Tiempo de preparación 2 horas
Dificultad baja
Ingredientes (4 personas)
175 g de champiñones crudos y limpios
175 g de berros
2 tomates medianos
100 g de queso tierno
1/2 vaso de aceite de oliva virgen extra
1/4 vaso de vinagre de módena
1 cucharada de miel
Una pizca de sal
Una pizca de orégano
Elaboración
- Cortamos en láminas no muy finas los champiñones.
- En un bol ponemos los champiñones laminados con el aceite, el vinagre, la sal y el orégano, mezclamos bien y dejamos reposar en la nevera mínimo 2 horas. Pueden estar varios días si no los vais a utilizar todos, aguantan perfectamente.
- Cortamos el queso y el tomates en dados.
- En una ensaladera disponemos los berros dejando un espacio en el centro donde colocamos el tomate y los champiñones.
- Por último añadirmos el queso y aliñamos con la vinagreta del marinado.
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