retire un espárrago del fuego y corte con un cuchillo para verificar que estén listos (los tallos deben quedar suaves). Escúrralos bien.
Acomode los espárragos en un platón para servicio y agrégueles la mantequilla derretida,
rocíelos con jugo de limón, sazone con sal.
Ponga encima los huevos y el perejil picado.
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