Sara tiene un blog de cocina llamado Cocinero cocinero enciende bien la candela. Para participar en el concurso Sara nos ha enviado una rica ensalada a la cual la llama Ensalada del norte por los ingredientes que lleva: cogollos de Tudela, anchoas del Cantábrico y ventesca de Bonito del Norte de Conservas Serrats. ¿Qué te parece esta combinación de sabores de tierra y mar?
Ingredientes
- 1 lata de anchoas del Cantábrico en aceite de oliva de Conservas Serrats
- 1 lata de ventresca de bonito del norte en aceite de oliva de Conservas Serrats
- Cogollos de Tudela
- Pimientos asados
- Vinagre de Módena
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- En primer lugar, lavamos los cogollos, apartamos las hojas feas y los cortamos en cuatro trozos cada uno. Los salamos y los ponemos sobre un plato.
- Asamos los pimientos en el horno y después los cortamos en tiras. Los añadimos al plato.
- A continuación, escurrimos el aceite de oliva de las latas y añadimos las anchoas del Cantábrico y la ventresca de bonito de Conservas Serrats a la ensalada.
- Por último, aliñamos con un poquito de aceite de oliva virgen y unas gotas de vinagre de Módena.
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