Ensalada de Cangrejo de Río y Mango con Salsa de Cítricos 🦀🥭🍋

Ingredientes:

Para la ensalada:

• 500 g de carne de cangrejo de río fresca o congelada
• 2 mangos maduros, pelados y cortados en cubitos
• 1 aguacate maduro, pelado y cortado en cubitos
• 1 pimiento rojo, cortado en juliana
• 1 cebolla morada, cortada en rodajas finas
• Hojas de lechuga mixta, lavadas y secas

Para la salsa de cítricos:

• Jugo de 2 limones
• Jugo de 2 naranjas
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• Sal y pimienta al gusto

Instrucciones:

1. Si estás utilizando cangrejo de río congelado, sigue las instrucciones del paquete para descongelarlo correctamente.
2. En una olla grande, hierve agua con sal y cocina la carne de cangrejo de río durante unos minutos hasta que esté cocida. Retira del agua y deja enfriar.
3. En un tazón grande, mezcla la carne de cangrejo de río con los cubitos de mango, aguacate, pimiento rojo y cebolla morada.
4. Prepara la salsa de cítricos mezclando el jugo de limón y naranja, el aceite de oliva, la sal y la pimienta en un tazón pequeño.
5. Vierte la salsa de cítricos sobre la mezcla de cangrejo de río y revuelve suavemente para combinar todos los ingredientes.
6. En un plato de servir, coloca las hojas de lechuga mixta y luego agrega la mezcla de cangrejo de río y mango encima.
7. Sirve la ensalada de cangrejo de río y mango fresca y disfruta de los sabores frescos y deliciosos del cangrejo de río en combinación con el dulzor del mango y la frescura de la salsa de cítricos.

¡Disfruta de esta receta refrescante y sabrosa que resalta los sabores del cangrejo de río! 🦀🥭🍋